Das kann ja wohl nicht wahr sein. Kipp das bloß weg.
Die Suche ergab 674 Treffer
- Sonntag 1. Juli 2018, 18:52
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Doch Infektion und jetzt Schimmel?!
- Antworten: 30
- Zugriffe: 7543
- Donnerstag 14. Juni 2018, 20:08
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Flaschen sterilisieren - So bitte nicht (anm. des Admin)
- Antworten: 41
- Zugriffe: 12774
Re: Flaschen sterilisieren
Das ist doch eine Verarsche, oder?
- Montag 11. Juni 2018, 09:09
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Keg Washer Eigenbau Low Budget
- Antworten: 18
- Zugriffe: 5012
Re: Keg Washer Eigenbau Low Budget
Bis zu welcher Temperatur kannst Du denn die Pumpe einsetzen?
- Samstag 26. Mai 2018, 20:22
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Schwefel- Salz- Milchsäure
- Antworten: 19
- Zugriffe: 3574
Re: Schwefel- Salz- Milchsäure
Durch das Braumalz wird ein mehrfaches der angegebenen Magnesiummenge zugegeben. Das scheint alleine deshalb bezüglich der Bitterkeit keine große Rolle zu spielen.
- Samstag 12. Mai 2018, 18:26
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Läuterbottich
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1520
Re: Läuterbottich
Ich glaube, Du hast da was falsch verstanden ...
- Montag 30. April 2018, 16:26
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Wie Pomeranzen "aromatisch" ins Bier bringen?
- Antworten: 35
- Zugriffe: 8240
Re: Wie Pomeranzen "aromatisch" ins Bier bringen?
Bei einem Wit habe ich sehr gute Erfahrungen mit Orangenmarmelade gemacht, also die englische, bittere Marmelade.
Im Vergleich zu Pomeranzenschalen fand ich das aromatischer.
Im Vergleich zu Pomeranzenschalen fand ich das aromatischer.
- Donnerstag 26. April 2018, 17:08
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
- Antworten: 39
- Zugriffe: 16232
Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Was für ein Aufwand für 35 Liter Bier ...
- Dienstag 24. April 2018, 09:37
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hopfen - Düngungen mit Blaukorn
- Antworten: 19
- Zugriffe: 5867
Re: Hopfen - Düngungen mit Blaukorn
Ich meine mal gelesen zu haben, über den Dünger kann in Grenzen der Geschmack des Hopfens beeinflusst werden. Die typischen Zitrusnoten amerikanischer Hopfen sollen wohl durch irgendwelche Kupfersalze verstärkt werden können.
- Donnerstag 12. April 2018, 12:41
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Oxygenator sinnvoll?
- Antworten: 28
- Zugriffe: 12820
Re: Oxygenator sinnvoll?
Ich finde die Belüftung über eine Venturidüse eigentlich ganz praktisch, dann spart man sich eine weitere Gasflasche zuhause, die ja auch wieder Platz braucht. Allerdings geht die Luft ungefiltert in die Würze und ich weiß nicht, ob das eine Infektionsgefahr sein könnte. Bislang belüfte ich mit eine...
- Samstag 31. März 2018, 18:40
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: 50-Literanlage/Metzler
- Antworten: 11
- Zugriffe: 3362
Re: 50-Literanlage/Metzler
Ich sehe im Hobbykontext wenig Vorteile eines separaten Läuterbottichs. Von brauhardware.de wird bspw. ein Rührwerk vertrieben, das einen Betrieb bei installiertem Läuterfreund/Läuterhexe ermöglicht. So sind Maische- und Läuterbottich kombiniert und ein Abmaischen kann entfallen. Ist an sich richti...
- Sonntag 25. März 2018, 23:56
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Erfahrungen: Kölsch/Ale Hefe W-177 von der Hefebank Weihenstephan
- Antworten: 24
- Zugriffe: 6581
Re: Erfahrungen: Kölsch/Ale Hefe W-177 von der Hefebank Weihenstephan
Im direkten Vergleich finde ich die WLP029 besser, sie schmeckt frischer, lebendiger, klarer. Wäre sie ein Bild, dann hätte sie im Vergleich zur W177 leuchtendere Farben.
Ist natürlich subjektiv, probiere das am besten einmal aus.
Ist natürlich subjektiv, probiere das am besten einmal aus.
- Dienstag 13. März 2018, 11:06
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Reinen Stickstoff oder Mischgas für Stout - Unterschied?
- Antworten: 31
- Zugriffe: 18210
Re: Reinen Stickstoff oder Mischgas für Stout - Unterschied?
Die Stickstoff-typische Konsistenz bekommst du mit normaler Kohlensäure halt nicht. Die Konsistenz des Bieres hat meiner Meinung nach nur was mit dem Zapfhahn zu tun. Das Mischgas sorgt nur dafür, das da nichts aufkarbonisiert. Wenn ich ein Fass ansteche, habe ich die Konsistenz schon mit dem erste...
- Montag 5. März 2018, 09:45
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Kveik zu verschenken - alle Proben sind nun vergeben
- Antworten: 83
- Zugriffe: 25980
Re: Kveik zu verschenken - alle Proben sind nun vergeben
So, ich habe es auch endlich geschafft mit der Framgarden zu brauen. Schüttung waren 5kg für ca. 26 Liter bei 13° Plato. 70% Pale Ale, 20% MüMa, 10% Roggenmalz. Auf Wacholderzweige habe ich für den ersten Durchgang verzichtet, da ich erst einmal wissen möchte, welche Aromen alleine von der Hefe komm...
- Donnerstag 1. März 2018, 08:38
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: N2-Druckminderer -> 3bar oder 7bar?
- Antworten: 12
- Zugriffe: 3658
Re: N2-Druckminderer -> 3bar oder 7bar?
Magst Du mal kurz zusammenfassen, wie Du das gemacht hast? Also, Karbonisierung des Biers (Stout), Zapfdruck (Mischgas), Temperatur? Durchlaufkühler oder Direktzapfset? Der Stout hat ca. 4,5gr./Ltr. Co2, was eigentlich zu viel sein soll, zumindest beim Zapfen hat sich das aber nicht nachteilig ausg...
- Mittwoch 28. Februar 2018, 19:51
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: N2-Druckminderer -> 3bar oder 7bar?
- Antworten: 12
- Zugriffe: 3658
Re: N2-Druckminderer -> 3bar oder 7bar?
Ich bin gerade begeistert vom Zapfen mittels Mischgas.
Der Schaum ist ein Traum! ;-)
Der Schaum ist ein Traum! ;-)
- Dienstag 27. Februar 2018, 09:44
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: N2-Druckminderer -> 3bar oder 7bar?
- Antworten: 12
- Zugriffe: 3658
- Sonntag 18. Februar 2018, 18:12
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Stout mit Argon- Mischgas zapfen?
- Antworten: 34
- Zugriffe: 9896
- Sonntag 18. Februar 2018, 17:46
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Stout mit Argon- Mischgas zapfen?
- Antworten: 34
- Zugriffe: 9896
Re: Stout mit Argon- Mischgas zapfen?
Letztlich stellt sich die Frage, ob sich die Bastelei lohnt. 5kg Stickstoff incl. Flasche kosten ca. 100 Euro, der Druckminderer 65 Euro und der Zapfhahn 70 Euro. Dafür spart man auf der anderen Seite auch CO2, so das ich die Kosten für die N2-Füllung eigentlich abziehen müsste. Zudem brauche ich ke...
- Sonntag 18. Februar 2018, 16:18
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Stout mit Argon- Mischgas zapfen?
- Antworten: 34
- Zugriffe: 9896
Re: Stout mit Argon- Mischgas zapfen?
Es stellt sich auch die Frage, ob solche Inlays gasdicht sind. Bei CO2 isses sicher egal, bei anderen Gasen bin ich mir nicht so sicher ...
- Freitag 16. Februar 2018, 14:32
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Stout mit Argon- Mischgas zapfen?
- Antworten: 34
- Zugriffe: 9896
Re: Stout mit Argon- Mischgas zapfen?
Wieso denn? Ich bin kein Zapfprofi aber braucht man den extra Druckminderer nicht nur wegen den (über) 200 bar Druck auf der Stickstoffpulle? Die Einweg Argonpulle hat 110 bar. Das sollte auch der CO²- Minderer schaffen? Stickstoff und CO2 haben unterschiedliche Anschlüsse, da brauchst Du in jedem ...
- Freitag 16. Februar 2018, 13:38
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Stout mit Argon- Mischgas zapfen?
- Antworten: 34
- Zugriffe: 9896
Re: Stout mit Argon- Mischgas zapfen?
Die Profitechnik für Mischgaszapfen ist schweineteuer. Zu teuer fürs gelegentliche Stout. Kann gar nicht verstehen, warum Hobbybrauer die sonst so erfindungsreich sind, da noch keine günstige Low- Tec- Lösung gebastelt haben...? Wie soll das denn aussehen? Um das Mischgas und den Druckminderer komm...
- Donnerstag 15. Februar 2018, 20:30
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschen einmal richtig reinigen VS vor jeder Abfüllung reinigen
- Antworten: 181
- Zugriffe: 41452
Re: Flaschen einmal richtig reinigen VS vor jeder Abfüllung reinigen
Verstehe ich das richtig, ihr spült die Flaschen in der Badewanne, da wo ihr sonst drin badet?
- Donnerstag 15. Februar 2018, 15:13
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: N2-Druckminderer -> 3bar oder 7bar?
- Antworten: 12
- Zugriffe: 3658
Re: N2-Druckminderer -> 3bar oder 7bar?
Besten Dank für die hilfreichen Antworten.
Der Druckminderer hat den Anschluß 24,32mm x 1/1/4", die Flasche angeblich auch. Falls irgendwas nicht passt, werde ich das berichten.
Der Druckminderer hat den Anschluß 24,32mm x 1/1/4", die Flasche angeblich auch. Falls irgendwas nicht passt, werde ich das berichten.
- Donnerstag 15. Februar 2018, 12:40
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: N2-Druckminderer -> 3bar oder 7bar?
- Antworten: 12
- Zugriffe: 3658
N2-Druckminderer -> 3bar oder 7bar?
Ich bin jetzt stolzer Besitzer eines Zapfhanhns für Stout und muß mir jetzt den passenden Druckminderer für 70/30-Flaschen kaufen.
Die Druckminderer gibt es für 3bar und für 7bar, welchen sollte man da nehmen?
Die Druckminderer gibt es für 3bar und für 7bar, welchen sollte man da nehmen?
- Freitag 9. Februar 2018, 10:44
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Brett-Hefen -> Tot bei 70°C?
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1357
Brett-Hefen -> Tot bei 70°C?
Ich habe mich auch als Interessent für den Spülmaschineneinsatz eingetragen und jetzt ist bei mir die Frage aufgekommen, ob Flaschen, die in der Spülmaschine gereinigt werden, danach auch hefefrei sind. Ich arbeite gerne mit Brett-Hefen und habe bislang die Flaschen anschließend immer desinfiziert, ...
- Donnerstag 8. Februar 2018, 13:41
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Erotikbier <3
- Antworten: 39
- Zugriffe: 7123
Erotikbier <3
Mal ganz ehrlich und ohne falsche Scham, wer von euch ist das? ^^
http://www.rp-online.de/panorama/deutsc ... -1.7377033
http://www.rp-online.de/panorama/deutsc ... -1.7377033
- Montag 8. Januar 2018, 23:44
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Flascheneinsatz für Geschirrspüler / Spülmaschine
- Antworten: 487
- Zugriffe: 130296
Re: Flascheneinsatz für Geschirrspüler / Spülmaschine
Über wieviel Meter Rohr reden wir hier?
Die Differenzsumme zwischen Aluminium und Edelstahl dürfte doch in der Gesamtsumme soviel nicht ausmachen ..,
Die Differenzsumme zwischen Aluminium und Edelstahl dürfte doch in der Gesamtsumme soviel nicht ausmachen ..,
- Sonntag 7. Januar 2018, 13:15
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Flascheneinsatz für Geschirrspüler / Spülmaschine
- Antworten: 487
- Zugriffe: 130296
Re: Flascheneinsatz für Geschirrspüler / Spülmaschine
Interesse!
Bosch SMI69P55EU/D5
Bosch SMI69P55EU/D5
- Freitag 15. Dezember 2017, 19:58
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Schlachtebier - Herstellung mit Brühe möglich?
- Antworten: 22
- Zugriffe: 3930
Re: Schlachtebier - Herstellung mit Brühe möglich?
Hoffen wir mal, daß mit „Cock“ auch ein Hahn gemeint war ... ^^
- Dienstag 12. Dezember 2017, 12:15
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: No-go's bei Rezepten
- Antworten: 104
- Zugriffe: 23616
Re: No-go's bei Rezepten
Das finde ich dann schon crazy. Die sind so eng verwandt, ich behaupte einfach mal: Die wirst du einfach so geschmacklich nicht unterscheiden können. Ich meine, da einen Unterschired zu schmecken, unabhängig der Gärtemperatur. Bei Verwendung einer typischen Alt-Hefe hat das Bier einen leicht "...
- Montag 11. Dezember 2017, 17:06
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: No-go's bei Rezepten
- Antworten: 104
- Zugriffe: 23616
Re: No-go's bei Rezepten
Für mich ist es ein No-Go, wenn nicht stilkonform gebraut wird, also obergäriges Pils oder Düsseldorfer Alt mit einer Ale-Hefe.
Kann man natürlich alles machen, aber dann eben nicht als Pils, Alt oder wasweißich deklarieren.
Kann man natürlich alles machen, aber dann eben nicht als Pils, Alt oder wasweißich deklarieren.
- Freitag 8. Dezember 2017, 12:11
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefebanking mit Glycerol - Wie gehts richtig?
- Antworten: 14
- Zugriffe: 3121
Re: Hefebanking mit Glycerol - Wie gehts richtig?
Im Prinzip mache ich das so wie oben beschrieben, der Glycerinanteil liegt dabei bei ca. 30%. Allerdings taue ich nicht langsam ab, sondern gebe den Inhalt des Petlings sofort in 200ml Starterwürze. Bis zum Gärstart dauert das dann ca. zwei Tage. Das klappt problemlos, selbst Hefen die ich seit mehr...
- Dienstag 21. November 2017, 09:24
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hendi 3500M tatsächliche Leistungsaufnahme zwei verschiedene Töpfe. ??
- Antworten: 17
- Zugriffe: 4068
Re: Hendi 3500M tatsächliche Leistungsaufnahme zwei verschiedene Töpfe. ??
Wo sollten denn Deiner Meinung nach die 3500W in Wärme umgesetzt werden, wenn kein Topf auf der Induktionsplatte steht? Ich habe mir das bislang so vorgestellt, daß die Hendi mit den 3500 Watt ein Magnetfeld erzeugt, was dann im Topf in Wärme umgewandelt wird. D. h. für mich, daß dieses Magnetfeld ...
- Montag 20. November 2017, 21:27
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hendi 3500M tatsächliche Leistungsaufnahme zwei verschiedene Töpfe. ??
- Antworten: 17
- Zugriffe: 4068
Re: Hendi 3500M tatsächliche Leistungsaufnahme zwei verschiedene Töpfe. ??
Vielleicht bin ich auf dem falschen Dampfer, aber es ist hinsichtlich der Leistungsabgabe einer Hendi doch völlig Latte, was für ein Topf darauf steht. Eine Hendi gibt maximal 3500 Watt ab, es sei denn, da kommt schon weniger an. Aber die Platte weiß doch nicht was da draufsteht. Selbst wenn da nix ...
- Montag 20. November 2017, 09:45
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Pasteurisierung im CC-keg
- Antworten: 18
- Zugriffe: 4040
Re: Pasteurisierung im CC-keg
Können denn die Gummikragen der Kegs dreißig Minuten bei 72° ab, ohne sich zu lösen?
- Donnerstag 16. November 2017, 22:21
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Herbes obergäriges?
- Antworten: 14
- Zugriffe: 3149
Re: Herbes obergäriges?
Da musst Du gar nicht solche Verrenkungen machen, ein herbes obergäriges ist z.B. ein Altbier.
Einfach mal bei MMum gucken.
Einfach mal bei MMum gucken.
- Donnerstag 16. November 2017, 12:13
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Schlechte Idee: Hendi am Verlängerungskabel
- Antworten: 19
- Zugriffe: 5128
- Sonntag 12. November 2017, 14:35
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Schlechte Idee: Hendi am Verlängerungskabel
- Antworten: 19
- Zugriffe: 5128
Schlechte Idee: Hendi am Verlängerungskabel
Meine Hendi hat mir heute ein Verlängerungskabel geschrotet, welches ich erstmalig damit belastet habe.
Die Stecker des Kabels sind teilweise geschmolzen, zudem stank das auch ganz gut ...
Die Stecker des Kabels sind teilweise geschmolzen, zudem stank das auch ganz gut ...
- Dienstag 7. November 2017, 12:12
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bierklärungsexperiment
- Antworten: 92
- Zugriffe: 23231
Re: Bierklärungsexperiment
Mir reicht eigentlich die Klärung mit Irish Moss, da dann geschätzte 90% der Trubstoffe gebunden werden. Für die letzten 10% noch Gelantine einsetzen, das isses mir nicht wert. Muß natürlich jeder selbst wissen.
- Donnerstag 2. November 2017, 13:32
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Historischen Bierstil "Stader Kater" rekonstruieren - Vorgehen und Tips
- Antworten: 20
- Zugriffe: 11374
Re: Historischen Bierstil "Stader Kater" rekonstruieren - Vorgehen und Tips
Zumindest sein "Die Biersorten der Brauwelt" halte ich für in Teilen frei erfunden. Man muß sich nur mal sein Brauverfahren für eine Berliner Weiße durchlesen ...chaos-black hat geschrieben: ↑Donnerstag 2. November 2017, 12:15 Ich hätte auch überlegt Horst Dornbusch zu fragen, seine mailadresse gibt's aber leider nicht einfach so online.
- Samstag 14. Oktober 2017, 08:17
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Probleme mit selbstgebauten Rührfisch
- Antworten: 28
- Zugriffe: 6039
Re: Probleme mit selbstgebauten Rührfisch
Ich habe einfach ein 140mm PC-Lüfter mit zwei Neodymmagneten beklebt, darauf ein Frühstücksbrettchen gelegt und das wird mit einem regelbaren Netzteil angesteuert.
Klappt bis zum 5l-Starter tadellos.
Klappt bis zum 5l-Starter tadellos.
- Montag 9. Oktober 2017, 09:03
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Einsatz für Spülmaschine zum Flaschenwaschen
- Antworten: 56
- Zugriffe: 22165
Re: Einsatz für Spülmaschine zum Flaschenwaschen
Wenn die Materialkosten für Kupfer schon über hundert Euro liegen und man so ein Teil für ca. zweihundert Euro fertig kaufen kann, dann macht zumindest für mich die Bastelei keinen Sinn.
Plastik wäre für mich keine Alternative.
Plastik wäre für mich keine Alternative.
- Sonntag 8. Oktober 2017, 12:54
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Einsatz für Spülmaschine zum Flaschenwaschen
- Antworten: 56
- Zugriffe: 22165
Re: Einsatz für Spülmaschine zum Flaschenwaschen
Unsere Bosch hat ein 70-Grad-Programm für Töpfe, welches nur 45 Minuten läuft. Das ist natürlich noch meilenweit entfernt von einer richtigen Flaschenspülmaschine, für Hobbyansprüche reicht mir das aber.
Btw: Bei einer Sammelbestellung für so ein Teil in Edelstahl wäre ich dabei.
Btw: Bei einer Sammelbestellung für so ein Teil in Edelstahl wäre ich dabei.
- Donnerstag 5. Oktober 2017, 20:32
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Einsatz für Spülmaschine zum Flaschenwaschen
- Antworten: 56
- Zugriffe: 22165
Re: Einsatz für Spülmaschine zum Flaschenwaschen
Ich finde so einen Spülmaschineneinsatz ja ziemlich fancy, hat den vielleicht mal jemand zu einem vertretbaren Preis in Edelstahl gesehen?
- Montag 2. Oktober 2017, 22:49
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Gärtemperatur Norddeutsches Altbier
- Antworten: 17
- Zugriffe: 3285
Re: Gärtemperatur Norddeutsches Altbier
Altbier ist immer obergärig. Deshalb heißt es ja so ...
- Mittwoch 27. September 2017, 21:30
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Interesse an "Sammelbestellung" 400V/5kW Induktionsplatte? (Update beachten!)
- Antworten: 33
- Zugriffe: 7813
Re: Interesse an "Sammelbestellung" 400V/5kW Induktionsplatte? (Update beachten!)
Ich dachte, 230v kann man nur bis 3500 Watt betreiben?
Wie wird so eine Platte denn angeschlossen?
Wie wird so eine Platte denn angeschlossen?
- Montag 24. Juli 2017, 10:17
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Obergärig gegen Untergärig - ein ketzerisches Experiment!
- Antworten: 59
- Zugriffe: 11769
Re: Obergärig gegen Untergärig - ein ketzerisches Experiment!
Ich halte Experimente die Grundsatzfragen berühren zumindest im Hobbybereich für unnütz. Also solche Dinge wie OG oder UG, UG warm oder kalt vergären, etc. Wenn z.B. UG auch warm vergoren werden könnte, würden es die Großbrauereien auch machen, ganz einfach weil dadurch viel teure Energie gespart we...
- Freitag 7. Juli 2017, 10:12
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Kveik zu verschenken - alle Proben sind nun vergeben
- Antworten: 83
- Zugriffe: 25980
Re: Kveik zu verschenken - alle Proben sind nun vergeben
OK, demnach macht man mit einer Gärtemperatur von 30 Grad nicht viel verkehrt. Ich frage mich nur, wie die früher auf den Bauernhöfen die Temperatur gehalten haben. So ganz ohne Strom und Thermometer..,
- Freitag 7. Juli 2017, 09:19
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Kveik zu verschenken - alle Proben sind nun vergeben
- Antworten: 83
- Zugriffe: 25980
Re: Kveik zu verschenken - alle Proben sind nun vergeben
Bei mir sind die Hefen auch angekommen, vielen Dank.
Wird auf den Bauernhöfen eigentlich nur warm angestellt, oder komplett warm vergoren? Ich frage wegen der Ebbegarden, deren Fehlgeschmack kann ja evtl. auch durch eine zu warme Gärung kommen...
Wird auf den Bauernhöfen eigentlich nur warm angestellt, oder komplett warm vergoren? Ich frage wegen der Ebbegarden, deren Fehlgeschmack kann ja evtl. auch durch eine zu warme Gärung kommen...
- Dienstag 27. Juni 2017, 13:34
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Suche: Obergärige Hefe mit untergärigem Charakter
- Antworten: 85
- Zugriffe: 17141
Re: Suche: Obergärige Hefe mit untergärigem Charakter
Hat hier beispielsweise nie einer behauptet. Echt nicht? Ich habe ein Pils mit der W34/70 bei 18°C vergoren. Mein persönliches Empfinden ist, dass der W34/70 jedes Talent zur Esterbildung fehlt. Das Bier schmeckt glasklar untergärig. Probiere es am besten selbst aus. Die Meinung würde ich teilen. M...