Hobbybrauer.de

Phoenixntb

Hey Ingo,

es freut mich sehr, dass du mir diese Informationen alle zukommen lässt!
ich hab Dir diesbezüglich noch ne PN geschickt.

Phoenixntb

Also ersteinmal vielen Dank für eure netten Beiträge!

Ich habe definitiv nicht vor, irgend etwas zu bewerben. meine Seite soll so neutral wie möglich bleiben und werden.

Danke Ingo für deine Anmerkungen. Ich werde sie versuchen so schnell wie möglich mit aufzunehmen.

Phoenixntb

Das ist zum Teil beabsichtigt ;-)
Bleibt besser im Kopf

Ursprünglich wollte ich das r in klammern schreiben, habe mich dann aber aus optischen Gründen dagegen entschieden

Phoenixntb

Guten Morgen Alex, wow, das freut mich. Eine positive Stimme :-) Ja, ich habe durchaus schon einiges an Material zusammen, aber ich kann aus zeitlichen Gründen eben immer nur ein bisschen was davon online bringen. Mir ist es wichtig, dass diese Informationen so strukturiert wie nur irgend wie möglic...

Phoenixntb

Danke Simon, hab Kontakt aufgenommen. Bin übrigens für solche Hinweise sehr dankbar. Kaum zu glauben, wenn plötzlich die Abmahnung einflattert

Phoenixntb

Habs hinzugefügt ...

ich hoffe das reicht so. Konnte zum Thema registrierte Markennamen nicht wirklich viel finden. Vielleicht sollte ich mit denen mal in Kontakt treten.

Phoenixntb

Oh, vielen Dank für die Information. Du meinst, ich sollte ein Registered hinzufügen? Meines wissens nach solltw das nicht unbedingt erforderlich sein. Aber ich werds hinufügen. Oder meinst du was anderes.?

Phoenixntb

huhu.... danke für deine Kritik. Du hast sicherlich recht. Im Moment sind die Informationen tatsächlich aus sehr vielen Quellen zusammen getragen. Aber allein das ist es für mich zumindest schon mal wert. So muss ich nicht aus 1000 Quellen alles zusammen suchen. Wie gesagt, ich möchte noch einiges s...

Phoenixntb

Guten Abend Ihr. Ich arbeite derzeit an meinem neuen Hobbyprojekt. Ich hoffe ihr nehmt es mir nicht übel, wenn ich hier quasi Werbung in eigener Sache mache. Ich möchte euch meine neue Seite vorstellen. Auf dieser Seite soll es ums Bier gehen. Genau genommen über Bier. Geplant sind sehr viele Inhalt...

Phoenixntb

Leute ihr seit echt toll! Dann mache ich mir am besten gar keine Gedanken über den Gärspund!

Super!

Hab Ihr bedenken wegen "von oben Schlauchen?" Stelle mir das schwierig vor, ohne den Behälter zu bewegen. Ein Ablaufhahn lässt sich ja auch schwer realisieren?

Phoenixntb

Hallo Leute, ich weiß, dass ich damals in einem anderen Beitrag bereits versucht habe eine Lösung für mein Problem zu finden, aber so richtig weiter gekommen bin ich damit noch nicht. Ich möchte mir einen Gärbehälter für den Kühlschrank bauen. Der Kühlschrank ist sehr klein. Einige werden vielleicht...

Phoenixntb

So, Zwischenbericht : Tee war sehr lecker ( für Bierliebhaber) werde jetzt schlafen gehen. Morgen früh mehr!

Phoenixntb

Kurzer Zwischenbericht. Hab 0,5g Chinook 10 Alpha in ein Teeglas gegeben und das aufgelößt in kaltem Wasser. Steht jetzt im Kühlschrank. Schmeckt nur ganz ganz minimal bitter. Aber schon sehr aromatisch. (Hab nur mal den Löffel abgeleckt)

Phoenixntb

Ok, ich werde mal den Selbstversuch wagen und für 10 Stunden einen Kaltauszug versuchen. Die Frage ist, ob dadurch die guten Dinge im Hopfen gelößt werden.

Anschließend würde ich das "läutern" und dann mal mit heißem Wasser aufgießen.

Was meint ihr? Welche Menge macht Sinn?

Phoenixntb

Nunja, schön wäre, wenn wirklich jemand was genaues findet. Habe unmengen an "altem" Hopfen im Gefrierfach. Und das was ich da gestern Nacht hatte war schon cool ; -) hab lange nicht so gut geschlafen.

Phoenixntb

Hm du meinst eine Art Kaltauszug? Ich meine mal irgendwann gelesen zu haben, dass der frisch sein sollte. Damit er seine "Wirkung" und postiven Eigenschaften nicht verliert.

Phoenixntb

Hm du meinst eine Art Kaltauszug? Ich meine mal irgendwann gelesen zu haben, dass der frisch sein sollte. Damit er seine "Wirkung" und postiven Eigenschaften nicht verliert.

Phoenixntb

Huhu und guten Morgen! Also ich hab das gestern mal probiert. 0,4g Citra 10% (der war gerade noch offen) in ein Teeglas mit Filter. 80 Grad heißes Wasser drauf. Nach 10 Minuten war der Ter tatsächlich kaum genießbar. Habs dennoch getrunken. Eins vorweg: Ich hab noch nie so gut geschlafen :Angel Alle...

Phoenixntb

Hey Leute, ich weiß nicht so recht, ob ich hier an der richtigen Adresse/Unterforum bin. Wie ja bekannt ist, hat Hopfen diverse positive Wirkungen. Meint ihr, man kann einen Hopfentee aus Pellets machen? Sollte man das Wasser dann bei unter 80 Grad verwenden? Hat jemand Erfahrungen gemacht? Liebe Gr...

Phoenixntb

Hm, scheinbar muss ich es tatsächlich ausprobieren.
Bei knapp 10 cm Treberhöhe rein rechnerisch könnte das doch klappen. Dann muss ich nicht die Investition für den Mini Thermoport machen.

Naja vielleicht findet sich ja noch jemand, der mir n Tipp geben kann!

Phoenixntb

Also je nach Geldlage bestell ich Rezeptbezogen das Malz und Hopfen hab ich meist eingefrohren.

Meistens bestell ich aber einfach x Kilo ungeschrotet von dem und dem Malz. Was ich halt gerade brauche.

Phoenixntb

Ich habe vor 1-2 Jahren in der 20-40 Liter Klasse gebraut.
Dann muss ich mich stark verkleinern. Wegen Familie, Platzmangel etc... daher habe ich den noch "rumstehen".

Phoenixntb

Na gut. Das Ergebnis werden wir sehen. Würde dennoch ohne vorher zu testen wissen, ob ixh den Billigeimer durch den Thermoport aus dem Keller ersetzten kann. (Stichwort Treberhöhe) das Blech sollte das ganze dann auf über 10 cm bringen oder? Sorry, aber ich komme nicht so oft dazu zu brauen. Will da...

Phoenixntb

hey uli,

nein, ich habe einen Eimer mit Läuterhexe und einen Thermoport mit Läuterblech.

Die Frage ist, ob der Thermoport eine ausreichende Höhe schafft für den Treberkuchen aufgrund des höheren Durchmessers.

Phoenixntb

Das wäre natürlich sch...

Phoenixntb

Nachtrag: Das Maischvolumen beträgt ca. 9,5 Liter. Wenn ich die Formel richtig verstanden haben wäre das ja so: h = Volumen / (Pi x r²) Also komme ich auf ca. 9,9 cm. Dadurch, dass das Läuterblech ja noch die Höhe erhört sollte es doch klappen? Wie hoch muss den der Treberkuchen sein? @ Dave1987 du ...

Phoenixntb

Das mit dem Rost war eigentlich eher ein Wort für Sinnbildhaftigkeit ;-)

Mein Thermoport ist OHNE Läuterhexe aber mit Läuterblech. Das macht es ja so schwierig. Und außerdem kommt noch hinzu, dass ich gar nicht weiß, wie hoch der minimal sein muss

Phoenixntb

Hey Stephan,

Danke dafür. Werde das berücksichtigen.

Will aber auch nicht glauben, dass der Thermoport umsonst im Keller rostet.

Phoenixntb

Cool, danke Matthias H, das spart mit das runter gehen :-)

Das heißt er ist 4 cm größer vom Durchmesser her im vergleich zu dem Eimer.
Dazu kommt noch die Höhe des Blechs. Meint ihr, das reicht dann von der Treberhöhe?

Phoenixntb

Das ist ja merkwürdig. Dann scheinen die Angaben nicht zu stimmen. Ich gehe dann wohl doch mal nachmessen bei Gelegenheit. Aber der ist in jedem Fall größer vom Durchmesser als der 18 Liter Eimer. EDIT: laut Amazon sind es ebenfalls 45 cm. Naja klar kann ich isolieren. Hab mir nur die Frage gestellt...

Phoenixntb

Hey Leute. nach meinem gestrigen Brauversuch meiner neuen 10 Liter "Anlage" habe ich hier mal eine Frage. Der 18 Liter Läutereimer von HuM ist ja ganz prima. Habe dafür eine Läuterhexe eingebaut. Der Eimer hat einen Durchmesser von 31 cm. Der Treberkuchen war insgesamt 17 cm hoch. Soweit s...

Phoenixntb

Läuft gut. Gärung hat begonnen.

Phoenixntb

Noch 2 Fotos

Phoenixntb

Wollte euch nur mal n Foto zeigen. Danke für den Hinweis. Ich lasse mich einfach mal überraschen

Phoenixntb

Bin sehr zufrieden;-) .... Blubbert schon

Phoenixntb

Hey Leute, hab doch noch n Foto machen können.

Anbei ein Foto kurz vor dem Klarlauf beim Läutern. Was meint Ihr?

Nach dem Hopfenkochen war es natürlich leider viel dunkler. Werde noch ein Foto vom fertigen Bier hochladen.

EDIT: Keine Ahnung, warum das Bild hier gedreht wird

Phoenixntb

So, bin gerade dabei. Und meine Kamera hat den Geist aufgegeben :-(

Aber ein Foto vom fertigen Bier werd ich auf jeden Fall einstellen.

Phoenixntb

Okey, ich plane diesmal einee ausführliche Braudokumentation mit allem drum und dran fürs Forum. Ich hoffe das klappt.

Würde hier dann den Link posten. Will einige Fotos machen. Danke für eure Hilfe.

Phoenixntb

hoepfli hat geschrieben:Alles ok.

also ok?

Sag ruhig, wenn was nicht ok ist?!

Phoenixntb

Also abgemacht, ich schmeiße die 180 g CaraAmber mit rein :-) Im Zweifel hab ich mehr Stammwürze... Das Bitterfundament würde ich sowieso ab Kochanfang (oder schon früher bei der VWH) setzen. Nicht den ganzen Hopfen erst 10 Minuten vor Kochende. ja, du hast scheinbar recht! Ich werde das mal versuch...

Phoenixntb

Das ist ja toll! Vielen Dank!

Ich schau mal, wo ich die Teile her bekomme :-)
Wobei ich immo dann doch auf die Läuterhexe gesetzt habe. Morgen teste ich die.

Phoenixntb

Ich bin gespannt auf das Ergebnis!

Phoenixntb

Wieviel mach ich den von dem Caraamber nun rein? Alles? :-p

Phoenixntb

Das Malz hält sich, keine Angst. Ich habe gerade ein Bier mit ganz viel abgelaufenen Cara gebraut und es zwickelt sich schon ganz hervorragend. Die 180g genügen. Beim nächsten Mal weißt du ob du es vollmundiger oder schlanker haben willst und du braust es einfach nochmal mit mehr oder weniger Cara....

Phoenixntb

Einmaischen bei rund ... Grad, ich maische immer bei 58 Grad ein und raste 10 Minuten für einen feinen cremigen Schaum. Wann willst du deinen Hopfen zugeben, wirklich alles erst in den letzten 10-15 Minuten des Kochens? Für ein richtig citrusartiges Hopfenaroma würde ich die Hälfte als Vorderwürzho...

Phoenixntb

Das Malz hält sich, keine Angst. Ich habe gerade ein Bier mit ganz viel abgelaufenen Cara gebraut und es zwickelt sich schon ganz hervorragend. Die 180g genügen. Beim nächsten Mal weißt du ob du es vollmundiger oder schlanker haben willst und du braust es einfach nochmal mit mehr oder weniger Cara....

Phoenixntb

hoepfli hat geschrieben:Was heist denn abgelaufen? Gibt es sowas?

Naja auf der Packung von HuM steht letztes Jahr drauf. Aber so schlimm kann das nicht sein. Hatte damit keine Probleme bisher

Phoenixntb

Brau es mit den zusätzlichen 180g und dokumentiere es, mach mal nen Bild fürs Forum und berichte, danach kannst du folgende Sude besser mit der farbe anpassen. Naja wie Nikolas schon sagt, die SchüttungsMenge ist schon recht viel, dafür, dass es hell werden soll ;-) Klar mach ich mir Gedanken. Hab ...

Phoenixntb

Brau es doch einfach mal so (inkl den 180g Caraamber) und denk nicht zu viel nach. :Smile Das Bier wird lecker, nicht süß (wenn du es trockener willst, mach 40 Minuten Maltoserast) und bei 14 EBC wird es auch nicht zu dunkel. Passt scho! Das richtig rot zu bekommen ist schon wieder was anderes. Ich...

Phoenixntb

Hey Nikolas, danke. Aber dafür hab ich keine Kapazitäten. 10 Liter. Mehr passen nicht in meinen Kühlschrank. Und das ist auch gut so.

Ja, die SchüttungsMenge ist schon viel. Hmmm vielleicht doch nur 80g? Braue morgen das erst mal "nur" 10 Liter mit dieser Anlage.

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