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coyote77

Die Nachgärung dauert immer exakt so lange wie sie dauert. Pauschale Angaben sind Quatsch. Pragmatische Vorgehensweise bei mir: Flaschenmanometer drauf, nach einer Woche mal gucken, und wenn der Druck passt und sich über mehrere Tage nicht mehr ändert kommt das in die Kaltreifung.

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Cool, danke für den Hinweis!

coyote77

Nein, nicht so schnell aufgeben

Ich würde jede Flasche schütteln, etwas wärmer stellen und Geduld haben.

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1 LeckerBierchen 2 renzbräu 3 BrewerTimothy 4 Fe2O3 5 jeanH 6 Renanus 7 Studilja 8 Dawnrazor 9 BrauWastlKoeln 10 HubertBräu 11 Johnny Eleven 12 Braufex 13 Michael-CGN 14 beercan 15 Wintermuffel 16 Gloserbräu 17 Rauchbier 18 Proximus 19 Nordsee0815 20 schlupf 21 schwarzwaldbrauer 22 Der_Nordmunder 23...

coyote77

OK. Ich würde tatsächlich wieder wärmer stellen. Da müsste noch was gehen.

coyote77

Hallo,
bitte lies dir den ersten Beitrag in diesem Thread durch: viewtopic.php?t=11031
Wenn deine Frage nicht beantwortet ist, dann gibt uns bitte die nötigen Infos wie in dem Beitrag unten aufgelistet. Sonst kann man dir nicht helfen.

coyote77

olle hat geschrieben: ↑Mittwoch 16. November 2022, 18:06 Bei diesem Ablasshahn für einen Gäreimer, kommt die markierte Dichtung an die Innen- oder Außenwand vom Eimer?

Außen

coyote77

Mir ist das alles zuviel Geplätscher beim Nachguss-geben, daher bin ich dazu übergegangen, einen Plastikdeckel oder ein Stück Holz auf dem Treber schwimmen zu lassen und das Wasser darauf zu schütten. Klappt wunderbar, wirbelt nichts auf und plätschert kaum.

coyote77

Da gibt es verschiedene Möglichkeiten. Du kannst dir bei einem Händler ein fertiges Paket mit Malz, Hopfen und Hefe bestellen. Oder du gehst auf brauanleitung.de und suchst dir ein erprobtes Rezept aus. Bei maischemalzundmehr kannst du nach Anfängerrezepten suchen. Abraten würde ich von Rezepten aus...

coyote77

Heizen musst du ja nur zwischen den Rasten. Ich stelle so auf 2/3 etwa. Anfangs hab ich mal mit ner Uhr daneben gestanden und geschaut, dass ich ca. 1 K /Minute aufheize.

Edith: typo

coyote77

Schau mal hier: https://beermaverick.com/hops/hop-comparison-tool/
Da kann man Geschmacksprofile der Hopfen vergleichen.
Mit Citra, Mosaic und Galaxy kann man sicher ein solides IPA brauen, die anderen kenne ich nicht.

coyote77

Die 1. Rast besser bei 64 C, Stichwort Verkleisterung

coyote77

Gerne weiter berichten, liest sich gut, auch wenn ich mit großer Sicherheit kaum eins der Biere je zu Gesicht bekommen werde...

coyote77

Dichtungen gehören nach außen.

coyote77

Bei den ganzen alkoholarmen Bieren muss ich jetzt doch mal intervenieren:
- Platobomben leicht gemacht
- hohe Ausbeute trotz hoher Stammwürze
- wie braut man ausgewogene Starkbiere?

coyote77

Lecker !

coyote77

Mein erster Sud war direkt perfekt! Alles glatt gelaufen, und das beste Bier, das ich jemals getrunken habe...

coyote77

Hallo,
bitte liefere mal noch mehr Infos zu dem ersten:
Wie viel Hefe, rehydriert oder aufgestreut, Anstelltemperatur, Stammwürze, woran siehst du dass die Hefe nicht angefangen hat (Extraktabbau?)?

coyote77

Die letzten Male, als ich meine Eltern dort besucht habe, waren wir in der Brudermühle und im Eckerts, beide nicht weit entfernt, beide empfehlenswert!

coyote77

Das war wohl im Rahmen der Hamburger Beerweek.
Glückwunsch zum 2. Platz!

coyote77

Hallo und herzlich willkommen! Die meisten YT Videos sind tatsächlich mit Vorsicht zu genießen. Neben dem meines Vorposters sind noch malzundhopfen sowie Friedies Brauhaus zu empfehlen, beides auch Forumskollegen. Generell würde ich dir aber empfehlen, dir ein paar gute Bücher zuzulegen und im Braum...

coyote77

Nach elf Tagen dürfte das Bier ja fast vergoren sein. Das heißt du hast Hopfen, Alkohol und einen niedrigen ph-Wert. Da sollte das Risiko einer Infektion eher gering sein.

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Schöne Doku, danke dafür!

coyote77

Bevor du gleich fragst, ob du schon abfüllen kannst, bitte das Lesen und beherzigen: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=212

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Eins meiner liebsten Weißbiere!

coyote77

An dieser Stelle auch der Hinweis auf die Shop-Suche: https://brauen.online/zutatensuche/

Hilfreich, um Portokosten zu sparen

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Mmh, also mein erster und einziger Versuch, mit Kveik (Voss) zu brauen, hat auch zu einem ähnlichen Ergebnis geführt. Das genaue Rezept müsste ich nachschauen, aber es war ein IPA, vergoren habe ich bei >30°C. Erhofft habe ich einen Fruchtkorb, geworden ist es ein stechend-saurer Geschmack. Vom Hopf...

coyote77

Danke fürs teilen!

coyote77

Brügge ist eine tolle Stadt mit schönen Kneipen. Fast überall kann man Flights bestellen und kriegt leckere Biere. Sehr empfehlen kann ich eine Führung durch https://www.halvemaan.be/, eine Brauerei in historischen Gemäuern, inclusive tollem Blick über die Altstadt. Insbesondere das Quadrupel hat mi...

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Ich empfehle fürs erste Mal, die Brauanleitung (https://brauanleitung.com/) zu lesen und befolgen. Außerdem ist dieser thread extrem wichtig: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=212 Alles weitere ergibt sich. Hier im Forum gibt es viele gute Beiträge, und auch Buchempfehlungen. YT V...

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Definitiv der Läuterfreund - entspannt läutern!
Und der inkbird mit dem langen Fühler - ab damit in den Gärbehälter, Kühlschrank einstecken und immer mit der richtigen Temperatur vergären.
Auf Platz 3 ist der Thermoport.

coyote77

Hallo! Das ist eine deutliche Verbesserung zu vorher! :Angel auch was die Stomversorgung angeht. Im Umgang mit kochender Würze sollte man entsprechend vorsichtig sein. Was die Stabilität deines neuen Tisches angeht kann ich nix sagen. Kann man die Rollen feststellen? Ansonsten saubere Arbeit :thumbup

coyote77

Im Braumagazin gibt es einen guten Artikel: https://braumagazin.de/article/irgendwie-seltsam-oder-wie-ich-lernte-mein-brauwasser-zu-lieben/ Das und die Erklärungen bei mmum sind ein guter Einstieg, wenn man sich damit beschäftigen will. Ich nutze (wie viele hier) den Wasserrechner von Schlupf hier a...

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Die neue Folge ist raus!

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Weiherer. Immer geil.

coyote77

Klingt grundsätzlich nicht verkehrt, habe ich ähnlich auch schon gemacht. Was deine konkreten Fragen angeht, kann ich leider nicht viel beitragen. Allerdings würde ich die Maltoserast bei 64°C machen (Stichwort Verkleisterung), und etwa 20-25 Min. halten. Malzig genug wird das schon. Viel Erfolg und...

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Alkoholfehler berücksichtigt?

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ggansde hat geschrieben: ↑Sonntag 29. Mai 2022, 19:23 Moin,
Zundert Trappist 8.
IMG_20220529_192102_copy_1086x1448.jpg
VG, Markus

Schön

ich habe Zundert vor einiger Zeit bei einem Aufenthalt in den Niederlanden entdeckt. Ich finde die Biere genial lecker. Was sagst du?

coyote77

Heute gibt es ein dunkles Lager, angelehnt an Jans Rezept in Bier verstehen

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Sieht gut aus! Schöne Sache, so ein eigener Brauraum

Was ist das rechts im Bild, ein Rührwerk, das über eine Kette getrieben wird?

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Danke, dass du das Ergebnis auch lieferst und uns teilhaben lässt! Klingt gut, werde ich so oder ähnlich auch mal machen

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Gestern zum ersten Mal Giesinger bekommen und getrunken: gefällt mir!

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Hallo, Ich habe letzten Samstag draußen gebraut und auch in den gärbottich abgefüllt. Da ja gerade allerhand Pollen und Blütenstaub unterwegs ist, stell ich mir die Frage, ob das nicht evtl etwas zu "unrein" ist? Es kommt ja sicherlich auch Blütenstaub in den gärbottich... Und evtl irgend...

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Vestenrunner hat geschrieben: ↑Dienstag 3. Mai 2022, 12:37 Rechteckige Edelstahlbehälter sucht man ja vergebens.
Hat jemand sowas schon mal angedacht?
Gruß
Peter

Hallo Peter, such doch mal nach GN-Behältern für die Gastro, die sind rechteckig

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Es muss mehr Braumagazin gelesen werden: https://braumagazin.de/article/soda-kegs/

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Da gab's doch was im Braumagazin...
https://braumagazin.de/article/das-grutbier/

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Sorry dass ich den alten Fred wieder rauskrame: aber ich beschäftige mich gerade mit dem Thema intensiv. Für dunkle Biere habe ich die Vorteile der längeren Kochzeit verstanden (Maillard, Farbe, Aroma). Für hellere Biere braucht es das nicht. In der Praxis: mein GF40 haut auf höchster Stufe ca. 12....

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Wenn bereits ein Topf und eine Induktionsplatte vorhanden ist, dann schaff dir doch einfach ein Lätergefäß an. Das umschöpfen dauert bei den Mengen doch nur 1 Minute

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Bei normalen Gerstenmalz-Schüttungen würde ich die Eiweißrast mal weglassen. Beim Weizen sieht das anders aus! Schaum ist ein komplexes Thema. Spitzmalz kann helfen, ebenso Hafer- oder Gerstenflocken (5% sollten reichen). Nicht nur die Gläser, auch die Flaschen sollten ohne Spüli oder Klarspüler gew...

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Wenn du nachträglich ein Manometer auf eine Flasche aufsetzt, zeigt es 0 an.

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