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Ich habe keinen Grainfather sondern nur einen Mundschenk XXL, aber ich würde auch keine seitlichen Löcher haben wollen. Da ich sehr viel händisch rühre würden die Löcher dem, meiner Meinung nach, nicht zuträglich sein. Gegen Ende des Maischprozess ist es mir wichtig nicht mehr bis ganz nach unten du...

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Habe auch mit Laudages „Craft Bier einfach selber brauen“ angefangen und muss sagen, dass man damit von Anfang an eigentlich alles hat um grobe Fehler gar nicht erst aufkommen zu lassen. Es sind auch ausreichend Rezepte drin um erstmal ordentlich üben zu können. Der Brücklmeier ist dann eher um die ...

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Hört sich eigentlich gut und sinnig an. Spricht etwas dagegen die Vorderwürze aufzukochen während man abläutert und dann vor dem Kochen wieder hinzuzufügen?
Weiterhin nehme ich an, dass du das nur bei Bieren die ohne Dekoktion gemaischt wurden machst, oder machst du das zusätzlich noch?

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Naja, 0,3l erscheineb mir doch auch sehr viel. Meine NC-Kegs werden am Boden sogar enger, so dass die verbleibenden 5mm noch weniger Volumen darstellen. Mit deinem Schlauch mit Schwimmer kann das aber dann doch deutlich mehr werden, weil das ganze Gerödel nicht bis zum Boden sinkt. Es wäre vielleich...

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Hast du eine andere Malzmühle oder eine andere Getreidesorte als sonst genutzt?
Ich hatte mal 10⁰P statt 12⁰, weil ich die Coronamühle für Weizenmalz nicht enger gestellt habe...

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Ja, du musst ihn an den Ventilen/Verschlüssen raushebeln. Wird auch vom Hersteller so empfohlen, siehe hier:
https://www.kegland.com.au/media/images ... val-01.jpg

Gruß
Tobias

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… Gibt es dazu einen speziellen Adapter oder wie schliesst du das Blowtie direkt an deiner CO2-Flasche bzw. deinem Druckminderer an? … Bei meiner Sodastreamflasche hat der Druckminderer am CO2 Ausgang die gleiche Steckverbindung wie das Blowtie-Spundventil. Ich brauche also lediglich noch einen 8mm...

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So, heute habe ich einmal die Gegenüberstellung gemacht. Links das Bier, das bereits Anfang des Jahres in Flaschen abgefüllt wurde, rechts das erst kürzlich us dem NC-Keg umgefüllte. Fotos sind da sicher nicht immer eindeutig, aber das im KEG gelagerte war schon deutlich dunkler. Geschmeckt hat es m...

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Ich schliesse das Blowtie einfach an meiner CO2 Flasche (Sodastream) an und gebe den Druck drauf. Dann regle ich das Ventil nach, bis es aufmacht. Fertig!

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Ja, kann man machen. Egal ob Flasche, NC-Keg, Party-Fass, die Zuckermenge in g/l einfach mit dem Gebindevolumen multiplizieren. Wenn mich nicht alles täuscht, ist hier wirklich auf das Gesamtvolumen des Behälters zu rechnen, nicht auf den darin befindlichen Inhalt. Das ist definitiv falsch und gefä...

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Ja, kann man machen. Egal ob Flasche, NC-Keg, Party-Fass, die Zuckermenge in g/l einfach mit dem Gebindevolumen multiplizieren. Wenn mich nicht alles täuscht, ist hier wirklich auf das Gesamtvolumen des Behälters zu rechnen, nicht auf den darin befindlichen Inhalt. Ich hatte mal 30l in einem 60l Fer...

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Wegen des Bieres an sich hätte ich weniger bedenken. Falls du aber einen atmosphärischen (drucklos) Gärbehälter hast und dann noch mit Zucker oder Speise im Endgefäß aufkarbonisieren möchtest, würde ich mich eher um die Vitalität der Hefe sorgen. Ich würde diese Zeit dann auf jeden Fall eher bei Küh...

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Ich dachte immer das Spezi ein Markenname ist, der dann als Oberbegriff für alle Cola-Mixe genutzt wurde. So wie bei Tempo-Taschentuch z.B.

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Ja, ich meine die Rechnung, die in deinem Beispiel 14l ergibt. Bei dem niedrigen Totraum würde ich vorsichtshalber vielleicht dann auf 15l gehen, aber dann sollte das Malz in jedem Fall komplett bedeckt sein. Übrigens, wenn die Würze im Malzrohr steigt und du es dann plätschern hörst, ist es Zeit di...

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Für mich klingt das zudem nach zu niedrigem Hauptguss. Ich würde die HG-Menge wie folgt anpassen: HG=Volumen unterm Malzkorb [l] + Gewicht der Schüttung [kg] x 2,5 [l/kg] Es klingt nämlich danach, als wäre dir der Boden trocken gelaufen. Natürlich spielt da das Malz eine entscheidende Rolle, aber se...

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Spricht für mich nichts gegen. Ich habe meinen WinTap in den Keezer eingebaut. Könnte ihn auch fest drin lassen, aber da er ja durchs gleiche Loch wie ein Zapfhahn kommt, nutze ich entweder das eine oder das andere. Ich könnte sogar einen Zapfhahn an den Wintap direkt anschrauben, aber ich sehe da k...

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Vielen Dank für deine Beschreibung. Bei welcher Biertemperatur füllst du den ab?

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Zucker wird immer komplett vergoren. Bei Speise wäre der sEVG für die Berechnung interessant. Rechner gibt es z.B. bei MaischeMalzUndMehr oder allen anderen Brauseiten/-rechnern.

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Mich würde noch der Vergärgrad der ersten Führung interessieren. Die W34/70 (Saflager) war bisher eine der wenigen Trockenhefen, die bereits in erster Führung, ähnlich hohe Vergärgrade erreichte, wie in den weiteren Führungen (konkret: 75%, 76,2%, 76,3%, 72%).
Viele Grüße
Tobias

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Naja, kommt halt auch auf die Spindel an. Ich habe diese hier und bin zuversichtlich da problemlos 0,4° Plato ablesen zu können :-)
https://www.braupartner.de/Bierspindel- ... 2-Schritte

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Naja, die Spindel bestimmt immer die Dichte. Da ja die Dichte bei Brix und Plato gleich ist, sollten auch die gleichen Werte angezeigt werden. Stellst du eine Lösung mit 12°Brix her, dann wird eine genaue Spindel auch 12°Plato anzeigen. Die Unterschiede ergeben sich wegen des Refraktometers, mit dem...

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Es war knapp über einem bar, schätzungsweise 1,2bar.
Aber wie viel Druck braucht es denn deiner Meinung nach?
Spunddruck sollte laut Tabelle bei etwa 0,8 bar liegen.
Der Keezer ist etwa 90cm hoch (Boden bis WinTap).

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Ja, das ist sehr verwirrend und icv glaube auch, dass du recht hast. Wenn du von °Plato und von °Brix auf die Dichte zurück rechnest, erhältst du auch den selben Wert. Denke das die Umrechnungen in erster Linie auf die Messmethode mit dem Refraktometer fussen. Da im Bier/ der Würze nicht nur 100% Wa...

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Druck war etwa 1,2 bar. Habe auch weniger versucht, aber da hat es dann schon beim Abfüllen in der Flasche geschäumt und beim entspannen auch noch.

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Guten Morgen zusammen, ich nutze ja jetzt seit etwa 5 Suden den WinTap GDA in meinem Keezer und wollte hier mal fragen, ob ihr mir da sagen könnt, was „best practice“ in Bezug auf Druck und Temperatur usw. ist? Ich hatte zuletzt aus dem NC-KEG abgefüllt, welches ich auf ca. 1°C im Keezer herunter ge...

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Danke für deine Antwort. Ich glaube du hast recht. Habe heute das Fass geöffnet und es sah nach Hefe aus:

: 58D8D055-58A9-48C9-9943-5741D0270A40.jpeg (46.64 KiB) 1494 mal betrachtet

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Hallo, ich hatte Anfang diesen Jahres ein Pils gebraut (Dekoktion) und den Großteil in Flaschen, jedoch auch ein NC-KEG abgefüllt. Die Flaschen sind (fast alle) lange leer und gestern habe ich dann das Keg ebenfalls mittels WinTap auf Flaschen gezogen. Dabei sind mir zwei Dinge aufgefallen, die ich ...

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Die Hauptgußformel steht ja oben, der Nachguß ist dementsprechend die restliche Menge des Rezepts bzw. so viel bis die berechnete Vorderwürzkonzentration oder Glattwasserkonzentration erreicht sind. Alternativ: Nimm den kleinen Brauhelfer, gib da deine Anlagendaten ein, wähle das Verhältnis des Haup...

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Hi Mäcki, was für ein Malzrohrsystem nutzt du? Wenn ich das richtig verstehe, maischt du normal ein und kochst dann ohne zuvor abzuläutern direkt im Malzrohr? Ich braue mit meinem Mundschenk auch sehr gerne mal mit Dekoktion, habe aber immer einen separaten Kochtopf für die Dickmaische. War mir nie ...

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Sollte kein Problem sein. Ich bereite mein Wasser immer am Vortag auf und lagere es dann in einem Gärfass bzw. gebe den Hauptguss schon am Vortag in den Mundschenk und natürlich auch schon Wasser in den Nachgußerhitzer.
Da passiert so schnell nichts!

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Kenn mich mit all den Reinigern nicht aus, aber mit Spülmaschinenpulver habe ich das ganze schon des öfteren gemacht und bisher keine Probleme.

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Wenn du schon NC-Kegs hast, warum nimmst du nicht eins als Gärbehälter? Bräuchtest dann nur noch ein Spundventil. Wenn das mit dem Schlauch und Schwimmer nicht klappt, dann könntest du ja auch das Steigrohr kürzen. Evtl. dann noch nen günstigen GDA alá WinTap und fertig!

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Zumal der TE ja schon über 10 Sude hinter sich hat und ebenfalls festgestellt hat, dass es noch nie so gestunken hat. Ich hatte schon Sude die fast 4 Tage ohne Gäraktivität gestanden sind, allerdings waren die immer auf Anstelltemperatur heruntergekühlt und bei den meisten sogar unter 10°C wegen UG....

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Was ich, dank Anregung aus dem Forum hier, mache ist lediglich Etiketten auf die Kronkorken bzw. Bügelverschlüsse zu kleben. Dadurch hat man halt saubere Flaschen und bei Kronkorken gar keine Probleme mit dem Entfernen den Etiketten. Großer Nachteil: wenig Platz um das Bier am Etikettierer noch „auf...

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Kann dir im Bezug auf dieses Rezept nicht helfen, da noch nicht gebraut. Aber bezüglich niedrigerer SHA bei grobem Schrottbild kann ich dir schon einen Zusammenhang bestätigen. Wenn du mit China-Handmühle eine Getreidemühle nach Art Coronna meinst, dann habe ich die selben Erfahrungen gemacht. Gerst...

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Wow, Respekt!

Wo baust du den ungefähr an und hast du viel gedüngt?
Ich frage, weil ich dieses Jahr ebenfalls 4 Hopfen gepflanzt habe und lediglich der Callista Dolden trägt. Allerdings nur 5 sehr kleine. Ich denke meine bekommen zu wenig Sonne…

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Habe selber einen Mundschenk (seit 2018) und bin relativ zufrieden damit. Ich nutze ihn aber nicht als Automaten, da ich ab und an eh rumrühren will und da kann ich auch gleich die Rasten manuel anfahren. Wie dem auch sei, wenn du eine Anleitung für die Funktionen und die Benutzung des Gerätes suchs...

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…. CO2 passt bei beiden, Schaumhaltbarkeit bei beiden ebenfalls identisch => es bleibt eine schneeweiße Schaumdecke erhalten. Hallo Lanzbräu, wenn ich dich richtig verstanden habe, bist du mit dem Schaum zufrieden und er steht dem des Originals nicht wirklich nach, oder? Ich selbst habe das Bier je...

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Ein schönes, bitteres Pils aus Polen.
Zutaten stehen auf dem Etikett.

: Kosty Most Etikett

: noch haltbar

: Zutaten

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Das freut mich. Auch deine Erfahrung mit einer anderen Trockenhefe ist hilfreich, weil ich da schon länger nach was brauchbarem Suche. Bisher waren ja die Trockenhefen für mich immer nur Notlösungen beim Weißbier, aber mit der WB-06, gibt es ja neben der BW11 von Gozdawa und der Angel WA18 dann wohl...

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Es geht um Pulver, nicht um Tabs. Tabs enthalten als "All in One"- Lösung Klarspüler, Pulver tut das nicht. Ruthard, auf dem von Dir verlinkten dm nature Pulver steht "✓Reiniger ✓Klarspüler ✓Spezialsalz". Daher meine Nachfrage... Ja, das war mein Punkt, weswegen ich dann das „no...

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Danke für‘s Teilen deiner Erfahrungen. Freut mich sehr.
Abgesehen von Farbe und Vollmundigkeit, wie ist dein Fazit? Gutes Rezept?

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Ich empfehle das "nature" von dm , steht ausdrücklich drauf ohne Parfüm- und Farbstoffe. Cheers, Ruthard Ich stand erst letzte Woche vor dem Regal im DM und kam mir doch recht blöd vor, weil ich sehr viel Zeit damit verbrachte mir fast alle Spülmaschinenpulver anzuschauen und die Inhaltss...

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Ich habe schon öfter in Partyfässer abgefüllt, aber immer mit diesen grauen, wiederverwendbaren Stopfen ohne Ventil. Die Qualität ist analog zu den gleichzeitig gefüllten Flaschen, außer das ich mir einen metallischen Geschmack nach längerer Lagerung einbilde. Schales Bier und/oder schlechter Gesch...

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Ich habe schon öfter in Partyfässer abgefüllt, aber immer mit diesen grauen, wiederverwendbaren Stopfen ohne Ventil. Die Qualität ist analog zu den gleichzeitig gefüllten Flaschen, außer das ich mir einen metallischen Geschmack nach längerer Lagerung einbilde. Dann ist es Zeit die Fässer zu entsorge...

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Falls noch interessant, ich war gerade bei einem Penny und da kostet die Dose jetzt nur noch 1,45 €.

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Letztes Jahr gab es ja auch noch vom Hofbräu das Wiesnbier, dass mit dem ebenfalls erhältlichen Oktoberfestbier nichts zu tun hatte. Das war damals auch tatsächlich mein Favorit von allen 7 getesteten Münchner Festbieren. Das eigentliche Oktoberfestbier von HB hatte ich damals nur ganz knapp hinter ...

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Mit den Dolden kann ich dir nicht helfen, da ich selbst im ersten Jahr bin und von meinen 3 in Frage kommenden Sorten lediglich der Callista genau eine einzige Blüte zeigt. Tradition ist ungleich höher und stärker gewachsen, aber nicht eine Blüte in Sicht. Aber mit dem vermehren kann ich evtl. Erfah...

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Ich habe beide im Penny gekauft, getrunken und bin dann nochmal hin um mir jeweils noch zwei Dosen zu holen. Mir schmeckt es jedenfalls sehr gut, aber ich bin eigentlich auch gar kein „richtiger“ Craftbiertrinker. Es soll ja auch Leute geben, die verschiedenen Mc Donalds Fillialen aufgrund des Gesch...

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Ich habe ebenfalls einen billigen Chinaeimer (Mundschenk XXL) und kann diese Einschränkungen nicht wirklich bestätigen. Ich muss aber auch dazu sagen (und das hat Alt-Phex ja auch erwähnt), dass ich ihn nicht als Automaten nutze. Ganz am Anfang habe ich das ab und an gemacht, aber der Sinn erschließ...

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