Hobbybrauer.de

daleipi

Ein belgisches Blonde sollte da immer gehen. DAS kommt auch sehr gut bei 'nicht BiertrinkernInnen' an: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=17&t=11099&p=305151&hilit=westi+blond#p305151 steht bei mir auch auf der Liste als etwas dunklere 'Boludo-Version' mit 100% PaleAle-Malz. ic...

daleipi

so, nochmal im BIER BRAUEN - Buch vom Jan auf Seite 222 und 223 oben - nachgelesen und gerechnet.
der Rechner von MMuM ist näher dran.

daleipi

das hab ich mir schon so gedacht ;-)

ich nehm mal die Werte von MMuM, bisher hab ich den Mügelland-Rechner genommen. da kam mit die Karbonisierung etwas gering vor. ob der Unterschied allerdings was ausmacht?

Du hast wahrscheinlich ein Excel-Sheet. Würdetst Du das weitergeben?

LG

daleipi

ich bekomm bei den beiden Online-Rechnern verschiedene Ergebnisse: https://braureka.de/berechnungen/karbonisierung/ https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=toolsspeiserechner die Abweichungen sind zwischen 0,6 und 0,7 Gramm pro Liter, während der Gärung war Tmax= 24,06°C, gewünschte ...

daleipi

ist doch toll daß mehrere Wege zum Ziel führen :thumbsup ich bin in der 20-Liter-Klasse unterwegs. Die Rezepte lege ich auf eine Ausschlagmenge von 24 Liter fest. So komm ich grad noch einigermaßen bequem, auch bei etwas höheren Platograden, mit meinem 25-Liter Thermoport hin. von den 24 Litern blei...

daleipi

Das war übrigens mein Rekord: :Shocked :Shocked Ach du meine Güte. @Pascal: Cold Crash brauchst du nicht zu machen, das hast du selbst schon geschrieben. Ich kühle aber trotzdem auf ca. 10-15 Grad runter, damit sich beim Abfüllen nicht so viel CO2 entbindet und ich schaumfrei abfüllen kann. (Ich me...

daleipi

ich überleg das auch IMMER NOCH... hatte Oli auch schonmal deswegen genervt ;-) ich mach normalerweise alles im Thermobehälter. zwei Rasten gehen grade so wenn die Schüttung nicht zu heftig (Menge) ist. Dekoktion geht natürich schon so einigermaßen. bisher war das Bier immer recht gut. einen tempera...

daleipi

Danke,

das beruhigt schon mal. mehr wegen der Splittergefahr, nicht so wegen einem 'verhauten' Bier ;-)

daleipi

Westmalle-Bier: frisch, fruchtig. eher weniger ein Verweilbier, sehr nett zu trinken. das Bier war auch heller als die mit Chimay und Chouffe vergorenen. ahemmm... grade eins getrunken: S P I C Y ! ! ! da hat sich doch was grundlegend verändert. werde ich nicht mehr für etwas dunklere nehmen. das m...

daleipi

hab das gerade gefunden: This yeast (545) is reportedly from Huyghe, which is the Delirium Tremens brewery

Radulph,

bist Du sicher daß die WLP 720 mit der WY Verboden Frucht identisch ist?
https://www.whitelabs.com/yeast-bank/wl ... wine-yeast

daleipi

Bei mir ist es jetzt auch mal soweit... vor einigen Wochen habe ich einen Sud Belgisches Wit auf zwei Gärgefäße aufgeteilt. einmal habe ich mit der Gozdawa Belgian Wit und beim anderen mit der Verboden Frucht vergoren. beide Fermonster waren über drei Wochen im Gärkühlschrank. die letzten zwei Woche...

daleipi

ich hab vor ein paar Monaten einen Sud dreigeteilt. angestellt wurde dann mit der Westmalle, der Chimay und der Chouffe. das Ziel war sowas wie dem Piraat hinzubekommen. reines klonen interessiert mich nicht, aber wenn ich in die richtige Richtung komme finde ich das nett. also Rezept zusammengedach...

daleipi

flying hat geschrieben: ↑Freitag 26. Juni 2020, 17:12 ...Aber mal ehrlich, kennt jemand eine Hefe die mehr Banane macht wie die W 68? ...

die Gutmann-Hefe?

daleipi

falls das schon gepostet wurde, bitte löschen

https://www.brouwland.com/de/five-star- ... ivestarpng

daleipi

Seass Anton,

bin in GU-Süd daheim.

das mit dem Bier wird schon noch. echtes Bier hat mit Puntigamer und so Zeugsl garnix gemein.

Grüße

stefan

daleipi

also ich hab einen Bock mit 20% Roggenmalz mit Dekoktion gebraut. NULL Läuterprobleme gehabt.

guggst Du mal hier: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 29#p367529

daleipi

Tilo, als in München geborener, teilweise in Mittelfranken aufgewachsener und jetzt in Österreich lebender hab ich folgende Anmerkung: Fränkisch-Bayrisch ist für die Bayern mehr OK als für die Franken. allgemein jedoch gebräuchlich. die meisten Franken die ich kenne sind lieber noch Bayern als Württ...

daleipi

in nächster Zeit wollt ich mal einenen 3er-Batch machen. Schneider-, Gutmann- und Ayinger-Hefen von einer Würze anstellen. Die Ur Weisse ist echt super. Weißt Du, welche Hefe Ayinger verwendet? Strippen kann man die Hefe glaube ich leider nicht. DIE Hefe: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?...

daleipi

ich hab auch sechs sprießende Hopfen in Töpfen hinter dem Carport.

pflegen werd' ich die aber dieses Jahr nicht. ich hab aus den geernteten Hopfen bis heute noch nichts gemacht.

wenn jemand in der Nähe von Graz Hopfenstöcke haben will...

daleipi

Johnny H hat geschrieben: ↑Donnerstag 23. April 2020, 10:36 Beides Top-Biere, die ich leider nur eher selten bekomme: das Gutmann eigentlich fast nie, das Schneider selten, aber dafür manchmal vom Fass.
...

... dann bring ich Dir mal a Hefe vorbei und dann machst eins. oda?

daleipi

Moin, habe jetzt mal in letzter Zeit intensiv Schneider gegen Gutmann verkostet. Geschmacklich ist mir jetzt die Gutmann Banane deutlich trinkbarer als die Schneider Nelke. Was bei Schneider deutlich abfällt ist die nicht vorhandene Schaumkrone, die bei Gutmann erhebend im Glas steht. Gutmann ist f...

daleipi

SUPER!

möcht ich auch gern mal ausprobieren.

daleipi

https://www.braumarkt.com/de/arsegan-puro-san-300-ml

https://www.braumarkt.com/de/arsegan-puro-san-r-2000-ml

ist eher unregelmäßig verfügbar...

daleipi

OH. Bild vergessen.

erste Probierhalbe vom Roggen-Maibock. war schon sehr süffig. beim nächsten freiwilligen Testversuch mach ich ein Bild.

daleipi

gulp hat geschrieben: ↑Mittwoch 19. Februar 2020, 13:50 "Osterhasis" ...

NIKOLAUSI !!!

https://www.youtube.com/watch?v=bGwOCFMl_Hk

daleipi

Moin, mein diesjähriger Maibock ist im Unitank. Punktlandung, was Stammwürze und Ausbeute betrifft. Ich habe zum ersten mal mit einem Themoport und Dekoktion gearbeitet. Das hat mich alle Nerven gekostet, die ich habe und ich war erst spät in der Nacht fertig. Trotz Mischkreuz und allem pipapo war ...

daleipi

Seass Franz,

willkommen!

Stefan, südlich von Graz

daleipi

JackFrost hat geschrieben: ↑Sonntag 1. März 2020, 14:44 ...
Ich nutze meine Osmoseanlage mit 150 GPD für das Aquarium
...

sind da Rührfische drin?

SORRY!

daleipi

das hab ich mir auch laaaaange überlegt. ich hab auch extrem hartes Wasser mit allem anderen Zeugs auch noch drin. ich nehme das hier: https://www.dm.de/denkmit-destilliertes-wasser-p4010355021540.html 50/50 mit unserem Leitungswasser verschnitten und dann noch mit Säuren bearbeitet und ich hab ganz...

daleipi

Ich würde beim Verkorker nicht sparen und ein paar Euro mehr ausgeben. Ich habe diesen hier und bin mehr als zufrieden. den hab ich auch. GANZ wichtig bei dem ist, daß alle beweglichen Teile - auch die inneren - GUT gefettet sind. dann geht der sowas von butterweich und braucht auch kein größeres B...

daleipi

OK, danke. Mach ich!

daleipi

Ich hoffe, Du hast so weit Erfahrung mit Roggenbier-Brauen, dass Du weisst, was da auf Dich zukommt. Ich meine nur, weil das doch ne andere Nummer ist, als wenn ich einen Teil des Gerstenmalzes durch Weizen oder Dinkel ersetze. Frank Nein, hab ich nicht. aber irgendwann ist halt das erste Mal ;-)

daleipi

Pivnice hat geschrieben: ↑Mittwoch 5. Februar 2020, 18:33 Servas
schaust du hier http://braumagazin.de/article/roggenbier-rezepte/

DANKE!

das reicht, da bekomm ich genug Ideen.

daleipi

D A N K E an alle!

daß Treber-Schapf gefällt mir ehrlich am besten. würde meine am meistgehaßte Aufgabe, daß Austrebern vom Thermopot auch erleichtern. wenn ich den umstülpe läuft immer noch der Rest Flüssigkeit raus der nicht durch den Läuter-Spiralschlauch abgelaufen ist.

daleipi

hallo ich möchte einen süffigen hellen Bock mit Wiener Malz machen und, damit es 'a bissl kernig' wird, etwas Roggenmalz dazugeben. wieviel Prozent würden denn wahrnehmbar sein ohne die Süffigkeit zu beeinträchtigen. Hopfen wollt ich Klassiker nehmen, Deutsche, Saazer oder vielleicht Savinjski Goldi...

daleipi

bis jetzt ist nix passiert. alle Biere haben schönen, stabilen Schaum. das https://www.zapfanlagendoktor.de/store-search-result.php?keywords=schankhahnfett ist ja nicht so teuer. aber bis diese ganzen kleinen Mengen hier bei mir in Österreich sind... Versand bei dem Händler sind € 13,10!!! bis auf d...

daleipi

hallo, ich kenn die Version aus dem braumagazin für die zweistufige Dekoktion bie der zuerst die Dünnmaische in den Thermobehälter kommt. ich hätte aber gern was, um möglichst ohne große Sauerei aus dem Thermobehälter Dickmaische zu siehen. ein langstielieges Sieb wär wahrscheinlich gut. hat jemand ...

daleipi

ich hab kein Schankhahnfett hier. ich nehm reine Vaseline aus dem Drogeriemarkt.

daleipi

Pivnice hat geschrieben: ↑Samstag 1. Februar 2020, 00:32 Passt - 18 Grad C. (Temperatur der gärenden Würze )...

eh klar.

Pivnice hat geschrieben: ↑Samstag 1. Februar 2020, 00:32 ...Und bitte Ester ohne h, Edit auch ohne h, Gärung auch ohne h

Ha, Ha, Ha

DANKE

daleipi

vorgestern hab ich beim Reinigen festgetellt daß mein Fermzilla beim O-Ring vom unteren Auffangbehälter leicht undicht ist. war aber auch nur wenn ich das Teil mit Wasser halbvoll schräg gehalten habe. Der O-Ring ist einwandfrei, keine Fremstoffe am Dichtflansch oder im Gewinde... vergäre jetzt grad...

daleipi

ich vergär grade mein ersten Englisches mit der S-04 bei 18°C.

ist das OK oder zu kühl um die 'englichen Ester (Esther?)' in's Bier zu bekommen???

LG
stefan

daleipi

und wie bequemt man so eine unten rumhängende Hefe zum Aufräumen?

ermahnen und strenger Blick funktioniert manchmal beim Sohnemann. bei der Hefe allerdings...

daleipi

... Kommt drauf an, was Du betonen willst… Die Frage bleibt: Was ist eine englische, was eine belgische Note - ... ja, klar. da ist nix Wissenschafltiches oder Belegbares dran. ich find hier: belgisch eher runder, offener, leichter englisch eher auf den Punkt, definierter, klarer aber: nur subjekti...

daleipi

SIMPSON MALT gibt es hier: https://www.hopsishop.com/product/crystal-extra-dark/ da läuft alles super und korrekt ab. hab schon öfter bestellt LG stefan PS: das Simpson extra dark kommt in etwa wie ein Special B daher, nur mit einer etwas enlischeren statt belgischen Note. sind aber keine Welten daz...

daleipi

ich hab noch vor Weihnachten etwas ähnliches gemacht. orientiert hab ich mich am Tab Fünferle https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=167&inhaltmitte=recipe aber ohne hopfenstopfen. Maischeverfahren hätte dieses sein sollen: https://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre...

daleipi

sebschilling hat geschrieben: ↑Freitag 10. Januar 2020, 21:46 ...mittels dieser Methode zu filtern:
https://www.youtube.com/watch?v=Kw8qKy5fhYI

ich mag den Kerl. mein absolut liebstes Ozzi-'English'

daleipi

das Gewinde ist das Standardgewinde für PET-Flaschen. DIN 28 (PP 28) Gewinde? kannst mal googeln. ist nix was Du in einem Baumarkt finden würdest. Du könntest aber sowas nehmen: https://www.amazon.de/gp/product/B07ZDYDMBK/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o06_s00?ie=UTF8&psc=1 innen den Schlauchanschlu...

daleipi

ich steck das VA-Siphon https://www.hobbybrauerversand.de/Edelstahl-Siphon-61-cm in den Gummiring in dem der Gärspund gesteckt wird. die andere Kappe etwas lockern damit Luft zurück kann - OK ist jetzt nicht wirklich optimal - und das funktioniert dann mit einem normalen Silikonschauch ganz gut. ein...

daleipi

Danke. Was für eine tolle Anlage. Meinen Glückwunsch! Schraubenzieher zum Entschäumen kann ich hier zumindest auch machen… Schraubenzieher funzt und in dem Workflow verliert man dadurch auch keine Zeit. Die nächste Flasche wird ja schon befüllt währenddessen. :thumbsup @afri: Der Füllstand in den F...

daleipi

thosch hat geschrieben: ↑Freitag 13. Dezember 2019, 18:19
daleipi hat geschrieben: ↑Freitag 13. Dezember 2019, 13:26 hallo,

was für Kupplungen bzw. Durchführungen sind das an den Plastikbehältern?

LG
stefan
Das dürfen Festo Steckverschraubungen sein.

DANKE

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