Hobbybrauer.de

@Alt-Phex: Da haben wir uns missverstanden... Ich läutere ja gerade mit kleinem Schlauch und wenig Höhenunterschied. Also schön langsam und gemächlich... @Bierokrat: Ja, das stimmt wohl. Aber der Unterdruck gilt nur für die direkte Öffnung des Schlauches. Mein Filter ist ungleich größer. Du hast rec...

Moin Alex, ja, ist korrigiert. Habe sogar die Spindel mal gecheckt, ob die in Wasser auch 0 anzeigt. :-) Und auch öfter mal früh morgens die SVG-Probe bei 20 °C gemessen. Sie stand neben dem Kamin, der war morgens immer kalt. Habe dann immer geguckt, dass die SVG-Probe auch nicht wärmer als 28 Grad ...

Hm, also läutern lief auf jeden Fall perfekt. Bin aufs nächste Mal gespannt. Aber mal zum Prinzip: Ich hab zwei Läuterbottiche voll mit 50 L Maische. Je eine Würzpfannen stehen drunter. Unten irgendwas zum läutern. Dann lass ich die Maische aud dem einen Kessel mit nem 5 cm Schlauch ablaufen, aus de...

Kleines Update: ich habe vergangenes Wochenende nochmal meine Schnellgärprobe gemessen: Unverändert. Da hat sich in sieben Tagen nix getan. Das Flaschenmanometer zeigt heute 1,5 bar bei 14 C. Das entspricht ca. 5 g/l CO2. Bis jetzt alles Plan. Laut Berechnung müsste noch ein klein wenig mehr CO2 kom...

4,5 Tage Nachgärung jetzt: Bin bei 1 bar. So weit alles gut. Ich bin ja so gespannt... ;-)

@Maulwurfmann: Danke für die Kommentare! Ob ihr es glaubt oder nicht, aber den Läuterartikel habe ich schon vor dem 1. Sud mit Begeisterung gelesen. Ich denke aber für mein Setup wird es zB ohne Läutergarant gehen. Der Durchmesser ist so gering vom Schlauch, eigentlich saugt da nichts. Es hat ganz g...

Letztere Idee werde ich mir mal merken für den nächsten Sud.

In der Küche herrscht ziemlicher Platzmangel. Ich bin ja schon froh, dass meine Frau das Unternehmen unterstützt. Konnte ihr die Küche für einen Tag abschwatzen. Trinkt zum Glück gerne Bier. Und Wahl hatte sie auch keine: Ich hab ihr neulich geholfen ein 60 Liter Fass mit Kohl zu füllen. Jemand woll...

:Wink Danke für die lieben Worte! Ich werde auf jeden Fall berichten, ob das Bier am Ende noch was wird. Ich kam mir etwas blöd vor wie ich den Wasserhahn gefönt habe... Und das Problem mein Maischen ist, dass einem zwar vom Rühren die Arme abfallen, aber trotzdem die Füße einfrieren... :Wink Euch a...

Passende bebilderte Doku vom Sud gibt es mittlerweile hier: viewtopic.php?f=10&t=12107

Da sieht man sogar in etwa die Treberhöhe. Nicht Mega hoch.

Moin! So, ich möchte dann auch mal was zum besten geben. Habe ein paar Bilder von meinem ersten Sud gemacht. Gebraut wurde unter erschwerten Bedingungen: -3 °C draussen. Musste ständig rein und mir die Füße am Kamin wärmen. Kommentare und Tipps für zukünftige Sude sind immer willkommen. Details zum ...

@Boludo: Ok, danke. Ich war mir nur nicht sicher, ob sich die Stärke evtl mittlerweile schon irgendwie weiter umgewandelt hat und im (fast) fertigen Bier noch nachweisbar ist. Neulich habe ich den Artikel über das Läutern im Braumagazin gelesen. Mein Läuterbottich ist ziemlich groß. Vielleicht ist d...

So weit noch alles beim Plan. Bier ist seid 24 h in der Flasche. Druck bei ca. 0,2 bar. Wenn das so weiter geht habe ich in 10 Tagen meine 2 bar...

Ich werde es euch wissen lassen wie gut oder schlecht es läuft! Immerhin tut sich seit 3 Tagen in der SVG Probe nichts mehr...

Hat keiner eine Idee wegen meiner Jod Frage?

Bier ist bei 6,24 angekommen. Ich glaube ich fülle heute Nacht ab. Noch eine Frage: Das Bier ist ja beim Läutern nicht richtig klar gelaufen. Verdacht auf Stärke. Jetzt habe ich gerade mal eine Probe von meiner SVG Probe genommen und diese nochmal auf Jodnormalität getestet. Macht das überhaupt Sinn...

@Boludo: Du hast ja recht. Aber muss man nicht jeden Anfängerfehler auch mal selber mitgemacht haben? ;-)

So, wieder ein Tag später. Die SVG Probe ist immer noch bei 5,35 % °P. Das scheint mir tatsächlich der EVG zu sein.

Ja, Jodprobe habe ich gemacht und für gut befunden. Aber ob ich damit recht hatte... Danke für deine Analyse, Stephen. Ich habe das Rezept aus einem der einschlägigen Bücher -- was ja nicht unbedingt heißt, dass es gut sein muss. ;-) Heute, nach 4,6 Tagen hat das Bier noch 6.54 % °P. Es hat sich als...

Hi Chris,

ja, du hast sicher recht. Ich kanns auch ausgären lassen und dann mit Zucker abfüllen. Es ist eher mein sportlicher Ehrgeiz das Bier im "richtigen" Moment zu schlauchen. Ich fände es einfach cool, wenn das klappt.

Viele Grüße
Karl

Wie hatte ich das denn gemacht? Also: 35 °C einmaischen 50 °C 20 Min 60 °C 25 Min 70 °C 40 Min 76 °C abmaischen. Beim läutern ist mir noch aufgefallen, dass das Bier zwar nach 5 l Vorlauf klarer wurde, aber nicht mega klar. Ich hatte es mir etwas klarer vorgestellt, mir fehlt aber der Vergleich. Ich...

Moin, ich habe jetzt auch mal eine Frage: 4800 g Münchner Malz 400 g Caramalz dunkel 17 l HG 20 l NG Restalkalinität Wasser 0°dH In der Würzpfanne waren dann ca. 27 l, mehr passte nicht rein. Restliches Glattwasser verworfen. Hopfen: Insg. ca. 40 g Hallertauer Tradition Anstellwürze ca. 20 l Stammwü...

Aber wie ist denn das mit dem heißen Wasser? Das macht den Flaschen nichts? Kann ich die mit kochendem Wasser teilweise füllen und dann ausdämpfen lassen? Das wären ja auch 100 Grad. Oder wenn ich sie mit heißem Wasser aus der Leitung Spüle sind das ja auch 60 Grad. Warum sollten dann zB 80 Grad im ...