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der Steigraum in der Gärflasche sieht mir etwas wenig aus. Achte mal darauf, dass dir da nichts raussuppt. Die Gärung läuft scheinbar auf Hochtouren. Am Flaschenrand sieht man kleine Bläschen aufsteigen und im Spund blubbert es ordentlich. Aber: bisher keine Kräusen. Lediglich ein Klein wenig graue...

Jetzt noch schnell die letzten Fotos hochladen, dann ab ins Bett! Nur die Hefe muss weiter arbeiten! Diesmal ging es nicht über Trichter aus dem Topf geschüttet in die Flasche, sondern über den Schlauch: IMG_4402.JPG Auch einen Monofilamentfilter habe ich mir gegönnt. Da es mit dem Whirlpool wieder ...

So, weiter geht's. Hefe rehydriert Und noch einmal gespindelt. 15° Plato. Na Bidde! Für einen Bock doch ganz OK, denke ich!

Habe leider vergessen, die Schüttung zu wiegen, daher hab ich keine Ahnung was meine Sudhausausbeute ist. Je nun, dann halt beim nächsten Mal!

Danke für Deine Einschätzung. Ich weiß mittlerweile auch, dass der Besserbrauer durchaus nicht unumstritten ist. Für mich aber als Einstieg ideal. Man muss nicht auf all zu viel achten, es wird kein großes Vorwissen erwartet und am Ende kommt (hoffentlich) ein trinkbares Bier dabei heraus. Mich hat ...

Sieht doch alles ganz ordentlich aus! Besten Dank! Hab mich nach dem ersten Versuch auch noch ordentlich eingelesen und Verbesserungspotential entdeckt. Jetzt geht es mit kleinen Schritten weiter! Später dann das Upgrade auf die 20l-Klasse. Ich empfehle immer noch den Flaschenmanometer von braupart...

Weiter geht's mit Hopfenkochen. Ca. 4g Cascade nach 10, 30 und 50 Minuten. Hier die Gewürze, die kamen bei ca. 80°C in den Whirlpool Die Würze kühlt. Mal sehen, ob mir diesmal der Whirlpool gelungen ist. Sieht immer noch recht trüb aus, die Brühe.

Na super - alle Bilder falschrum. Tut mir leid, dass kann ich auf die Schnelle leider nicht korrigieren, muss weiter Bier machen... Jodprobe IMG_4392.JPG Nach ca. 20 Minuten Läuterruhe ging es los. Langsam und gemütlich. Nach nur wenigen Sekunden lief es klar: IMG_4391.JPG Allerdings hat das Läutern...

Moin! Nachdem mein erstes Bier fast die Flaschengärung beendet hat und endlich probiert werden kann, wollte ich in der Zwischenzeit noch mal ein zweites Bier brauen. Saisonal bedingt sollte dies ein Weihnachtsbier werden. Ich braue (noch) mit dem Kit von http://www.besserbrauer.de und habe mir daher...

Moin! :redhead Anfängerfrage: Meinen ersten Sud habe ich vor knapp drei Wochen auf Flaschen abgefüllt. Im Rezept steht, dass ich die Flaschen nach drei Wochen Flaschengärung bei Zimmertemperatur für mindestens 48 Stunden im Kühlschrank stehend lagern soll. Nun bietet mein Kühlschrank leider nicht ge...

Moin aus Gern!

Habe auch erst meinen ersten Sud hinter mir - ist spannend und macht Spaß!

Alt-Phex hat geschrieben:Vermeiden bedeutet nicht vollständig verhindern.

Danke, damit hast Du meine Frage eigentlich schon geklärt!

So wie ich das lese, meint er Sauerstoffeintrag in die heiße Würze nach dem Kochen. Daher der Hinweis, man solle schnell herunterkühlen und dann nicht mehr herumpritscheln. OK, das klingt schlüssig. Aber was mache ich denn wenn ich noch einen Hopfen- / Monofilamentfilter verwende? Da komme ich um e...

Im Reformhaus gibt es eine gute Gewürzmischung,die heißt "Delifrut". Ich habe immer 1 Tl auf 20l Ausschlagmenge nach Kochende zugegeben, da einige Gewürze,z.B. Nelken durchs Kochen zur Bittere neigen. Die Einwirkzeit bis zum Whirlpool (bei 80°C) war ausreichend für den X-mas-Effekt! Gruß ...

Ich habe mit der Safale US-05 bei Zimmertemperatur (ca. 21°C) vergoren und vor einer Woche auf Flaschen abgefüllt. Laut Rezept soll ich bei Zimmertemperatur noch drei Wochen in der Flasche reifen. Ich habe die Flaschen nun aber heute in den Keller gestellt (ca. 16-18°C). Hat das negative Auswirkung...

Da komme ich bei meiner Ausschlagmenge von 5l aber auf homöopathische Dosierungen. Ich denke, ich werde die Gewürze wohl für die letzten 10 Minuten mitkochen. Das desinfiziert die Gewürze auch gleich. Aber vielleicht nehme ich lieber eine gemahlene Gewürzmischung, das macht es mir etwas einfacher. H...

@hutschpferd: wie hast Du den kalten Extrakt gemacht? Wie viel davon ins Bier? Klingt interessant, aber steigt damit dann nicht auch der Alkoholgehalt im Bier? Ist ja eh schon ein Bockbier...

Moin! Ich braue zurzeit (noch) mit dem Set von http://www.besserbrauer.de , also mit einer Ausschlagemenge von ca. 4,5 Liter. Nun habe ich noch die Malzmischung für Bockbier http://www.besserbrauer.de/shop/nachfuellpaket-bockbier/ hier und wollte das etwas weihnachtlich aufpimpen. Nun frage ich mich...

Ich habe mit der Safale US-05 bei Zimmertemperatur (ca. 21°C) vergoren und vor einer Woche auf Flaschen abgefüllt. Laut Rezept soll ich bei Zimmertemperatur noch drei Wochen in der Flasche reifen. Ich habe die Flaschen nun aber heute in den Keller gestellt (ca. 16-18°C). Hat das negative Auswirkunge...

Moin! Ich bin ein Hamburger in München und blutiger Anfänger in Sachen selber Brauen. Konsumieren kann ich aber schon! :Drink Mein Interesse an Craft Brewing wurde durch einen längeren Aufenthalt in Toronto geweckt und seitdem habe ich immer mal wieder damit geliebäugelt, mal selber zu brauen. Aussc...