Hobbybrauer.de

Rumborak

Boludo hat geschrieben: ↑Montag 29. März 2021, 22:10 Jeder wie er will, Hauptsache man hat Spaß am Hobby und das Brauen verkommt nicht zur lästigen Pflichtübung.

Dem ist nichts hinzuzufügen...genau so ist es.
Jeder nach seiner Fasson...

VG

Rumborak

Hi,

einmal gesucht, direkt gefunden:

https://www.brouwland.com/de/haufig-ges ... :brew-monk

Außerdem rate ich Dir von einem Brauautomaten ab...Hold dir einen Einkocher und ein Thermoport...fertig!

Gründe dafür findest du zur Genüge in diesem Forum.
VG

Rumborak

Hi,

vielen Dank für Eure Zeit und Engagement, dieses Format weiter zu führen.
Ein herzlichen Dank auch an die Autoren und alle anderen, die zum Braumagazin beitragen.

Wie immer, eine kurzweilige und sehr informative Ausgabe.

VG

Rumborak

Pala123 hat geschrieben: ↑Mittwoch 24. März 2021, 07:42 Ich glaube das Rumborak genau das nicht empfiehlt wenn ich seinen Kommentar richtig deute...

Doch...

Rumborak

In deinem Fall könnte es wahrscheinlich sogar reichen den Hefesatz direkt in die 5L reinzukippen. Zur Not nimmst du einfach 2 Flaschenböden. :-) Hi, das funktioniert tatsächlich gut... Für extremes Underpitching, um möglichst die komplette Bandbreite der Bananenaromen raus zu kitzeln, habe ich teil...

Rumborak

Hi, ich würde den Fehler woanders suchen. Gerade die MM Master bietet mit dem 1,45mm - 1,6mm Walzenabstand beste Voraussetzungen für Malzrohrsysteme. Und mit 1,1mm Weizenmalz für Malzrohrsysteme schroten ist nicht gerade zielführend...da sind Kanalbildungen durch den hohen Mehlanteil und die fehlend...

Rumborak

WhatsApp Image 2021-03-19 at 20.27.52.jpeg Hi, ich trinke gerade das GUINNESS West Indies Porter. Das Bier kann man aktuell beim französischen Aldi im Rahmen der irischen Aktionswoche kaufen. Und ich muss sagen, ich bin begeistert. Eckdaten: 0,5l Flasche 6% Alc. 50 IBU 14.1°P dunkel-dunkel-rot bis ...

Rumborak

Hallo zusammen, wenn man einen Topf mit Deckel und 1/2 Zoll Hahn hat um die Würze zu kochen, spricht etwas dagegen, die Würze abzulassen und zu filtern und dann den danach gereinigten Topf als Gärbehälter zu nutzen? Klar hab ich keinen Gärspund und keine Dichtung. Solange keine Viecher reinkommen s...

Rumborak

BikeandBeer hat geschrieben: ↑Sonntag 14. März 2021, 17:25 Einfach im Türgummi einklemmen?

Hi,

so mache ich es...bisher nie Probleme damit gehabt.

VG

Rumborak

Hi,
versuche mal in der Pfanne zu kühlen und dann von oben mit einem Schlauch abzuziehen.
D.h. das eine Ende des Schlauchs immer nur kurz unter der Oberfläche der Würze halten, so dass du kaum abgesetzte Partikel in der Würze hast.

VG

Rumborak

Hi, verstehe ich das richtig: Du hast einen Läuterboden und darüber lässt du eine Rührwerk laufen? VG Ja genau. Hi, also damit ist das Anbrennen schon vorprogrammiert. Siehe die Antwort von Alt-Phex. Ich denke, du solltest dich noch über den grundsätzlichen Anlagenaufbau etwas einlesen. Entweder du...

Rumborak

Hi,

verstehe ich das richtig:

Du hast einen Läuterboden und darüber lässt du eine Rührwerk laufen?

VG

Rumborak

Hi,

gibt es diesbezüglich Neuigkeiten oder weitere Erkenntnisse?
Welche Dosierung bei z.B. einem 50L Sud?
Wie lange soll die Erntehefe gekocht werden (eher 90min oder eher 10min)?

Erntehefe habe ich immer vorrätig und hätte somit immer kostenlose Hefenahrung zur Hand...

VG

Rumborak

rakader hat geschrieben: ↑Montag 1. März 2021, 20:01
Rumborak hat geschrieben: ↑Montag 1. März 2021, 19:58
rakader hat geschrieben: ↑Montag 1. März 2021, 15:11 Das mit 1 min 3 Bar ist Unsinn.
Wieso ist das Unsinn wenn es für den Autor des Videos genau so passt?
Du sagst es. Muss man das diskutieren? Schau Dir die anderen Antworten hier zum Thema und entscheide was für Dich passt.

Thema erledigt...VG

Rumborak

rakader hat geschrieben: ↑Montag 1. März 2021, 15:11 Das mit 1 min 3 Bar ist Unsinn.

Wieso ist das Unsinn wenn es für den Autor des Videos genau so passt?

Rumborak

Hi Micha,

hier ein aktuelles Video über die Zwangskarbonisierung...mit Erläuterung:

https://youtu.be/Wp4gk-vWuAg

VG

Rumborak

Hi Sebastian,

wunderschöne Doku. Da scheint alles stimmig zu sein..
Sieht nach einem sehr entspannten Brautag aus

VG

Rumborak

HI, ich habe den Diamant aktuell als Single Hop in einem Wiener Lager. Ich bin sensorisch jetzt nicht die Kanone, aber der Diamant bindet sich harmonisch in die leichte Malzigkeit des Wiener Lagers ein. Der Hopfen passt soooo gut zum Wiener Lager, dass ich mir gerade wieder frischen Diamant bestellt...

Rumborak

Hi Sebastian,

vielen Dank!

Und auch vielen Dank an die Macher!!!!
Ist echt immer kurzweilig, sich in Ruhe einen Podcast anzuhören.

VG

Rumborak

Ich schrote aktuell mit einem Spalt von 0,9 mm/2-Walzen. HI, darf ich fragen, mit welchem System du arbeitest? 0,9mm ist ja schon sehr klein. Ich kann mit meiner MattMill-Master auch diesen Abstand einstellen, hab mich jedoch noch nie wirklich getraut :redhead . Sollte dieses Schrotbild (0,9mm) auc...

Rumborak

Hi, die Schüttung würde ich noch um ein bisschen Melanoidinmalz ergänzen (2-3%). Die 34/70 stelle ich bei 7,5°-8°C an. 12°C wäre mir zu hoch. Nach dem Anstellen langsam auf 10°C kommen lassen; anschließend vergären bis ca. 55% sEVG. Danach bei ca. 14°C endvergären. Schließlich noch eine Diacetylrast...

Rumborak

Hi,

nach der Behandlung mit Ätznatron, 3-4%, passiviere ich mit ebenso 3-4% Zitronensäure.

VG

Edit:

Schau mal hier...da findest du sehr gute Reinigungshinweise

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 289#p17289

VG

Rumborak

Hi,

wenn es denn schon gemischt wird, wie sollte denn das Mischungsverhältnis Pilsner/Münchner sein?
Bei mir steht heute ein Hefepropagationssud (10L) für die W34/70 an.
Da könnte ich ja mal versuchen ein Wiener Lager, anstatt mit Wiener Malz, mit einer Mischung aus PiMa. und MüMa. zu machen.

VG

Rumborak

Die andere Methode passt natürlich auch, ich schlage aber Olis Lösung vor: So lange läutern, bis die Zielstammwürze erreicht ist. Nach dem Kochen das verdunstete Wasser mit möglichst kaltem Wasser auffüllen, bis wiederum die Zielstammwürze erreicht ist. Der große Vorteil: die Würze kühlt schnell ab...

Rumborak

Hi, ihr müsst die Würze nicht auf 20°C abkühlen. Folgendes Vorgehen: Würze in Spindelgefäß laufen lassen und spindeln. Temperatur und Grad Plato in den folgenden Rechner eingeben: "Korrektur der gemessenen Stammwürze abhängig von der Messtemperatur" http://fabier.de/biercalcs.html oder: Sp...

Rumborak

Moin,

ihr müsst so lange läutern, bis ihr ca. 10-15% unter der geplanten Stammwürze seid.
Beim Kochen verdampfen (je nach Anlage) 10-15%.
Eine genaue Literangabe zum Nachguss ist somit nicht zielführend.
Andere geben so lange Nachguss, bzw. läutern, bis das Glattwasser zwischen 2-3°P hat.

VG

Rumborak

HI,

hier ein Suppentopf mit 30L...mehr brauchst du nicht:

https://www.ebay.de/itm/Edelstahl-Kocht ... Swbjpd54Gc

VG

Rumborak

Ganz großes Kino...geiles Equipment!!!

Rumborak

Hi,

versuch es mal hier:

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 96#p397596

VG

Rumborak

Parallax hat geschrieben: ↑Dienstag 5. Januar 2021, 09:59
Wie genau funktioniert der Brewtower denn?

Grüße,
Andre

Hi,

mit ein wenig Eigeninitiative findet man hier im Forum und ansonsten im www sehr viele Info's dazu...

Rumborak

Hi,

schau mal hier...ein gebrauchter Brewtower 140:

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 09#p408809

VG

Rumborak

Moin,

schau mal hier im Braumagazin, da findest Du (fast) alle Infos zu Rasten, etc.

https://braumagazin.de/article/stilport ... d-bananen/

VG

Rumborak

ich habe mir letztens beim brauen Gedanken darüber gemacht, (...) Ich werde denke ich auch auf Trockenhefe umsteigen ... Auch ich bin neu hier und wollte bald anfangen selbst Bier zu brauen . (...) Ich denke ich werde für die ersten Brauversuche die Trockenhefe ausprobieren Hast Du eine zeitlich ge...

Rumborak

HI,

schaut Euch mal die Beiträge von Threadstarter an...

Dont feed the troll

VG

Rumborak

Hi,

da ich mir eigentlich nicht so oft die AGBs durchlese, sag ich auch mal Vielen Dank für den Hinweis.
An MMuM kommt sowieso niemand vorbei!

VG

Rumborak

Hi,

herzlich willkommen hier.

VG

Rumborak

Hi,

und herzlich willkommen hier...

VG

Rumborak

Hi,

und herzlich willkommen.

VG

Rumborak

Moin, ich stand in der 50L-Klasse ebenfalls vor der Entscheidung von Plastik auf Edelstahl zu wechseln. Ich habe mir dann einen gebrauchten Edelstahl-/Suppentopf mit 70l-Volumen (mit Deckel) für 50 EUR geholt. Die beste Investition der letzten Zeit. Würze und Hefe rein, Deckel drauf und fertig. Nach...

Rumborak

Hi,

schaut mal hier:

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 96#p397596

Das ist eine Tauschbörse für Kveik-Hefen.

VG

Rumborak

Also wenn die Veranstalter sich schon die Mühe machen, eine Lifeübertragung einzurichten, ergibt sich doch schon automatisch eine Anwesenheitspflicht - was für eine überflüssige Frage! Cheers, Ruthard P.S. Mir ist so komisch, ich glaube ich habe heute einen Kasper gefrühstückt :Greets Was für eine ...

Rumborak

Rumborak hat geschrieben: ↑Montag 23. November 2020, 21:44 HI,

vielen Dank für Eure Mühe...

Gibt es eigentlich eine Übersicht der Preise?

VG

Habs gefunden...sorry:
https://heimbrauconvention.de/index.php/tombola/

Rumborak

HI,

vielen Dank für Eure Mühe...

Gibt es eigentlich eine Übersicht der Preise?

VG

Rumborak

Also...die Pumpe bringt dir keine Vorteile. Eher das Gegenteil. Beginne mit einem Einkocher; mache Kombirasten darin und fertig. Einfacher gehts kaum...und die Ergebnisse können sich sehen lassen. Brauautomaten sind im Endeffekt Spielereien um Zuckerwasser herzustellen. Lege deinen Focus auf den Gär...

Rumborak

Hi,

ich habe beides und empfehle dir den Einkochautomat.

Warum? Ganz einfach!

Damit bist du viel flexibler und du kannst ihn bei einem Upgrade als Nachgusserhitzer nutzen.

Leg dein Ersparnis gegenüber dem Mundschenk lieber im Kaltbereich an...

VG

Rumborak

Ich habe keinen Braumeister...was ist denn da tatsächlich schief gegangen?

Rumborak

Hi, ich bin ein großer Fan der ZDF heute Show. Unter anderem mag ich die beiden jungen "Außenreporter" Hazel Brugger und Fabian Köster. Die bringen immer recht viel frischen Wind in die heute Show. Die beiden betreiben auch youtube-Kanäle, die sehr kurzweilig sind. Kürzlich waren sie im Ga...

Rumborak

Hi,

schau mal in meiner Braudoku...da findest du einen Aufbau mit Läutergrant in der 50-70l Klasse:

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 38#p275538

VG

Rumborak

Hi,
hab heute ein Wiener Lager mit der W120 angestellt. Es ist die zweite Führung nach einem Münchner Dunkel. Ich denke, dass die in 10-14 Tagen durch ist. Ich könnte sie dir dann als Petling oder im Ecoflac zusenden...

VG

Rumborak

Hi,

wenn du tatsächlich gute, bzw. beste Qualität willst, entscheide dich für eine MattMill.

Gibt mMn nichts besseres auf dem Markt.

VG

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