Hobbybrauer.de

oliver0904

Ich finde Schalen von bio Orangen geschmacklich besser als Bitterorange. Aber da streiten sich die Geister. Einen Unterschied zwischen Indischen und " normalen " Koreander konnte ich auch nicht feststellen. Das Köstritzer Wit ist ganz gut. Das Hoegardeen ist in der Tat noch um Ecken besser...

oliver0904

Ich wollte ja auch nur mal klarstellen, das man nicht pauschal sagen kann: "wenn du da einen Haufen Salz rein kippst ist die Anlage ungeeignet" Denn bei großen Anlagen wird ein Ionentauscher mit der Osmose kombiniert. Die kleinen für den Hobbybrauer arbeiten halt mit Aktivkohle, die sich n...

oliver0904

Wenn es eine ist in die du kiloweise Salztabletten reinschütten musst: Das Wasser was da rauskommt kannst du zum Brauen nicht verwenden. Du bekommst aus dieser Anlage das Wasser was du reinsteckst, ausgenommen Calcium und Magnesium, das wird entfernt und gegen Natrium ausgetauscht. Pro °dH den du e...

oliver0904

Ich stand damals vor den gleichen Problem wie du und habe meine Anlage einfach um einen 70 Liter Kochtopf erweitern. Maischen mit Rührwerk mache ich im Einkocher und kochen im großen Topf. Bei einer 6 Kg Schüttung kann man locker 40 Liter herstellen. Wenn ich noch mehr machen will, maische ich im 70...

oliver0904

Ich glaube Nylon ist dafür nicht geeignet. Nylon ist für den Dauereinsatz nur bis 85 Grad beständig.

Ich würde dir den Einsatz eines Edelstahl Filters empfehlen.

Oliver

oliver0904

Was ich an der Stelle gern loswerden möchte ist: Ich habe die letzten Jahre kein Feedback auf die von mir versandten Biere bekommen. Da ich mir selbst damit Mühe gegeben habe (Sowohl mit den Bieren, als auch dem Feedback :Wink ), finde ich das schade. Es wäre schön, wenn die Teilnehmer ihrem Wichte...

oliver0904

Schau mal hier:

http://braumagazin.de/article/hefebank-weihenstephan/

oliver0904

Ich habe die Tage ein Weizen mit 15°P gebraut. Zwar kein Bock aber trotzdem sehr Vielversprechend. Schüttung war 50 % Pilsner und 50 % Weizen. Mit Comet auf etwa 15 IBU. Zum Schluss ist mir noch eine Handvoll Koreander in den Topf gefallen :Bigsmile Das ganze mit gestippter Gutmann angesetzt ergibt ...

oliver0904

Hallo,

ich habe mein Armaflex zusätzlich von einem Isolierer mit einer abnehmbaren Aluhaube versehen lassen.

Ich bin sehr zufrieden damit, kann man aber glaube ich kaum bezahlen, es sei denn man kennt den Isolierer gut

Oliver

oliver0904

Bei tanzenden Fischen ist es manchmal hilfreich ein Stück gefaltetes Küchenkrepp o.Ä. zwischen Becherglas und Rührer zu legen.

Gruß
Oliver

oliver0904

Kannst natürlich auch ein Bierchen rein kippen, besoffen springen die glaube ich auch nicht mehr so hoch

oliver0904

Das ist eine günstige Alternative zur Mäusefalle:

https://www.youtube.com/watch?v=NxwCp7Iskvs

Gruß
Oliver

oliver0904

Im Trinkgut gibt es Traugott Simon 20 Liter für 19 Euro

Das kann man sogar trinken.

oliver0904

Mache ich gerne mit

oliver0904

Hätte jetzt auf die Siebe getippt. Testen ist so schwer. Man braut ja nicht jeden Tag und wenn man dann beim Abfüllen zusätzlich noch basteln muß ist auch ätzend. Diese elektrischen Kugelhähne sind wahrscheinlich zu langsam, da sie Motor angetrieben sind. Beim nächsten mal werde ich folgendes versu...

oliver0904

Wie genau hast du denn die Stammwürze gemessen? Bei 0.5 % mehr gehst du auch um 4% EVG höher.

Ich würde das Bier abfüllen, wenn sich 5 Tage nichts getan hat.

oliver0904

Ich komme mit dem Rechner von Müggeland auf 73 %. Angegeben ist die us05 mit 77, das könnte bei der 1. Führung schon hinkommen.

wiki/doku.php/trockenhefe

Hier ist eine Übersicht verschiedener Hefen und deren Eigenschaften.

oliver0904

Was für eine Stammwürze hattest du?

oliver0904

Ob man das Röstmalz wohl unter die Bohnen eines Kaffeevollautomaten mischen kann?

oliver0904

Wer eine Brausteuerung (Arduino o.ä.) besitzt, kann den Tauchsieder auch ganz bequem da anschließen.

Ich stelle dazu die Steuerung auf 98 Grad und stecke den Temp Fühler in den Pott. Somit unterstützt der Tauchsieder den Einkocher ganz gut.

oliver0904

...und die Flüssighefe im Kunststoff Smackpack kaufen

duck und weg

oliver0904

Warum nicht?

Wenn man den Sack verschweißen kann hat man gleich die Erntehefe "im Sack"

oliver0904

Moin, schöne Lösung. Eine Frage habe ich aber noch. Bei meiner Corona habe ich versucht die Schraube die, die Kurbel hält durch eine M8 mit Sechskantkopf zu ersetzen. dabei habe ich bemerkt das, daß Gewinde nicht paßt. Habt Ihr das Gewinde auf M 8 nachgeschnitten ode rist das M 8 und meine Schraube...

oliver0904

Danke

oliver0904

Moin Gemeinde! Wollte dieses Thema noch einmal reaktivieren, es hat jetzt über ein Jahr geschlafen und Zeit gehabt, dass wir mit "neuen" Ideen weitermachen. Neben dem o.g. Tortenring / der Spingform, steht bei mir als Hilfsmittel der Teigschaber ganz weit oben. Um Brandheferänder mechanis...

oliver0904

Ein neuer Eimer kostet im Hobbybrauer Onlineshop 5,99 Euro, das übersteigt fast den Wert einer Pulle Danchlorix

oliver0904

Ich habe an meiner einen Scheibenwischer Motor verbaut.
Der macht 7 Kilo Malz in 30 Minuten. Warum also Vollgas?

oliver0904

Wow
Ich habe es jetzt auch 2 Wochen in der Kaltreifung gehabt und muss sagen

Wer Pale Ale mag sollte das unbedingt nach brauen. Ich habe es das erste Mal mit 50% VE Wasser gebraut, kommt sehr weich rüber, trotzdem volle Fruchtbombe.

Oliver

oliver0904

Bist du dir denn sicher dass es verchromt ist, manchmal sind die Dinger " nur " vernickelt oder verzinkt und chromatiert.
Verzinkt würde ich nicht nehmen, das löst sich sehr schnell in sauren Medien.

oliver0904

Im Edelstahl ist auch Chrom. Chrom-Nickel halt.
Um Chrom zu lösen braucht es schon ein sehr saures Medium, Salzsäure etwa 20 %

oliver0904

Die Gutmann Hefe ist sehr tolerant. Ich habe meine heute nach 2 Wochen nur aus dem Kühlschrank geholt und sofort ging sie wieder ab.
Warte doch deine Bestellung ab und braue später.

oliver0904

Ich maische auch im Einkocher mit Rührwerk, meist High Gravity. Geläutert wir dann in einen 70 Liter Schengler der auf einem 10 kW Brenner steht. Somit kann man bis zu 40 Liter brauen. Wenn ich mehr brauen will, baue ich mein Rührwerk um, das es auf den großen Topf passt, dann wird aber von Hand ges...

oliver0904

Ich denke ich werde erst einmal etwas Koriander aufkochen und eine homöopathische Menge in ein frisch gezapftes geben.

oliver0904

Bis ich den passenden Zeitpunkt gefunden habe wird vermutlich das halbe Fass leer sein

Aber ein Versuch währe es Wert.

oliver0904

Samen,
Habe ich laut Rezept kleingemörsert und für 5 min mit gekocht.

oliver0904

Hallo, Ich habe vor einigen Wochen ein Witbier nach Boludos Rezept gebraut http://maischemalzundmehr.de/index.php?id=178&inhaltmitte=recipe&suche_begriff=wit Schmeckt mir wie immer vorzüglich, einziges Manko ist, das man den Koriander nicht schmeckt. Dabei habe ich mir extra Indischen Korian...

oliver0904

Kleiner Tipp am Rande, ich habe heute meinen Gärbehälter gereinigt (den braunen Schmodder im Kunststoffbehälter). Da Natronlauge nichts brachte habe ich ihn mit Salzsäure bearbeitet. Ist wieder blitzeblank :Bigsmile Aber safety first ! Schutzbrille, Handschuhe anziehen und die Reihenfolge mit dem Wa...

oliver0904

Könnte so etwas passen?

http://www.candirect.de/Adapter-1-2-BSF ... -UNF-AG-VA

oliver0904

Hallo,

ich habe ein NC Keg der Marke Cornelius welches ich gerne auf das CC System umbauen möchte.

Leider passen die Ventile nicht auf das Gewinde des NC Kegs.

Hat jemand eine Ahnung ob es da einen Adapter gibt? Meine Anfragen bei Candirect brachten keinen Erfolg.

Oliver

oliver0904

ich stelle auch Unterschiede von Krombacher zu Krombacher fest. Panschen die? Grüße Tim Das selbe hatte ich mal mit Veltins. Das schmeckte mit vor einem 3/4 Jahr echt gut. Als wir die Tage bei einem Kollegen waren schmeckte es nicht mehr so toll, bitte ich eine"alte Flasche" im Kühlschran...

oliver0904

http://maischemalzundmehr.de/index.php? ... en,%20Hell

Das könnte funktionieren, wenn man allerdings noch die Zutaten besorgen muss wir die Zeit knapp.

oliver0904

Da bin ich dabei.

oliver0904

Hi, ich habe an Montag 20 Liter von dem Sud nachgebraut, heute mal eine Probe gezogen. Bin jetzt auf 9 Brix runter. Geschmacklich muss ich sagen :Pulpfiction sehr geil :thumbsup Jetzt muss ich aufpassen dass ich den Pott nicht schon aussaufe bevor ich es gestopft habe bzw. abgefüllt habe :Drink Kann...

oliver0904

Na dann will ich meine Frage noch mal anders stellen. Was mich an der Jodprobe stört ist, das es keinen eindeutigen Umschlag gibt. Wer schon einmal mit Indikatoren titriert hat wird wissen, was ich meine. Hier hat man einen eindeutigen Farbumschlag von z.B. schwarz nach durchsichtig. Diesen Farbumsc...

oliver0904

Guten Tag an alle! Natürlich mache auch ich die Jod-Probe und bin damit vollkommen als Hobbybrauer informiert, ob in der Maische die Stärke in Zucker umgewandelt wurde. Genau mit dieser Methode prüfen dieses auch Brauereien. Vermutlich nicht die Großbrauereien/Fernsehbierbrauereien. Diese werden La...

oliver0904

War auch nur ein Spaß.
Das sehe ich genau so wie du und um die Familie nicht zu kurz kommen zu lassen habe ich mit angewöhnt vor der Spätschicht zu brauen. Da hat man seine Ruhe und das Bierchen gibt es nach der Schicht

oliver0904

El Gordo hat geschrieben:Ich mach immer Iodprobe weil ich finde, dass das ein wunderbarer chemischer Nachweis ist, der mir irgend wie Spaß macht.
Außerdem hat man ein Erfolgserlebnis und was zu tun. Was soll man denn sonst die ganze Zeit während der Kombirast machen?

Stefan

Leergut

oliver0904

Ich habe schon zur Jodprobe Staub aus der Malzmühle gegeben. Das färbt sich auch schwarz, nach ein bisschen hin und her schwanken ist es jedoch wieder gelb und ich kann mir nicht vorstellen, das die Stärke so schnell umgewandelt wird.

oliver0904

Nun ja eigentlich wollte ich nicht 1000 Euro ausgeben um eine Jodnormalität festzustellen

So wissenschaftlich muss es dann auch nicht sein, evtl. gibt es ja andere Möglichkeiten?

oliver0904

Hallo, für mich ist die Jodprobe nicht aussagekräftig genug. Evtl. mache ich auch etwas falsch. Ich entnehme immer zwei Esslöffel aus der Maische auf einen weißen Teller, gebe dort 2-3 Tropfen Jod hinzu und vermische dieses, indem ich den Teller schwanke. Je länger man mischt, desto weniger bleibt v...

Die Suche ergab 376 Treffer