Hobbybrauer.de

Griller76

Danke für den tollen Bericht und meinen Glückwunsch zum Sieg.

Griller76

Laut Google-Bewertungen leider geschlossen https://www.google.com/maps/contrib/103541714525220306973/reviews/@32.6505347,-16.909714,17z/data=!3m1!4b1!4m3!8m2!3m1!1e1?hl=de-DE Leider stimmt nicht immer, was so auf Google.de steht. Ich war vor ein paar Jahren wieder in Bamberg und da stand als Google...

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Schön, wenn sich die Natur selbst reguliert.

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Hallo Matthias, danke für Deine Bilderstrecke. Ich meine, dieses Kommunebräuhaus schon mal in ein Reportage über historische Brauhäusern im Fernsehen gesehen zu haben, kann das sein? Das passende Buch dazu wäre dieses: https://www.amazon.de/Genuss-mit-Geschichte-bayerischen-Denkm%C3%A4lern/dp/386222...

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Ich hatte Dir zuvor mehrere höfliche Mails gesandt, die alle unbeantwortet blieben. Trotzdem habe ich geduldig gewartet. Ich finde, so geht man mit einem Forumskumpel nicht um. Wenn man was verspricht, dann hält man das auch, finde ich. Wenn ich dann letztendlich sauer werde und Verduss bekomme, wun...

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Ich habe eine elektrische Sommer Malzquetsche in der Brauerversion (weiße schlagfeste lbensmittelechte Lackierung): http://www.sommer-maschinenbau.de/maltman/

Das ist zwar für einen Hobbybrauer schon etwas überdimensioniert, macht aber echt Spaß und ich kann ganz leicht den Walzenabstand anpassen.

Griller76

Nein, das Prinzip ist noch gleich: https://www.speidels-braumeister.de/de/ ... liter.html

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OT: Ich war letztes Jahr zum Whiskytasting, da wurde der Maste of Tasting gefragt ob er wüsste wieviel die teuerste Flasche gekostet hat. Wenn ich mich recht erinnere waren das ca. 600000 $ auf 'ner Versteigerung. Aber das Beste: Der Typ hat die hinterher mit seinen Kumpels ausgetrunken! :Shocked :...

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Dann wünsche ich erst einmal gutes Gelingen mit dem Sud.

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Ich würde die Holunderblüten unbedingt mitkochen um wilde Hefen zu vermeiden. Für Sirup werden die Holunderblüten ja auch gekocht und trotzdem ist noch genug Geschmack darin.

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...Jacky-Cola-Party.. Oder besser..? Schaut euch mal den einzigen Kommentar an. Ein wahrer Kenner.. :P https://www.amazon.de/Ardbeg-Supernova-Commitee-Release-Liter/dp/B0036B0VJ0 Nee, das ist doch viel zu unedel. Wenn man der Bewertung Glauben schenken darf ist dieser doch viel besser: https://www....

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Ich bin ein großer Freund von Wyeast-Hefen. Ich würde Dir den Wyeast #2278 - Czech Pils - Activator empfehlen, wenn Du das Pils etwas runder und malziger magst. Dennoch vergärt die Hefe trocken genug, um das Plis als ein solches erkennen zu können. Ich würde Dir empfehlen zuvor einen Starter damit a...

Griller76

Mach halt ne große Jacky-Cola-Party mit Deinen Freunden. Dann geht das Gebräu schon weg.
Außerdem sind Cola-Ribs auch sehr lecker und das Fleisch wird davon schön zart: https://www.grillsportverein.de/forum/t ... en.122864/

Griller76

@Griller76: Jetzt komm mal wieder runter hier. Du hast ja schliesslich nichts gekauft was du jetzt bemängeln kannst. Deine "besondere Art" bei Einkäufen und Sammelbestellungen ist ja hinlänglich bekannt. Das man dann irgendwann nicht mehr mitspielen darf ist halt die konsequenz daraus. Wa...

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Hallo, da gratuliere ich. Das schaut ordentlich aus. Es ist meiner Meinung nach immer traurig eine stillgelegte Brauanlage sehen zu müssen. Um so schöner ist es, wenn eine wieder zum Leben erweckt wurde. Mich interessiert noch, warum Du die Brauele dem BM vorziehst, so dass Du den BM sogar verkaufts...

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Eigentlich ist der Martin doch ein umgänglicher. Und er war auch schon öfter mal ein paar Tage nicht im Forum. Vlt hat er wenn er da war einfach deinen Post übersehen? Versuchs doch mal per PN, Dann bekommt er auch ne Mail Das habe ich auch schon versucht, es kam aber gleichsam keine Antwort darauf...

Griller76

Keine Antwort ist ja auch ne Antwort. Dann sage ich mal "Danke" für NIX!

Griller76

Bei mir kam bis jetzt nix an.
Martin, hast Du mich vergessen?

Griller76

Ich braue gerne mit Bio-Malzen, sofern verfügbar. Aber eine höhere SHA alleine deswegen, weil das Malz Bio ist, konnte ich bisher nicht feststellen. Mir geht es mehr darum weniger Pestizide im Bier zu haben.

Griller76

Da habe ich mir ja ein richtiges Ei gelegt. Gemeint war natürlich die im Gärbottich herumschwimmende Spindel, nicht das dann vermutlich abgesoffene Refraktometer.
Ich habs unter lautem Lachen in meinem obigen Beitrag korrigiert.

Griller76

Hallo Tom,

herzlich Willkommen hier im Forum.

freundliche Grüße

Alexander

Griller76

OK gut. Ich denke ich werde mir dann auch ein Refraktometer besorgen um nicht immer soviel abzapfen zu müssen. Sind die Teile für 20 Euro von Auktionshaus zu gebrauchen? Hat da jemand Erfahrung? Ein Refraktometer ist eine sehr würzesparende und gute Idee. Ich spindle nicht mehr, sondern nutze nur n...

Griller76

Hallo Joe,

auch von mir ein Herzliches Willkommen.

freundliche Grüße

Alexander

Griller76

So braut das Schäffler Bräu nur mit zwei Malzen Pilsner- und Weizenmalz, sonst nix. Wie gelingen damit das dunkle Weißbier und bernsteinfarbe Märzenbier? :Grübel Gruß Andy Ich vermute mal mit Farbebier: https://de.wikipedia.org/wiki/Farbebier Das muss auf der Zutatenliste am Etikett auch nicht geso...

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Michael Zepf von Doemens hat mal gemeint, das Würzeherstellen sei für ihn der aller langweiligste Teil bei der ganzen Bierherstellung. Wenn er Hobbybrauer wäre, würde er sich Würze von einer Brauerei besorgen und dann da anfangen, wo es interessant wird, nämlich im Kaltbereich. Stefan Hallo Stefan,...

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Hallo Daniel,

schöne Grüße aus Sonthofen und Willkommen hier im Forum.

Alexander

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Schade um den schönen Sud, aber Probleme sind da um über wunden zu werden. Wie ich sehe, machst Du da alles richtig und braust gleich den nächsten Sud. - Gutes Gelingen!

Griller76

Zumindest komplett lichtgeschützt müsstest Du damit Würze vergären, um Fehlgeschmäcker zu vermeiden. Den Tipp mit den Braunglas-Weinballons finde ich da ganz gut, wenn es denn unbedingt Glas sein soll, denn Braunglas schützt den Inhalt gut vor Lichteinwirkung.

Griller76

Ich wünsche viel Erfolg zu Deinem Projekt, soviel Arbeit und Schweiß Du da hineinsteckst. Deine beiden Kupferkessel lechzen ja geradezu danach befeuert zu werden.

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Ich kann dem auch nur beipflichten: Das Doppelnelson ist ein leichter, fruchtiger Biertraum im Glas. Meiner Meinung nach das Beste, was man mit Nelson Sauvin brauen kann.

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Also ich fülle in den Gärspund seit ich zu Brauen angefangen auch nur Leitungswasser. Damit ist nie etwas passiert, selbst, als einmal versehentlich ein Schlückchen davon ins Gärfass gekommen ist.

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Ich habe gerade genau das gleiche im Glas. Komischerweise ist das Meinige keineswegs so schwarz-dunkel, sondern eher hell-kastanienfarben.
Dass die Raucheiche vom Schlenkerla ein Traumbier ist, das ist eindeutig.

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Ebenso konnten Philiosophen, oder hochgebildete Atheisten diesen Gott nicht mit 100iger Wahrscheinlichkeit widerlegen.! Das müssen sie auch gar nicht. Wenn ich zB behaupte, dass es gestreifte Elefanten gibt, die so groß wie Maulwürfe sind und unterirdische Gänge buddeln und Gedanken lesen können, s...

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Ich denke, wir als Hobbybrauer sollten diesen Gruß etwas lockerer nehmen und einander das Gönnen, was dem Einzelnen am Wohlsten zu Gesichte steht. Sollte nun also einer den traditionellen Gruß verwenden, dann soll bitte der philosophisch eingestellte Hobbybraukollege ihm das gönnen. Verwendet nun je...

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mit genügend die Würze vor Mikroorganismen schützenden Gärgas füllen. Ein neues 30 Liter-Gärfass reicht da völlig aus. Kannst du das bitte erläutern? Meiner Kenntnis nach schützt das CO2 nicht vor Mikroorganismen - wie auch. Wir haben zwei Sorten von Keimen, die Verderbnis bringen können: aerobe un...

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Also, ich habe das mal gegoogelt und anscheinend habe einige wenige eine Unverträglichkeit auf Brau- und/oder Backhefe: https://www.google.de/search?q=unvertr%C3%A4glichkeithefe&rlz=1C1AOHY_deDE708DE709&oq=unvertr%C3%A4glichkeithefe&aqs=chrome..69i57j0l5.10753j0j8&sourceid=chrome&...

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Hallo Chris, das gute an den Speidel Gärbehältern ist ja, dass sie so gut wie keinen Geruch annehmen, oder gar an die zu vergärende Flüssigkeit abgeben, wenn man Sie nach der Nutzung gleich ordentlich reinigt und desinfiziert. Nun wurden diese Fässer wohl ja zumindest mindestens 20 Jahre nicht unbed...

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Das sehe ich genauso wie mein Vorredner. Gerade untergärige Biere brauchen viel Geduld. Zu warmes Ansetzen, nur um schnell Gärungsresultate zu sehen und dann wieder runterzukühlen stresst die Hefe und führt zu Fehlaromen. Ich denke, Du solltest nach der Hauptgärung Dein Jungbier noch filtern. Und vo...

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Hallo Kurt, danke für Deinen tollen Beitrag. Da merkt man, wie viel Spaß es Dir gemacht hat auf der tollen Anlage mal im großen Stil einbrauen zu dürfen (Das würde ich auch gerne mal machen.). Das fertige Bier dazu hätte ich gerne jetzt schon im Glas. Ab wann gibt es Dein Sieger-IPA bei Camba zu kau...

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Es ist aber auf jedenfalls so, dass der Stellenwert des Bieres bei mir gestiegen ist. Es ist schon ein wahnsinnig vielseitiges Getränk was Wein im nix nachsteht.:Drink ...oder Wein sogar noch überflügelt. Denn Wein soll angeblich bis zu 2.000 verschiedene Aromen haben. Bier aber soll bis zu 8.000 v...

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Einmal im Monat kriege ich im Abo die Probier-Kiste des probierclubs.de.. Ist auch schonmal was leckeres dabei, oft aber auch eher langweilige Durchschnittskost. Sind hier eigentlich noch andere Mitglieder des probierclubs? Hab über die Suche nix gefunden.. Ich war lange Jahre treuer Bezieher des m...

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Also auch mittlere und große Brauereien machen bisweilen gutes Bier. Ich habe auch schon erlebt, dass kleine Brauer, wie z.B. Klier Bräu Ettensberg mieses Bier herstellen. Daher trinke ich manches Standardbier durchaus gerne. Spontan fallen mir da der Augustiner Edelstoff, Schneider Weisse, Schäffle...

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Da musst Du Dir garnicht so den Kopf zerbrechen. Pils schmeckt inzwischen überall gleich, was zumindest die großen Marken angeht: http://www.ardmediathek.de/tv/45-Min/Unser-Bier-Hopfen-und-Malz-verloren/NDR-Fernsehen/Video?bcastId=12772246&documentId=38467028 Kauf einfach 8 große Fernsehpilsmark...

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Hi, danke für eure Antworten. Leider ist es ein recht seltenes Bier (Doppelhirsch), bei dem ich die Flaschen nicht zurückgeben kann. Das hat mir unser Getränkehändler vor 3 Jahren über 15 Ecken besorgen können. Zudem sind es schöne 0,5er Bügelflaschen. Ansonsten würde ich auch sofort neues holen. W...

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Warum? Diese Frage ist in der Tat hochphilosophisch. Weil wir uns mitten in der industriellen Revolution 4.0 und auf dem Weg zur technologischen Singularität befinden. Wenn der große technologische Big Bang kommt, also wenn die Menschen aufgrund der intellektuellen Fähigkeiten der Maschinen überflü...

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Hallo Sergey,

Herzlich Willkommen hier im Forum. Ja, Kinder werden ganz schnell zum zeitfüllenden "Hobby". Aber Hand aufs Herz: Kinder sind schon echt prima! Vater sein zu dürfen, das ist was Tolles!

freundliche Grüße

Alexander

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Stefan,

bring mir bitte was mit aus den USA! Ich brauche weder was Spannendes, noch was zum Spielen, noch Schokolade, sondern schlicht was Gutes zum Trinken.

freundliche Grüße

Alexander

Griller76

Hat bitte schon einer von Euch den Hopfen bekommen? Bei mir traf noch nichts ein und Martin antwortet nicht auf meine zwei PN. Warum? - Das weiß ich nicht.

Griller76

Also am Besten den Grainfather kaufen - das Original.

Griller76

Sicher war der falsche Brauort daran Schuld. Das beste Aroma bekommt das Bier immer, wenn man in der ungeputzten Toilette vom Autobahnrastplatz direkt neben dem Klositz braut. Teure Röst- und Spezialmalze braucht es dann garnicht, insbesondere, wenn die Toilettengänger Inkontinenz, oder Durchfall be...

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