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Barney Gumble

Habe jetzt unter https://www.institut-heidger.de/diacetyl/ gesehen, dass Acetoin als süßlich, sahnig, milchig und etwas butterig beschrieben wird. Ich denke, das (edit) beschreibt vom Aroma den Eindruck bei meinem Bier ganz gut. Haben die Sensoriker unter uns, diesen Stoff eigentlich auch drauf? (ed...

Barney Gumble

Das Earlsche Verfahren in Ehren, allerdings sind bei mir die Aufheizraten das Hauptzeitproblem und dann beide Rasten zweimal anfahren, dauert mir zu lang. Ich bleib beim klassischen 3-Maischverfahren oder noch lieber beim recht genialen Moritz-2-Maisch-Verfahren bzw. mache gleich Infusionen. Ein von...

Barney Gumble

Cool, Danke für die Bilder, dann hast Du die klassische Variante mit dem Umschweißen vom ganzen Randring. Ich habe meinen umgedreht hergenommen und hab also das vorhandene Spundloch genommen. Vorteil war dass ich unter den Ring gekommen bin, musste aber neu den Nippel anschweißen. Siehe ab post 14 u...

Barney Gumble

Liebe Gemeinde, hab auch (eher unfreiwillig) ein "bayerisches NEIPA" mit der Hefe (edit) US-05 zur Welt gebracht, an der irgendwas komisch ist. Irgendwas erinnert mich bei jedem Schluck an Erdbeer-(oa)Fruchtzwerg daneben noch ein paar andere ungewohnte Aromen (evtl ganz leicht gemüsig?) od...

Barney Gumble

Jetzt die Kühlschrank-Experten vor

Barney Gumble

Barney Gumble hat geschrieben: ↑Dienstag 10. Dezember 2019, 21:02
Adrian S hat geschrieben: ↑Dienstag 10. Dezember 2019, 17:29 Hast du schon mal die W213 versucht? Herrliches Kaffearoma und eine spur Lakrize in der Nase.
Wie ist deren Gärverhalten bei 15-17 Grad? Auf der Homepage von Weihenstephan ist die Rede von 21-23 Grad, ist mir gefühlt zu warm fürs Stout

Super! Voll gern. Hast PN

Barney Gumble

http://blog.brunnenbraeu.eu/?p=2654
Heinz F. hat sich im Kommentar sehr positiv darüber geäußert.
Viel Spaß dort!
Vg
Shlomo

Barney Gumble

In Deinem Fall Boden und Läuterhexenschlauch vollmachen Hm, das sind dann aber ja schon so einige Liter, macht das nichts? Ja, die Idee, daß dann die Luft aus der Läuterhexe entfernt ist, klingt logisch. Und beim Läutern gieße ich ja sowieso Wasser nach. Wenn ich mit meinem neuen Kessel nicht den F...

Barney Gumble

Hallo, schöner Bericht! Zum Läutern: Ursache für die sog. Läuterkatastrophe ist fast immer, dass anfangs zu beherzt aufgedreht wird. Das verdichtet den Treberkuchen recht schnell und nach kurzer Zeit geht dann gar nichts mehr. Im Normalfall ist ein Aufschneiden des Treberkuchens nicht notwendig. Vo...

Barney Gumble

Wegen Ursachenforschung hier schon geschaut https://braumagazin.de/article/bierfehler-des-quartals-biertruebung/ ? Hier wird Gelatine auch für Proteine eine Wirkung unterstellt. 5 - 15 g je 100 l, möglichst kalt hernehmen. Hast Du ein ganz feines Käsetuch oä? Erstehilferezept: https://hobbybrauer.de...

Barney Gumble

Für welche, die in einem Sud nur Dolden benutzen (ich mache das zum Teil): Man kann auch einen Spargeltopf-Einsatz hernehmen (aber bestimmt 300 my oder mehr), ist aus Edelstahl und recht groß. Zum Thema Untertauchen; dieselben Gedanken bzgl. dem freieren Schwimmen wie Michael hatte ich auch. Man müs...

Barney Gumble

Hilft Dir das?
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=10041

Barney Gumble

Hier Beschreibung, https://www.google.com/search?q=kühlschrank+temperaturfühler+überbrücken&oq=kühlschrank+temperaturfühler&aqs=chrome.3.69i57j0l3.22750j0j4&client=ms-android-dt-de-revc&sourceid=chrome-mobile&ie=UTF-8 Grüßle Dieter Hier steht, dass durch ein Überbrücken auf Daue...

Barney Gumble

Ich werde sobald mein Tintenbert da ist ausschließlich den nutzen , also Kühlschrankstecker da rein uns Schluss
Was ist mit „überbrücken“ gemeint. Sorry bin totaler Elektrolaie

Barney Gumble

Die Verfärbung ist nicht schlimm. Deswegen muss man nicht dauernd neue Schläuche kaufen. :thumbup So sehe ich das auch. Jetzt nach 6 Jahren, aber nur ca. 20 Suden habe ich mal einen neuen geholt. Muss aber dazusagen, habe alles möglichenur mit dem gemacht (neben Siphon nach whirlpool auch sämtliche...

Barney Gumble

Im Brücklmeier steht ungefähr 20 mal bei 78°C abmaischen .. was denn nun? ... vielleicht ein Fall für die Errata-Seite :Grübel :Drink Axel Btt: Meine Vermutung (!) ist eher, dass die Maische durch das Temperatur-Plus von etwa 10°C nach der Läuterruhe dann wieder etwa 68°- 70°C hat und die Amylasen ...

Barney Gumble

Welche Blase? (sorry konnte ich mir nicht verkneifen, ich weiß zu flach...)

Auch von mir ein Kompliment, lese die Bierreiseberichte immer wieder mit großem Vergnügen, dienen mir als sehr hilfreiche Reiseführer..

Vg
Shlomo

Barney Gumble

25l Sude dauern ca. 3,5 Std., 50l Sude ca. 4,5 Stunden. Alles per BIAB im 70l Topf. Den großen Sud könnte ich erheblich beschleunigen mit zb einem Tauchsieder zu Unterstützung. Das Kühlen dauert halt trotzdem deutlich länger.. Short and shoddy gehen auch in 2,5 Std. Oh, das ist spitze bisher. Muss ...

Barney Gumble

Ich kaufe auch neu aber für Sparfüchse ein paar Anregungen https://www.heimhelden.de/silikon-reinigen
Oder hier https://www.denbraven.com/documents/69/ ... _final.pdf
Backpulver würde ich evtl. mal testen. Oder doch niedrig konz. Säure?

Barney Gumble

Moin, denke bei dem Thema weniger an einen Vergleich oder Wettbewerb wer der schnellste ist, sondern an Tipps, wie man den Brautag effektiv gestalten kann. Brauche mit meinem Einkocher für 20-25 Liter von Aufbau bis Abbau immer so 6-8 Stunden - je nach Rast- und Kochzeiten. Pale Ale mit Kombirast u...

Barney Gumble

Hey ihr! Das Brauen hat sich ein paar tage verzögert, hat aber dann noch viel Spaß gemacht :) Herrausgekommen sind 65l Bier :) (Wie nennt man das Bier in diesem Zustand?) IMG_20191229_144537.jpg IMG_20191229_145236.jpg Ich habe das ganze mit 60g der M76 Hefe bei 8 grad heute angestellt. Mal schauen...

Barney Gumble

Hatten das Thema mal im alten Forum https://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread&tid=9723 Hier hätte ich es noch nicht gefunden Wer den “Schwanzvergleich” doof findet, bitte einfach ignorieren. Ich dachte mal es wäre interessant, da ich vermutet hätte, dass ja automatisiert...

Barney Gumble

Möglich ist auch Chlorophenol. Ursachen : -Chlorhaltiges Reinigungsmittel -Viel Chlor im Brauwasser. Auch wenn nomalerweise in der Trinkwasseranalyse niedrige Werte angegeben sind, passiert es ab und an, dass das zuständige Wasserwerk Chlor zugibt, da irgendwo in den Leitungen Verunreinigungen aufg...

Barney Gumble

Möglich ist auch Chlorophenol. Ursachen : -Chlorhaltiges Reinigungsmittel -Viel Chlor im Brauwasser. Auch wenn nomalerweise in der Trinkwasseranalyse niedrige Werte angegeben sind, passiert es ab und an, dass das zuständige Wasserwerk Chlor zugibt, da irgendwo in den Leitungen Verunreinigungen aufg...

Barney Gumble

Vorhin ein ganz gutes Wit im neuen Münchner Laden trewbrew. Ist zu empfehlen die Location.
Vg
Shlomo

Barney Gumble

Was ist daran jetzt so falsch? Gut, meine präferierte T wäre eher 9-10 Grad aber ist jetzt nicht der alleinige Grund für das Problem oder es legt sich bestimmt noch. Ich hatte vor Kurzem auch ein kräftiges Klebstoff-Erlebnis. Hatte etwas US-05 (in Wasser kurz rehydriert und Starter bei 16 Grad gehal...

Barney Gumble

II Hallo Ich habe den hier aus Japan bestellt für um die 20€. Hat, glaube ich, etwa 3 Wochen gedauert. https://www.amazon.com/Sonic-Hour-Orange/dp/B00DQ1AJYM Wie ist da der Vergleich, kann man ein ultraschalliertes Stout von einem optimal mit Mischgas (N2/CO2) unterscheiden? Da wären ein paar Doppel...

Barney Gumble

Der Läuterbottich ist ein aufgeschnittenes Fass nehme ich an, hab ich auch. Wie hast Du den Auslauf verschweißt? Und wie sieht Deine Läuterboden aus, magst da auch mal Fotos schicken? Tolle Anlage, cool so im Keller brauen, ein Traum, irgendwann frag ich doch mal bei unserer Hausverwaltung nach ob e...

Barney Gumble

[/quote] Für Stout in Flaschen gibt es so etwas.. https://www.youtube.com/watch?v=f9ieWbqg-uY [/quote] Das ist nichts anderes als ein ordinäres Ultraschallbad, kann das sein? https://www.amazon.de/Guinness-SURGER-UNIT-NEU-Beertender/dp/B003EUS68Q Wenn dem so ist, sind 299 Steine eine Frechheit.. Naj...

Barney Gumble

Es wird doch eh vorher noch einmal mit kochend heißem Wasser durchgespült. Mein Waschmaschinengummiring wird regelmäßig gereinigt und kommt nur marginal mit dem Wasser in direkten Kontakt. Der Flusensieb ist nicht lecker klar aber dafür ist der ja ein Sieb, dessen Rückstande stehen eben nicht mehr i...

Barney Gumble

Ok habe zwar scharfen Strahl gehabt aber wohl nur von außen dagegen geprügelt. Muss das nochmal testen. Aus der Wama kam es aber wieder problemlos und blitzblank

Barney Gumble

Familie Schmachtel macht das standardmäßig und erklärt es kurz; http://www.schmachtel.de/familie-schmachtel/tilman/tip-sammlung/brita-wasserfilter.html Aber hat jemand schonmal die Effektivität der Regeneration getestet? Hierzu recht interessant http://www.chemieonline.de/forum/showthread.php?t=2027...

Barney Gumble

Ist das Ding überhaupt sinnvoll also ein echter Tauscher oder nur sowas wie die ordinären Kartuschen-Wasserfilter? Britta ist übrigens ein Ionentauscher und zwar ein schwach saurer und daher prinzipiell für das Brauen geeignet. Allerdings weiß man nicht so genau, wann er erschöpft ist und große Men...

Barney Gumble

Servus Cubase, ich lese aus der Antwort von Shlomo heraus, dass er sehr wohl aufbereiten will. Allerdings wegen der langen Standzeit zwischen dem Brauen und der Gefahr des Verkeimens der Umkehr-Osmose bei Nichtbenutzung, eher die Methode von Oli mit dem Mischbettvollentsalzer favorisiert. Kostet üb...

Barney Gumble

Ne so is das nicht Weg gegangen, da blieb noch grüner Rest hängen. Habe Pellets genutzt. Waschmaschine läuft mit so nem (pseudo?-) Desinfektionskram bei 70 grad, keinAhnung Mei Frau weiß besser Bescheid in der Materie.. aber ich hab da keinen Ekel sonst müsste ich ja auch mein Geschirr jeden Tag weg...

Barney Gumble

Servus Shlomo, ich weiß jetzt nicht, wie Du Deine Rasten beim Maischen hältst, bzw. mit welcher Hardware Du braust. Wenn Du Dir zum Gären einen 308er kaufst, könntest Du auch, wenn es zu Deiner Anlage passt, evtl. gleich einen Inkbird ITC 310T-B kaufen. Der kann alles was der 308er kann, zusätzlich...

Barney Gumble

Vielen Dank für den Hinweis, ich merke es hat sich ganz schön was getan im letzten Jahr im Forum und hab das etwas verpasst. Naja da ich Max 4 mal im Jahr braue, lasse ich das mit der Umkehrosmose, besser wäre tatsächlich die von Oli aber grandios vorgestellte Lösung des Mischbettvollentsalzers. Ebe...

Barney Gumble

Hi,
jemand Erfahrung mit so einer Anlage?
https://aqua-medic.de/manuals/%20150-ne ... 162200.pdf

Bin bisher nur Milchsäure- und andere Chemikalien-Panscher

Ist das Ding überhaupt sinnvoll also ein echter Tauscher oder nur sowas wie die ordinären Kartuschen-Wasserfilter?
Vg
Shlomo

Barney Gumble

Also entgegen Post 2 würde ich annehmen, dass alle Behältnisse auch nach heutigen Maßstäben lebensmittelecht sind (HD-PE sicher). Was das Sauberkriegen angeht, ist wohl persönliches Hygiene-Empfinden, was durchaus subjektiv ist, ausschlaggebend. Ich für meinen Begriff habe schon Probleme mit Kräusen...

Barney Gumble

Ich verlinke mal gschwind; https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=10041
Da wurde mir geholfen

Barney Gumble

Also meine Meinung zu dem Thema ist, dass es im Hobbybrauerbereich eigentlich keine Aromen als Zusätze braucht, wir haben eine Fülle von Malzen, eine Fülle von Hopfen und von den Hefen ganz zu schweigen, was allesamt ein sehr großes Spektrum an Aromastoffen (vergleichbar mit der von Käse und anderen...

Barney Gumble

Noch als kleiner Einwurf bzgl des E 133, hier würde ich persönlich bei hohen Dosierungen nicht die Variante Aluminiumlack hernehmen.
Auf die pH-Abhängigkeit der Farbe (bei stark sinkendem pH; gelbgrüne Farbtöne zu erwarten) sei hingewiesen.
Vg
Shlomo

Barney Gumble

Ich würde auch die Pumpe vorne ran stellen, da ich was Pumpen angeht grundsätzlich skeptisch bzgl. Infektionsgefahr bin und Du ja dann mit der noch im Heißbereich wärest.
Vg
Shlomo

Barney Gumble

Hallo Shlomo, kauf dir einen Inkbird o.ä. und häng den Temperaturfühler in den Kühlschrank oder klebe ihn isoliert auf dein Gärfass. Bei diesen Steuerungen kannst du die Einschaltverzögerung für den Kühli einstellen. Ich habe z.B. eine ESV von 5 min. und betreibe den Kühlschrank damit nun seit 3 Ja...

Barney Gumble

Hallo Shlomo, kauf dir einen Inkbird o.ä. und häng den Temperaturfühler in den Kühlschrank oder klebe ihn isoliert auf dein Gärfass. Bei diesen Steuerungen kannst du die Einschaltverzögerung für den Kühli einstellen. Ich habe z.B. eine ESV von 5 min. und betreibe den Kühlschrank damit nun seit 3 Ja...

Barney Gumble

Liebes Forum. Ich häng mich mal hier dran, der Titel passt gut. Bin absoluter Laie was Regeltechnik, Kühlanlagen und Elektronik im Allgemeinen angeht. Habe seit Jahren ohne größere T-Prüfungen im Kühlschrank vergoren. Mal habe ich so 10 Grad auf Stufe 1 gemessen, mal so eher Richtung 6 Grad. Möchte ...

Barney Gumble

Edit: Hier: https://dm.henkel-dam.com/is/content/henkel/AT17018_BR_Oxygen_Scavenger_WEBpdf Wenn man sich die Grafik anschaut (und das ist die Marketingnummer vom Hersteller, wie gut das in echt ist, ist fraglich), sieht man, dass die Korken ewig brauchen, um O2 zu absorbieren. Gedacht ist das ganze...

Barney Gumble

Naja, die werden es so gemeint haben, dass man wie üblich erstmal aus den 3 Päckchen einen üppigen (aber Menge nach eigenen Gutdünken) Starter macht. Beim hefebankthread waren doch z. B. bis hin zu 10 % des Anstellvolumens mal als flüssigem Starter im Gespräch. Einfach drei Pakerl auf 500 l streuen,...

Barney Gumble

Mind haze von firestone walker War zwar schon gestern abend, aber da es echt richtig gut war (milk-ipa-artig, etwas toffee, fruchtig (siehe link)), eigentlich das erste wirklich gute IPA in meinem Bieradventskalender 2019, muss ich es hier mal posten: https://beerandbrewing.com/review/mind-haze/ (no...

Barney Gumble

Grad wieder einen Einfall gehabt, weil ich bei den Brüdern/Schwestern vorbeigefahren bin.. Für ein Jungbier: "Jehovas Zoigl", könnte man für ein Etikett auch gut mit dem Bildchen hier (Google Zeugen Jehovas Guckloch..) kombinieren ; ) -wenn dies jemand in seiner religiösen Überzeugung verl...

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