Hobbybrauer.de

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Nachtrag:

ich habe zum Läutern den Deckel Angenommen und bis zum Ende nicht wieder aufgesetzt! Somit kann jeder entscheiden wie weit
er gehen will. Ich habe gesehen, das 97% in der Rast passiert. Somit kann ich brauen wie vorher, aber mit einem besseren Bier.

Gruß
Matthias

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@Matthias: gibt es da eine Möglichkeit? Solange ich im Lande bin immer gerne :Smile Zuerst mal ist wichtig, das beim Kochen quasi kein Sauerstoff im Sud ist! daher ist dieser Teil unkritisch. Zum Kochen wird der Deckel abgenommen!!! Also ab dem Läutern ohne !!! Also keine Panik :Bigsmile der kommt ...

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Wenn man schlecht geschrotet hat und sich Fontänen bilden...ist das dann ab jetzt egal, oder? Weil bis an die Decke spritzen kanns nimmer. LOB brauen bringt wirklich sehr viel für den Geschmack. Wenn man dann noch bei den folgenden Arbeitsschritten aufpasst, kann man damit wirklich beeindrucken. Ic...

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Hallo zusammen, ich bin zwar kein Freund von Cloud Systemen, aber sonst scheint es ja nicht zu gehen. Wie auch immer, hier nun der Bericht im beigefügten Link. Wenn Ihr Fragen habt, immer her damit :Smile https://drive.google.com/open?id=17VygWq5OcsFxXoJIDyf9N2z7UtbmByN1 Hoffe das geht .... Viele Gr...

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Aktuell hat Speidel für den BM 20 und 50 Plus ein LOB System im Test, welches ich ebenfalls testen darf. Finde dieses System sehr gelungen und bin schon auf die Resultate gespannt. Obwohl keiner meiner BM's ein "Plus" ist, kann man dieses auch hier einfach einsetzen. So jetzt habe ich euc...

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Hallo Uwe, versuche mal bis zum Kochen den Deckel drauf zu lassen und wenn der Schaum hoch kommt, mit einem Schaumlöffel den braunen Teil abzuschöpfen. Beim BM 10 geht's dann mit voll aufgelegter Büdenhaube weiter, beim BM20 reicht ein kleiner Spalt mit einem Holzkeil oder Löffelstiel. Also kein Umb...

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Im Keller hast Du Ruhe. Wie ich Lindr kenne, verbauen die vergleichbare und gute Qualität. Evtl. Hilft der Vorschlag von Sura. Habe bei solchen Umbauaktionen von guten Herstellern immer die Befürchtung der Verschlimmbesserung

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Hi Matthias, schöner Bericht! Warum programmierst Du nicht den BM über den PC / W-Lan :Grübel ? Dazu hätte ich wieder vom Keller in den zweiten Stock rennen müssen. Mit iPad gehts ja auch... Ich hab das schon über WLAN gemacht. Hi Stephan, :thumbup ah ok - sah nur so unbequem aus :Smile Viele Grüße...

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Hi Stephan,

schöner Bericht! Warum programmierst Du nicht den BM über den PC / W-Lan

?

Viele Grüße
Matthias

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Hast Du das Gerät im Wohnzimmer stehen? Ich Frage deswegen, weil mich mein Händler zur Lieferung einer 2. Kühlzelle gefragt wo ist das aufstelle und das sich Kunden beschweren, das so ein Gerät lauter ist als der Fernseher bzw. sehr stört. Solche Geräte sind auf Leistung und Ausdauer gebaut und gehö...

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Hi Jan, Ist in der Tat krass und von der Größe her unvorstellbar. Ich bin allgemein der Meinung, das Geschmack und Nachfrage von den Verbrauchern gemacht wird und somit erst solche Anlagen ermöglicht. Das ist wie in der Viehzucht und solange die Menschen sowas möchten, lohnt das. Erinnert mich an di...

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Hallo Stephan und Jens, Ich finde es gut das ihr hier das Thema Sauerstoff im Brauprozess- oder aktuell auch unter dem Namen LOB (low oxygen brewing) ansprecht. Aktuell hat Speidel für den BM 20 und 50 Plus ein LOB System im Test, welches ich ebenfalls testen darf. Finde dieses System sehr gelungen ...

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Oh ja, vier Sorten oft und alles mögliche dazwischen. Aber vor allem wird man durch das Training besser und lernt immer was dazu. Manchmal mache ich auch Pause

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Besten Dank Jens, ich habe das Bierseminar mit einen BM20 mitgemacht und da hatten wir auf 25l Wasser ca. 4,8kg Malz und einen Nachguss con ca. 3,5l Wasser... Heißt das das die Rezepte vom BM20 anders sind als für den BM50 mit kurzen Malzrohr??? Gruß Walter Hallo Walter, das war fast schon perfekt....

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Hallo zusammen, wollte mich mal wieder zu meinen weiteren Erfahrungen mit den kleinen ZKG's melden und auch zum neuen Update von Speidel. Zuerst mal habe ich nun ca. 25 Sude in den beiden Tanks vergoren, 10 OG und 15 UG. Kann meine Erfahrungen nur bestätigen, das auch ein Doppelsud sehr gut auf UG A...

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Das kannst Du doch immer beim Kochen nachregeln. Auf jeden Fall bekommst Du über den NG mehr Zucker in die Würze als beim Nachguss zum Ausgleich beim Kochen. Ist aber nur ein Anhalt nach 150 Suden mit zwei verschiedenen BM's.

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Hi Stephan,

meine Erfahrung beim BM ist, das man die ideale Nachgußmenge linear zur BM Größe rechnen kann. Bei mir sind das 4 Liter beim 10er, 8 Liter beim 20er - also kannst Du locker 16+ Liter beim 50er nehmen. Das sind 2 Halbe mehr

Viele Grüße
Matthias

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Danke für den offenen Hinweis! Ohne TÜV und Co. würde ich auch die 3 Bar mal kritisch beäugen. Also lieber weniger und aus sicherer Quelle oder wer billig kauft, kauft 2 x und dann ist die Einsparung doch teuer erkauft.

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Über meine Motivationen will ich hier eigentlich nicht weiter diskutieren, außer es ginge dir vielleicht um mehr als nur auszudrücken, dass du persönlich es wohl anders entschieden hättest (vielleicht gibt es dafür auch irgendwo ein Forum). Hallo Henning, Das ist schon das richtige Forum und evtl. ...

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1. .....Bis jetzt bist du der erste, der Bedenken hat. Würde mich sehr interessieren was es da zu beachten gibt (und warum) 2. ..... Wie es so ist mit dem Internet, hab ich dort mal irgendwo gelesen...... [/quote][/quote] Danke für die offene Antwort! Jeder hier kennt diesen Drang nach "ich wi...

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Hallo Allerseits! Ich bin völliger Brau-Newbie, hab mir aber vor lauter Motivation gleich mal den Mundschenk XXL (50l) geholt. Hallo Henning, was hat Dich denn bewogen als Anfänger gleich einen 50 Liter Kessel zu wählen? Nicht nur wegen den Fehlern am Anfang und damit verbunden hohen Kosten bei 50L...

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:thumbsup klappt doch schon super! Ja das mit den 13L +/- führt ein wenig zur Verwirrung, wenn man beide Grenzwerte nimmt. Wollte hier zeigen in welchen Mengen man sich in etwa bewegt. Limitierender Faktor bei normalen Nutzung ist das Malzrohr. Da der Kessel selber aber mehr Volumen hat, kann man mi...

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Hallo, sorry, dass ich den alten Thread nochmal nach oben holen. Ich bereite gerade den dritten Sud auf meinem BM10 vor. 1) Du schreibst, dass du 13 bis 13,5l nach dem Kochen hast, und 13l Ausschlag inklusive Speise. Laut Post kalt, bei 25°C. Geschätzt 0,5l sollten es weniger sein durch den Tempera...

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Habe einige von diesen im Einsatz. Reinigung einfach in der Spülmaschine. http://www.malzmuehle.eu/bier-bier-brauen-Brauzubehoer--hobbybrauer-nrw-Behaelter-Behaelter-Kegs-Pepsi-Cola--Faesser-Faesser-61/Zubehoer-zum-Gaeren-und-Laeutern/Hefebox--Ventil--Deckel-61.html Führe OG und UG etwa 3-5 mal nach...

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Oha das sind aber viele Themen auf einmal :Smile Hallo Jens, das klingt nach Frust, aber evtl. kann ich das noch ändern...... Also zuerst einmal wurde die neue Steuerug gemacht, um mehrere Rezepte zu speichern. Nachfolgend kam das W-Lan Modul. Dieses ist so wie es gebaut ist als Universalmodul gedac...

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Warum nicht einfach mal bei Speidel anrufen? Das hilft immer

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Bis jetzt sicherlich eine der besten und gelungensten Dokumentationen über das Thema Bier! Was mir gefällt ist auch das die für Nichtbrauer schmackhaft und interessant gemacht wurde, ohne den Brauer mit erhobenen Zeigefinger zu aktivieren. Vor allem finde ich erstaunlich, das alle immer vom Craftbie...

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Hi Stephan,

sieht ja mal sehr gut aus

. Bin schon gespannt auf den Livetest. Wann willst Du den ersten Einsatz wagen?

Gruß
Matthias

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Ja so ähnlich - nur für das Waschbecken und für 12 oder 24 Flaschen.

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Ich lass mich aber gerne eines besseren Belehren, wenn du mir sagst, wo der Bm professionellere Lösungen bietet... .....hast Recht, hat er nicht- besser Finger davon lassen :achtung :P .... lass uns lieber über die neue Anlage aus Colorado reden, das artet hier sonst aus- es geht ja nicht um den BM...

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So hab mal ein Foto von dem Beitrag in der Hobbybraugruppe. Wie es aussieht, wird mit einer Pumpe und dem Waschbecken
gearbeitet. Finde dazu aber bisher nicht mehr informationen.

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Ich meinte das auch sachlich. Ich finde das System interessant aber Deine Aussage nicht richtig. Hier suchen viele eine neue Anlage und wollen fundierte Informationen und darum geht es mir. ......und wo ist der Unterschied? Das dort alles größer ist, ist es besser? Das Du mehr Leitungen hast die gew...

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johannes.kirchmayr hat geschrieben: ↑Mittwoch 11. Oktober 2017, 20:40 ......allerdings irgendwie professioneller

Wie kommst Du denn bitte zu dieser Aussage?

Gruß
Matthias

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Hallo zusammen,

habe hierzu etwas interessantes gesehen, was wohl eine gute Variante ist: https://www.facebook.com/groups/4673115 ... 961015419

Würde mich interessieren wo es den Fast washer gibt und was er kostet.

Gruß
Matthias

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Also erst mal danke für die Mühe dieses Berichts. Man merkt aber das Du mir dem Braumeister noch nicht richtig gebraut hast und sicher noch die Handhabung fehlt. Das kommt aber noch und schau mal nach 50 Suden, was sich dann relativiert. Zuerst mal zeigt der Braumeister an ob Pumpe oder Heizung an i...

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Hallo Johannes, den BM 20 bekommst du neu für ca. 1.500 € und gebraucht für ca. 1.200 €. Allerdings ist die Nachfrage nach gebrauchten Geräten so hoch, dass dieser oft schnell verkauft ist. Das spricht aber auf der anderen Seite auch für das Gerät- die Werthaltigkeit (100% Made in Germany) durch die...

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Da jetzt auch der Winter so langsam näher rückt, stellt sich mir die Frage, wie ich meinen BM50 sinnvoll wärmeisoliere. Die orginal Speidel-Isolierung ist mir etwas zu teuer. Nun habe ich noch so eine Standard Camping Isomatte. Bei der hätte ich aber Angst, dass sie mir am Braumeister festbrennt. W...

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Hallo Stefan,

vielen Dank für den tollen Hinweis! Wenn ich richtig sehe ist am Steigrohr unten eine Art Bogen verbaut. Evtl. Ist da etwas auch am Ansaugrohr um den Schmodder zu reduzieren.

Tolle Sache, werde ich mir wohl auch holen.

Viele Grüße
Matthias

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Tozzi hat geschrieben: ↑Sonntag 13. August 2017, 17:42
Firestarter hat geschrieben: ↑Sonntag 13. August 2017, 14:12 Wie vergärst Du denn die 50L + X ? Hast Du einen größeren Tank von SSBrewtech inzwischen?
Ja, den 1/2 BBL (17 Gal, 64 L)...
Daneben steht ein Raspi mit Touch Display, für die iSpindeln :)

....sorry, hatte Dich 2 x mit "f" geschrieben

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Hallo Stefan, ja ich kann bestätigten, das Jammern auf hohem Niveau nimmt mit dem Ausbau der Ausrüstung zu :redhead. Ich hatte vorher auch kein WLAN im Keller und jetzt ist das normal. Schon komisch, da fängt man in der Küche an mit dem brauen und freut sich das sich anfangs die Sauerei im Grenzen h...

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Wer hat schon WLAN im Keller. Servus Stefan, toller Bericht, den ich leider erst jetzt gelesen habe. Das habt ihr gut gemacht, vor allem ohne den ganzen Tuningmist, der nichts bringt :thumbup Zum Wlan ist zu sagen, das dies mit einem 10 Euro Repeater sehr einfach im Keller umzusetzen ist. Zudem has...

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Hallo zusammen, seit Freitag gärt das erste UG Bier - ein Bayrisches Helles bei 12°C :Bigsmile . Die Kühlraten waren sehr gut und ich konnte 25L in den ZKG füllen (+ ca. 2,5 L Speise) = 27,5L Ausschlag mit dem BM 20. Der Kühler ist auf 8°C eingestellt und dies hat sich als ausreichend gezeigt, obwoh...

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Hi Ulrich,

Lechlern ist immer gut

und ja, man wird faul mit so einer tollen Düse

Bin gespannt was ein größeres Rohr für einen Einfluss auf den Druck hat.

Viele Grüße
Matthias

Firestarter

Hallo Peter,

ja mach mal bitte Fotos

Hallo Jens,

selbst wenn man die Chinateile verwenden will, gibt es die nicht im dem kleinen Durchmesser.

Gruß
Matthias

Firestarter

Hi Peter, klar denkt man als erstes - boah ist das viel Geld. Aber die Teile machen eine hervorragende Arbeit und das mit wenig Druck. Bei den KU Fässern muss man zudem einen kleinen Durchmesser wählen, um in die Öffnung zu kommen und dem Wasser auch noch die Chance lassen aus dem Fass wieder raus z...

Firestarter

Hi Stephan,

das hört sich ja sehr interessant an. Da gibt es doch bestimmt Umrichter von 110V auf 240V oder? Finde gut das hier viele den Mut haben einfach mal was auszuprobieren!

Klar schreibe ich meine ersten Erfahrungen und bin schon auf Deine Eindrücke gespannt.

Viele Grüße
Matthias

Firestarter

Moin! Ich darf mich nun auch bald Besitzer eines BM10 nennen. Eine Frage zum Handling nach dem Hopfenkochen: Direkt nach dem Whirlpool stelle ich den Würzekühler rein und lasse alles auf 20° abkühlen. Dann lasse ich die Würze in den Gärbehälter ab. Nutzt Ihr für das Ablassen in den Gärbehälter noch...

Firestarter

....mit dem Handy schreiben unterwegs ist nicht so toll - danke T9 für den Lacher

Klar sollte es cold crash heißen

...danke Oli!

Gruß
Matthias

Firestarter

Der kleine Kühler von Speidel kann glaub ich auch nur 4˚C, der Große schlägt mit 3,5 k€ zu Buche. Hallo Stefan, Da ich auch bei den Cronicals öffter gespannt mitlesen habe ich Deinen Beitrag gesehen. Da ich nun seit letztem Wochenende einen kleinen Speidelkühler besitze habe ich mich aufgrund der u...

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