Hobbybrauer.de

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Siehe auch:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=20764

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Hallo,

Habe mit der 3500M immer mit 36 lit. Topf ohne Probleme gekocht.
Gebe meine 3500M übrigens ab, da ich meine 20 lit. Anlage aufgelöst habe.
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=61&t=20541

gerne Preisvorschlag per PN.

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Der Schleier kommt sicher nicht vom Irish Moss. Verwende das immer und hatte noch nie derartige Beläge.
Flaschen zurückgeben und neue holen.
Kann auch an der Glasoberfläche liegen.

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TM70 enthält 70% Ethanol und Propandiol
BeviDesinfect hat 5% Ethanol und Wasserstoffperoxid

Der Ethanolgehalt wird wohl den Preisunterschied ausmachen.

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Du brauchst diesen Adapter wenn du einen Druckminderer für normale CO2 Flaschen hast: https://www.candirect.eu/Adapter-fuer-Sodaclub-Flaschen-zum-Anschluss-von-Sodaclub-Flaschen-mit-Trapezgewinde-an-Standard-Druckminderer Die restlichen Leitungen solltest du ja schon haben. Der normale Druckminderer...

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inhalt sind ca. 400g, bei 5g/lit dann theoret. 80 lit. in der Praxis 40-60 liter, je nachdem wieviel du sonst verbrauchst.

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Bin kein Schwarzbier Experte, aber Zanaisheff/Palmer schreiben in „Brewing Classic Styles“ folgendes: While the roast flavour is more apparent in this dark lager than others, it is still not the intense roast, burnt, or acrid flavour that you find in stouts and some porters weiters heißt es You shou...

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Sehr interessanter Artikel. Vorallem das „Stehlsystem“ als erste Form der Industriespionage

.
Wo genau in Schottland waren sie den?

Freue mich schon auf den dritten Teil.

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Eingeordnet ist es unter "Behälter Typ Pepsi-Cola" und das ist falsch oder zumindestens irreführend.

Da geb ich dir recht. Weder Fisch noch Fleisch.

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Und "sematische Spitzfindigkeit" ist das keinesfalls, konkret. Manchmal muss man Sprache halt einfach korrekt benutzen um Missverständnisse auszuräumen. Finde ich schon. Allgemein wird das Wort "Jolly" mit Kegs in CC Abmessung und mit Ball Lock Ventilen in Verbindung gebracht un...

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Das sind ja semantische Spitzfindigkeiten :puzz Da ich nun selbst etwas verwirrt bin, meine Schlußfolgerungen daraus: - 18 lit. CC Kegs, 563x232 mm, Pin Lock, 9/16“-18 UNF - 19 lit. NC Kegs, 633x219 mm, Ball Lock, 19/32" -18 UNS - 18 lit. Jolly Kegs, 563x232 mm, Ball Lock, 9/16“-18 UNF (auch la...

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Es gibt keine NC Jolly Kegs. Es gibt CC Kegs (mit Pin Valves) und NC Kegs (mit Ball Valves). Daneben gibt es Jolly Kegs, das sind CC Kegs mit NC Ventilanschlüssen Aha, man lernt nie aus. Dachte immer die CC Kegs und Jolly Kegs (mit NC) hätten die gleichen Gewindeanschlüsse und man könnte die gegens...

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Du kannst nur die NC Jolly KEGs auf CC umrüsten, die „normalen“ NCs haben ein anderes Gewinde. CC und NC Jolly haben 9/16“-18 UNF Gewinde NC haben 19/32“-18 UNS Gewinde Siehe auch Hobbybrauer Wiki: https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku.php/soda-kegs oder eben bei z.Bsp.: candirect oder zapfanlagend...

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Hallo,

Habe Milchsäure schon oft verwendet manchmal in Kombination mit Sauermalz. Hatte noch nie derartige Probleme.
Auch kommen mir deine Zugaben nicht unrealistisch hoch vor. Hab aber immer so 4-5 ml auf 20 Liter gegeben.

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Ich hab mir das hier gekauft https://s.click.aliexpress.com/e/CO4zUTR Ganau sowas habe ich gesucht. Da ist also ein 9/16"-18 auf 1/4" Doppelnippel dabei, den man dann mit Reduktion auf 1/2" ergänzt? Das mit den Schläuchen finde ich nicht so praktisch. Den Gardenaschlauch hab ich ja s...

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Hallo, Hätte da mal eine Frage zur Reinigung von Schläuchen mit NC Kupplungen. Wie geht man hier am besten vor? Derzeit montiere ich die Kupplungen immer ab und spüle die Schläuche. Gibts da auch Adapter von z.Bsp. NC Ventil auf Gardena um die Schläuche dann mit Kupplungen zu spülen. Könnte man dafü...

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Hallo,

Denke die Leitungen sind am kritischsten.
Bei den Fässern hatte ich noch nie Probleme. Prüf da immer nur ob die Ventile auch fest angezogen sind.
Wenn die Dichtungen i.O. sind und Druck drauf ist, dann sollte es auch dicht sein.

Grüße konkret

konkret

Ich denke nach dem Kochen und Kühlen kannst du ohne weiteres direkt ins Gärfass abfüllen. Der Sauerstoff wird ja dann bei der Gärung schnell aufgebraucht. Außerdem ist eine gewisse Belüftung zu Gärbeginn ja erwünscht.

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Tervetuloa foorumiin ja Kippis Wienistä!

Tipp für den nächsten Brautag:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ti#p306456
http://www.brewingnordic.com/farmhouse- ... ti-recipe/

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Hallo, Entweder du hängst die CO2 Flasche dauernd einige Tage an das Fass bei 1.1 bar an (Flasche immer geöffnet), oder du gibst jeden Tag Druck drauf und hängst das CO2 wieder ab. Dann einfach 2.5 bar draufgeben und abhängen - muß man nicht auf 1.1 bar ablassen - Stichwort "burst carbonation&q...

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Soweit denke ich sollte alles passen. Am Anfang geht natürlich noch einiges an CO2 rein. Da mußt natürlich warten bis das Zischen nachläßt/aufhört, dann stabilisiert sich auch der Druck. Ich stell das Manometer einfach auf ca. 1.1 bis 1.2 bar ein und warte 4-7 Tage. Dann sollte die Karbonisierung pa...

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Ja, der Druck sollte bei der Temperatur passen. Ich geb immer ca. 1.1 - 1.2 bar bei 9 Grad drauf und lass es 4-7 Tage stehen. Gasleitung vorher auf Undichtigkeiten prüfen und alles gut festziehen mit Gabelschlüssel. Das Vorspülen mit CO2 dient hauptsächlich dazu den Sauerstoffeintrag zu reduzieren u...

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Kann mich da Peter nur anschließen.
Kann am Anfang etwas länger dauern.
Also besser Mittwoch starten, und falls doch schneller am Ende nochmal dekantieren und mit Vorderwürze oder Malzextrakt Lösung anfüttern.

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Achso der 1:2er schritt ist schon der start-schritt zum aufwecken. ok dann werde ich mit 20ml Bodensatz aus dem Glas in 40ml Starterwürze beginne und dann zweimal 1:10 hinterher, habs grad mal durchgerechnet das sollte passen, danke Ja genau, so würd ich das machen 40 -> 400 -> 4000 ml Bei den 40 m...

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Siehe auch:

http://braumagazin.de/article/soda-kegs/
http://www.besser-bier-brauen.de/selber ... .html#fass
http://braumagazin.de/article/zapfanlagen/
https://braumagazin.de/article/zapftech ... is-teil-2/

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1:2 Schritte machen wenig Sinn, da du wenig bis keine zusätzliche Zellmasse aufbaust. Nehme ich nur zum "aufwecken" der Hefen zu Beginn des Starters.

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Würde besser eine Tülle 3/4" mit 4 mm kaufen und dort den Schlauch draufstecken:
https://www.candirect.eu/Laufstueck-3-4 ... ckminderer
https://www.candirect.eu/Schlauchklemme ... l-70-87-mm

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Starter mußt du nicht kühlen. Willst ja das sich die Hefen stark vermehren, da sind höhere Temperaruren besser. Schritte würde ich 1:2 und dann 2x 1:10 wählen.

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Ja kannst du so machen. Zwangskarbonisierung: - Spunddruck stellst du nach Temperatur und gewünschtem Kohlensäuregehalt laut Tabelle ein: https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku.php/spundungstabelle - Dann so stehen lassen für ein paar Tage bis sich ein Gleichgewicht einstellt - andere Methoden sind ...

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Es könnte auch die Skala im inneren der Spindel verrutscht sein oder falsch angebracht sein (meist nur ein Papierstreifen).

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Der hopfen muss ja auch irgendwie in die Hopgun und wird dann mit Co2 Gespüllt, das gleiche passiert bei mir im Fass.

Das Nachspülen des geschlossenen Fasses halte ich auch für sinnvoll,, bezog mich nur auf das Vorspülen des Glases.

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Was meinst du damit, dass der Grainfatheraufsatz ein quasi geschlossenes System wäre? Das ist doch genau dafür gemacht dass es darin kondensiert und dann raustropft. Der Aufsatz ist zum Schnapsbrennen gedacht. Der Output ist ca. 5 lit. Destillat in 5 h (wenn sich Ethanol in der Maische befindet). W...

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Dann bin ich mal auf den Ausgang gespannt.
Sonst wirklich mal mit einem anderen Fass probieren.

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Der Hopfen kommt in ein Glas, welches ich krass Co2 Spülle dann mach ich das Fass auf und geb ihn aus kürzester distanz rein. Ich wage zu bezweifeln, daß das einen nennenswerten Effekt hat. Ansonsten sollte ein System á la HopGun/HopStrainer etc., wie es auch in den Brauereien eingesetzt wird, wohl...

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Wieso nutzt du überhaupt eine Brüdenhaube mit Kondensator? Eigentlich sollte ja eine Brüdenhaube mit angeschlossenem Schlauch reichen - dann würde der Dampf auch besser abziehen. Um die Kondensation im Schlauch zu verringern einfach einen gedämmten Abluftschlauch verwenden (gibts schon fertig zu kau...

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Hallo, Nachdem die Hefe ja bei einer der letzten SB dabei war und ich Sie gerne demnächst einsetzen würde, wären ein paar Tipps / Erfahrungen dazu sehr hilfreich. Hier nochmals die Infos zur Hefe: - bekannt vom Augustiner Hell - produziert also viel SO 2 und schwefelt gerne mal (Underpitching, Mange...

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geht auch noch günstiger https://www.malzmuehle.eu/Spundventile--Spundanlagen--Manometer--Anschlussleitung--CO2-Druckmesser-mit-Coca-Cola-Kupplung-CO2-Druckmesser--regul---mit-NC-Kupplung---Kunststoff-Kupplung-Gas-CC-1-2--BSF-Spundapparat-Mini-2-bar-Spundventil-f--NC-Behaelter/CO2-Druckmesser--regu...

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Eine Kellerfee kannst damit natürlich nicht ersetzen, aber für den Hobbybrauer reichts. Wenn ich auf ca. 0,1 bar genau einstellen kann reicht mir das. Mehr ist mit den verbauten Manometern auch nicht möglich. Dieser "low-cost" Spunder scheint ja sehr gute Kritiken zu bekommen: https://www....

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Wird jetzt von Woche zu Woche runder. Schaum ist auch sehr gut geworden.

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Das Spundventil steuert den Druckablass über das Manometer. Wie funktioniert das denn? Bei dem, was ich bestellt habe, kann ich nur das Ventil weiter rein- bzw. rausdrehen. Stelle ich damit dann den Druck ein? Ich habe bereits (erfolglos) nach Anleitungen gesucht - wenns da was gibt, bin ich für Hi...

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Deswegen würde ich ja die Flasche dran lassen... Ich lege einfach 15 PSI (ca. 1,0 - 1,1 bar) am Gasanschluß an und lass es ca. 4-7 Tage bei 9°C stehen. Das reicht normalerweise aus. Nachteil: Wenn du ein Gasleck hast, dann ist die Flasche ruck-zuck leer. Vorteil: Die gewünschte Karbonisierung läßt ...

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Schließt Ihr dann wirklich wieder an die Getränkeleitung an, wenn das Fass mal unter Druck steht?

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Wenn du dir sicher bist, daß alles dicht ist, dann kann das CO2 nur im Bier gebunden werden.

Ist die Temperatur im Keller konstant? Der Druck wird auch maßgeblich von der Umgebungstemperatur beeinflußt.

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Alles mit Leckspray auf Undichtigkeiten absuchen.
- Zuerst den Anschluß an der CO2 Flasche
- dann den Verbindungsschlauch
- dann das Fass selbst

Tritt der Effekt auch bei anderen Fässern auf?

Gummis an den NC Kupplungen und am Überdruckventil prüfen und eventuell tauschen.

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Alternative wäre die Wyeast 2112! Ansonsten hast du nur die Wahl zwischen fruchtig obergärig oder reiner im Geschmack und untergärig. Eventuell eine der Lagerhefen bei höherer Temperatur vergären lassen. Das Rezept wirst du so aber nicht nachbrauen können, da dir die richtige Hefe fehlt. Grüße konkret

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Klosterbier á la "Kling", aber die UG Variante mit der W34/70 aus Weihenstephan vergoren!

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Ja, Hefesuspension ist im großen Beutel.
"Stammzellen" wirst dort aber nicht finden

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Hallo, Prinzipiell kannst du auch das gesamte Smack Pack für einen 8 lit. Sud nehmen. Oder du entnimmst 20 ml lagerst sie in NaCl ein und machst mit dem Rest einen Starter. Länger als eine Woche würde ich die Hefe nicht in der Hefebox führen. Durch das mehrmalige öffnen steigt das Infektionsrisiko d...

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Netter Gedanke und Spielerei. Glücklich wirst du damit sicher nicht werden.

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