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Griller76

Also ich meine, das müsste beides das Gleiche sein. Sowohl von der Zusammensetzung her, als auch dem Hinweis, dass die Nährmischung der Würze vor der Hefe zugegeben werden soll.

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Diese Hopfenöle haben keinen Alphasäuregehalt. Sie sind aber sehr gut, um lahme alkoholfreie Biere geschmacklich zu verbessern. Zur Dosierung benutze ich dafür eine Pipette. Flüssigen Bitterhopfenextrakt habe ich mir auch zugelegt, um auch in dieser Hinsicht mehr Hopfenkraft in zugekauftes alkoholfr...

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Vielleicht ist christianf ja Pferdemetzger?

Aber jetzt mal im Ernst: Lass lieber das Jungbier zu lange stehen, als zu kurz, denn eine Flaschenbombe durch noch unausgegorenes Jungbier möchtest Du sicherlich nicht haben?

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Oder wenn das nicht hilft, dann könnte das meiner Meinung nach auch korrodiertes Metall sein. Da hilft dann leider nicht mehr viel. Man könnte höchstens noch versuchen diese Stellen mit Phosphatsäure zu behandeln.

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Mit dem günstigen IKEA Abzug (49.90) könnte ich den ganzen Brauvorgang durchführen ohne Emissionen:-) Jetzt kann ich so viel brauen wie ich will. Habe alles fotografieren können und werde demnächst, wie gewünscht, über den Brewie im Alltag berichten. Schon vorab, der Aufwand für die Reinigung ist m...

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Aus dem Rest bastel ich mir mir mal ein Malzbier, ist ja offensichtlich nicht vergärbar das Zeug. Sprudel ich mir dann im Sodastream auf. Bitte eine Frage: Mir hat man bei Sodastream erklärt, dass man nicht schon bereits mit Zucker versetztes im Sodastream aufsprudeln darf, da dies sonst in das Ger...

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Hallo Steffen,

oder Du gibst den sehr gut verwertbaren Traubenzucker in Form einer zuvor aufgekochten und dann wieder abgekühlten Zuckerlösung dazu. So mache ich das immer und es funktioniert einwandfrei.

freundliche Grüße

Alexander

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Matthias und Simon,

Hut ab, vor so viel Engagement! Ich wünsche Euch von Herzen viel Erfolg auf Euren Weg.

freundliche Grüße

Alexander

Griller76

Na, da ist wohl einer brausüchtig?

Dir Philipp, und Deiner Familie wünsche ich auch gleichermaßen einen Guten Rutsch!

freundliche Grüße

Alexander

Griller76

Keine Sorge, das Erscheinungsbild ist nicht unüblich. Das hatte ich auch schon ein paar Mal. Das Korn setzt den Zucker ja durch den Keimungsprozess frei (Husar und Reiter heißen die beiden Keimungsstadien). Durch das Darren (Trocknen) wird der Keimungsprozess dann gestoppt und so wird aus normalen G...

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therocknbk hat geschrieben: Danke für den Tipp Alexander! Hatte nur Kontakt zur HWK und dieser war nicht sonderlich hilfreich.

Oder, wie ich es immer sage: Was ist das Beste an jeder HWK Vollversamlung? ---- Dass es vorher Weißwürste und Bier gibt.

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Hallo freezzi,

auch von mir ein Herzliches Willkommen hier im Forum aus dem sonnigen Oberallgäu.

freundliche Grüße

Alexander

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Hallo Karsten, Herzlich Willkommen hier im Forum. Du bräuchtest noch was zum Abläutern, z.B. einen fest im Einkocher festinstallierten Leuterator: http://adams-hardware.de/produkte/ . Vor gebrauchten Flaschen sei gewarnt, denn Du weißt nicht, wie lange die schon mit dementsprechenden Schmodder in de...

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Hallo Michael,

auch von mir ein Herzliches Willkommen hier im Forum aus dem sonnigen Oberallgäu.

freundliche Grüße

Alexander

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Hallo Ben, ob und wie man eine Brauerei eröffnen darf in Deutschland bestimmt zum einen das örtlich zuständige Gesundheitsamt. Außerdem braucht man eine Gewerbeanmeldung von der jeweils zuständigen Stadt-, oder Gemeindeverwaltung. Wenn Du es ganz genau wissen möchtest, so frage doch bitte mal beim B...

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So ein Refraktometer ist einfach relativ teuer verglichen mit einer Spindel. Ist hald geschmack Sache. Bei meiner brau erfahrung lohnte es sich warscheinlich nicht mir so ein teil zu holen. Nun, wenn man sich den Wert aller so im Laufe eines Brauerlebens kaputt gegangenen Spindeln zusammenzählt, so...

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Das hast Du sehr schön gemacht Matthias!

freundliche Grüße

Alexander

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Danke für eure schnelle Antwort! Sieht wirklich nach Kahmhaut aus. Könnte daher kommen, dass mein Bruder vor einer Woche das Teil geöffnet hat, da es ja aufgehört hatte zu gären und dann Luft rein gekommen ist. Ich füll es mal ab, es riecht nämlich verdammt gut :) Ich kann Deine Begeisterung für De...

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Wenn Du gleich noch mehr brauchst, dann bekommst Du das Aromatic Malt hier: http://themaltmiller.co.uk/index.php?_a ... ductId=230
Ansonsten liegt der Versand für das Spezialmalz bei 5,94 Pfund als Luftpostbrief.

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Hallo Thomas,

auch von mir ein Herzliches Willkommen hier im Forum. Da bist Du ja schon ganz gut ausgerüstet.

freundliche Grüße

Alexander

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Die meisten verwenden hier übrigens die analoge Hendi, weil mit ihr das Würzekochen problemlos klappt. Mit der digitalen Version hatten schon viele Probleme hier.
Bitte poste Doch einmal ein paar Fotos von Deinem Topfboden hier.

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Also Weyermann und Munton sind zum Einstieg als Malzkits wirklich geschmacklich in Ordnung. Ich habe mit viel schlimmeren angefangen: Braufässchen und Bier-Kwik. Schmeckte zwar grauenhaft, getrunken habe ich es aber trotzdem, denn es war ja mein selbstgebrautes Bier. Was man aber unter keinen Umstän...

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Auch wenn ich diese Zollmeldung schon ein paar Mal gemacht habe, so hätte ich ohne diese freundliche Erinnerung glatt was übersehen. Also ich bin dankbar dafür.

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Hallo birdy 70, ich finde diesen Duft nach frischem Brot am Ende eines Brautages in der Wohnung und im Treppenhaus einfach herrlich. Leider ist er im Treppenhaus schon am nächsten Tag auch ohne Lüften schon verflogen. Gibt es bitte auch ein evtl sogar bebilderten Braubericht den Du uns hier mitteile...

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Liebe Hobbybrauer/-Hobbybrauerinnen,

ich wünsche allen ein gesegnetes Weihnachtsfest und jenen, die wie ich fett erkrankt sind Gute Besserung!

freundliche Grüße

Alexander

Griller76

Ich habe bei meinem Dark Impact eine kräftige Röstnote gewünscht und daher das Röstmalz (Weyermann) gleich von Anfang an mit eingemaischt. Ich verkostete nun nach 2 Monaten und finde, dass es eine leicht unangenehme Brandigkeit mit drin hat, so wie wenn man eine Zigarre raucht und sich diese so lang...

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Ich weiß, es gibt Glühweinspender, die bei 75 Grad abregeln, damit nicht zuviel Alkohol verdampft. Einmal habe ich so ein zischendes Geräusch beim Einschenken schon gehört. Klang irgendwie, wie stoßweise Pumpen mit Druckluft. Vielleicht ist das ja, was Du suchst?: https://getraenkezapfanlagen.net/se...

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Mit Gesamthärte meinst Du wohl den dh-Wert, oder? 21 dh wären schon sehr mineralienhaltig. Viele von uns greifen da zum Trick mineralienarmes Purania Quellwasser zu verwenden, wenn sie helle Biere brauen. Das erspart viel Arbeit und Herumgetüftele. Für dunkles Bier wiederum ist dieses Wasser, so wie...

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Hallo birdy70, danke schön, dass Du Dich mit Bildern zum Brewie hier meldest. Ja klar, ich hätte gerne noch weitere Erfahrungsberichte von Dir, wie es mit dem Brewie praktisch klappt, auch insbesondere auf lange Sicht. Kann man z.B. nach einem Stromausfall (der Brewie bolzte unvermittelt in der Brau...

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Hallo Stefan,

der Andre meinte den Rahmen aus Edelstahl zum drauflegen, nicht das Steckgestell.

freundliche Grüße

Alexander

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Hallo Andre,

dann wende Dich doch bitte an unser Mitglied glassart, welcher die Rähmen auch herstellt.
Ich habe meinen seit nun mehreren Suden im Einsatz und bin extrem zufrieden damit.

freundliche Grüße

Alexander

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Das liest sich lecker, Deine Bierkarte. Ich komme vorbei!

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Hallo Bernd,

ja, ich weiß, solch ein wohl gelagerter Doppelbock kann herrlich sein. Ab und an gönne ich mir den gealterten vom Schlenkerla: https://shop.schlenkerla.de/Eiche-Jahrgang-2011
Dieser hat Gewürzaromen wie z.B. Zimt und reife Pflaume. Einfach herrlich!

freundliche Grüße

Alexander

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Hallo an alle, zufällig fand ich auf ebay diesen wohl auch für Hopfenpellets geeigneten Hopfenfilter von einem Versender aus China: http://www.ebay.de/itm/Edelstahl-Bierfilter-Hopfenfilter-Durchlass-Bier-Wein-Hobbybrauer-70x180mm/142195981768?_trksid=p2047675.c100005.m1851&_trkparms=aid%3D222007...

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Mit Deiner Vermutung liegst Du absolut richtig. Sicher wird die Wassertankstelle da tolle kostenpflichtige Ergänzungsstoffe haben. So funktioniert das Geschäft.

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an den Wassertankstellen "... kann jeder kostenfrei sauberes und reines Wasser im Zuge unserer Trinkstudien tanken." d.h. du musst dann Buch führen was und wie du trinkst und wie es dir danach geht :puzz . Lol Immerhin hat es ein Iraner bewiesen: http://www.wassertankstelle.de/medien.html...

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Ich habe mir die Homepage mal angeschaut. Es werden zwar Leitungswasser und Wasser aus PET-Flaschen abgelehnt, jedoch es wird nirgendwo erklärt, wo genau nun deren supersauberes Wasser herkommen soll. Weißt Du da mehr? Schön, dass es angeblich umsonst ist, aber einen Haken muss es daran geben, denn ...

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U.a. hier gab es ja schon mal eine interessante Diskussion dazu: http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=17&t=5053&p=73982&hilit=honig+erhitzen#p73982 Da wurden viele Aspekte diskutiert, z.B., dass der Honig beim Überschreiten von 35 Grad C gefährliche Substanzen bildet etc. Das Mitg...

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Emmermalz hat auch solch ein buttriges süßliches Bisquitaroma. Könnte man auch mal versuchen.

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Welchen meinst du da, Franz? Der ursprüngliche Brewie-Thread wurde wegen Bashings schon vor Monaten geschlossen. Und der Thread über die Vorführung in Sonthofen passt ja nun auch nicht so richtig. Geht m.E. schon in Ordnung so. Gruß Andy Danke Andy, genau so sehe ich das auch. Deswegen eröffnete ic...

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Hallo an alle, so langsam scheint Brewie ja was auszuliefern. Da ich weiß, dass ein paar aus dem Forum den Brewie bestellt haben, so würde mich in diesem Thread Eure neutrale Erfahrung mit dem Gerät interessieren. Die vorher mit Brewie gelaufenen Sachen sollen dabei bitte außen vor bleiben. Nur die ...

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Hallo Jens,

auch von mir ein Herzliches Willkommen aus dem Oberallgäu. Ich bin auch gerade beim Aufrüsten.

freundliche Grüße

Alexander

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Ginge dieses andere Modell von Eheim hier bitte auch? Es hat zwar 200 Watt, lässt sich aber auch temperaturtechnisch genau regeln und es gäbe ihn bequem über amazon: https://www.amazon.de/J%C3%A4ger-3617010-Aquarium-Regelheizer-200/dp/B001MZYLIE/ref=sr_1_4?ie=UTF8&qid=1480450347&sr=8-4&k...

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Welches Modell genau hast Du bitte in Verwendung?

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Mit einem umgedrehten 6-Liter Gefrierbeutel darüber müsste das passen, denn der ist ja lebensmittelecht und bedingt Hitzefest.

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Also, ich merke es immer wieder: Du hast da eine echt coole Oma!

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Auf Facebook verkündet Brewie schon mal ganz stolz die ersten Geräte ausgeliefert zu haben. Wer von Euch einen Brewie bestellt und erhalten hat: Ich freue mich über Eure Erfahrungs- Zufriedenheitsberichte hier im Hobbybrauerforum. Mal schauen, ob das dann alles so gut wird, wie angekündigt.

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Ich hatte nochwas vergessen: Besuch bei Brewie: Inhaltlich nichts neues, ich konnte ein Gerät ansehen, welches aber dem Stand entsprach, der schon in diversen Threads vorgestellt wurde. Ich habe kurz mit Csaba sprechen können: - Finaler Preis liegt bei 2.000 EUR plus Mehrwertsteuer - Es wird deutsc...

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Dein Jungbier sieht gut aus. Klar, Kohlensäure kann da noch nicht drin sein, da Du drucklos vergärst. Das erledigt dann die Nachkarbonisierung. Solange man sauber arbeitet kann Jungbier sogar Monate rumlagern. Ich reife demnächst wieder 28 Liter Sierra Nevada Celebration Ale im Holzfass. Beim letzte...

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Obamas Honey Ale 28 Liter mit Windsor. Der Sud gärt nachdem ich zuvor einen Starter (seit Mittwoch) gemacht habe bereits zwei Stunden nach dem Ansetzen. Hätte ich das nicht selbst gesehen, so würde ich es nicht glauben - Wahnsinn! Am Freitag wandern 28 Liter Sierra Nevada Celebration Ale Klon ins Wh...

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