Hobbybrauer.de

brauflo

ich glaube ChatGPT reagiert damit auf das "fruchtig" in der Aufgabenstellung. wir müssen berücksichtigen, daß es in amerikanischer Sprache trainiert wurde. da kann auch mal eine wortwörtliche Übersetzung dabei herauskommen. Interessant wären die Ergebnisse verschiedener Formulierungen für ...

brauflo

Hi S3b0, hab vielen Dank für das Bild. Bei mir ist auch eine Laufschiene an der Decke. Bisher ziehe ich von Hand per Flaschenzug - möchte mir das aber gerne erleichtern. Die Seilwinde sollte ebenfalls beweglich montiert sein. Da ist Deine Konstruktion mit den zwei Laufschlitten und der Aluplatte zie...

brauflo

afri hat geschrieben: ↑Donnerstag 2. Februar 2023, 21:03
brauflo hat geschrieben: ↑Donnerstag 2. Februar 2023, 17:30 Deine Frage vom September treibt auch mich um...
Dass es sich um September 2018 handelt, hast du gelesen?
Achim

Natürlich nicht!!
Merci vielmals für den Hinweis, Achim...

Ich leg mich wieder hin.

Viele Grüße
Florian, der gerade ziemlich neben der Spur ist...

brauflo

s3b0 hat geschrieben: ↑Freitag 21. September 2018, 07:38 Danke an Parleitner für die unkomplizierte Abwicklung.
Es folgt ein Foto, wenn alles montiert ist!

Hey S3b0,

an den Bildern bin ich sehr interessiert..
Deine Frage vom September treibt auch mich um...

VG

Florian

brauflo

Das ist fein!
Merci vielmals

brauflo

Herbert52 hat geschrieben: ↑Montag 30. Januar 2023, 20:30 Perception SO4/Cl Ratio
Very Dry
Dry 2
Balanced 1,3
Full 0,75
Very Full 0,5
for Cloride concentration between 25 and 100 mg/l

Das ist interessant.
Mir war nicht klar, daß es auch darüber Zahlen gibt..
Wo hast Du die Werte her?

VG
Florian

brauflo

Als neipas damals noch relativ neu waren gab es oft welche die mit der US05 gemacht waren. Auch von namenhaften Breuereien. Ich kann mich noch recht gut an eins erinnern das ich richtig gut fand. Ich meine, dass das ein cloudwater war. Brewdog hat auch viele mit der 1056 gemacht. Dank Dir Johst für...

brauflo

Der Brauer macht die Würze, die Hefe macht das Bier.. Ihr seid schon auf dem richtigen Weg gewesen, seid aber kurz vor dem Ziel falsch abgebogen. Ich frage mich, warum Ihr bei so viel Mühe und Kosten (Hopfen) bei der Auswahl der Hefe nachlässig werdet und Euer Ziel (NEIPA) mit einer typisch knackige...

brauflo

Hi Radulph,
Jap, ging mir genauso - was die Werbung angeht...
War auch nur eine Schnellsuche zwischen Tür und Angel.
Mit etwas intensiverer Recherche sind bestimmt auch weniger überladene Seiten zu finden..

Aber ist doch fein, daß es zumindest den Zweck erfüllt hat..

Viele Grüße
Florian

brauflo

Quetschen sich die Kohlendioxydmoleküle zwischen die Jungbiermoleküle weil sie nirgendwo anders hin können? Du hast es im Prinzip genau beschrieben... Analog zu Deiner Frage könnte man auch fragen: "Wie löst sich eigentlich Zucker in Tee?" Auch hier die Antwort: Die Zuckermoleküle quetsch...

brauflo

Lieber Radulph, mir ging es genau so..... ..... bis ich in den hippen Kreuzberger Craft Beer Bars alle Nase lang über diese Abkürzung gestolpert bin... Dort tauchte der Begriff so oft auf, daß ich recherchierte - und bestellte. was serviert wurde waren NEIPAs, sehr saftig, kaum bitter und mit unmäßi...

brauflo

Herzlich willkommen im Forum unseres "besten Hobbys der Welt"
Hört sich nach Mansfelder Land an...
Komme da ab und an auf der 38 auf dem Weg nach Berlin durch.
Ich wünsche Dir ganz viel Spaß und Erfolg und Lehrreiche Erfahrungen.

Florian

brauflo

Ansonsten sind diese Aufgabenstellungen / Denkaufgaben natürlich super, weil die Antwort, die man intuitiv geben würde, grottenfalsch ist und man auch beim Nachrechnen durchaus Fehler machen kann, wie auch der Thread zeigt! Also gerne mehr davon! Da hebe ich grad mal deutlich die Hand! :Greets Intu...

brauflo

Moin Ronald, Dir auch ein frohes neues Jahr! Wenn der Bierstil vollkommen egal ist, sind auch der Phantasie keine Grenze gesetzt. Vielleicht hilft Dir ja eine Suche bei MMuM... Allein für die Kombination Cascade und Simcoe spuckt die Suche 29 Rezepte aus: https://maischemalzundmehr.de/index.php?inha...

brauflo

Genial!
So hat es auch die Mehrzahl hier gesehen..
Und nun verstehe auch ich die Rechnung und den Gedankengang dahinter.

Vielen Dank Oli - und allen einen guten Rutsch und einen gelungenen Start ins neue Jahr!

Florian

brauflo

Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: ↑Samstag 31. Dezember 2022, 12:04Oder bedeutet es, dass von 100 % Gesamtmasse 98% Wasser und 2 % Feststoff sind. Reine Definitionsfrage.

Ja, das war die Definitionsgrundlage für meine Berechnung in den frühen Morgenstunden...

Florian, der sich auf die Auflösung freut..

brauflo

Die Neugier auf die Auflösung steigt...
Wie schön!!
Danke Oli für diese Idee..

brauflo

Heißa Oli, das ist interessant.. Ich habe es folgendermaßen gerechnet: Tag 1 Masse gesamt (M ges ) = 100 kg Masse Wasser (M w ) = 99 kg Masse Trockensubstanz (M T ) = 1 kg M w = (99x(1+99))/100 Tag 3 (nach 2 Tagen) M T ist immer noch 1 kg M w = (98x(1+98))/100 M w = 97,02 kg plus M T = 1 kg macht zu...

brauflo

Ja stimmt.
hab weder genau gelesen noch genau hingeschaut..

VG Florian

brauflo

Meinst Du so eine?

https://amihopfen.com/Mutter-Edelstahl-1-2-Zoll

brauflo

Da fällt mir auf: Du hattest doch vor Kurzem nach "Geschmack" gefragt https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=483234#p483234 Nun finden sich in den Kommentaren zum "PfV" viele Beschreibungen wie "süffig", "lecker", "super lecker". Aber niemand m...

brauflo

Was den Diacytilabbau betrifft: auf der Rezeptseite gibts diverse Lobpreisungen über das gute Pils, bei durchgehender 12Grad-Gärung (ohne paar Grad mehr am Schluss). Kann natürlich sein, dass es so auch gut schmeckt, aber wenn es - wie von Dir vorgeschlagen - mit Wärme noch bisschen besser wird, wi...

brauflo

Ja ganz richtig: Abbau von Diacetyl.... Und um der Hefe bei den Aufräumarbeiten ein bisschen unter die Arme zu greifen... (Stichwort "Nachgärung" bzw. "Secondary Fermentation") Die Gärführung im UG-Bereich ist etwas komplexer als bei obergärigen Bieren.. Hier entscheidet sich oft...

brauflo

Hi Olle, Meine Frage wäre, ob Du für das Pils planst, die Temperatur noch auf 14 oder 16 °C anzuheben... Wenn ich die Grafik richtig interpretiere liegt sie immer noch bei um die 10 °C.. Ja - und der Extraktabbau läuft ja noch. Er nähert sich gerade asymptotisch einer 3,6 bis 3,5%mas.. Wozu also die...

brauflo

Die Sudhausausbeute kannst Du nicht einfach übernehmen - schon gar nicht "darauf hinarbeiten". Sie ist von vielen Faktoren abhängig. Unter anderem von der Anlage, von der Maische- und Läuterarbeit. Das bedeutet: Du wirst mit Deiner Anlage Deine Sudhausausbeute mit der Zeit selbst ermitteln...

brauflo

73% sEVG ist doch mal gar nicht schlecht für den von Dir beschriebenen Maischprozess. Kannst ja morgen - wenn es dabei bleibt - abfüllen. Da ich in Kegs zwangskarbonisiere bin ich bei der Zucker-Dosage nicht firm. Rechnen geht grad schlecht - ich bin unterwegs. Aber bestimmt findet sich jemand, der ...

brauflo

1 LeckerBierchen 2 renzbräu 3 BrewerTimothy 4 Fe2O3 5 jeanH 6 Renanus 7 Studilja 8 Dawnrazor 9 BrauWastlKoeln 10 HubertBräu 11 Johnny Eleven 12 Braufex 13 Michael-CGN 14 beercan 15 Wintermuffel 16 Gloserbräu 17 Rauchbier 18 Proximus 19 Nordsee0815 20 schlupf 21 schwarzwaldbrauer 22 Der_Nordmunder 23...

brauflo

Danke Oli für den differenzierten Input! Das weckt in mir eine dunkle Erinnerung an eine Diskussion, in der es im Wesentlichen darum ging langsam über mehrere Minuten einzumaischen. Und das - so mein Erinnern - aus essentielleren Gründen als nur Vermeiden von Klumpenbildung. Ich weiß allerdings nich...

brauflo

Sollte ich tatsächlich vorher schon abfüllen können was ich alleine schon zur Begrenzung möglicher Infektionen machen würde, kann ich es ja nachträglich noch einer Flasche aufpflanzen, richtig? Naja, nachträglich draufmachen geht natürlich immer. Allerdings hat dann die Hefe in der Flasche schon vo...

brauflo

Hey Daniel peile mal 22°C an. Schaumlöffel passt... Es gibt viele "günstige" und "preis-günstige" Thermometer.. Dabei gibt es so viele Individuallösungen, wie es Brauer*innen gibt. Das von Dir angepeilte Voltcraft DT-300 benutzen hier Einige. Ich verwende das Greisinger GTH 175/P...

brauflo

Hi Daniel, das Bier wird definitv trinkbar. Es wird jetzt nicht ein Spitzenprodukt - aber Hey, immerhin wirst Du diesen Sud niemals vergessen. Das was Du vermeiden möchtest sind Flaschenbomben. Das wäre der "unglimpflichste" Fall. Die entstehen, wenn beim Abfüllen noch vergärbarer Restextr...

brauflo

Lieber Daniel, Es kann sein, daß Die Gärung durch ist - Du hattest ja schon am Tag_6 4%mas sRE gemessen. Die S04 kann durchaus stürmisch durchziehen und dann rasch fertig sein. Es ist allerdings ebenfalls gut möglich, daß die Hefe eingeschlafen ist. Der Restextrakt ist auffallend hoch. - das ist Dir...

brauflo

Lieber RicFlair,

um Dir eine sinnvolle Antwort auf Deine Frage geben zu können, braucht es noch einige weitere Informationen.

Eine sehr gute Grundlage für die entscheidenden Angaben findest Du in diesem Thread:

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=11031

Viele Grüße

Florian

brauflo

Auch von mir ein herzliches Willkommen im Forum Christian.. Und beste Grüße aus der südniedersächsischen Nachbarschaft! :Drink Florian Willkommen! Wir hatten mal ein größeres Hobbybrauertreffen in Witzenhausen. Beim Schinkel. VG, Markus Das hatte ich leider verpasst. War ja praktisch vor der Haustür

brauflo

Herzlichen Glückwünsch, Jan!
Das sind wohlverdiente Lorbeeren..

brauflo

Meine Tochter war eine Woche in Antwerpen.
Dies hat sie mir mitgebracht..
Sie kennt ihren Papa!!!

: Macht Papa Happy..

brauflo

Bei dem Rezept, was ich im Sinn habe (https://www.maischemalzundmehr.de/index ... =bernstein) wird Wyeast 3638 dringend empfohlen (ist dann vermutlich die etwas "nelkigere" Variante!?). Nein. Ohne Ferularast und bei der hohen Gärtemperatur wird das Nelkenaroma eher gering ausfallen. Zusät...

brauflo

Super Alex! Vielen Dank. Und jetzt erinnere ich mich, daß ich vor einigen Monaten Deinen Bericht schon gelesen habe und mir vorgenommen habe, den wenn's aktuell wird, zu Rate zu ziehen. Das hatte ich heute gar nicht mehr auf dem Schirm... Heute waren wir im "Two more Beers" Am Samstag werd...

brauflo

Bin gerade in Lettland zur Hochzeit meines Bruders.
Dort wird - Ehrensache - Selbstgebrautes ausgeschenkt.

Habt Ihr gute Adressen um in Riga ein interessantes Bier zu trinken?

Florian

brauflo

Ja das geht. Du musst nur entsprechend der Länge und des Durchmessers der Bierleitung den Zapfdruck anpassen. Bei 7 mm etwa 0,1 bar pro 2 m ( in Deinem Fall: 0,2 bar) Bei 10 mm 0,1 bar pro 6 m ( also bei Dir etwas drunter - präzise 0,066 bar) Beim Zapfdruck spielen aber auch noch der Spunddruck, die...

brauflo

Malzmühle (selbsterklärend) Läuterhexe (Schon seit vielen Jahren DAS entscheidende Detail für entspanntes Läutern) Greisinger 175/P (Schnelle und verlässliche Temperaturmessung. Das ist der Gegenstand, den ich wohl am häufigsten zur Hand nehme) EasyDens (endlich schnell und präzise messen mit wenig...

brauflo

Da bin ich ähnlich wie Boludo unterwegs. Ich exportiere das in bräureka (fka müggelland) erstellte Rezept als Text, füge dort noch meine Wasseraufbereitung hinzu und drucke das aus... Dort notiere ich dann noch den Maische-pH und eventuelle Nachjustierungen. Eventuelle Abweichungen notiere ich auch ...

brauflo

Schau mal hier

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 70#p103870

Und hier

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 86#p347386

VG
Florian

brauflo

Ja Matthias, da gebe ich Dir absolut Recht. Deutlich gekennzeichnet habe ich die verdünnte Schwefelsäure.... Aber hier lauert ja nicht die eigentliche Gefahr. Gerade der geistlose Routinegriff zur Originalen braunen Laborflasche mit 97% hätte genau dort durch eine unübersehbare Warnung verhindert we...

brauflo

Dank Dir Oli!
Auf der nächsten HBCon werden wir darauf anstoßen!

brauflo

Tja Oli,

3x >9 kg Malz eingemaischt und entsorgt
1 ganzer Brautag
und eine unruhige Nacht...

Aber das Ergebnis ist es wert...
Der Lerneffekt ist dagegen beträchtlich.

Morgen braue ich zur Entspannung dann mal ein Bier...

brauflo

Habe im gleichen Post weitergeschrieben...

brauflo

Heureka! Ich hab des Rätsels Lösung.. Das gehört allerdings in die Rubrik "Die blödsten Braufehler" Edit: Hier die Auflösung: Die Überlegungen zu "verkleisterte Stärke ohne Enzymaktivität" lenkten nach Ausschluß anderer Faktoren (Temperatur, Rohstoffqualität) den Fokus auf den pH...

brauflo

Den Maische-pH habe ich nicht gemessen.
Heute muss ich arbeiten.
Morgen komme ich dazu die Messungen durchzuführen.

Vielen Dank bis hierher für Eure Unterstützung!

brauflo

Guten Morgen JackFrost dank Dir für die genaue Berechnung. Das werde ich heute mal in kleinerem Maßstab empirisch nachstellen und messen.. Erst den Hauptguss, dann die Maische.. Ich schaue auch noch einmal genau in meine Wasserberechnung in MMuM. Die gab mit der Schüttung einen zu erwartenden Maisch...

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