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Ich denke da ist sicher 1-2 Liter Kopfraum im Fass. Jetzt gerade hab ich aber auch nurnoch 1 Fass mit ca 7 Liter Füllung da. Trotzdem werde ich es mal mit dem Schütteln ausprobieren. Ist auch ein guter Tip, das mit Überdruck zu machen. Schade, ich hatte gedacht, Karbonisierung in einer Woche müsste ...

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Oh, danke Sura! Hatte irgendwie noch die diffuse Info im Kopf, dass Maris Otter nur ca 5% Cara bearbeiten könnte. Woher die wieder kam

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Maris Otter Pale Ale Malz soll ja weniger Enzyme enthalten als gewöhnliches Pale Ale Malz. Laufe ich Gefahr einen Blausud zu brauen mit 75% Maris Otter, 20% Weizenmalz, 5% Crystal (100EBC) mit einem Maischeprogramm von EInmaischen bei 64°C, Kombirast 66°C für 70min, Abmaischen bei 78°C? Beste Grüße,...

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Das Manometer am Druckminderer ist OK? Ich hatte schon mal den Fall, dass ein Bier zu wenig CO2 hatte, obwohl lt. Manometer der Druck passen sollte. Die Messung mit dem Manometer vom Spundventil ergab jedoch weniger (Überdruckventil voll geschlossen) Vor etwa nem Monat hab ich das getestet, da zeig...

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Solltest du NC/CC-Kegs haben ist es wichtig erst mal einmalig hohen Druck drauf zu geben umd den Deckel "dicht zu drücken". Also erst mal hoch auf 3 bar und und einfach stehen lassen. Wenn der Druck dann auf deinen Spundungsdruck gefallen ist den entsprechenden Druck drauf geben. Jo, ich ...

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Hallo ihr lieben, ich bin seit kurzem unter die Kegger gegangen und wunderte mich jetzt schon beim 3ten Keg, dass es ziemlich unterkarbonisiert ist, obwohl ich glaube alles richtig zu machen. Nach der Hauptgärung schlauche ich mein Bier in Kegs um und stelle es in meine Gefriertruhe in der 5,5°C her...

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Eine gute Idee finde ich. Und je nachdem ob du Lust hast auch den Verwendungszweck des Gegenstandes mit zu beschreiben oder nicht, könntest du noch nen kurzen Link zu diesem Thread setzen :)
Danke dir!

Beste Grüße,
Alex

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Ich denke der für viele entscheidende Pluspunkt von einer Truhe ist der Platz. Wenn du soviel nicht brauchst (auch zur kaltlagerung) Dann spricht nichts gegen die kleine version?

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Bitte bitte :) Fänd ich super!

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Dankeschön für die tollen Tips - auch den Link zum alten Thread :)

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Ohne Gewähr - ich hatte mal irgendwo hier gelesen, dass so leicht bläulich, beinahe ölig anmutende Schlieren auf der Oberfläche auch von Hopfenölen kommen können.

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Ohne auf dem Gebiet dieses Bierstils viel Erfahrung zu haben erinnert mich deine Beschreibung an ein "English Bitter". Mit diesem Begriff wirst du auf deiner Suche vlt. eher fündig. Kann dir da aber kein Rezept empfehlen, weil ich noch nie so eins gebraut habe. Beste Grüße, Alex //EDIT: Ha...

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Moin liebe Leute, Ich werde am Wochenende mal zu IKEA fahren und bei dieser für mich seltenen Gelegenheit möchte ich gern auch nach nützlichen Dingen zum Brauen schauen. Ich habe mir schon die tollen Omfattande Gläser ausgeschaut. Gibt es vielleicht noch Dinge, die nützlich beim Brauen sind über der...

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Zu dem Thema Abkühlen und Infektionsrisiko fand ich diesen kurzen Videoabschnitt der Brewdudes ganz gut: https://youtu.be/jiII_gPVrsY?t=4m15s

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Die anderen was? Was Stärke beiträgt kommt zu Malz. Bei weiteren Zutaten kommen z.B. Gewürze, Blüten und sowas rein, falls das deine Frage ist.

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Wow, das is ma richtig schnieke! Auch mit den kleinen Umhängetäfelchen sieht das echt liebevoll aus! Beneidenswert schön!

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Der echte Norden beginnt ab Castle Black (oder Schwarze Festung auf Deutsch): http://de.gameofthrones.wikia.com/wiki/Schwarze_Festung Laut eine neueren Folge brauen sie dort anscheinend sogar im Winter Ales(!). Frag mich, wie sie das mit der Gärtemperatur machen... ...aber unabhängig davon natürlich...

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Hatte heute ohnehin mit dem Zapfanlagendoktor telefoniert und von diesem Thread auf die Idee gebracht hab ich gleich nochmal nachgefragt ob meine Reinigungspraxis seiner Meinung nach in Ordnung ist. Fazit: Am Ende der Zapfsession gut mit Wasser durchspülen, ab und zu StarSan durchdrücken und die kle...

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Nagut, ich bin noch recht unerfahren was Hefevariationen betrifft. So habe ich bisher eigentlich nur mit der Nottingham verschiedenste Rezepte gebraut. Das bedeutet, dass ich bei einigen Hefen nicht 100% sicher sein kann, dass das positive oder negative, das ich auf diese Hefe projeziere, wirklich v...

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Ui, das klingt nach einem starken Frustrationspotenzial. Aber du bist ja zum Glück nicht alleine, sondern hast hier viele Leute die dir helfen wollen und es ist sicher möglich (auch wenn Ferndiagnose immer eine gewisse Unsicherheit mit sich bringt) Besondere interessant finde ich was du zu deinem dr...

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War der Hopfen dann viel Luft ausgesetzt oder hast du ihn anders verschlossen? War er kalt und lichtgeschützt? Das sind 3 Faktoren, die für Haltbarkeit sorgen. Mach im Zweifelsfall der Geruchstest.

Beste Grüße,
Alex

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Ich weiß nicht mehr wie das Rezept genau heißt, Die brewdogs haben ja auch oft nicht ganz naheliegende Namen. Das Buch heißt "DIY Dog" und müsste auf deren Webseite sein. Hat bestimmt ca 200 Rezepte.

Beste Grüße,
Alex

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Es gibt teilweise auch fertige Rezepte bei Brewdog. Da war sogar ein sehr leichtes IPA im diy dog Buch. Und das Gibt's dort kostenlos zum Download.

Vlt hat das ja noch mehr Inspiration.

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Oh, so ein Tee-Experiment hab ich auch noch vor. Würde mich freuen wenn du, sofern du die Zeit findest, davon Vlt in nem extra Thread berichten könntest :)

Beste Grüße,
Alex

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Oh, das war ganz frisch angestellt? Bin irgendwie davon ausgegangen, Die Gärung wäre durch. Dann ignoriere bitte erstmal was ich zu den Schauminseln gesagt habe, Die müssen nämlich, wie Sura schon sagt, erst noch deutlich mehr werden.

Beste Grüße,
Alex

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Heute Mittag alles normal und jetzt siehst du da was ?!? Finger weg und Deckel drauf! Oha, da hat aber jemand aus seinen Fehlern gelernt ;) Zu den Bildern: Für mich sehen die Schollen nach letzten Schauminselchen der Gärung aus. Wenn mans ganz doll scharf sehen könnte, könnte ich das definitiver sa...

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Du solltest auch die IBU reduzieren, wenn du die Stammwürze verringerst. Die Bittere schmeckt man stärker, wenn sie ihren Gegenspieler verliert. 1. und 2. klingen sinnvoll, 3. und 4. kann ich leider nicht bewerten und 5. würde ich widersprechen. Nimm lieber noch etwas weniger Stammwürze als die Kohl...

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Jo, die is schon ne gute Hefe, habe deswegen auch immer 1 oder 2 Notfall Päckchen Notti da, die ich tatsächlich neulich verwenden musste weil eine alte Flüssighefe nicht im Starter ankommen wollte. Ich stimme also in den Lobgesang mit ein :) Übrigens hab ich bei dir einen meiner Lieblingstipfehler i...

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Ich kann gerade mein "Sacred and Herbal Healing Beers" nicht finden, bin mir aber recht sicher, dass das da auch etwas beizutragen hat. Entweder ich finde es morgen wieder, oder du solltest schauen, ob du dir eine Ausgabe besorgen kannst :)

Beste Grüße,
Alex

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Ich denke Cobo hat verstanden was ihr meint. Nicht so nett empfinde ich diese rhetorischen Mittel, die zumindest bei mir den Eindruck hinterlassen, ihr würdet ihn deswegen als dumm darstellen wollen.

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Bring dir getrocknete Sakura-Blüten mit, daraus lässt sich was schickes brauen hab ich gelesen :) viewtopic.php?f=24&t=8937&hilit=Sakura

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Ich hatte dabei jetzt hauptsächlich die Keimfreiheit im Sinne, nicht die Mineralien etc (wobei du natürlich Recht hast, dass die auch berücksichtigt werden sollten. Ich habe das "Verdünnungswasser" immer vorm Anstellen hinzuugegeben und ordentlich hineinplatschen lassen damit die Hefe für ...

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Übrigens, damit der Begriff "High Gravity" mehr Sinn ergibt: Im englischsprachigen Raum wird Stammwürze nicht in Grad Plato angegeben, sondern in Original Gravity (OG) und der Restextrakt in Final Gravity (FG). Da ich meine Rezepte mit dem Kleinen Brauhelfer kalkuliere, ist da auch das Aus...

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Herzlich Willkommen im Forum Mike :) IPAs sind meist auch meine liebsten Biere. Hier gibts auf jeden Fall viele nützliche Infos, insbesondere die ganzen Sachen um den Hopfen sind bei dem Bierstil wichtig und da wirst du hier auf jeden Fall fündig werden. Den Tip mit dem Regionalforum und dem Treffen...

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Ich hab gerade mal in meinen Aufzeichnungen geschaut. Ich habe einfach auf gut Glück direkt zu Beginn ohne abzuschmecken 25g/L Xylitol (Birkenzucker) gegeben. Wenn ich mich recht erinnere ging das auf irgendeine Empfehlung aus dem Forum zuück. Am Ende war zwar der Cider nicht so gut, aber ich denke ...

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Mein erster Cider war auch nicht besonders gut, Der Thread animiert mich aber es nochmal zu probieren. Den birkenzucker gibt's bei schnapsbrenner. Edit: falls es dir irgendwie hilft, Ich habe hier ein paar Zeilen zu meinem Cider Experiment geschrieben. http://brauerei-flaschenpost.de/2016/04/02/25-c...

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Das triticum wormatia Weizen ist schön bananig über die Hefe. Ich hab noch nie hopfige Weizenbiere probiert, Kann mir aber vorstellen dass es möglicherweise einander in die Quere kommen könnte.

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Naja, du musst halt gucken dass du am besten nichts vom Hefesatz vom Gäreimer abfüllst. Dazu das Fass möglichst wenig bzw sanft bewegen wenn es bewegt werden muss. Wenn das Gärfass leer wird lege ich vorsichtig ein Buch drunter, sodass es eine Schräglage hat und man noch ein bisschen mehr heraus bek...

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Das klingt doch wunderbar! Ich wünsch dir viel Spaß und werde auf jeden Fall für deinen Bericht wieder in den Thread schauen :)

Beste Grüße,
Alex

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Ich fand größenmäßig die Einkocherklasse doch eigentlich ganz passend auch für den Einstieg. Als ich angefangen habe wollte ich auch nicht unter 2 Kisten pro Sud landen, bei etwa gleicher Arbeit. Wenn du so viel Geld zur Verfügung hast, würde ich dir tatsächlich raten auch soetwas wie den Grainfathe...

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Wenn ich das richtig sehe kannst du genau wie von dir beschrieben mit einem Eimer auskommen.

Beste Grüße,
Alex

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Kann da auch keine Kahmhaut erkennen

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Ich weiß zwar gerade nicht mehr in welche Richtung der Alkoholfehler verschiebt, aber hast du den berücksichtigt und rausgerechnet?

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Ich möchte auch auf Zwangskarbonisierung in NC-Kegs umsteigen mit anschließender Abfüllung per GDA. Hab alles gegoogelt und geyoutubet, aber ganz klar isses mir noch nicht. Ich stand vor einem Jahr da wo du jetzt stehst (auch noch keine CO2 Flasche in echt gesehen und so). Vor einer Woche hab ich d...

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CeesFermentory hat geschrieben:

Gibt es für Whirlpool eigentlich eine gängige deutsche Übersetzung?

Ich schlage Drehpfütze vor! :)

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Bin mir auch nicht ganz sicher wo dieser Thread hin will. Da ich erstmal gute Absicht unterstelle empfehle ich das Galaxy Pond Pale Ale: http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=586&inhaltmitte=recipe&suche_begriff=galaxy&zutat_enthalten Nicht ganz so dünn wie das oben verlinkte Sam...

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Ging mit heißem Wasser, Spülmaschinenreiniger und Schwamm ab :) Danke euch!

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War da nicht was mit osmotischem Druck, der Hefezellen ganz schön zu schaffen macht, wenn sie erst in der Würze und nicht in Wasser rehydriert werden?

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Bin aber verwundert, wieviel beim Bier dann der Kopf ausmachst. Ja das ist echt viel. Gewissermaßen trägt so die Marketingabteilung einer Brauerei auch zu unserem Geschmackserlebnis bei ;) Ich fand z.B. Flensburger lange Zeit sehr gut, hatte dann etwa ein halbes Jahr keins mehr davon und auf einer ...

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Ach, sei nicht so hart zu dir. Ja die Biere haben Unterschiede, aber die sind manchmal nur in Nuancen zu finden. Bei meinem letzten Gespräch mit einem Braumeister, der mehrere Jahrzente in verschiedenen großen deutschen Brauereien gearbeitet hat, hat der mir erzählt, dass die auch i.d.R. extrem ähnl...

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