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Gandalf15

Ich muss es tatsächlich mal probieren, aber ne Bierhefe? Sollte Gingerbeer nicht mit dem Gingerbug vergärt werden? Ich werde erstmal weiter beobachten, da mir die Zeit im Moment sowieso fehlt. Habe gerade ein Bier im Gärfass, dass auf die Abfüllung wartet, nichtmal dazu komme ich :( Vielen Dank für ...

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Lebe nicht in Deutschland :)

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Gibt es hier neue Erkenntnisse? Würde es auch gerne mal versuchen, nur kostet Ingwer ne menge kohle^^

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Danke Dir Frederic für die Info. Bzgl. Browser: Bei uns im Firmennetz ist leider alles was Fernzugriff oder nicht freigegebene Fremdsoftware betrifft gesperrt. App auf dem Handy funktioniert leider auch nicht. Kein Empfang. Wie im Gefängnis hier :puzz Remotedesktop client von windows. Der ist integ...

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Allgemein sollte man für Hefe auf NaCl Packs verwenden, die nicht mehr als 3 Monate alt sind. Das wird weiter oben im Thread eingehend besprochen und darf hier als vorausgesetzt angesehen werden. Sehe ich nicht so. Man kann sowohl geerntete Hefe einlagern (Hochkräuse) oder aus nem smack pack nen st...

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Die erste Regel beim Brauen: Das ganze braucht Zeit. Schnell schnell gibt es nicht. Nimm dir die Zeit oder lasse es sein und kauf dein Bier. Es gibt natürlich schnellertrinkfertig und länger, aber auch das lässt sich nicht beschleunigen. Ich empfehle dir einfach mal anzufangen und dem ganzen die Zei...

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Neu: Import & Export für MaischeMalzundMehr und BeerXml DAS ist mal was!!!
Extrem geil! Auch wenn leider viele rezepte Aufmerksamkeit benötigen, da oft Fehler drin sind (andere maisch Methode/ Fehler in der Berrechnung etc).

Ich freu mich darauf!

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Wie lange kann ich die Hefe verwenden? Ich mach das genauso. Hefeschlamm aufschütteln und in eine Lock-Dose mit Ventil. Nach einer Woche Kühlschrank legt die Hefe im Starter binnen 60 Minuten los. Mein letzter Versuch mit einer 6 Wochen gelagerten Hefe schlug fehl und ich habe die Hefe nicht wieder...

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bourgeoislab hat geschrieben: ↑Freitag 28. Juni 2019, 23:50 Ich habe ein paar Beispiele durchgerechnet und bin zum Schluss gekommen, dass die effektive Sudhausausbeute doch mehr Sinn macht als Berechnungsgrundlage.

Knopf für Wasserverdünnung ist auch wieder eigebaut.

Vielen Dank für das erneute einbauen.

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Danke für die Top Anleitung. Habe soeben meine erste Hefe eingelagert. Dazu eine kleine Geschichte: Genau an Weinachten 2018 habe ich mein Imperial Stout abgefüllt. Damals habe ich 3 kleine Gläser des "Hefeschlamms" vom Boden genommen und in den Kühlschrank gestellt. Aus einem Glas habe ic...

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Zu der Funktion der Weiteren Zutaten habe ich nie etwas gesagt und du hast recht, die habe ich nicht gebraucht. Ich habe aber nur gesagt das die Funktion, wie sie jetzt ist, für mich nicht verwirrend ist und ich sie vermissen würde. Wenn sie bei weiteren Zutaten falsch rechnet, sollte man da schraub...

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Lieber @Gandalf15, wenn Du so stark abweichende Ergebnisse hast, musst Du nicht im KBH korrigieren, sondern Deinen Brauprozess selbst und/oder Deine Anlage, Stichwort Einstellungen zur Anlage (Verdampfungsrate, Korrekturfaktor) und/oder Nachgusswasser/Läuterprozess. Das weiss ich, aber ein Weizen l...

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Ich lasse es dabei sein, da die Funktion eh rausgenommen wurde. Werde ich in Zukunft halt nachrechnen, wenn ich verdünnen muss um wieviel und darauf auch die EBU und IBU nachrechnen bzw schätzen. Hi Ich blicke nicht ganz durch. Was und wo musst du nachrechnen? Optimalerweise sollte der KBH alle man...

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Wir reden hier nicht von der Zusammenfassung, sondern vom Verhalten in Brau- und Gärdaten. Und dort kann man nicht wie von Dir behauptet auf 0 stellen. In der Mac-Version ist das Feld gesperrt. Und wenn Du oben gelesen hast: Es gibt mehrere Fraktionen - manchen ist die Ausschlagmenge sehr wichtig. ...

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Ich exerziere da nichts durch, denn bei mir klappt das tadellos. Gerade letzten Dienstag beim brauen bin ich über das Ziel hinausgeschossen. Das Tool sagte Verdünnen mit 3.0 Liter, habe ich gemacht und schwub wurde alles korrigiert, ohne nachmessen, ohne nachkorrigieren. Sieht dann in der Übersicht ...

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Ich möchte die Stammwürze meines Rezeptes erreichen. Alles andere ordnet sich dem unter. VG Radulph Finde ich gut, dass diese Option entfernt wurde. Sie hat genervt und war unlogisch. Warum kompliziert, wenn's einfach geht: Einfach nach dem Verdünnen den neuen Wert Stammwürze einstellen, ist eindeu...

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Mein Magnetrührer ist angekommen. Wie schnell muss ich ihn für einen Starter stellen? Gerade stehen 275ml Würze/geerntete Hefe / Bodensatz drauf. Verhältnis ist 25ml Bodensatz und 250 Würze.

In Zukunft werde ich mit NaCl gelagerter Hefe starten. Die Suche ergab keine wirkliche Antwort. Vielen Dank!

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Hoi Hardan Wilkommen - Grüsse aus dem Seeland :) Hallo Hardan und willkommen im Forum. Du hast dir das beste Hobby der Welt ausgesucht! Wenn du mal Rat und Tat benötigst helfen wir gerne. Du bist ja nicht weit weg von mir. :thumbsup Wenn du mal kurzfristig was brauchst (Kleinteile, einen zweiten Ein...

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Brauwolf hat geschrieben: ↑Samstag 16. Februar 2019, 11:37 19°, ausgehend davon, dass das Bier ausgegoren war.

Cheers, Ruthard

Danke! Das war ausgegoren, war 3 Wochen am stehen und auf 2.6 Plato unten. Und dies seit 9 Tagen :)

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Kurze Anfängerfrage: Habe zum ersten Mal einen Cold Crash gemacht und kaltgestopft. Dabei habe ich 5 Tage Hopfenstopfen bei Gärtemparatur von 19 Grad gemacht. Gestern habe ich auf 5 Grad runtergekühlt. Heute will ich abfüllen. Karbonisiert wird mit Zucker: Was nehme ich zum rechnen, die 19 oder die ...

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Guten Abend Braufreunde Habe ich es richtig verstanden, dass ich das ich folgendes brauche: Rührwerk: https://www.brauhardware.de/de/product_info.php?info=p4_ruehrwerk-einkocher.html&no_boost=1 Motor: https://www.brauhardware.de/de/product_info.php?info=p9_motor-fuer-ruehrwerk.html&no_boost...

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Guten Abend Braufreunde Habe ich es richtig verstanden, dass ich das ich folgendes brauche: Rührwerk: https://www.brauhardware.de/de/product_info.php?info=p4_ruehrwerk-einkocher.html&no_boost=1 Motor: https://www.brauhardware.de/de/product_info.php?info=p9_motor-fuer-ruehrwerk.html&no_boost...

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Deswegen sehe ich nicht ein ... Klär deinen " Fall " im Bestellbezug und im Dialog mit " Lieferant ", vor allem aber - hinter den Kulissen. Mit allgemein gültigen und neu gewonnenen Erkenntnissen bzgl. " Bestellungen im Ausland ", darfst du dich dann gerne und mehrwert...

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Danke für den Tipp mit dem Kleber! Sehe ich es richtig, dass ich in die Tauchhülse etwa die sonde des Inkbirds einführe zum messen der Temp? Mehr automatisieren will ich nicht eigentlich nicht (also kein craftberrypi oder so). Da könnte ich direkt nen braumeister kaufen^^ Villeicht ist ja jemand von...

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Guten Abend Braufreunde Ich bin mich im Moment am informieren, welche Rührwerke es so gibt. Natürlich habe ich hier oft gehört, dass das Rührwerk von Brauerhardware gut sein soll. Ich Braue im Einkocher. Nun, zuerst bin ich etwas verwirrt, was ich alles brauche UND würde gerne in die Schweiz bestell...

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Ich begereife deine Aragumentation durchaus, daher kann ja selber jeder seine eigenen Templates und Tags machen. Dachte halt, da der KBH diese Farbe sowieso berechnet, wäre es villeicht möglich dies in Form eines Tags zu machen. Kenne mich wenig damit aus, deshalb die Idee. Somit hätte ja eigentlic...

Gandalf15

Ich begereife deine Aragumentation durchaus, daher kann ja selber jeder seine eigenen Templates und Tags machen. Dachte halt, da der KBH diese Farbe sowieso berechnet, wäre es villeicht möglich dies in Form eines Tags zu machen. Kenne mich wenig damit aus, deshalb die Idee. Somit hätte ja eigentlich...

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Vielen Dank, ich liebe die Label! Kleine Idee: Wäre es möglich, dass das Bierglas, welches auf dem Etiquette ist, in der Farbe der EBC dargestellt wird? Also Schwarz bei 150 EBC und halt heller bei helleren Bieren? Wäre doch ein nettes gimmik :) Das ist doch Unsinn, sorry, macht doch jeder seiner L...

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Vielen Dank, ich liebe die Label!

Kleine Idee: Wäre es möglich, dass das Bierglas, welches auf dem Etiquette ist, in der Farbe der EBC dargestellt wird? Also Schwarz bei 150 EBC und halt heller bei helleren Bieren? Wäre doch ein nettes gimmik :)

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Normal füllt man den Wasserverlust nicht nach. Ich fülle nur nach, wenn ich klar über die gewünschte Stammwürze hinausschiesse (habe erst 2 mal mit meiner Ausrüstung gebraut und da war das beide male der Fall!). Normal würde man das aber nicht machen. Dies könnte deine 12 Plato erklären.

Gandalf15

Danke für die Infos. Wenn das Kohlensäure ist, dann kommt die Gärung langsam in fahrt :) Wie alle hier schon sagen, ist das wenig Hefe. Somit muss sich die erst vermehren im Sud. Da nicht gemessen wurde wie warm beim Anstellen war, kann es sein das die Hefe geschockt ist, sprich sie hat nochmal etwa...

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Viel zu wenig informationen. Anstelltemparatur? Verwendete Hefe? Temparatur der Hefe? Flüssig oder Trockenhefe? Rehydriert? Temparatur jetzt? usw. Was für Blässchen? Link zum Brauset? Die Blässchen können auf Gärung hindeuten, scheint wohl nur langsam in gang zu kommen. Entweder uns mit Infos versor...

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Heute habe ich abgefüllt. Beim Messen heute immernoach 14 Brix, hat sich in 6 Tagen nichts mehr getan, obwohl ich aufgeschüttelt und belüftet habe.

Infektion war keine zu sehen, getan hat sich ebenfalls nichts mehr. Nun heisst es warten :)

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So heute gemessen. Am 04.12 wurde gebraut. Gäraktivität sieht man schon ne weile keine mehr... Mal das Fass aufgemacht, man sieht kleine "Hefeinseln", schaum war etwa 10 cm hoch und ist total verschwunden. Den Alkohol riecht man, da hat sich was getan. Stammwürze war 21.4 Plato (22 Brix). ...

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hyper472 hat geschrieben: ↑Samstag 15. Dezember 2018, 13:55
Gandalf15 hat geschrieben: ↑Samstag 15. Dezember 2018, 08:38 Scheint also, als die ganze Bürokratie früher begonnen hatte als gedacht :D
Da gabs schon Aufstände, als die Bayerische Maß durch den dezimalen Liter ersetzt wurde. Eine Maß war nämlich mehr

Wieder was wichtiges gelernt! Aber muss trotzdem sagen:

hihihi

Gandalf15

Scheint also, als die ganze Bürokratie früher begonnen hatte als gedacht :D

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Sehr interessant, nur sind 6/20 = 3/10 = 3dl oder liege ich falsch? das wäre nach Maex ja dann erlaubt gewesen ( 0.3 liter?)

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Habe zwar keine Erfahrung, aber dasselbe Bier am Gären, wobei erst eine Woche und mit 2 mal Smackpack. Ich hatte zwar hohe Krause drauf, aber die Gärung hat auch hier stark abgenommen. Ob es allgemein am Rezept liegt? Durch kann es bei mir noch nicht sein, ich bin klar über die 21,irgendwas Plato hi...

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Dawnrazor hat geschrieben: ↑Montag 26. November 2018, 13:47 Ich glaube bei der hohen Stammwürze sollte man auch mind. 2 nehmen.

Danke! ja 20 Plato + sind nicht wenig :)

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Kurze Frage: Will ein Stout brauen ( https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=653&inhaltmitte=rezept&suche_sorte=Stout ). Da ich mit 20+ Liter Sud rechne (ist erst mein 2ter Sud mit dieser Brauanlage, das letzte mal war ich mit Plato so hoch, das ich 4 Liter nachverdünnen musste, könnt...

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So, heute durch Zufall UMSONST! einen Kühler ergattert :) Dabei handelt es sich in etwa um so einen: https://cdn.mietmeile.de/thumbs/712x400/objects/2/2207/4c77d0de865c4.jpeg Habe ihn mal mit Bier befüllt, bis der Inkbird eintrifft. Übrigens: Aliexpress hat Single Day Promotion :) Gerade 30% günstig...

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Danke für die Reportage! Erinnert mich an meinen ersten Brautag (der noch nicht lange her ist!). Die Anleitung ist doch super, bin auch danach gefahren!

Viel Spass mit dem ersten bier, meines öffne ich in etwa einer Woche :)

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Ich wollte mir dieses Set kaufen: https://mashcamp.shop/shop/braukomplettsets/malzextrakt-brauset/starterset-fuer-extraktbrauen-ohne-malzextrakt/ Soll nicht abwertend oder beleidigend klingen, aber ich kann nicht anders bei der Vorlage: Wollte in der nächsten Zeit mit dem Kochen anfangen und schaue...

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So, die Tortur mit Zucker in jede Flasche füllen ist vorbei. Heute wurde das Bier abgefüllt. Ziemlich genau 23 Liter kamen raus! Nun geht das warten los bis zum ersten verkosten :) Hier noch mal aus dem Brauhelfer die Übersicht zur Sudhausausbeute und scheinbarer Endvergärungsgrad: screenshot.JPG Di...

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Huhu Mystic-G!

Wow, gibt also doch einige Brauer in der Region hier! Also ich wäre gerne dabei! Viel kann ich noch nicht mitbrigen, mein erstes Eigenbräu wird erst abgefüllt :) Generel wäre ich aber dabei!

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Kleines Update: Am Sonntag mal gespindelt (Refraktometer ist noch zwischen mir und China im Flughzeug, seit gut 7 Tagen lol ). Ergebnis: Etwa 2.5 Plato :O Scheint ausgegärt zu sein, werde heute nochmal spindeln und wenn ich wieder da rum bin wird abgefüllt :) Die Farbe hat mich sehr angetan, aber mi...

Gandalf15

Danke für den Bericht! Macht Spass zu lesen :)

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Oje, sowas muss nicht sein :( Aus Erfahrung von Bier, welches ich gekauft habe und schnell runterkühlen wollte, dann natürlich vergessen habe, weiss ich dass die Kronkorken abgehen bevor das Glas zerspringt. Bei mir war das etwa ein 10 cm hohes Schaum-Eis-Bier, dass man lutschen konnte :) Beim aufta...

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Schalte mich auch kurz ein :) Ein Bier aus Düdingen in der Schweiz. Hab ich vor 2 Wochen zum 30igsten bekommen. Ist übrigens mein erstes Porter. Leicht säuerlich. Ich glaube der Name ist Programm :Bigsmile 20181015_201058.jpg IMG_20181015_201231_880.jpg Leider weiss ich nicht wie ich ein Bild drehen...

Gandalf15

Danke für die ganzen Tipps! Ich werd mich umschauen und wenn ich 2nd hand ne günstige Kühltruhe finde wird das bestimmt beschafft :) @Boludo, ist die Notti, laut packung ist die von Kanada, ob es ne Belgische ist weiss ich nicht. Aber in Kanada haben die schon kälter :) Der jetztige Sud stört mich e...

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