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Kein Problem, ich mach dann hier einfach weiter :Greets Nachdem die erste Hefe (war seit 2 Monaten dann doch schon abgelaufen) nicht ankam, habe ich mit der S05 gegengesteuert. Erwartungsgemäß kam sie dann gut an und hat einen guten Job gemacht. Ist mir bisher noch nicht passiert… D346C879-497E-4BC7...

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Hallo in die Runde, danke zu den Hinweisen. Es sei gesagt, dass meist beim Läutern der Schlauch an den Topfrand geht und so die Würze möglichst ohne plätschern in die Pfanne läuft. Später steht der Gärkessel meist höher, aber im Zuger der Belüftung für die Hefe, dachte ich, es wär ok so... Werde das...

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Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: ↑Montag 7. Juni 2021, 20:32 IMHO sollte es mit dem Wasser kalibriert werden, das auch für den Brauvorgang genutzt wird. Sonst misst man die gelösten Salze mit. Das kann schon einen Unterschied machen.

Genau so halte ich es auch. Gemessen wird dann bei Raumtemperatur.

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Hallo in die Runde, heute möchte ich Euch auch mal auf einen meiner Brautage mitnehmen. :Greets Gekocht wird "open air" mit Induktionsplatte, Rührwerk und zwei Töpfen (34L und 36L) 01C0BA67-49D0-45F3-92C6-149D295B9A1B.jpeg Das Rezept aus MMuM, vor einiger Zeit ausgedruckt, jetzt heruntersk...

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Neuer gebrauchter Topf 36L mit 1" Bohrung, 1" Auslaufkugelhahn mit 1" AG vorhanden. Hahn ist dieser hier: BBAEB9B6-65F3-4E9F-AE8C-17A8A7755CBE.jpeg Wie den am besten mit Edelstahlteilen am Topf dicht bekommen? Im Board finde ich einiges, aber nichts passt so recht... Hahn->Unterlegsc...

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Eine Flaschenbürste stellt auch eine sinnvolle Anschaffung für den angehenden Hobbybrauer dar. ;)

Halte die Flaschen mal gegens Licht, da wird Dir anders...

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Hallo Jörg, das ist ein wirklich cooles Angebot! Vielen Dank dafür. Leider habe ich zwischenzeitlich einen neuen 1/2“ Hahn geordert. Der passt besser zu meiner Ausstattung. Ich hoffe, das 1“ Loch mit einem Spezial Doppelnippel und einer größeren Unterlegscheibe dicht zu bekommen. Passende Dichtungen...

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Neuer gebrauchter Topf 36L mit 1" Bohrung, 1" Auslaufkugelhahn mit 1" AG vorhanden. Hahn ist dieser hier: BBAEB9B6-65F3-4E9F-AE8C-17A8A7755CBE.jpeg Wie den am besten mit Edelstahlteilen am Topf dicht bekommen? Im Board finde ich einiges, aber nichts passt so recht... Hahn->Unterlegsch...

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Schön geschrieben.

Deckt sich mit meinen Empfindungen.
Ich war auch enttäuscht, habe aber meinen Frieden mit dem Bier gemacht und noch acht Dosen in der Kühlung.

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Sehr cool, tolles Projekt!

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:thumbup Ja, prima. Jetzt kontrolliert im unteren Bereich der og Hefe vergären, um möglichst wenig Fehlgeschmack ins Bier zu bekommen. Wenn technisch möglich, setz eine neutrale og Hefe so bei 16/17 Grad Celsius an und lass es ruhig zwei Wochen stehen, bevor Du abfüllst. Stopfen würde ich nach der H...

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Ich mache gerne beides. Den gleichen Hopfen in den Whirlpool wie später beim Stopfen. Je nach gewünschter Intensität bis 4gr/L.
Die genannten 2gr/L scheinen mir gut geeignet für ein nicht zu heftiges Aroma

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Der möglicherweise einfache Weg dürfte eine freundliche Mail sein.
Einfach Sachverhalt nennen und fragen, ob ggf. eine Grundrezeptur verraten wird. OG/UG, Bitterhopfen welcher und wann, Aromahopfen welcher und wann?

Meist bekommt man eine sehr ausführliche Antwort

;)

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Tolle Sache, gefällt mir sehr gut!

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Alkoholfehler

https://hobbybrauer.de/modules.php?name ... &tid=22400

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34Liter Töpfe mit Induktionplatte und 35Liter Polsinelli Gärfass. Aktuell braue ich um 20Liter Ausschlagwürze, in Litern nach Hauptgärung so 17-18. Somit komme ich mit drei Kästen 0,5er Flaschen gut hin, so dass ich immer zwei verschiedene Biere im Ausschank habe. Ein paar Literflaschen habe ich noc...

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Hi,

nach der Flaschenreifung vor der Kühlung.
Macht man es mit kalten Flaschen, beschlagen sie und die Etiketten halten nicht. Zumindest nicht mit meinem Kleister.

Ich etikettierte alle meine Flaschen. Sieht schöner aus und das Auge trinkt ja auch mit.

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Hallo Marco (...) Sind Bio Malze tatsächlich qualitativ, nach objektivem oder auch nach eurem subjektiven Eindruck, besser? Ich für meinen Teil sage ja. Allein zu vermuten, das in meinem Sub Bestandteile von "Pflanzenschutzmitteln" landen können, hat mich mein Malz auf Bio umstellen lassen...

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Toll!

Ich habe auch so eine Pumpe, aber dazu hat's nie gereicht!

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5Liter Brauset der "Besserbrauer"--->30Liter Einkocher--->34Liter Töpfe mit Induktionsplatte

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Mandarina Bavaria könnte ich mir auch gut vorstellen, auch so 2gr/l

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Na ja, es geht auch anders. Ich zB. habe zwei 34l Töpfe incl. Deckel und Stanzloch für den Hahn am Black Friday bei Amihopfen für ca. je EUR 100,00 bekommen. Meine Yato Platte neu im Internet für EUR 140,00. Zusammen somit EUR 340,00 und ich bin komplett flexibel in dem was ich braue und muss mich d...

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Was für eine Materialschlacht! Der Hammer! Respekt und Glückwunsch!

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Kühlen!!! Wurde der Druck bei Raumtemperatur gemessen? Lagerung in Kästen? Wenn ja, Decke auf den Kasten, alle Türen auf und VORSICHTIG nach draußen tragen. Mehrere Stunden stehen lassen, dann vorsichtig mit Schutz entlüften. Wenn Lagerung im Kühlschrank, diesen auf 1,00 Grad Celsius herunterregeln ...

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Hallo in die Runde, ein angefixter Kollege hat sich den Hopfengott gekauft und braut seit ca. 9 Monaten erfolgreich Bier damit. Soweit ich gelesen habe, ist der Hersteller identisch mit den bekannten und oben genannten Derivaten. Grainfather ausgenommen, dass ist schon eine andere Qualität. Ob er nu...

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Moment, hier wollte ich ja weitermachen :Grübel Also, eine Box, um die sensible Elektronik zu schützen, ist inzwischen verbaut und am Boden fest verschraubt. D926EAA2-374D-4B84-80BA-1B97D46BA3D6.jpeg Das Bedienpanel sieht wie folgt aus: 808D8A54-EE93-4EB0-9228-7672EE674033.jpeg Oben rechts wird eing...

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Ausser dem Geräusch kein Problem.
Man muss nur aufpassen, dass das Gärröhrchen erst später eingesetzt wird, da sonst beim Anheben Luft eingesogen wird. Sitzt das Röhr mit Wasser schon drauf, zieht es einen das Wasser in den Bottich.

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Moin.

Die Stufe ist immer da, weil dort hinten der Kühlkompressor verbaut ist. :)

Man muss somit nach einem Kühlschrank Ausschau halten, der kein Eisfach hat und dann für eine ebene, stabile Grundlage sorgen.

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Ich halte es genau wie Achim, ich beschwere den Hopspider noch, damit er schön unten bleibt und umspült wird.
Bisher mache ich gute Erfahrungen, denke aber auch, dass ein direktes hineinwerfen mehr Ausbeute bringt.

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Bei mir sieht das manchmal genau so aus.

Einfach mal mit dem Rührlöffel rein, das sorgt für Durchmischung. Nur aufpassen, dass er sich nicht verkantet.

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Hier ist mein Lösungsansatz

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Das war seinerzeit meine Lösung

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Ich bin auch mit einem Speidel Fass als Läuter/Gärfass Kombination gestartet. Allerdings hatte ich eine selbst gebaute Läuterspirale aus einem Panzerschlauch im Fass für die Läuterung.

;)

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Ok, das sollte passen

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Das freut mich, aber bitte bedenken:

Verkürzte Flaschengärung interessiert die Hefe nicht wirklich.
Die macht weiter ;)

Vorsicht also bei möglichen Flaschenbomben :)

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Ich oute mich mal als Kowelenzer im Exil.
Grüße aus Bonn und viel Erfolg.

Henning

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Hallo Phillip,

es waren 80gr Hopfen auf 25 Liter Jungbier.
Ich mache in der Regel immer so 3gr/l

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Hallo in die Runde, ich habe es schon ein paar mal nachgebraut, gerade ist wieder ein Sud in der Flaschenreifung. Kalthopfung nach der Hauptgärung geht sehr gut, man erhält ein sehr charakterstarkes Bier. Ich mag es sehr gern so, dem einen oder anderen ist es zu stark gehopft. Da ich mit der Gozdawa...

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hyper472 hat geschrieben: ↑Montag 29. Juni 2020, 23:33 Na toll, jetzt bekommst du vom anderen Henning genau das Gegenteil empfohlen:

Hauptsache Henning. Sag ich da nur

Letztlich wirst Du den Kram jetzt einigermaßen gut abbekommen. In zwei Wochen ist das schon schwieriger...

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Da Du einen Überdruck im Fass hast, würde ich die Finger davon lassen. Ggf die Flasche auswaschen und neu füllen, damit da nicht anderweitig was gammelt...

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Das kann auch eine einfache Webcam...

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Danke trotzdem für Deine Antwort!

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N’Abend Christopher,

ist alles schon gebraut, siehe Signatur.

Es sollten und wurden dann nach SNPA Rezept nur 13 Grad Plato. Sudhausausbeute liegt bei meinem Equipment meist bei 68%.

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Du gibst Dir die Antwort selbst. :Wink Ich würde morgen noch einmal messen. Und ich hoffe doch, die Lagertemperatur ist 24°C und nicht 34°C. Wobei auch 24°C zu warm ist. Jetzt gegen Ende sollte es nicht so schlimm sein, aber ich sehe immer zu, dass ich mich an der unteren Temperaturempfehlung tummel...

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Ich hatte auch drei

Aber meinem 3. InkBird habe ich die lange Sonde gemopst, sie an den 310T-B gelötet und ihn dann mit der kurzen Sonde an einen Braukollegen weitervererbt, wo er jetzt den Kühlschrank regelt.

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Also meinen Kühli von Exquisit habe ich noch nicht bis aufs letzte getestet, aber wenn meinen 30 Liter Gärtopf da reinstelle und das Thermostat auf „0“ stelle, dann geht der gnadenlos runter. Und dabei kann man es dann noch etwas weiter drehen... Ich wollte es dann nicht ausreizen und hab bei 0,5 Gr...

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Mit Kühlschrank auf Maximum wär ich vorsichtig. Warum? Stellt Euch vor, der Inkbird hat einen technischen Defekt und die Steckdose fürs Kühlen ist ständig an. Dann gibts Eisbock, wenn ihr Glück habt und eine riesen Sauerei, wenn ihr Pech habt. 😉 Ich habe mir eine Markierung in den Regler vom Kühlsch...

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So ja auch was aushalten

CO2 führe ich mit einem dünnen blow off Schlauch in eine Flasche nach außen. So muss ich den Kühlschrank nicht öffnen, um zu erfahren, wie und ob es noch gärt.

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