Die Suche ergab 336 Treffer
- Mittwoch 24. März 2021, 18:36
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Mangrove Jack’s Hefe Thread
- Antworten: 249
- Zugriffe: 85882
Re: Mangrove Jack’s Hefe Thread
ja, die M76 nennen wir liebevoll "Schnarchhefe". Aber dafür kommen m.M. nach sehr gute Biere raus, man muss halt geduldig sein. Und seitdem ich für 20l zwei Päckchen nehme, ist es insgesamt deutlich besser geworden. Hallo, ich klinke mich hier mal ein. Gehört nach Eurer Erfahrung auch daz...
- Sonntag 21. März 2021, 14:37
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Brewferm Grain Gorilla
- Antworten: 49
- Zugriffe: 9670
Re: Brewferm Grain Gorilla
Würdet ihr die Mühle noch zum Kauf empfehlen? Ja - seit gut einem Jahr und bei gut einem Dutzend Suden im Einsatz. Bin soweit zufrieden. Insbesondere der gewählte Walzenabstand bleibt stabil eingestellt. Das oben von Bertl/"FetterWappla" beschriebene Problem(chen) des zeitweilgen Leerlauf...
- Sonntag 21. März 2021, 14:25
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Pfalz
- Antworten: 4
- Zugriffe: 961
Re: Pfalz
Hallo,
ein herzliches Willkommen auch aus Berlin!
Viel Spaß beim Brauen und hier im Forum.
Viele Grüße
Johannes
ein herzliches Willkommen auch aus Berlin!
Viel Spaß beim Brauen und hier im Forum.
Viele Grüße
Johannes
- Freitag 19. März 2021, 08:02
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Vorstellung 17Liter Anlage Eigenbau
- Antworten: 22
- Zugriffe: 6684
Re: Vorstellung 17Liter Anlage Eigenbau
Schönes Ding!
- Dienstag 16. März 2021, 08:21
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
- Antworten: 880
- Zugriffe: 200443
Re: Was gärt gerade bei euch?
Schöne Hochkäusen macht die M76 auch.
Sie zieht in erster Führung - jedenfalls bei mir - auch stärker durch als die W34/70 in erster Führung.
Sie zieht in erster Führung - jedenfalls bei mir - auch stärker durch als die W34/70 in erster Führung.
- Montag 15. März 2021, 17:37
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung zu schnell?
- Antworten: 17
- Zugriffe: 2119
Re: Gärung zu schnell?
Erstens bleibt dann am feuchten Flaschenhals kein Zucker kleben, zweitens ist die Durchmischung besser und drittens meine ich mich zu erinnern, irgendwo mal etwas von Problemen mit überschäumendem Jungbier gelesen zu haben, wenn man den Zucker im Nachhinein zugibt.
Viele grüße
Johannes
Viele grüße
Johannes
- Montag 15. März 2021, 16:40
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung zu schnell?
- Antworten: 17
- Zugriffe: 2119
Re: Gärung zu schnell?
Eine Frage hätte ich noch. Habe bei den ersten zwei Brausversuchen mit Karbonisierungsdrops gearbeitet und wollte diesmal Haushaltszucker probieren. Wenn ich keine Lösung sondern den reinen Zucker verwenden möchte, kippe ich die berechnete Menge einfach zum Jungbier in die abfefüllte Flasche? Nein,...
- Montag 15. März 2021, 10:58
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
- Antworten: 880
- Zugriffe: 200443
Re: Was gärt gerade bei euch?
Ein Märzen - angestellt mit rehydrierter M76 in ausreichender Menge bei 9 Grad, dann auf 10 Grad kommen lassen. Ist recht zügig angekommen und gärt jetzt brav vor sich hin.
Viele Grüße
Johannes
Viele Grüße
Johannes
- Sonntag 14. März 2021, 20:47
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18520
- Zugriffe: 3222696
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Zu Reifung/Lagerung schau' doch orientierungshalber mal hier https://malzknecht.de/lagerzeit-reifezeit/ bzw. hier https://malzknecht.de/besser-brauen/tip ... -erklaert/
Viele Grüße
Johannes
Viele Grüße
Johannes
- Sonntag 14. März 2021, 10:02
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung zu schnell?
- Antworten: 17
- Zugriffe: 2119
Re: Gärung zu schnell?
Hallo, zu den Anstelltemperaturen und den Fehlaromen bei zu hoher Anstelltemperatur bei der Notti gibt es hier im Forum jede Menge Fundstellen. Ich war anfangs mit dem Ergebnis einer Anstell- bzw. Gärtemperatur von 20 Grad zufrieden, hier im Forum gibt es aber viele Erfahrungsberichte, dass die Nott...
- Samstag 13. März 2021, 07:15
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3682
- Zugriffe: 740368
Re: Was braut Ihr am WE?
Jetzt geht es los, Familie schläft noch:
Saisonal bedingt braue ich heute natürlich ein Märzen.
Als Hefe nehme ich, nachdem ich mich mit der W34/70 schon rundum angefreundet habe, zur Abwechslung und zum Ausprobieren das erste Mal die M76.
Saisonal bedingt braue ich heute natürlich ein Märzen.
Als Hefe nehme ich, nachdem ich mich mit der W34/70 schon rundum angefreundet habe, zur Abwechslung und zum Ausprobieren das erste Mal die M76.
- Samstag 6. März 2021, 10:11
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Cheers aus dem Schwarzwald
- Antworten: 5
- Zugriffe: 857
Re: Cheers aus dem Schwarzwald
Herzlich willkommen!
Sehr cooler Keller.
Wöchentlich brauen - ein Traum. Ich schaffe mit Ach und Krach einmal monatlich.
Viele Grüße
Johannes
Sehr cooler Keller.
Wöchentlich brauen - ein Traum. Ich schaffe mit Ach und Krach einmal monatlich.
Viele Grüße
Johannes
- Montag 1. März 2021, 15:01
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Servus aus Tirol!
- Antworten: 3
- Zugriffe: 774
Re: Servus aus Tirol!
Spitzen Aussicht!
Herzlich Willkommen im Forum!
Viele Grüße
Johannes
Herzlich Willkommen im Forum!
Viele Grüße
Johannes
- Montag 1. März 2021, 14:13
- Forum: Automatisierung
- Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
- Antworten: 3707
- Zugriffe: 755615
Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb
Deckt sich mit meiner Vorgehensweise (mit dem Tilt Hydrometer): Stabile Werte bzw. Kurve über mind. drei Tage, dann exakte Messung mit Spindel vor dem Abfüllen. Bis jetzt war der numerische Wert des Tilts zwar nie richtig, aber der Rückschluss auf eine abgeschlossene Hauptgärung immer. Zumindest hab...
- Freitag 26. Februar 2021, 17:17
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Anstell- / Gärtemperatur bei W34/70?
- Antworten: 43
- Zugriffe: 6858
Re: Anstell- / Gärtemperatur bei W34/70?
Interessantes Thema. Ich war bis dato auch ein Geizkragen. Wenn ich aber die Hefe mindestens zweimal nehmen kann, relativiert sich das mit den Kosten ja wieder. Ich wrede dann die Hefe beim nachsten Mal auch "ernten". Wie lange hält die denn bei der beschriebenen Vorgehensweise? Und wie o...
- Montag 22. Februar 2021, 09:21
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Brexit und englische Shops
- Antworten: 108
- Zugriffe: 13460
- Donnerstag 18. Februar 2021, 22:09
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: FAZ-Artikel: Älteste Großbrauerei in Ägypten entdeckt
- Antworten: 4
- Zugriffe: 2047
FAZ-Artikel: Älteste Großbrauerei in Ägypten entdeckt
Heute in der FAZ:
https://m.faz.net/aktuell/feuilleton/ar ... 02907.html
Bis zu 22.000 l konnten produziert werden. Nicht schlecht.
Viele Grüße
Johannes
https://m.faz.net/aktuell/feuilleton/ar ... 02907.html
Bis zu 22.000 l konnten produziert werden. Nicht schlecht.
Viele Grüße
Johannes
- Donnerstag 18. Februar 2021, 22:02
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: FAQ & Anfragen zu Problemen rund um den Gärungsverlauf
- Antworten: 283
- Zugriffe: 93860
Re: FAQ & Anfragen zu Problemen rund um den Gärungsverlauf
Servus Johannes, Brewfather und das Teil kann noch mehr. Gruß Peter Peter, entschuldige die Vornamensverwechslung. Ich wollte mich natürlich bei Dir bedanken. Man soll halt nichts tippen, wenn man eigentlich gerade die Kinder ins Bett bringen soll... Brewfather ist jedenfalls prima, ich habe schon ...
- Donnerstag 18. Februar 2021, 21:09
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: FAQ & Anfragen zu Problemen rund um den Gärungsverlauf
- Antworten: 283
- Zugriffe: 93860
Re: FAQ & Anfragen zu Problemen rund um den Gärungsverlauf
Danke, Markus!
Davon hatte ich schon gehört, aber Du hast mich jetzt überzeugt.
Ist schon installiert und ich freue mich aufs Ausprobieren.
Viele Grüße
Johannes
Davon hatte ich schon gehört, aber Du hast mich jetzt überzeugt.
Ist schon installiert und ich freue mich aufs Ausprobieren.
Viele Grüße
Johannes
- Donnerstag 18. Februar 2021, 19:47
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: FAQ & Anfragen zu Problemen rund um den Gärungsverlauf
- Antworten: 283
- Zugriffe: 93860
- Mittwoch 10. Februar 2021, 15:02
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
- Antworten: 880
- Zugriffe: 200443
Re: Was gärt gerade bei euch?
Ein "Fränkisches Braunbier", angestellt bei 9 Grad mit geernteter W34/70 aus einem am Tag vorher abgefüllten Sud. Dann auf 10 Grad kommen lassen. Nach wenigen Stunden angekommen, jetzt rd. 4,5 Tage nach Anstellen laut Tilt schon bei rd. 50% sEVG und 6,1 RE. Ich stelle den Inkbird jetzt ein...
- Samstag 30. Januar 2021, 21:10
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8351
- Zugriffe: 1888492
Re: Was trinkt ihr gerade?
Meine erste vollständig eigene Rezeptkreation - ein Export aus hauptsächlich PiMa mit etwas Carapils und Caramünch II, mit Tettnanger, Perle und Spalter Select, vergoren mit W34/70 in 2. Führung. Nach 2 Wochen NG in der Flasche und 3 Wochen im Kühlschrank schön klar. Süffig mit leichter Hopfenbitter...
- Samstag 23. Januar 2021, 14:47
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
- Antworten: 3773
- Zugriffe: 477154
Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x
Ok, danke, ich behalte das Auge bzw. checke das.
- Samstag 23. Januar 2021, 14:39
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
- Antworten: 3773
- Zugriffe: 477154
Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x
Muss ich das ernst nehmen oder kann ich die Vers. 2.2.3 trotzdem installieren und dann kommen ggf. Werbebanner? Das musst Du am besten selber recherchieren. Deswegen ist ein Virenscanner ja da. :Greets Spitzen Tipp. Das hatte ich schon getan und es klang nicht so gut: "Win32: Adware-gen ist ei...
- Samstag 23. Januar 2021, 14:02
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
- Antworten: 3773
- Zugriffe: 477154
Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x
Hallo, ich nutze den KBH in der Version 2.2.2 ebenfalls sehr gerne. Tolles Programm, danke an die Entwickler und deren tolle Arbeit! Mein Virenscanner hat die Download-Datei der Version 2.2.3 für Win x64 gerade in die Quarantäne verschoben, weil diese mit dem Adware-Programm "Win32: Adware-gen&...
- Montag 18. Januar 2021, 21:02
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Moin aus dem Osnabrücker Land
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1309
Re: Moin aus dem Osnabrücker Land
Schöne Geschichte - viel Freude beim Wiedereinstieg!
Viele Grüße
Johannes
Viele Grüße
Johannes
- Sonntag 17. Januar 2021, 12:25
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Pale Ale - Frage zur HG
- Antworten: 4
- Zugriffe: 704
Re: Pale Ale - Frage zur HG
Hallo, die HG müsste durch sein. Die Notti ist recht schnell (zumal bei Deiner Temperatur) und neigt nicht zu Gärstockungen. Nach 14d dürfte bei der Notti nichts mehr passieren, zudem ist der sRE ja seit Tagen stabil. sEVG scheint mir auch nicht zu niedrig. Das Blubbern in Abständen ist kein verläss...
- Montag 11. Januar 2021, 18:43
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: UG Hefe strippen Mönchshof oder Bayreuther Aktien Zwickel
- Antworten: 28
- Zugriffe: 4151
- Montag 11. Januar 2021, 18:04
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: UG Hefe strippen Mönchshof oder Bayreuther Aktien Zwickel
- Antworten: 28
- Zugriffe: 4151
Re: UG Hefe strippen Mönchshof oder Bayreuther Aktien Zwickel
Moin, die Hälfte ist zu viel. Nur einen wönzigen Schlock. VG, Markus Hallo Markus, der "Hefepapst" spricht in seinen verlinkten Beiträgen ja von rd. 1/3. Darf ich fragen, was für ein Anteil der insgesamt benötigten Hefemenge für Dich ein "wönziger Schlock" ist bzw. womit Du in d...
- Freitag 8. Januar 2021, 11:25
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefe ernten aus Trockenhefe
- Antworten: 22
- Zugriffe: 3892
Re: Hefe ernten aus Trockenhefe
Sofern die untergärige gut gewaschen ist, sollte dir auch länger haltbar sein oder? Habt ihr sonst noch Tipps ?:-) Ich spare mir das Waschen, weil ich es - wie von Moritz schon beschrieben - für überflüssig bis riskant halte. Auch dazu steht was in dem von mir verlinkten Beitrag im "Braumagazi...
- Freitag 8. Januar 2021, 10:46
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefe ernten aus Trockenhefe
- Antworten: 22
- Zugriffe: 3892
Re: Hefe ernten aus Trockenhefe
Hallo,
das geht natürlich auch mit einstigen Trockenhefen.
Ich mache das wie hier im "Braumagazin" beschrieben:
https://braumagazin.de/article/wiederauferstehung/
Viele Grüße
Johannes
das geht natürlich auch mit einstigen Trockenhefen.
Ich mache das wie hier im "Braumagazin" beschrieben:
https://braumagazin.de/article/wiederauferstehung/
Viele Grüße
Johannes
- Dienstag 29. Dezember 2020, 10:31
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Berlin braut
- Antworten: 10
- Zugriffe: 1622
Re: Berlin braut
Ein herzliches Willkommen aus dem Berliner Südwesten!
Viel Spaß beim Brauen und hier im Forum!
Viele Grüße
Johannes
Viel Spaß beim Brauen und hier im Forum!
Viele Grüße
Johannes
- Freitag 4. Dezember 2020, 17:09
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Trockenhefe richtig rehydrieren
- Antworten: 309
- Zugriffe: 102936
Re: Trockenhefe richtig rehydrieren
...bei mir jetzt auch angekommen.
Sehr informativ. Vielen Dank nochmal, Markus!
Viele Grüße
Johannes
Sehr informativ. Vielen Dank nochmal, Markus!
Viele Grüße
Johannes
- Sonntag 29. November 2020, 22:15
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hefe schwimmt auf
- Antworten: 12
- Zugriffe: 1744
Re: Hefe schwimmt auf
Wenn das Bier aus der Flasche schäumt ist es in 99% der Fälle eine Überkarbonisierung. Wer mit einer S04 bei 67% sEVG abfüllt muss sich da auch nicht wundern. Die schafft ohne mit der Wimper zu zucken 80%. Ungeduld ist das Problem und nicht die Hefe. Einfach für 14 Tage die Griffel vom gärenden Bie...
- Samstag 28. November 2020, 11:57
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hefe schwimmt auf
- Antworten: 12
- Zugriffe: 1744
Re: Hefe schwimmt auf
Ich hatte mit der S-04 auch schon mit Gushing zu kämpfen. Nach 2 Wochen HG war der Restextrakt konstant, geblubbert hat es aber weiterhin in Abständen. Ich habe dann abgefüllt, weil mir der recht niedrige sEVG von 67% durch das Maischschema und die verwendeten Malze erklärbar schien, aber nach 2 Woc...
- Dienstag 24. November 2020, 16:01
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Callista und Huell Melon - passt das?
- Antworten: 2
- Zugriffe: 905
Re: Callista und Huell Melon - passt das?
Hallo,
Felix/"Felix83" braut u.a. damit sein tropisches Pale Ale, vgl. https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 85#p401785
Insofern scheint die Kombi zu passen. Mehr dazu kann aber sicherlich Felix selbst sagen.
Viele Grüße
Johannes
Felix/"Felix83" braut u.a. damit sein tropisches Pale Ale, vgl. https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 85#p401785
Insofern scheint die Kombi zu passen. Mehr dazu kann aber sicherlich Felix selbst sagen.
Viele Grüße
Johannes
- Montag 23. November 2020, 21:29
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Trockenhefe richtig rehydrieren
- Antworten: 309
- Zugriffe: 102936
Re: Trockenhefe richtig rehydrieren
Das ist schon klar. Das "ggf." war nur für den Fall gemeint, dass ich UG Hefe nehme. War sprachlich etwas missverständlich.
30% Hefezellen möchte ich jedenfalls nicht auf dem Gewissen haben...
Viele Grüße
Johannes
- Montag 23. November 2020, 19:37
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Trockenhefe richtig rehydrieren
- Antworten: 309
- Zugriffe: 102936
Re: Trockenhefe richtig rehydrieren
Alles klar, danke für diese anschauliche Schilderung!
Dann werde ich mal die Herstellerempfehlung hintanstellen und die Hefe ganz in Ruhe rehydrieren und bei UG ggf. runterkühlen.
Viele Grüße
Johannes
Dann werde ich mal die Herstellerempfehlung hintanstellen und die Hefe ganz in Ruhe rehydrieren und bei UG ggf. runterkühlen.
Viele Grüße
Johannes
- Montag 23. November 2020, 18:12
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Trockenhefe richtig rehydrieren
- Antworten: 309
- Zugriffe: 102936
Re: Trockenhefe richtig rehydrieren
... Der von dir eingeschlagene Weg die Hefe auf eine geringe Wasservorlage nur aufzustreuen und für ein paar wenige Stunden einfach nur in Ruhe zu lassen ist der richtige. Ein mit Alufolie abgedeckter Erlenmeyer rundet das Szeanrio ab. Die Trockenhefe ist stark hygroskopisch und sie wird sich zum A...
- Freitag 20. November 2020, 08:29
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Läuterhexe, Läuterfreund, oder etwas anderes? (10-15 L Klasse)
- Antworten: 7
- Zugriffe: 1946
Re: Läuterhexe, Läuterfreund, oder etwas anderes? (10-15 L Klasse)
Sehr guter Plan.hinterlufer hat geschrieben: ↑Donnerstag 19. November 2020, 23:49 ...und dann hätte ich ggf. noch Spielraum für einen (nicht geplanten) Ausbau.
Ausbau des Equipments ist nie geplant, geschieht auf wundersamen Wegen aber trotzdem ständig.
- Mittwoch 18. November 2020, 10:01
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Verständnissfrage: Nachguss / Hopfenmenge korrigieren
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1084
Re: Verständnissfrage: Nachguss / Hopfenmenge korrigieren
Hallo, meine SHA mit meinen HG- und NG-Werten ist inzwischen recht verlässlich. Diesen Prozentsatz (von 63%) gebe ich bei MMuM ein und peile idR eine bestimmtes Volumen an Ausschlagwürze (12l) an. Daraus errechnen sich die Schüttungsmengen. Aufgrund meiner spezifischen Anlagen- und Erfahrungswerte l...
- Mittwoch 18. November 2020, 09:00
- Forum: Bierreisen
- Thema: Brunnenbräu - Bier vor Ort
- Antworten: 899
- Zugriffe: 260401
Re: Brunnenbräu - Bier vor Ort
Hallo Volker, auch an dieser Stelle nochmal vielen Dank für Deine tollen Berichte - und insbesondere dafür, dass Du damit so viel tolle Geschmackseindrücke rübergebracht hast, dass ich auch gleich ein Abo bei Schoppebräu abgeschlossen habe. Die erste Lieferung war auch gleich "ne Wucht" (w...
- Mittwoch 18. November 2020, 08:26
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Verständnissfrage: Nachguss / Hopfenmenge korrigieren
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1084
Re: Verständnissfrage: Nachguss / Hopfenmenge korrigieren
Bei anderen Rezepten hat die Größenordnung immer einigermaßen gestimmt, aber jetzt ist die Abweichung schon ziemlich groß. Woran kann das liegen? Ich hatte dann zu wenig Nachgusswasser aufbereitet und erwärmt. Ist die Ausbeute bei dem verwendeten Braumeister so niedrig, dass man später nur noch so ...
- Freitag 30. Oktober 2020, 21:19
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: (Zwischen)Reifung nach Gärung / vor Abfüllung
- Antworten: 28
- Zugriffe: 3946
Re: (Zwischen)Reifung nach Gärung / vor Abfüllung
Danke für den ausführlichen Bericht!
Tut mir leid mit Deinem Malheur.
Viele Grüße
Johannes
Tut mir leid mit Deinem Malheur.
Viele Grüße
Johannes
- Donnerstag 29. Oktober 2020, 14:27
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Trockenhefe - Würzebelüftung nur überflüssig oder schädlich?
- Antworten: 34
- Zugriffe: 6183
Re: Trockenhefe - Würzebelüftung nur überflüssig oder schädlich?
Hallo zusammen, parallel zu meinem damaligen Thread habe ich übrigens aus Neugier über das Online-Kontaktformular bei Fermentis angefragt - und habe von dort tatsächlich kürzlich eine Antwort bekommen, womit ich eigentlich gar nicht gerechnet hatte. Die Antwort, die ich gerne mit Euch teilen möchte,...
- Donnerstag 29. Oktober 2020, 14:17
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Trockenhefe - Würzebelüftung nur überflüssig oder schädlich?
- Antworten: 34
- Zugriffe: 6183
Re: Trockenhefe - Würzebelüftung nur überflüssig oder schädlich?
Dann sollte belüftet werden. Vgl. etwa hier: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ad#p398787CologneBrew hat geschrieben: ↑Donnerstag 29. Oktober 2020, 14:09 Wie sieht es denn beim Thema belüften mit Erntehefe aus?
Viele Grüße
Johannes
- Mittwoch 28. Oktober 2020, 18:15
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: FAZ-Artikel
- Antworten: 5
- Zugriffe: 2372
Re: FAZ-Artikel
In der Print-Ausgabe ist der Artikel schon vor einigen Wochen erschienen. Ich habe ihn gleich in meine Reise-Kiste mit den Reiseplänen für die Zukunft (nach Corona) abgelegt. Damals war er noch nicht online, daher konnte ich ihn nicht verlinken. Danke fürs Teilen! Schon das Lesen macht große Lust au...
- Donnerstag 22. Oktober 2020, 23:13
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Extrem viel Hefesatz im Gäreimer
- Antworten: 11
- Zugriffe: 2625
Re: Extrem viel Hefesatz im Gäreimer
Zumindest bei mir klärt die US-05 immer sehr langsam und sedimentiert eher schleppend. Irgendwann wird das Bier sehr klar, aber das dauert. Einmal hatte sie sich nach 10 Tagen im Gäreimer noch nicht ordentlich abgesetzt, beim Sud danach hatte sie sich nach 14 Tagen dann gut unten abgesetzt. Längeres...
- Donnerstag 22. Oktober 2020, 21:45
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8351
- Zugriffe: 1888492
Re: Was trinkt ihr gerade?
"BRLO Helles" - kommt mit fünf verschiedenen Hopfensorten und Kalthopfung mit Hallertauer Mittelfrüh zwar eher Pale Ale-mäßig daher, dafür aber sehr lecker.
- Dienstag 20. Oktober 2020, 19:34
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Wir wollen doch alle gutes Bier herstellen ... oder
- Antworten: 34
- Zugriffe: 6066
Re: Wir wollen doch alle gutes Bier herstellen ... oder
Legendär - das muss ich bei diesem Stichwort glatt mal ausgraben: Der Keltenbraumeister .. nostalgisch werdend .. :Wink Die Vorgeschichte scheint zu Recht aus dem Internet verbannt. Das hat mich neugierig gemacht. Hier ist die Vorgeschichte doch noch, oder? https://hobbybrauer.de/modules.php?name=e...