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- Dienstag 17. April 2018, 20:18
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Erfahrungen mit Ss Brewmaster Bucket
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Re: Erfahrungen mit Ss Brewmaster Bucket
Hi, hab jetzt auch schon ein paar Sude in dem Teil vergärt, ist echt spitze! Ich reinige den Brewbucket nach der Gärung mit PBW und spüle dann mit Wasser aus, danach trockenwischen mit ein wenig Isoprop damits schneller trocknet. Danach wird er kopfüber eingelagert. Vor dem Befüllen spüle ich den B...
- Dienstag 17. April 2018, 19:42
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Erfahrungen mit Ss Brewmaster Bucket
- Antworten: 93
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Re: Erfahrungen mit Ss Brewmaster Bucket
Moin Leute, Mein Brewmaster Bucket wurde heute geliefer :Bigsmile Werde das Teil am WE mit einem Kölsch einweihen. Nun zur Vorbereitung bzw. erstmaligen Reinigung. Ich habe jede Menge Sodapulver vorrätig. Ist es nicht ausreichend, den ganzen Kessel mit 60-70 Grad Sodalösung zu füllen, Ein bis zwei S...
- Montag 9. April 2018, 20:05
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezepte für den BM20
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Re: Rezepte für den BM20
Guckst du hier.
Wurden zwar auf dem BM50 gebraut, kannste aber umrechnen.
http://www.uelus-homebrew.ch/rezepte-br ... zepte.html
Gruß
Werner
Wurden zwar auf dem BM50 gebraut, kannste aber umrechnen.
http://www.uelus-homebrew.ch/rezepte-br ... zepte.html
Gruß
Werner
- Montag 2. April 2018, 20:00
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Würze zu geringe Stammwürze und Größe Gärbehälter
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Re: Würze zu geringe Stammwürze und Größe Gärbehälter
Fürs nächste Mal ein einfaches obergäriges Rezept bei mmum aussuchen, die Mengen deiner Anlage anpassen und die Zutaten bestellen.
Bei den obergärigen Hefen haste ne große Auswahl, aber mit der US -05 oder der S-04 machste nichts falsch. Die Gärtemperatur nicht zu hoch wählen.
Gruß
Werner
Bei den obergärigen Hefen haste ne große Auswahl, aber mit der US -05 oder der S-04 machste nichts falsch. Die Gärtemperatur nicht zu hoch wählen.
Gruß
Werner
- Dienstag 20. März 2018, 16:45
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gozdawa Hefe Thread
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Re: Gozdawa Hefe Thread
Frage zur OGA 9, Habe seit dem 17.3. ein Bier mit der OGA 9 in der Gärung. Ca. 60 % Pima. 30 % Müma 10 % Weizenmalz Die Hefe kam schon nach 5 Std. an. Anstelltemperatur 20 Grad. Gärtemperatur 19 Grad. Seit gestern ist die stürmische Gärung durch, es macht sich aber ein leichter Schwefelgeruch bei de...
- Samstag 24. Februar 2018, 17:49
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Speidel BM10 - Temperatur zu hoch
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Re: Speidel BM10 - Temperatur zu hoch
Moin,
Das wird das Nachheizen der Spirale sein. Ist bei meinem BM20 auch. Nur keine 3 Grad, sondern Max.1,5 Grad.
Geht aber anschl. wieder auf die gewünschte Temperatur.
Gruß
Werner
Das wird das Nachheizen der Spirale sein. Ist bei meinem BM20 auch. Nur keine 3 Grad, sondern Max.1,5 Grad.
Geht aber anschl. wieder auf die gewünschte Temperatur.
Gruß
Werner
- Samstag 24. Februar 2018, 10:54
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Umstieg auf Edelstahlgärtank für die 20 Liter Klasse
- Antworten: 32
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Re: Umstieg auf Edelstahlgärtank für die 20 Liter Klasse
Guten Morgen,
Hab noch mal ne Frage an die Brewbucket Besitzer.
Schlaucht ihr vor dem Abfüllen in Flaschen um ?
Bzw. ist ein Umschlauchen nach Kalthopfung zu empfehlen ?
Danke vorab.
Gruß
Werner
Hab noch mal ne Frage an die Brewbucket Besitzer.
Schlaucht ihr vor dem Abfüllen in Flaschen um ?
Bzw. ist ein Umschlauchen nach Kalthopfung zu empfehlen ?
Danke vorab.
Gruß
Werner
- Donnerstag 22. Februar 2018, 15:03
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Umstieg auf Edelstahlgärtank für die 20 Liter Klasse
- Antworten: 32
- Zugriffe: 7917
Re: Umstieg auf Edelstahlgärtank für die 20 Liter Klasse
Die Dinger sind super. Am besten das hier mit dazubestellen: https://www.ssbrewtech.com/collections/accessories/products/blow-off-barb-for-ftss-lids Dann kann der Blow-Off Schlauch nicht abknicken. Werd ich zusammen bestellen. :thumbup Was ist der Unterschichten zu dem " Edition" ? Ist da...
- Mittwoch 21. Februar 2018, 16:42
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Umstieg auf Edelstahlgärtank für die 20 Liter Klasse
- Antworten: 32
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Re: Umstieg auf Edelstahlgärtank für die 20 Liter Klasse
Moin,
Spiele auch seit geraumer Zeit mit dem Gefanken auf Edelstahl umzustellen und hab mich für den Brewbucket entschieden.
Beim hobbybrauversand ist der wahrscheinlich erst Ende März lieferbar.
Gruß
Werner
Spiele auch seit geraumer Zeit mit dem Gefanken auf Edelstahl umzustellen und hab mich für den Brewbucket entschieden.
Beim hobbybrauversand ist der wahrscheinlich erst Ende März lieferbar.
Gruß
Werner
- Dienstag 20. Februar 2018, 20:01
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Umstieg auf Edelstahlgärtank für die 20 Liter Klasse
- Antworten: 32
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Re: Umstieg auf Edelstahlgärtank für die 20 Liter Klasse
Wieviel bleibt denn da als Bodensatz übrig ???Duke hat geschrieben: ↑Dienstag 20. Februar 2018, 17:33 Fällt mir gerade noch ein. Für einen 20er Sud ist der Eimer hier formidabel:
https://www.hobbybrauerversand.de/Edels ... e-30-Liter
Den hab ich in der 50-Liter-Version.
- Dienstag 20. Februar 2018, 19:54
- Forum: Automatisierung
- Thema: Funkthermometer pimpen
- Antworten: 3
- Zugriffe: 2129
Re: Funkthermometer pimpen
Welche Temperatur hat denn der Keller?
Es reicht doch vollkommen aus, wenn du die Durchschnittstemperatur im Keller kennst. ( je nach Jahreszeit)
Die Schwankungen werden während der Gärung wahrscheinlich unproblematisch sein.
Es reicht doch vollkommen aus, wenn du die Durchschnittstemperatur im Keller kennst. ( je nach Jahreszeit)
Die Schwankungen werden während der Gärung wahrscheinlich unproblematisch sein.
- Freitag 16. Februar 2018, 14:59
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fastferment
- Antworten: 17
- Zugriffe: 6647
Re: Fastferment
Hallo Leute, Möchte nochmal auf das Teil zurückkommen und mal nachfragen, da ich mir den Gärbehälter gerne zulegen möchte. Mit wieviel Jungbierverlust beim Abfüllen zu rechnen ist.? ( die 0,7 Ltr. Von dem Auffangbehälter natürlich ausgeschlossen) Kann man, wenn der untere Behälter abgeschraubt ist, ...
- Samstag 13. Januar 2018, 14:50
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Danke Alt-Phex - Abfüllen aus dem Gäreimer
- Antworten: 51
- Zugriffe: 11090
Re: Danke Alt-Phex - Abfüllen aus dem Gäreimer
Sorry, genau anders herum
. Winkel an dem innenliegenden Gewinde des Hahnes geschraubt und dann mit einem Verbindungsstück verlängert sodass nur Ca. 1 cm vom Boden frei ist.
. Winkel an dem innenliegenden Gewinde des Hahnes geschraubt und dann mit einem Verbindungsstück verlängert sodass nur Ca. 1 cm vom Boden frei ist.
- Samstag 13. Januar 2018, 14:47
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Danke Alt-Phex - Abfüllen aus dem Gäreimer
- Antworten: 51
- Zugriffe: 11090
Re: Danke Alt-Phex - Abfüllen aus dem Gäreimer
Ist das 30 Ltr. Fass mit dem grünen Deckel, da ist der Auslauf sowieso etwas höher. Hab nen Auslauhahn mit einem längeren Gewinde genommen und auf der Innenseite mit einem Edelstahlverbindungsstück verbunden. Anschließend einen 90 Grad Winkel angeschraubt. Mit etwas teflonband ist das super dicht. U...
- Samstag 13. Januar 2018, 12:17
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Danke Alt-Phex - Abfüllen aus dem Gäreimer
- Antworten: 51
- Zugriffe: 11090
Re: Danke Alt-Phex - Abfüllen aus dem Gäreimer
Hallo zusammen, Hab das Umfüllen auch mit dem Bierheber vollzogen und hatte immer wieder Aussetzer durch Lufteinlass. Ich verfahre seit einigen Süden mit dieser Methode. Siehe Bilder. Der Stutzen ist ca. 1cm über dem Fassboden. Ferner stelle ich das Fass während der Gärung leicht schräg, sodass sich...
- Samstag 23. Dezember 2017, 21:04
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Bockbiergelee
- Antworten: 12
- Zugriffe: 3414
Re: Bockbiergelee
Was Ihr alle für Ideen habt ??!!!
Werd ich demnächst ausprobieren
Ich denke, der Alkohol ist verkocht, sonst kann man ja nach 2 Brötchen zum Frühstück
kein Auto mehr fahren --oder ??
Gruß
Werner
Werd ich demnächst ausprobieren
Ich denke, der Alkohol ist verkocht, sonst kann man ja nach 2 Brötchen zum Frühstück
kein Auto mehr fahren --oder ??
Gruß
Werner
- Samstag 23. Dezember 2017, 20:54
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hallo aus Herten
- Antworten: 6
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Re: Hallo aus Herten
Recklinghausen nicht vergessen :
Frohes Weihnachtsfest und einen guten Rutsch
Gruß
Werner
- Samstag 9. Dezember 2017, 14:20
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Karamellisierter Zucker; nicht vergärbar ??
- Antworten: 1
- Zugriffe: 940
Karamellisierter Zucker; nicht vergärbar ??
Hallo Braugemeinde, habe neulich - ich meine sogar, dass es in einer Bierwerbung war - gelesen, dass karamellisierter Zucker, der sich in den Caramalzen befindet nicht vergärbar ist. Ist das bei karamellisiertem Haushalszucker auch so ? Da ich sehr vollmundige Biere, aus denen man auch eindeutig den...
- Freitag 10. November 2017, 10:37
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Niedriger Endvergärungsgrad bei der Safale S04
- Antworten: 15
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Re: Niedriger Endvergärungsgrad bei der Safale S04
Seit Mittwoch Abend gehts wieder langsam los. Gerade gemessen: 9,4 Brix !! Es "blubbert" wieder ein wenig. ( Obwohl das ja keine eindeutige Aussage ist ) Werde jetzt alle 2 - 3 tage messen und wenn sich nichts mehr ändert, abfüllen. Zielwert des SEVG kommt immer näher. Folgende Bedenken ha...
- Donnerstag 9. November 2017, 14:14
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo aus Herne
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1735
Re: Hallo aus Herne
Hallo Jens, herzlich willkommen im Forum! Ich freue mich schon auf unser erstes Treffen in Bochum. Wir werden dann so etwa 7-8 Hobbybrauer sein. Da ergeben sich bei 1-2 Gläsern Fiege-Pils sicher sehr angeregte Diskussionen. Anfang November werde ich den genauen Termin mitteilen. Gruß Lothar Hallo z...
- Mittwoch 8. November 2017, 12:54
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Niedriger Endvergärungsgrad bei der Safale S04
- Antworten: 15
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Re: Niedriger Endvergärungsgrad bei der Safale S04
Habs am Montag wärmer gestellt (20 ° Celsius ) und leicht aufgeschüttelt. Gerade gemessen ..... immer noch 9,6 Brix Vielleich doch zu hoher Alkoholgehalt ???? nach MMuM wären das 6,3 % :Grübel Ich warte noch bis zum WE. Wenn sich bis dann nichts getan hat, wird abgefüllt und mit Zucker - ca. 8 gr./L...
- Montag 6. November 2017, 17:38
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Niedriger Endvergärungsgrad bei der Safale S04
- Antworten: 15
- Zugriffe: 5771
Re: Niedriger Endvergärungsgrad bei der Safale S04
Hi Felix,
Zu wenig Hefe kann ich mir nicht vorstellen. 1 Päckchen auf 18 Liter. Kellertemperatur allerdings bei 17 Grad Celsius. Vielleicht wärmer stellen oder noch warten ?
Zu wenig Hefe kann ich mir nicht vorstellen. 1 Päckchen auf 18 Liter. Kellertemperatur allerdings bei 17 Grad Celsius. Vielleicht wärmer stellen oder noch warten ?
- Montag 6. November 2017, 15:54
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Niedriger Endvergärungsgrad bei der Safale S04
- Antworten: 15
- Zugriffe: 5771
Niedriger Endvergärungsgrad bei der Safale S04
Hallo Leute, habe am 21.10. einen Sud mit der (Schalke Hefe) S04 angesetzt. Stammwürze war 16,7 Brix , bzw. 16,2 ° Plato. Die Gärung kam gut an. Nur ändert sich seit der ersten Messung, am 01.11. der Extraktgehalt nicht mehr. Dieser liegt bis heute unverändert bei 9,6 Brix. Alle Werte wurden mit dem...
- Mittwoch 27. September 2017, 20:25
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Funchal, Madeira; war schon mal jemand hier ?
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Funchal, Madeira; war schon mal jemand hier ?
Hallo Leute, Mache gerade ein paar Tage Urlaub in Funchal und habe folgenden Laden entdeckt. "Beerhouse Brewery" Direkt am Hafen. Machen eigenes und sehr leckeres Bier in einer Ca. 50 Ltr. Anlage. Konnte beim Hopfenkochen zusehen. Stellt sich nur die Frage, wie oft der mit dem 50 Ltr. Kess...
- Montag 28. August 2017, 09:10
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Braumeister 20 beschlagenes Display
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- Zugriffe: 1620
Re: Braumeister 20 beschlagenes Display
Wollte diesbezüglich nur noch eimal informieren. Habe soeben eine Antwort auf meine E-Mail von Samstag erhalten. ( Sehr schneller Service ) Speidel schreibt: " Das ist bei uns ein bekanntes physikalisches Problem. Es liegt einfach daran das die Luft in der Steuerung Wärmer ist als außerhalb der...
- Sonntag 27. August 2017, 13:21
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Safale BE-256, Schwefelgeruch
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Re: Safale BE-256, Schwefelgeruch
Danke für die Info. Werde das Thema zur gegebenen Zeit noch mal aufgreifen und berichten.
Werde jetzt ein selbstgebrautes auf der Terrasse zu mir nehmen.
Gruß
Werner
Werde jetzt ein selbstgebrautes auf der Terrasse zu mir nehmen.
Gruß
Werner
- Sonntag 27. August 2017, 13:11
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Safale BE-256, Schwefelgeruch
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2304
Re: Safale BE-256, Schwefelgeruch
Hmmm,
Schauen wir mal. Bei Carabelge stand: Anteil bis 30 %
Ich dachte alles was gemälzt wurde , fällt auch nicht unter Rohfrucht.
Da muss ich mich mal schlau machen.
Gruß
Werner
Schauen wir mal. Bei Carabelge stand: Anteil bis 30 %
Ich dachte alles was gemälzt wurde , fällt auch nicht unter Rohfrucht.
Da muss ich mich mal schlau machen.
Gruß
Werner
- Sonntag 27. August 2017, 12:59
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Safale BE-256, Schwefelgeruch
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Re: Safale BE-256, Schwefelgeruch
Hab mal versucht was eigenes zu kreieren , in Richtung belgisches Ale . Deshalb auch diese hefe. Da ich im Grunde nach 18 Suden auch noch kein Experte bin, was fällt denn unter dem Begriff " Rohfruch" ? Haferflocken, denk ich schon, aber das Carabelge auch ? Gehört zwar nicht zu diesem trö...
- Sonntag 27. August 2017, 12:52
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Braumeister 20 beschlagenes Display
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1620
Re: Braumeister 20 beschlagenes Display
Habe gestern Abend noch eine Mail an speidel geschickt.
Werde berichten, was die dadazu sagen.
Gruß
Werner
Werde berichten, was die dadazu sagen.
Gruß
Werner
- Sonntag 27. August 2017, 12:50
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Safale BE-256, Schwefelgeruch
- Antworten: 10
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Re: Safale BE-256, Schwefelgeruch
Ich lass das sowieso 2 Wochen stehen, da ich erst nach Ca. Einer Woche das Erste mal den restgehalt ermittel. Mich macht nur stutzig, warum in der Anleitung steht, nach der HG schnell abfüllen.
Zu dem Rezept
Ca.
1,3 kg Pima.
1,3 kg Pale Ale
1,0 kg Carabelge
1,0 kg Weizenmalz
350 Gr. Haferflocken
Zu dem Rezept
Ca.
1,3 kg Pima.
1,3 kg Pale Ale
1,0 kg Carabelge
1,0 kg Weizenmalz
350 Gr. Haferflocken
- Sonntag 27. August 2017, 11:36
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Safale BE-256, Schwefelgeruch
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2304
Safale BE-256, Schwefelgeruch
Hallo Leute, Habe gestern gegen 16.00 Uhr einen Sud mit der Safale BE-256 angestellt. Anstelltemperatur war 21 Grad. Kellertemperatur 19 Grad. Die Gärtätigkeit begann bereits nach 5 Std. Heute morgen sehr starke Gärtätigkeit mit Kräusenbildung und alles wie es sein soll. Nur macht sich ein starker S...
- Samstag 26. August 2017, 13:24
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Braumeister 20 beschlagenes Display
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1620
Braumeister 20 beschlagenes Display
Hallo Leute,
Koche gerade meine Würze auf dem BM 20 und muss feststellen, dass das Display fast komplett beschlagen ist.
Ist das schon mal jemandem aufgefallen ? Sonst läuft aber alles planmäßig .
Gruß
Werner
Koche gerade meine Würze auf dem BM 20 und muss feststellen, dass das Display fast komplett beschlagen ist.
Ist das schon mal jemandem aufgefallen ? Sonst läuft aber alles planmäßig .
Gruß
Werner
- Montag 21. August 2017, 12:55
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept für Sommerweizen - Korrekturen?
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Re: Rezept für Sommerweizen - Korrekturen?
Wenn du bei der gozdawa nicht warm vergärst ( bis max. Ca. 20 grad) kriegst du auch nur einen Hauch von Banane.
Denn mal viel Spaß. Kannst ja mal berichten wie es wurde und welches Rezept du angewandt hattest.
Gruß
Werner
Denn mal viel Spaß. Kannst ja mal berichten wie es wurde und welches Rezept du angewandt hattest.
Gruß
Werner
- Montag 21. August 2017, 12:47
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept für Sommerweizen - Korrekturen?
- Antworten: 36
- Zugriffe: 6625
Re: Rezept für Sommerweizen - Korrekturen?
Versuch den IBU wert noch etwas zu senken. Bis max. 18 IBU.
- Montag 21. August 2017, 12:43
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept für Sommerweizen - Korrekturen?
- Antworten: 36
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Re: Rezept für Sommerweizen - Korrekturen?
Hallo Peter,
Wie in dem Rezept von mmum angegeben:
50 % des Hopfens 60 Minuten kochzeit
50% des Hopfens 10 Minuten Kochzeit
Gruß
Werner
Wie in dem Rezept von mmum angegeben:
50 % des Hopfens 60 Minuten kochzeit
50% des Hopfens 10 Minuten Kochzeit
Gruß
Werner
- Sonntag 20. August 2017, 11:07
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept für Sommerweizen - Korrekturen?
- Antworten: 36
- Zugriffe: 6625
Re: Rezept für Sommerweizen - Korrekturen?
Hallo Leute, Hallo Peter, Möchte mich mal hier einklinken. Das Bier war von mir und ich wollte ein ganz normales Weizen nach meinem Geschmack brauen, mit leichtem bis mittlerem bananenaromen. ( deshalb auch die gozdawa bw11) Der Begriff Sommerweizen kam wegen der miserablen SHA zustande. Das Bier wa...
- Mittwoch 26. Juli 2017, 10:17
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bier ist süß...
- Antworten: 16
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Re: Bier ist süß...
Hallo, möchte mich mal hier einmischen. Das Rezept war von mir und wurde schon 3 x gebraut. Ein süßlicher Geschmack wurde bis dato noch nicht festgestellt. Ob der "Fehler" am Weizenmalz lag, kann ich nicht sagen, aber der Sud stand bei mir mit der S04 14 Tage in der Hauptgärung bei ca. 19-...
- Donnerstag 6. Juli 2017, 16:57
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gozdawa Hefe Thread
- Antworten: 440
- Zugriffe: 129867
Re: Gozdawa Hefe Thread
O.K. Fehler erkannt . :Angry Werde beim nächsten mal viel kühler anstellen. Um diese Jahreszeit evtl. mit Eis auf Stammwürze verdünnen. War aber schon froh,dass ich mit dem Eintauchkühler unter 30 grad gekommen bin. Das Kühlwasser aus dem Kran hatte 19 grad. Werden dann wahrscheinlich mehr Fruchtaro...
- Mittwoch 5. Juli 2017, 17:58
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gozdawa Hefe Thread
- Antworten: 440
- Zugriffe: 129867
Re: Gozdawa Hefe Thread
Hab wie bei der gozdawa angegeben, mit ca. 25 Grad warmem Wasser rehydriert. Was soll da bei 26 grad anstelltemperatur viel falsch gemacht worden sein ? Oder wie kann ich deine Antwort interpretieren ? Soll ja auch ein fruchtiges sommerbier werden. Mir ging es primär erst einmal darum, ob schon jema...
- Mittwoch 5. Juli 2017, 15:35
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gozdawa Hefe Thread
- Antworten: 440
- Zugriffe: 129867
Re: Gozdawa Hefe Thread
Temperatur de Würze bei Hefegabe war 26 Grad. Hatte das Gefühl, dass sich die fühlbar wärmere Temperatur am Gärfass nicht geändert hat. ( Vergleich zu einem daneben liegendem leeren Fass) Wie auch immer - ich lass das Jungbier noch bis übernächsten Sonntag im Fass und fülle erst dann ab. Oder hast d...
- Dienstag 4. Juli 2017, 09:05
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gozdawa Hefe Thread
- Antworten: 440
- Zugriffe: 129867
Re: Gozdawa Hefe Thread
Zur Ergänzung:
Stammwürze war 12,9 P bzw. 13,3 Brix
Werner
Stammwürze war 12,9 P bzw. 13,3 Brix
Werner
- Dienstag 4. Juli 2017, 09:03
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gozdawa Hefe Thread
- Antworten: 440
- Zugriffe: 129867
Re: Gozdawa Hefe Thread
Guten Morgen Leute, wollte das Thema nochmals aufgreifen und nach Eurer Meinung bzw. Erfahrung zu der "Gozdawa olt German Altbier" fragen. Habe am Sonntag (2.7.) einen Sud für ein fruchtiges Sommerbier erstellt, mit der vorraussichtlichen Planung, das Bier am übernächsten Sonntag ( 16.7.) ...
- Mittwoch 28. Juni 2017, 19:02
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Mein Rezept "pimpen"
- Antworten: 3
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Re: Mein Rezept "pimpen"
Hallo,
Versuchs mal mit citra.
Ob das weizenaroma sich hält, kann ich nicht sagen. Aber der citra bringt sehr fruchtige Noten.
Gruß
Werner
Versuchs mal mit citra.
Ob das weizenaroma sich hält, kann ich nicht sagen. Aber der citra bringt sehr fruchtige Noten.
Gruß
Werner
- Dienstag 27. Juni 2017, 20:53
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptsuche Schwarzviertler
- Antworten: 14
- Zugriffe: 3913
Re: Rezeptsuche Schwarzviertler
Auf was für eine Anlage braust du denn ?
Ich braue auf dem BM 20 und komme bei der Schüttung auf Max. 5-7 Liter.
Wollte aber nicht vom Thema abweichen
Gruß
Werner
Ich braue auf dem BM 20 und komme bei der Schüttung auf Max. 5-7 Liter.
Wollte aber nicht vom Thema abweichen
Gruß
Werner
- Dienstag 27. Juni 2017, 20:31
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptsuche Schwarzviertler
- Antworten: 14
- Zugriffe: 3913
Re: Rezeptsuche Schwarzviertler
Hallo,
Das Rezept klingt schon mal nicht schlecht .
Aber 21 !! Liter Nachguss ? Kann das sein ?
Gruß
Werner
Das Rezept klingt schon mal nicht schlecht .
Aber 21 !! Liter Nachguss ? Kann das sein ?
Gruß
Werner
- Samstag 24. Juni 2017, 17:57
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Weiße Fleckchen auf Jungbier - Schimmel oder normal w34/70
- Antworten: 15
- Zugriffe: 3994
Re: Weiße Fleckchen auf Jungbier - Schimmel oder normal w34/70
Ich tippe auch auf die letzten Anzeichen der Gärung.
- Abwarten und Bier trinken.
Gruß
Werner
- Abwarten und Bier trinken.
Gruß
Werner
- Freitag 7. April 2017, 18:54
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Schwarzes Weizen - Rezeptfrage
- Antworten: 28
- Zugriffe: 6019
Re: Schwarzes Weizen - Rezeptfrage
Moin Schokotorte, Habe mich mal von deinem Rezept inspirieren lassen und werde morgen folgenden Sud, z.T. aus Restbeständen auf dem BM 20 brauen. (...) Es geht mich zwar überhaupt nichts an, aber ein paar Anmerkunge müssen dennoch sein: Das hat jetzt aber mit dem Ursprungsrezept bzw. dessen Intenti...
- Freitag 7. April 2017, 17:06
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Schwarzes Weizen - Rezeptfrage
- Antworten: 28
- Zugriffe: 6019
Re: Schwarzes Weizen - Rezeptfrage
Haferflocken 4% kommen auch noch hinzu
- Freitag 7. April 2017, 17:03
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Schwarzes Weizen - Rezeptfrage
- Antworten: 28
- Zugriffe: 6019
Re: Schwarzes Weizen - Rezeptfrage
Moin Schokotorte, Habe mich mal von deinem Rezept inspirieren lassen und werde morgen folgenden Sud, z.T. aus Restbeständen auf dem BM 20 brauen. Gesamtschüttung: 5,0 kg Pilsener .. 33% Münchener II ... 28% Weizen ... 22% Chokolate Malt und Caraaroma ... Jeweils 5% Röstgerste und carafa II, gemischt...
- Freitag 24. März 2017, 23:03
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hefe Anstellen
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2119
Re: Hefe Anstellen
Also mir ist aufgefallen, dass mit Zuckerlösung dehydrierte Hefe schneller ankam und auch schneller
fertig war. Hat das schon mal jemand mit einem geteilten Sud getestet ?
fertig war. Hat das schon mal jemand mit einem geteilten Sud getestet ?