Hobbybrauer.de

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Wie wird man eigentlich Bierforscher? Muss man da eine Prüfung ablegen, gibt es einen Numerus Clausus? Nahostexperte stelle ich mir ähnlich schwierig vor. Cheers, Ruthard Vielleicht ähnlich wie Biersomellier, im Wochen(end)seminar für ein paar tausen Öcken? :Wink oder um etwas ernster zu bleiben mi...

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Malzwein hat geschrieben:
Wenn Discountbier in der Trinkhalle in Nordrhein-Westfalen konsumiert wird, dann hat das eine völlig andere gemeinschaftsstiftende Funktion als auf einem Craftbeer-Festival.
Das ist für mich DIE Aussage zum Hipsterbierhipe.

Und was bedeutet diese Aussage für dich, wenn es DIE Aussage ist?

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Am Samstag (9.4.) um 18:15 läuft in SR ne Doku über das "Bierland" Saarland. Nicht nur Lokalkolorit und Historie, sondern auch aktuelle Entwicklungen, "Craft Beer" etc. http://www.sr.de/sr/fernsehen/sendungen_a_-_z/uebersicht/feature/20160409_saarland_bierland100.html lG Martin p...

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Beim Brauhaus Gusswerk (100% Bio-Biere) scheint es so zu sein, dass das Malz und der Hopfen zu 100% aus biologischem/biodynamischem Anbau stammt. Das Wasser kommt aus der eigenen Quelle (okay - das ist bei den meisten Brauereien wohl so) - und es wird Ökostrom benutzt ^^ http://www.brauhaus-gusswerk...

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Uuups, kann mir jemand von den Salzburger Kollegen mit 2 kg geschrotetem Wiener Malz für kommenden Samstag aushelfen? Wirds sich mit Versand aus WebShop nicht mehr ausgehen. LG Wolfgang Hab leider nur ein Kilo Wiener da - und ungeschrotet... (Letzteres wäre aber kein größeres Problem) Sorry :( lG M...

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gulp hat geschrieben: Ich erinnere mich dunkel an ein Klasse Grünhopfen Pils.

Ja, das ist auch echt gut :)
Ich finde aber auch, deren Imperial Stout braucht sich nicht zu verstecken.

lG
Martin

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rein subjektiv (das sind wir ja wohl alle ^^) würde Schlappeseppel Special noch ins Rennen schicken :)

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Seit ich mal das zweifelhafte Vergnügen hatte, echtes Stinktier zu riechen, kann ich Lichtgeschmack nicht ausstehen. HAHA - so ähnlich gehts mir auch ;) (nur H2S ist schlimmer) War vor kurzem als einziger Deutscher bei nem Off-Flavor Tasting in Österreich - und als dann "Lichtgeschmack" k...

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Hahaha, da wirst du deinen Spass mit haben. Indigokarmin (E132) wurde frueher auch zum Funktionstest der Nieren verwendet..... weil es eben auch farbig wieder zum Vorschein kommt wenn die Niere funktioniert :Bigsmile Das gibt sehr erstaunte Rufe vom Klo..... Das erinnert mich an die Erzählungen mei...

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Stand von Anfang Januar war, dass die regulären Versandkosten nach AUT erst ab Bestellwert von 50 EUR gelten (bzw erst ab dann verschickt wird) - ansonsten kommt ne Pauschale dazu.
Aber ich hab bisher auch noch nicht per Post liefern lassen :D

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Kurzhauber hat geschrieben:Wenn ein Haushalt zwar nur eine Brauanlage hat, aber 2 Hobbybrauer: wie ist dann die Freigrenze? 200 oder 400l?

Das ist wie im Schwimmbad - da muss man ja auch den ganzen Eintritt zahlen, auch wenn man nur bis zum Bauch ins Wasser geht. (schon irgendwie unfair

)

lG
Martin

Fe2O3

Streng genommen müsste es wahrscheinlich heißen:

Naja ich denke zu "Eigenbedarf" zählt auch alles was deine Freunde, familie, Arbeitskollegen etc. BEI DIR ZU HAUSE konsumieren.

aber ich will hier eigentlich keine Erbsenzählerei anfangen

Fe2O3

Und damit ist dann wohl auch der Gewinner des S...udhaus-Vergleichs gefunden :D

Fe2O3

Hallo Beinander, Um die Vorstellrunde meinerseits noch etwas zu strapazieren :redhead , wollte ich noch fragen ob und wie Ihr Salzburger Euer Brauwasser aufbereitet? Vielen Dank! LG, Alex Die Frage hab ich mir die Tage auch schon gestellt - und dann auch hier in die Runde geworfen. Bisher habe ich ...

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Hallo Zusammen, da ich abundzu in Salzburg bin: Würdet ihr mir ein paar Empfehlungen für Salzburg geben, wenn ich gutes Bier trinken möchte? War natürlich schon bei Stiegl und das Augustinerbräustüberl kenne ich. Aber da gibt es sicher noch mehr, oder? Beste Grüße aus dem Wilden Westallgäu, Jörg :D...

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Mal sehen ob sich noch mehr tut in den kommenden Zeiten... Ob man vl. über einem Standort von Camba spekulieren darf, da sich die Seeoner Anrainer so quer stellen? Da bin ich auch gespannt... Stellt euch doch mal vor, was das für ne Liste ans Salzburger Kreativbrauern wäre: - Brauhaus Gusswerk - Pi...

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Hi Cosmophobia, Wenn du Gagel im Kübel anbauen willst und er eher saure Erde brauchst, wäre es sicher am einfachsten, die Pflanzerde mit Torf anzureichern (so jedenfalls meine spontane Idee - werde da aber nicht der erste sein ;) ) Ansonsten gibt es im alten Forum dazu einen Gesprächsfaden. Vielleic...

Fe2O3

Willkommensgrüße auch aus dem Süden Salzburgs ^^

Wenns so weiter geht, werden wir hier noch zu ner Heimbrau-Metropole

(Ich weiß gerade noch von 2 weiteren "Heimbrauern to-be")

lG
Martin

Fe2O3

Danke für das Feedback, Stephan!

lG
Martin

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Soll sie doch in das Land zurück flüchten, von wo sie vertrieben wurden, nachdem ihre Eltern es als Teile der NS-Besatzungsmacht besetzt haben. :thumbdown Also in eine jener Ländereien, die nach 1918 den Deutschen ohne jedwede Volksabstimmung geraubt wurde, sowie u. a. Südtirol den Österreichern? N...

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Ich finde bei dem Artikel ja folgende Phrase seltsam: (...) haben drei Seeoner, darunter zwei Anwohner, gegen den Bau geklagt. also 2 Seeoner, die dort wohnen haben geklagt - und ein Seeoner der nicht da wohnt? WTF?! Da könnte ich ja auch mal ne Klage gegen das Kirchengeläut in meinem Heimatort (auf...

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Alt-Phex hat geschrieben:Das schreit ja geradezu nach einem Minisud

Meinst du damit nen "Supermark-Sud"?

- Malzbonbons
- Backhefe (wurde ja schon getestet und für "es funktioniert" bewertet)
- Hopfentee

Viel einfacher kann der Einstieg ins Hobbybrauen doch gar nicht gehen :D

Fe2O3

Hallo zusammen, auf die Gefahr hin, dass die Frage zum Xten Male aufkommt und ich der Xte bin der hier schreibt... Hier sind meine Wasserwerte (ich hab mal die "Maximal-Werte" aus den Daten des Wasserwerks herangezogen): (die mit * markierten Werte sind mittels Fabier berechnet) Säurekapaz...

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In nem Portrait bei hopfenhelden.de wird was ähnliches geschrieben: Qualität ist der Grund, warum er [Eric Toft] [Hopfen] nicht in seiner Ex-Heimat einkauft: „Als deutsche Brauer ist man auf dem amerikanischen Markt doch nur ein kleines Licht und hat keine Chance auf gute Qualität“, sagt er. Der Top...

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Gastronomie und Ausschank, 2 Restaurant Besitzer haben mir das gesagt . Gegenüber hat ein Inder auf gemacht und der war der letzte. mehr weiss ich leider nicht. LG ACHI Wäre ich ein Gastronom und würde erfahren, dass in meiner Nachbarschaft Konkurrenz aufmachen will, würde ich der auch sagen "...

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Hallo Leute, ich möchte Hopfenbauer werden und habe mir schon 10 Stecklinge gekauft. Kann mir jemand einen Garten empfehlen? Ich überlege meinen Beruf dafür an den Nagel zu hängen .... So kommt es mir hier vor..... oder wo ist hier die Kamera? :puzz Sicher dass du die 10 Stecklinge schon hast? Nich...

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Hey Flo,

Vielleicht denke ich zu naiv (ich geb auch zu, dass ich im Bezug auf Kästen etc. keine Ahnung habe), aber gibt es bei euch in der Umgebung ne Brauerei, die eben jene neutralen Kästen benutzt und euch welche vermieten oder leihen (verkaufen?) kann?

lG
Martin

Fe2O3

(ACHTUNG!!! Es gibt einen Unterschied zwischen PUNKT "." und KOMMA ","!!!) Und Satzzeichen, lieber Fe2O3, sind keine Rudeltiere! :Drink :thumbsup :P das halte ich für ein Gerücht ... :Drink Aber du hast natürlich Recht - im Regelfall sollten sie einzeln gehalten werden

Fe2O3

Brauhaus südstern ,die machen gutes bier und haben jedes wochenende ein braukurs ,mit kleinen 40 liter fässern . ich denke dadurch können sie so kleinen mengen machen . Lg Auch wenn off-topic: im Deutschen besagt die Interpunktionsregel, dass das Satzzeichen (ACHTUNG!!! Es gibt einen Unterschied zw...

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Lieber Graffitti als Beckstein, Seehofer oder Steinbach. Graffitti kann man ignorieren oder entfernen. Die Steinbach (aka. "die böse Frau aus Frankfurt") kommt zwar nicht aus Bayern - aber ich denke deiner Grundaussage sollte jeder zustimmen können ;) Soll sie doch in das Land zurück flüc...

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Hohenzollern..... Nur über meine Leiche, wo wir doch nach wie vor einen Prinzregenten aus dem Hause Wittelsbach stellen könnten Warten wir doch, bis Barbarossa wieder im Kyffhäuser erwacht. Bis dahin empfehle ich das Buch "Ein König für Deutschland" von Andreas Eschbach. Warum nicht auf K...

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Man muss sich aber schon sehr zusammen reißen, um nicht auf dumme Gedanken zu kommen. Immerhin reden wir hier von Bayern.... Vielleicht ist vorab rausgekommen, dass sie beim Richtfest den Richtkranz NICHT mit weiß-blauen Bändern verzieren wollten... Immerhin reden wir hier von Bayner.... :P :Ahh

Fe2O3

Hab gerade in deren Internetseite gelesen ,das sie in Berlin auch eine Filiale eröffnen ,und ratet mal wo der laden ist ,in mitte wo denn sonst hätte mich gewundert,wenn sie wo anders den laden bauen würden :Bigsmile Naja - ganz so dumm, wie du sie hier hinstellen willst, sind die halt auch wieder ...

Fe2O3

inem hat geschrieben:Kein Versand nach Österreich :(

Das war auch mein erster Gedanke...
Aber vielleicht hilft ja fragen ;)

Fe2O3

Versteh jetzt garnichts mehr!? Ich denke, der Starter ist Ingwer-Zuckerwasser? Und die Würze ist auch Ingwer-Zuckerwasser? Ich denke mal, da kann sich alles mögliche entwickeln. Mit viel Glück vielleicht sogar eine GBP? So nen oben beschriebenen "Starter" hab ich auch mal vor 2 Jahren ode...

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Ohne ein Experte für weißglas Flaschen zu sein, so irritiert mich doch etwas, dass das Bier schal war.

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Um dieses Thema nochmal kurz aus der Versenkung zu holen: HEUTE (23.1.) hat Charlie übrigens Geburtstag! Er wird 67 Jahre alt. Darauf kann man ja auch (wenn auch in Abwesenheit des Gratulanten) anstoßen. lG Martin -> btw: Danke Peter für diese "Übrigens..." Kategorie! Würde mich freuen, we...

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El Gordo hat geschrieben: Neu wird auch die Packung Nudeln, die muss da unbedingt mit rein, sonst gelingt es nicht.

Warum Mie-Nudeln?!
"Weils geht"?
lG
Martin

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Ich wohne aber in BaWü... :crying Als Hobbybrauer darfst du sogar in Bayern fast alles. Naja, das Plutonium Pilsener oder das Black Powder Stout könnten möglicherweise Probleme verursachen... Ich sehe nur bei ersterem (Rohstoff-Beschaffungs-)Probleme ;) Mir soll doch mal ein Amt verbieten, in meine...

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Gibts schon. Nennt sich Malzextrakt und ist fast noch unbeliebter als Haushaltszucker. Malzextrakt ist aber nicht so einfach zu berechnen, da neben Maltose und Maltotriose auch noch Dextrine enthalten sind. Natürlich ist das nicht ernst gemeint. Ich wollte damit nur verdeutlichen, welch Blüten das ...

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Asbest wurde mal zur Filtration eingesetzt und ja, da könnten sich natürlich wie aus allen Filtermaterialien auch Fasern gelöst haben. Wenngleich das gesundheitlich m.E. unbedenklich ist, weil man Bier in der Regel nicht trocknet und als Pulver einatmet. Die Gute Nachricht also: Da der Asbest in Fl...

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In NRW hat dieses aber zwischen 2007 und 2014 nur eine einzige Brauerei für 2 Biere getan. Nach zu lesen hier : http://www.landtag.nrw.de/portal/WWW/dokumentenarchiv/Dokument/MMD16-9637.pdf . Mir stellt sich dabei (zw. 2007 und '14 nur 2 Sondergenehmigungen) spontan die Frage, ob v.a. die Brauerei ...

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Ich hab mit meinem Proficook kein Problem mit dem wallenden kochen. Habe aber von Anfang an isoliert. Dazu habe ich ne alte Iso-/Gymnastikmatte genommen und entsprechend zugeschnitten (Aussparungen für die Griffe und den Hahn) und mit Gummizügen (gibt's im Baumarkt beim Bedarf für Fahrräder oder Aut...

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sein Buch "The Complete Joy of Home Brewing" war meine erste Literatur fürs Hobbybrauen - und ich nehm es noch immer gern in die Hand, um nachzuschlagen. (okay - abturner sind halt die US-Einheiten ^^ aber das macht das Buch ja nicht besser)

lG
Martin

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https://de.wikipedia.org/wiki/Echter_Ho ... _Wirkungen

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Vielleicht erklärt sich der Stefan ja morgen (wenn er das liest) und dann wissen wir es alle besser, was in seinem Kopf abging, als er das gemacht hat.

Bis dahin wäre es vllt nicht verkehrt, wenn du erstmal noch ein Bierchen köpfst - Hopfen soll ja entspannen....

Fe2O3

C'mon...

Mehr braucht man dazu nicht zu sagen...

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El Gordo hat geschrieben:Der Artikel ist nicht lächerlich, sondern hochinteressant. Vor allem, wenn man sich mit organischer Chemie auskennt.

Stefan

Das mag so sein (jedenfalls liest sich das Abstract hochinteressant) - aber leider komm ich an den ganzen Artikel nicht ran, ohne ihn zu kaufen :(

lG
Martin

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Lasst das was 1516 geschrieben wurde bestehen. Super, können wir das dann auch bitte um die damals zeitgenössischen Begleiterscheinungen ergänzen und diese Traditionen fortführen: Hexenverfolgung ( der Hexenhammer / Malleus maleficarum von 1486) hatte 1516 seine Blütezeit Leibeneigenschaft Köln mag...

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Wenn ich Zucker, Ascorbinsäure oder andere NGOs in meinen Sudkessel schütten muß das man die Plörre trinken kann geb ich meinen Gesellenbrief ab! :Drink Zucker ist gleich Plörre? Ehrlich? Guck mal ein bisschen über den Tellerrand, probiere mal ein Belgisches Blonde, Dubbel oder Tripel, und erst dan...

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