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- Freitag 1. November 2019, 14:36
- Forum: HBCon 2020
- Thema: HBCon 2020 Brewer‘s Campus Agenda
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Re: HBCon 2020 Brewer‘s Campus Agenda
Ich würde, sofern einer abspringt noch ne Karte für Hefebanking NaCl nehmen
- Montag 28. Oktober 2019, 23:40
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Alternative: Naturkorken (Sektkorken)
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Re: Alternative: Naturkorken (Sektkorken)
Danke.
Dann will ich mich mal ans basteln machen
Dann will ich mich mal ans basteln machen
- Montag 28. Oktober 2019, 19:18
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Alternative: Naturkorken (Sektkorken)
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Re: Alternative: Naturkorken (Sektkorken)
Welches Maß hat die beim Verkorker nachträglich angebrachte Abstandshülse??
- Freitag 25. Oktober 2019, 18:43
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Fangversuche von Wildhefen
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Re: Fangversuche von Wildhefen
Sehr interessanter Versuch. Hätte auch mal ein paar Früchte ums Haus in Würze geworfen, woraus sich etwas ergeben hat, was ich demnächst nochmal in einem größeren Batch vergären möchte und ein Versuch mit einem Coolship steht auch noch an.
- Freitag 25. Oktober 2019, 13:21
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Eigene Wildhefen sammeln
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Re: Eigene Wildhefen sammeln
Mir denke wäre eine professionelle Bestimmung zu teuer, weil ich kein Mikroskop besitze
- Donnerstag 24. Oktober 2019, 14:15
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Gärröhrchen vs. Blow-Off-Tube
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Re: Gärröhrchen vs. Blow-Off-Tube
Blow Off würde ich nur nehmen, wenn ich am absoluten Limit vom Steigraum im Gärfass wäre
- Dienstag 22. Oktober 2019, 21:50
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Weinfass Lagerung
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Re: Weinfass Lagerung
Danke
- Montag 21. Oktober 2019, 20:01
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
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Re: Was gärt gerade bei euch?
Mango Saison mit the Bootleg Biology The Mad Fermentationist Saison Blend
- Montag 21. Oktober 2019, 13:38
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Weinfass Lagerung
- Antworten: 3
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Weinfass Lagerung
Hallo gerne würde ich ein paar meiner zukünftigen Sude mit einem Weinfass finisch versehen, jedoch sind mir die großen Fässer einfach zu viel. Würde es sich lohnen Eichenchips in Wein zu tränken und diese dann zum Bier zu geben, oder lohnt sich das einfach nicht, weil der Wein nicht genug Prozente h...
- Sonntag 20. Oktober 2019, 11:24
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hat jemand Erfahrung welche EVG und Alkoholtoleranz die Amalgamation II von The Yeast Bay hat??
- Freitag 18. Oktober 2019, 13:03
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Neuer Hersteller: Imperial Yeast
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Re: Neuer Hersteller: Imperial Yeast
Hallo zusammen, unsere Registrierung für den Import für Bio-Ware ist nun endlich durch, d.h. ab sofort können die Hefen von Imperial bei uns im Shop wieder bestellt werden. https://www.hobbybrauerversand.de/navi.php?qs=Imperial Viele Grüße Christian Herkommer Hopfen und mehr GmbH Whoop Whoop! Das f...
- Freitag 18. Oktober 2019, 10:28
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Neuer Hersteller: Imperial Yeast
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Re: Neuer Hersteller: Imperial Yeast
Geil Geil Geil
- Donnerstag 17. Oktober 2019, 21:24
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Eigene Wildhefen sammeln
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Re: Eigene Wildhefen sammeln
Irgendwie hatte ich im Frühjahr keine Zeit um den Versuch anzugehen. Durch Zufall habe ich die letzten Tage noch ein paar Trauben gefunden und die mal in eine Starterwürze geworfen.
- Donnerstag 17. Oktober 2019, 20:17
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Erfahrung Edelstahlfermenter ca. 30 L
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Re: Erfahrung Edelstahlfermenter ca. 30 L
Klarsteinund der Birra müssten doch das gleiche sein
- Donnerstag 17. Oktober 2019, 14:50
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Erfahrung Edelstahlfermenter ca. 30 L
- Antworten: 12
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Re: Erfahrung Edelstahlfermenter ca. 30 L
Der Klarstein wäre noch ne alternative, hat jedoch die gleichen Füße wie der Ali
- Donnerstag 17. Oktober 2019, 08:26
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Der Abend endete mit einem 2015 Dark Impact. Das Bier war frisch schon eine Offenbarung. Der Hopfen ist leider nicht mehr so präsent jedoch sind die Röstaromen sehr ausgewogen und der Schaum ist äußert Stabil. By the way das Bier war mein 2. Sud. Gut das ich koch eine Flasche habe.
- Mittwoch 16. Oktober 2019, 22:47
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Ein extrem frisches und junges Doppel Nelson mit der Belje Saison. Der Hopfen ist einfach der hammer und ich konnte nicht anders
- Dienstag 15. Oktober 2019, 09:59
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Kommt man irgendwie an die Brewdog Cheri Ami dran???
- Montag 14. Oktober 2019, 22:39
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Saison Rezept
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Re: Saison Rezept
Hab ich grad zufällig in der Nachgärung 1. Sobald du beim Abläutern klare Würze hast legst du den Hopfen rein. 2. Hab letztens auf 80°C gekühlt und den Hopfen in den Whirlpool geworfen. Anschließend weiter runter gekühlt und ins Gärfass geschlaucht. 3. Hab das Bier mit der Belle Saison vergoren und ...
- Montag 14. Oktober 2019, 22:25
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Ich fürchte, mich hat’s erwischt...
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Re: Ich fürchte, mich hat’s erwischt...
Würde eher ja auf Schauminseln und den Schleier aufgrund von Hopfenharzen interpretieren.
- Sonntag 13. Oktober 2019, 05:55
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Mahlgrad
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Re: Mahlgrad
Die Arsegan hat keine Lehre dabei, aber es hat sich wohl 1,3kg bewährt oder ne CD Stärke
- Samstag 12. Oktober 2019, 22:38
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: 0,5l Bierdose als Hobbybrauer
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Re: 0,5l Bierdose als Hobbybrauer
Gibt es da keinen Umbausatz für ne Standbohrmaschine oder kann man sich was selber bauen
- Donnerstag 10. Oktober 2019, 18:27
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: brau!magazin Herbst 2019
- Antworten: 27
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Re: brau!magazin Herbst 2019
Oh geil das rettet mich an der Arbeit
- Donnerstag 10. Oktober 2019, 11:23
- Forum: HBCon 2020
- Thema: HBCon20: Kveik-Wettbewerb
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Re: HBCon20: Kveik-Wettbewerb
Nehme imme Zweige ohne Holz und diese dann als Filterbett.
hatte letztes mal gut 1,5-2kg Zweige genutzt auf 20l
hatte letztes mal gut 1,5-2kg Zweige genutzt auf 20l
- Mittwoch 9. Oktober 2019, 07:16
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Grüße aus der Perle der Baumberge
- Antworten: 8
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Re: Grüße aus der Perle der Baumberge
Ein herzliches Willkommen
- Dienstag 8. Oktober 2019, 15:00
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Heute mal ein Hybrid
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Re: Heute mal ein Hybrid
Kann ich komplett verstehen. Nutze dafür meinen Thermo38 auch sehr gerne.
- Montag 7. Oktober 2019, 23:44
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Heute mal ein Hybrid
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Re: Heute mal ein Hybrid
noch 2 kleine Fragen
Hast du den Traubensaft so frisch genommen oder noch pasteurisiert?
Lässt die die Nachgüsse aus Zeitgründen weg und nimmst eine geringere Ausbeute in Kauf oder wieso verfährst du so?
Hast du den Traubensaft so frisch genommen oder noch pasteurisiert?
Lässt die die Nachgüsse aus Zeitgründen weg und nimmst eine geringere Ausbeute in Kauf oder wieso verfährst du so?
- Sonntag 6. Oktober 2019, 20:07
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Heute mal ein Hybrid
- Antworten: 51
- Zugriffe: 15485
Re: Heute mal ein Hybrid
Was für eine Sorte Traube hast du genommen??
- Sonntag 6. Oktober 2019, 10:00
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Champagner Hefe
- Antworten: 52
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Re: Champagner Hefe
Malzkörper hätte es ja genug um nicht zu trocken zu werden
- Sonntag 6. Oktober 2019, 09:50
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Champagner Hefe
- Antworten: 52
- Zugriffe: 15734
Re: Champagner Hefe
Würden Enzyme der Champagnerhefe helfen mehr zu schaffen?
- Sonntag 6. Oktober 2019, 09:02
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: 1. Brautag im Brauhaus Südpark
- Antworten: 105
- Zugriffe: 19177
Re: 1. Brautag im Brauhaus Südpark
So eine Disziplin hätte ich auch gern. Hab lediglich noch 2 Flaschen von meinem 2. Sud dem Dark Impact, was jetzt 4 Jahre gereift ist.
- Sonntag 6. Oktober 2019, 09:00
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Champagner Hefe
- Antworten: 52
- Zugriffe: 15734
Re: Champagner Hefe
Das Bier war mein dritter Sud und ich hatte die 1/3 zu 2/3 Variante allerdings nur mit Trockenhefen was zum Ende hin eine zähe Gärung war. Aber an dich eines der Biere, die am besten angekommen sind und wenn ich es nochmal versuchen würde dann wieder so, jedoch mit flüssiger Champagnerhefe und auch ...
- Samstag 5. Oktober 2019, 02:58
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Keptinis
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Re: Keptinis
Dauert aber wohl noch etwas. Da sind koch 6 Sude vorher dran
- Freitag 4. Oktober 2019, 15:51
- Forum: HBCon 2020
- Thema: HBCon 2020 - Publikumswettbewerb
- Antworten: 44
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Re: HBCon 2020 - Publikumswettbewerb
Ich sollte mir den Montag wohl auch frei nehmen.
Da kann ich ja 3 Sorten Bier mitbringen
Da kann ich ja 3 Sorten Bier mitbringen
- Freitag 4. Oktober 2019, 15:10
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Keptinis
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Re: Keptinis
Ok
Ich Versuch es mal wie bei Garshol beschrieben.
Grade gesehen. Beim Fressnapf gibt es auch Roggenstroh.
Ich Versuch es mal wie bei Garshol beschrieben.
Grade gesehen. Beim Fressnapf gibt es auch Roggenstroh.
- Freitag 4. Oktober 2019, 15:05
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Keptinis
- Antworten: 20
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Re: Keptinis
Hast du nochmal auf 80°C nach dem läutern erhitzt oder nur Nachgüsse und dann gekühlt?
- Freitag 4. Oktober 2019, 14:49
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Keptinis
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Re: Keptinis
Grad nochmal bei Garshol geschaut und die maischen da zu 70kg 100l Wasser. Backen dann, geben zu dem Treber dann Wasser und lassen es nochmal 4-5h warm rasten.
Wäre mal ein 10l Experimentalsud wert
Wäre mal ein 10l Experimentalsud wert
- Freitag 4. Oktober 2019, 12:57
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Keptinis
- Antworten: 20
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Re: Keptinis
Welche Hefe hast du genommen und auf wieviel IBUs bist du gegangen?
Hast du Heu aufgrund der schlechten Verfügbarkeit von Roggenstroh genommen?
Karbonisierst du es in den Flaschen oder fühlst du ohne Zucker ab?
Hast du Heu aufgrund der schlechten Verfügbarkeit von Roggenstroh genommen?
Karbonisierst du es in den Flaschen oder fühlst du ohne Zucker ab?
- Donnerstag 3. Oktober 2019, 15:19
- Forum: HBCon 2020
- Thema: HBCon20: Kveik-Wettbewerb
- Antworten: 22
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Re: HBCon20: Kveik-Wettbewerb
Hornindal bei 20°C in ausreichender Menge vergärt sehr neutral.
- Mittwoch 2. Oktober 2019, 23:51
- Forum: HBCon 2020
- Thema: HBCon 2020 - Jurywettbewerb
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Re: HBCon 2020 - Jurywettbewerb
Auch wenn es hier grad nicht passt.
Was ist die Mindestmenge für das Tap Take Over?
Was ist die Mindestmenge für das Tap Take Over?
- Dienstag 1. Oktober 2019, 17:07
- Forum: HBCon 2020
- Thema: HBCon 2020 - Jurywettbewerb
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Re: HBCon 2020 - Jurywettbewerb
Für mich ist es auch der erste Wettbewerb
habe mich dann letztendlich für die Sonderkategorie Kveik entschieden
habe mich dann letztendlich für die Sonderkategorie Kveik entschieden
- Dienstag 1. Oktober 2019, 15:45
- Forum: HBCon 2020
- Thema: HBCon 2020 - Juroren und Helfer (Stewards) gesucht
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Re: HBCon 2020 - Juroren und Helfer (Stewards) gesucht
Als Helfer um mal reinzuschnuppern hätte ich schon interesse, aber erst wenn ich weiß ob da irgendwelche interessanten Vorträge oder Kurse sind
- Montag 30. September 2019, 12:45
- Forum: HBCon 2020
- Thema: HBCon 2020 - Jurywettbewerb
- Antworten: 321
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Re: HBCon 2020 - Jurywettbewerb
Ich sehe das ganz sportlich als Neuling und werde versuchen pünktlich um kurz vor 12 nach der Nachtschicht wach zu sein um ein Ticket zu erhaschen
- Montag 30. September 2019, 09:31
- Forum: HBCon 2020
- Thema: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf
- Antworten: 256
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Re: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf
So wie ich es verstanden habe mit der neuen Ticketwelle am 01.10
- Donnerstag 26. September 2019, 20:47
- Forum: HBCon 2020
- Thema: HBCon 2020- Zweite Welle Ticketvorverkauf
- Antworten: 39
- Zugriffe: 9705
Re: HBCon 2020- Zweite Welle Ticketvorverkauf
Jetzt ist aber gut mit dem Naselangmachen.
Genießt euer Vorwissen
Genießt euer Vorwissen
- Mittwoch 25. September 2019, 19:55
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: SS Brewtech Töpfe - Anbauteile
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Re: SS Brewtech Töpfe - Anbauteile
mir haben sie für den Standard 10gal Angebot für 240€ gemacht. Vielleicht ziehen sie auch allgemein die Preise an. Vor November sollen die Sachen auch nicht verfügbar sein laut Brouwland
- Mittwoch 25. September 2019, 19:02
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Forschung und Entwicklung
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Re: Forschung und Entwicklung
habt ihr da ne Quelle bei euch oder online im Shop
- Sonntag 22. September 2019, 22:11
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Bier nur mit Supermarktartikeln - Alex French Guy Cooking
- Antworten: 10
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Re: Bier nur mit Supermarktartikeln - Alex French Guy Cooking
Gab es auch schon von Barley and Hops bei YT.
Sehr interessant
Sehr interessant
- Mittwoch 18. September 2019, 19:38
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: 10-20l Einstiegsklasse - SS Brewtech
- Antworten: 20
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Re: 10-20l Einstiegsklasse - SS Brewtech
Holst dir nem 15-18 l Eimer zum läutern und machst da ne kleine Hexe rein
- Dienstag 17. September 2019, 15:40
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: SS Brewtech Töpfe - Anbauteile
- Antworten: 43
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Re: SS Brewtech Töpfe - Anbauteile
Nachdem ich heute aus 2 Quellen zugesichert bekommen hab, das die Töpfe erst im November kommen und der Preis dich bei Brouwland auf 230 € belief, hab ich dann doch beim Malt Miller zugeschlagen.