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- Samstag 11. Januar 2020, 10:46
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- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Vom direkten Kontakt der Würze mit den Kühlakkus rate ich klar ab. Friere dir lieber abgekochtes Wasser ein und werfe die Eisbrocken ohne Tüte in die etwas dicker zubereitete Anstellwürze. Danke für die info. ich werde mir mal das Mischkreuz zu Gemüte führen. Finde die Idee von VoIT Bräu auch nich ...
- Samstag 11. Januar 2020, 10:32
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- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
So kleine Mengen kannst du auch noch ganz gut von außen kühlen. Gärbottich in kaltes Wasser stellen (großer Eimer, Wäschewanne, Plastikkiste oder was da ist), ggf. etwas schwenken. 1-2 mal das Wasser tauschen, wenn es zu warm geworden ist. Wenn du weit runter willst ggf. beim letzten Schritt Eiswas...
- Samstag 11. Januar 2020, 02:20
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- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Ich möchte meinen ersten Sud kühlen (10L) und habe mich diesbezüglich belesen. Da ich über keinen Eintauchkühler oder dergleichen besitze wollte ich Wissen ob diese Eisakkulösung (gefrorene Eisakkus in den Gärbottich und heisse Würze rauf) zu empfehlen ist oder ob man eher davon abrät.
- Mittwoch 8. Januar 2020, 12:28
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Re: Flaschenmanometer DIY
Die Steckverbindungen die Du benutzt sind nicht dafür ausgelegt dauerhaft und mehrfach gelöst und wieder gesteckt zu werden. Dafür gibt es richtige Steckkupplungen. Deine Lösung wird auf kurz oder lang undicht werden. Und dann nutzt Dir das Manometer nichts mehr da es falsche Werte anzeigt. Du argu...
- Dienstag 7. Januar 2020, 17:43
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- Thema: Flaschenmanometer DIY
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Re: Flaschenmanometer DIY
Hab mal gelesen, dass wenn richtig Wasser reinläuft es gammeln kann sprich hängenbleibt oder dergleichen
- Dienstag 7. Januar 2020, 15:03
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- Thema: Flaschenmanometer DIY
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Re: Flaschenmanometer DIY
Genau :) und da möchte ich das Manometer nicht irgendwie Nass werden lassen
- Dienstag 7. Januar 2020, 15:02
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- Thema: Flaschenmanometer DIY
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Re: Flaschenmanometer DIY
gargarmel hat geschrieben: ↑Dienstag 7. Januar 2020, 11:30 Ich hab das etwas einfacher gelöst... Adapter von 1/8" auf 1/4" Zoll und 1/4" Manomenter. Das Manometer ist auch noch billiger als das in 1/8" ;-)
Das ist der Adapter: https://www.amazon.de/gp/product/B004BDGBVY
Wie hast du denn das Gewinde geschnitten in den Deckel ?
- Dienstag 7. Januar 2020, 12:55
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- Thema: Flaschenmanometer DIY
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Re: Flaschenmanometer DIY
Der Deckel ist aus Kunstoff und wurde nach dieser Anleitung angebohrt: https://www.dev-eth0.de/2019/07/24/flaschenmanometer-im-selbstbau/ Ich habe dann aber auf zwei Drucksteckverbindungen zurückgegriffen. In diese wird ein blauer Schlauch gesteckt und klemmt dabei einen O-Ring fest. Das ganze lässt...
- Montag 6. Januar 2020, 21:09
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- Thema: Barlimans Best von Brewferm Rezept ?
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Re: Barlimans Best von Brewferm Rezept ?
Alles klar, danke! Nächste Woche gehts los :)
- Montag 6. Januar 2020, 21:05
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- Thema: Flaschenmanometer DIY
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Flaschenmanometer DIY
Moin, ich habe mir zahlreiche Anleitungen von selbstgebauten Flaschenmanometern im Netz angeschaut. Bin dann heute zum Fachhändler und habe mal rumgesucht. Ich wollte eine flexible Kupplung, auch um das Manometer zum Reinigen des Verschlusses abnehmen zu können. Das Ergebnis seht ihr unten. :) Die V...
- Sonntag 5. Januar 2020, 22:13
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- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Danke für die Info !
Ich benutze den Einkocher nicht zum Maischen, also will die Maische zum läutern umfüllen. Die Würze koche ich dann wiederum in dem Einkocher und da ich da ja am Ende den Whirlpool nutzen möchte, brauche ich wohl einen Hahn nenme ich an... oder ?
Ich benutze den Einkocher nicht zum Maischen, also will die Maische zum läutern umfüllen. Die Würze koche ich dann wiederum in dem Einkocher und da ich da ja am Ende den Whirlpool nutzen möchte, brauche ich wohl einen Hahn nenme ich an... oder ?
- Sonntag 5. Januar 2020, 19:34
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Ich habe einen Enkocher und möchte einen Hahn nachrüsten. Wie hoch muss der wohl über der Platte/ dem Boden sein? So tief wie möglich ?
- Donnerstag 2. Januar 2020, 21:26
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- Thema: Barlimans Best von Brewferm Rezept ?
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Re: Barlimans Best von Brewferm Rezept ?
Alles klar vielen Dank Hubert. So wirds gemacht!
Nur zum Verständnis. Es bleibt nach deiner Rechnung 11,7 Ausschlagvolumen. Sind dann ja 1,7 Liter mehr als die angepeilten 10. Ist aber nötig wegen der geringeren Stammwürze?
Nur zum Verständnis. Es bleibt nach deiner Rechnung 11,7 Ausschlagvolumen. Sind dann ja 1,7 Liter mehr als die angepeilten 10. Ist aber nötig wegen der geringeren Stammwürze?
- Donnerstag 2. Januar 2020, 16:39
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- Thema: Barlimans Best von Brewferm Rezept ?
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Re: Barlimans Best von Brewferm Rezept ?
Alles klar, verlinke ich dann in Zukunft. Ich habe ein Problem mit der Rechnung von dir. Ich habe keine 25% Verlust wie ich heute rausgefunden habe. Sondern 2,5 Liter Verlust egal wieviel Wasser ich zum kochen bringe. 10 Liter gekocht für 1 Std = ca. 2,5 Liter weg 6 Liter gekocht für 1 Std = ca. 2,5...
- Donnerstag 2. Januar 2020, 14:28
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- Donnerstag 2. Januar 2020, 13:44
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Re: Barlimans Best von Brewferm Rezept ?
Weil hier unglaublich viele User nur nachplappern und selten mal selbst was probieren. (Oder berechnen.) Und weil 10% zu einem Einkocher mit 1800W Leistung und 25Liter im Kessel einigermassen passen. (Wobei ich das schon optimistisch finde.) Meinst du einen Kessel mit 25 Liter Wasser auch drinnen ?...
- Donnerstag 2. Januar 2020, 13:29
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Re: Barlimans Best von Brewferm Rezept ?
So Experimente abgeschlossen: Heute nochmal : 10 Liter gekocht für 1 Std = ca. 2,5 Liter weg 6 Liter gekocht für 1 Std = ca. 2,5 Liter weg 4,5 Liter gekocht für 30 Min = ca 1,25 Liter weg Wie kommt das und warum reden die Leute immer von % Angaben. Wenn ich auf 10 Liter 2,5 Liter verliere ist es doc...
- Mittwoch 1. Januar 2020, 22:17
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Re: Barlimans Best von Brewferm Rezept ?
Alles klar, schaue ich mir morgen an. Es kochte nicht doll, höchstens schwach wallend. Ich werde es morgen nochmal genauer machen und die Temperatur messen. Vielleicht habe ich ja einen Fehler gemacht.
- Mittwoch 1. Januar 2020, 20:38
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Re: Barlimans Best von Brewferm Rezept ?
Jap habe mir das Blatt ausführlich angeschaut. Ich habe aber nur das zweite und dritte Feld beschrieben und mir alle Formeln angeschaut und wie sie zusammenspielen. Also mein Nachguss soll wie der Hauptguss bei 7,8 Liter liegen laut der Tabelle. Anders als bei Müggelland da sind es ja nur 5,6L. Ich ...
- Mittwoch 1. Januar 2020, 16:56
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Re: Barlimans Best von Brewferm Rezept ?
Klasse habe es mal angepasst das Rezept. Danke! Wieviel Gramm CO2 möchte ich denn haben bei der Bierart? Ich heize soeben meinen Einkocher mit 10L Wasser an und schreibe nachher mal den Schwund. Worin liegt eigentlich der Unterschied zwischen Zucker und Speise im Endeffekt? Gibt es da einen, denn ma...
- Mittwoch 1. Januar 2020, 11:50
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Re: Barlimans Best von Brewferm Rezept ?
Ein gesundes neues Jahr wünsche ich Dir! Danke für die Infos. Ja den guten Wasserechner habe ich auch schon rauf und runter genutzt :) So schlecht ist mein Wasser hier gar nicht in Kiel zum Glück. 11 RA. Ich trinke sehr gerne mal ein Gläschen Whisky und da gehe ich auch immer voll auf Rauch (Smokehe...
- Dienstag 31. Dezember 2019, 14:29
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Re: Barlimans Best von Brewferm Rezept ?
1.Danke für die Diagramme. Habe mich direkt mal weiter belesen zu dem Thema. Das ist sehr interessant. Soweit ich das nun verstanden habe mal einfach ausgedrückt ist Maltotriose ein Grund warum viele Hefen eben nicht komplett vergären. Gibt es eine Hefe die man für Bier verwendet die das zu über 99%...
- Dienstag 31. Dezember 2019, 00:10
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Re: Barlimans Best von Brewferm Rezept ?
Alles klar, wird geändert mit dem Hopfen und dem Malz. Ich habe mir das mit dem Maischeverfahren durchgelesen aber ich verstehe nicht was du damit meinst: „je nach Maischeverfahren 10% plus der Würze“. Kannst du mir das bitte erklären? Bei der von dir angeratenen Maltoserast bei 60-64 grad gibts ja ...
- Montag 30. Dezember 2019, 17:13
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Re: Barlimans Best von Brewferm Rezept ?
Danke für den Link. Echt guter informativer Artikel. Schon ist man wieder etwas schlauer :) Habe da Rezept mal so angepasst mit den Zutaten die ich bei meinen Stammhändler bekomme. Was sagst du? Mich würde noch interessieren ob du die Hefe und Hopfenwahl so ok findest. Soll ja nur unterschwellig nac...
- Montag 30. Dezember 2019, 10:16
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Re: Barlimans Best von Brewferm Rezept ?
1- Wird eines der Rezepte dein erster Sud werden ? 2- Hobbitbierversuch -> zu hoher Anteil Amber und Rauchmalz an der Schüttung Anregung in diese Richtung - https://braumagazin.de/article/rauchbier/ Schüttung a la Smoked Mild Münchner Malz 69% Buchenrauch-Gerstenmalz 20% dunkles Karamellmalz 8%...
- Sonntag 29. Dezember 2019, 18:55
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Re: Barlimans Best von Brewferm Rezept ?
Wie sollte man hier im Forum am besten Rezepte posten? erstmal nur kurz/knapp: prozentuale Schüttung Rasten / Maischverfahren angepeilte Stammwürze Hopfensorte(n) / Gabe(n) Hefe plus Temperatur Oh ok, also ich habe jetzt diese beiden Rezepte erstellt. Ist das zu ausführlich? Dann trage ich das noch...
- Sonntag 29. Dezember 2019, 17:40
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Re: Barlimans Best von Brewferm Rezept ?
Mal andersherum gefragt. Was genau ist denn ein Hobbitbier und was zeichnet es (deiner Meinung nach) aus? Christian Also da recherchiere ich bereits länger. Ich würde 1:1 diesen Artikel unterstützen, den ich kürzlich gefunden habe. http://www.maxbeer.org/eng/lord-rings-beer.htm Man muss bei aller &...
- Sonntag 29. Dezember 2019, 13:14
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- Thema: Barlimans Best von Brewferm Rezept ?
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Re: Barlimans Best von Brewferm Rezept ?
Dann stell doch das eigene Rezept auf Brewfermbasis zur Diskussion - wenn du willst und das von dir ausgegrabene "Bag End Bitter" auch Du bist doch - so wie du dich vorgestellt hast - neu beim Maischebrauen dabei. Mit dem Vergären kennst du dich ja schon aus. Als Basismalz nimm auf jeden ...
- Samstag 28. Dezember 2019, 20:36
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Re: Barlimans Best von Brewferm Rezept ?
Ich habe auch dieses Bier aufgetan was sehr vielversprechend wirkt. https://biabrewer.info/viewtopic.php?t=1391& Ist das jetzt dein Schwenk vom Brewferm-Stout zum Bitter ? Schwenk nicht. Ich werde beide zeitnah hintereinander brauen zu je 10 Litern und gucken welches mir besser schmeckt, das ve...
- Samstag 28. Dezember 2019, 18:55
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
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Alternativen zu diesem Malz
Moin, ich suche eine in Deutschland erhältliche Alternative für diese beiden Malze: https://www.northernbrewer.com/products/simpsons-extra-dark-crystal-malt (160L) 425 EBC und Special Roast Malt von Briess (40L) 105 EBC http://www.brewingwithbriess.com/Assets/PDFs/Briess_PISB_SpecialRoastMalt.pdf Da...
- Samstag 28. Dezember 2019, 18:04
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- Thema: Barlimans Best von Brewferm Rezept ?
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Re: Barlimans Best von Brewferm Rezept ?
Kristoffer die Brewferm-Zutaten scheinen nicht in absteigender Reihenfolge der Mengen geordnet zu sein. Schau mal hier rein, was historische Stoutrezepte angeht: Ronald Pattinson Let's Brew ! https://books.google.de/books/about/Let_s_Brew.html?id=7r4yDwAAQBAJ&redir_esc=y Schau dir mal das Barcl...
- Samstag 28. Dezember 2019, 18:01
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- Thema: Barlimans Best von Brewferm Rezept ?
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Re: Barlimans Best von Brewferm Rezept ?
Röstgerste wird idR nicht mehr als 5% zugegeben, während Münchner Malz ein Basismalz ist; es kommt in der Aufzählung aber fast hinten. Das ist in der Tat eigenartig. Hast du das Bier denn getrunken? Wie dunkel war es tatsächlich, und wie röstig? Geht es dir darum, genau dieses Rezept nachzubrauen, ...
- Samstag 28. Dezember 2019, 12:48
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- Thema: Barlimans Best von Brewferm Rezept ?
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Re: Barlimans Best von Brewferm Rezept ?
ich habe nun ein paar Sachen ausprobiert mit dem Schüttungsrechner von der Brauerei Müggelland und komme einfach nicht weiter. Das Rezept von Brewferm sieht ja so aus : Pilsmalz 3 EBC, Geröstete Gerste 1000 EBC, Haferflocken, Cara-120 Malz 120 EBC, Carafa® Special Typ 1 Malz 900 EBC, Münchner Malz 1...
- Dienstag 24. Dezember 2019, 11:00
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- Thema: Barlimans Best von Brewferm Rezept ?
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Re: Barlimans Best von Brewferm Rezept ?
Alles klar danke für die Info. Ich hatte schonmal ordentlich gegoogelt aber ein Rezept mit identischen Zutaten nicht gefunden, daher meine Frage. Aber du hast recht, man könnte mal ein eigenes Entwickeln :)
- Montag 23. Dezember 2019, 16:30
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Barlimans Best von Brewferm Rezept ?
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Barlimans Best von Brewferm Rezept ?
Moin, es geht mir um ein Rezept vom Bierkit/Malzkit von Brewferm "Barlimans Best". Da ich noch recht unerfahren bzgl der Einschätzung der Mengen bin wollte ich hier mal um Rat fragen. Folgendes Ist bekannt laut Hersteller: Milk Stout mit 6,5% Alkohol. Aussehen: schwarz mit cremigem stabile...
- Montag 16. Dezember 2019, 20:56
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Klosterbier vom Anfänger mit Fragen.
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Re: Klosterbier vom Anfänger mit Fragen.
Ich hab das Gefühl das viele am Anfang das Wasser auf "Teufel komm raus" aufbereiten, ohne den eigentlichen Grund zu kennen, nämlich den Maische pH zu beeinflussen. Wasseraufbereiten ist also nur der halbe Spass, der andere ist Maische pH kontrollieren Ja ich habe mich damit nun vorher or...
- Montag 16. Dezember 2019, 20:36
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Klosterbier vom Anfänger mit Fragen.
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Re: Klosterbier vom Anfänger mit Fragen.
Danke Pivnice !
- Montag 16. Dezember 2019, 19:38
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Klosterbier vom Anfänger mit Fragen.
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Klosterbier vom Anfänger mit Fragen.
Moin aus Kiel, nun möchte ich bald mein ersten Bier im Maiseverfahren brauen. Dafür brauche ich mal Expertenrat bzgl meines Leitungswasser. Ich habe die Wasseraufbereitungstabelle von Maisemalzundmehr nach bestem Wissen ausgefüllt inkl dem Rezept. Bei der Analyse kam dann das raus, was ihr unten auf...
- Dienstag 10. Dezember 2019, 17:55
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Moin aus Kiel
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Moin aus Kiel
Hallo mein Name ist Kristoffer und ich komme aus dem schönen Kiel. :thumbsup Ich bin neu beim Maischebrauen dabei. Ich habe in der Vergangenheit schonmal einmal Bier mit Extrakt gebraut aber es bliebt dann bei einem Versuch. Ich habe früher viel Wein (Met) gemacht und bin Hobbymäßig auch viel im Ber...
- Samstag 7. Dezember 2019, 19:37
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Soda Rückstände (Weiß) nach dem Flaschenspülen.
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Re: Soda Rückstände (Weiß) nach dem Flaschenspülen.
Danke Boludo!
- Samstag 7. Dezember 2019, 19:15
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Soda Rückstände (Weiß) nach dem Flaschenspülen.
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Re: Soda Rückstände (Weiß) nach dem Flaschenspülen.
Moin Moritz.
Danke für die Info!
Also einfach die Flaschen nochmal gesammelt in Zitronensäurewasser werfen und dann nochmal spülen? Oder müssen die nach der Säure nochmal mit Spülmittel behandelt werden?
Was empfiehlst du denn für die Flaschenreinigung?
Danke und Grüße!
Danke für die Info!
Also einfach die Flaschen nochmal gesammelt in Zitronensäurewasser werfen und dann nochmal spülen? Oder müssen die nach der Säure nochmal mit Spülmittel behandelt werden?
Was empfiehlst du denn für die Flaschenreinigung?
Danke und Grüße!
- Samstag 7. Dezember 2019, 18:52
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Soda Rückstände (Weiß) nach dem Flaschenspülen.
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Soda Rückstände (Weiß) nach dem Flaschenspülen.
Moin aus Kiel, ich habe vor kurzem wieder mit dem Brauen angefangen und nun erstmal meine Flaschen gereinigt. Flaschen ca 10 Minuten in Soda und warmen Wasser eingelegt, rausgeholt und abgespült mit klarem, warmen Wasser. Nach dem trocknenen ist nun auf und in den Flaschen teilweise so ein Weißer &q...