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metaler143

Da kann ich nur zustimmen! Schau, dass dein Bier beim Abfüllen endvergoren ist und nutze einen Rechner wie diesen hier, um die nötige Menge an Zucker zu berechnen. Peile das nächste Mal am besten eine Karbonisierung von 5 - 5,5 g/l CO2 an, das passt zu den meisten hellen Ales ganz gut.

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Die Menge an Kohlensäure steuerst du über die Zuckermenge, welche du in die Nachgärung gibst. Rechner wie z.B. bei Maischemalzundmehr.de helfen dabei.

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Also dass sich das 0,0% als Starter eignet halte ich gerade für fragwürdig. Eigentlich geht das nur mit Alkfreiem aus gestoppter Gärung, nicht bei einer Entalkoholsierung. Hast du denn den Starter vorher und nachher mal gemessen? Laut Nährwertangaben hat das Bitburger 0,0 noch 3,9g Zucker je 100 ml...

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Wenn ich da jetzt mit 0,4bar draufgehe zum zapfen geht der Druck im Faß doch auch erstmal runter oder? Man sollte doch eigtl immer mit etwas mehr als Spunddruck zapfen dachte ich? Diese "Regel" kenne ich auch, scheint aber offenbar nicht für Pluto Gun oder Picnic Tap zu gelten. Bei einem ...

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Könnt ihr mich mal aufklären wie die Pluto Gun richtig funktioniert? Man hat mir die mal bei meiner iKegger bestellung dazu empfohlen, um direkt aus dem Kühlschrank zu zapfen aber irgendwie kommt bei mir immer nur Schaum. Der Durchfluss ist auch viel zu schnell - das lässt sich garnicht einstellen ...

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proton hat geschrieben: ↑Donnerstag 26. August 2021, 19:40 geht wohl auch schneller als den BIAB Sack gründlich zu reinigen und zu desinfizieren etc…

Desinfizieren brauchst du den Sack nicht. Gründlich mit Wasser ausspülen und gut(!) trocknen lassen reichen vollkommen aus.

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BIAB scheint mir sowieso irgendwie Out zu sein? Die BIAB-Säcke finde ich mit Preisen ab 30-35 Euro nicht gerade billig. Eine Läuterhexe mit Hahn kostet keine 50 Euro und man muss keinen Sack herausheben. Dafür brauche ich mit BIAB keinen zweiten Behälter, es reicht mir ein Topf. Umschöpfen zum Läut...

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proton hat geschrieben: ↑Donnerstag 26. August 2021, 18:55 Wäre die Ausbeute bei einem läuterblech besser?

Wenn du nicht nur die Vorderwürze abläuterst, sondern auch Nachgüsse gibst, ja.

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Am einfachsten und schnellsten bekommst du die Würze vermutlich mit BIAB und No-Sparge im großen Kochtopf hin. Mit ein paar Decken rumgewickelt hältst du während der Rast auch ausreichend gut die Rasttemperatur. Gesamt reicht dir der eine Kessel und eine Heizquelle, am Ende muss entsprechend auch nu...

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Wenn es noch zu wenig karbonisiert ist, häng doch die Flasche mit 3 Bar einfach nochmal ran. Alternativ kannst du auch durch Rollen des Kegs mit angeschlossenem Gas nachhelfen, um das CO2 schneller in Lösung zu bringen. Gib dem Bier danach aber auf jeden Fall noch etwas Zeit, bevor du den nächsten Z...

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Ich bin mit meinem Fermzilla All Rounder sehr zufrieden. Ist zwar kein Edelstahl, kann dafür aber Druck ab und ist durchsichtig. Damit ist der Transfer ins Keg sehr einfach, ich muss den Fermenter nicht mal mehr aus dem Kühlschrank wuchten.
Zudem geht natürlich auch Gären unter Druck.

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Hab mir den "Kit springer Grainfather" von Bacbrewing organisiert. Vielen Dank für deine Info. Wieso von Bacbrewing ? Gibt es keine gute Alternative aus einem Shop aus Deutschland? Läuterhexe? Läuterfreund? Wie schaut es mit Lieferzeit und Zoll aus? Die liefern halt ein Produkt, welches e...

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Eine Frage zur Filterdisc: Braucht man da zwei Stück (unten und oben) oder nur eine (unten)?

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Klingt gut, dringend berichten Endlich kommt mein Bericht! Das Bier ist nun seit genau 6 Wochen im Keg. Anfangs fand ich es recht gelungen, beim nächsten Verkosten, eine Woche später, gefiel es mir allerdings deutlich weniger gut. Es hatte eine hefigen Geruch/Geschmack, der mir gar nicht gefiel. In...

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Servus Marco,

laut Aufdruck soll die Pumpe meine ich 800L/h schaffen, in der Praxis erscheint es mir aber weniger zu sein.
Für den iTap hatte ich PBW verwendet, für andere Sachen aber auch schon Geschirrspülpulver.

Grüße Jakob

metaler143

Zur Reinigung habe ich hier mein Vorgehen beschrieben, vielleicht hilft dir das.

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Neben Ascorbinsäure (Vitamin C) sollte noch Kaliumdisulfit als potentielle chemische Lösung erwähnt werden. Erfahrungen dazu sind hier im Forum gemischt, ich nutze es inzwischen in jedem Bier, allerdings in geringer Dosierung (<= 15 mg/L)

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Ich arbeite mit einer kleinen Tauchpumpe, die in einem Gefäß mit Reinigungslösung liegt. Von der Pumpe geht ein Schlauch ab, der wahlweise mit NC-Kupplung oder Ventil bestückt werden kann. Da wird das zu reinigende Teil (Zapfhahn, Pluto Gun, Schlauch,...) angesteckt und die Lösung im Kreis gepumpt. ...

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Ich habe den Umstieg auf Kegs damals nicht bereut, es ist allerdings schon eine kleine Wagenladung an Keg-Equipment, dass ich seither angesammelt habe. Vor kurzem habe ich mir zudem einen GDA gekauft, da es nicht immer optimal ist, dass Bier ausschließlich in Kegs zu haben (und ich sage das, obwohl ...

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Leider wabern auch um das Thema Druckgärung viele Mythen durchs Internet. 20C sind auch für die Druckgärung zu viel. Typisch sind 15C. Sinn ist es das Hefewachstum zu drosseln um. Bei hohen Temperaturen fällt der pH Wert schneller und tiefer und es entstehen vor allem mehr höhere Alkohole, daneben ...

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Mal abgesehen davon, dass es bei mir ohne False Bottom einfach viel zu viel Zeug durchlies..... Du könntest auch zusätzlich einen Monofilamentfilter verwenden, um die Würze vor dem Gärfass nochmals zu filtern. Bei den letzten Suden hatte ich aus Faulheit aber einfach so in das Gärfass geschlaucht. ...

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Hattet dieses Problem bisher noch nicht. Klingt fast so, als würde die Pumpe oder der Filter verstopfen. Hast du noch das Rückschlagventil beim Hahn eingebaut? Vielleicht liegt es daran, das verstopft laut vielen Berichten recht schnell. Ich habe die Feder und Kugel direkt vor dem ersten Sud rausgew...

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Damit kommst du schon etwas weiter, reicht aber leider trotzdem noch nicht. Bei 60 Liter vorgekühltem Kühlwasser (3 Grad) und 60 Liter Würze (97 Grad) liegt die maximal erreichbare Würzetemperatur bei ziemlich genau 50 Grad ("jedes Grad, welches auf der einen Seite wegnimmst, wird von der ander...

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Von Kochtemperatur ausgehend kannst du leider nicht mit dem Durchlaufkühler kühlen. Dafür hat der viel zu wenig Leistung und ausgelegt ist er natürlich auch nicht für solche Temperaturen. Um 60 Liter um 80 Grad zu kühlen musst du der Würze grob überschlagen 20.000 kJ Energie entziehen, das ist schon...

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Servus Brauermann, deine Erfahrungen kann ich nicht wirklich teilen, bei mir läuft es eigentlich immer rund mit dem GF. Diesen False Bottom habe ich nicht, kann dazu also nichts sagen. Dass Anfangs viel Würze durch den Überlauf läuft habe ich auch, hier mache ich einfach den Hahn etwas zu, sodass we...

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StellarSan ist das Pendant von Kegland zu StarSan.

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Servus Daniel, wenn du sowieso nur 1-2 Liter planst schau dir mal Carbonation-Caps und dazu passende T-Stück an. Damit verwandelst du eine PET-Flasche in ein Mini-Keg. Gibt es allerdings nur als Ball-Lock, soweit ich weiß. Ist im Aufbau aber wahnsinnig günstig (<10 Euro) und super einfach. Gruß, Jakob

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Servus Thomas, ich nutze ebenfalls einen Gegenstromkühler mit meinem Grainfather. Hier geht das dank der Pumpe ganz easy, einfach 2 Minute im Kreis pumpen und die Würze ist auf 80 °C gekühlt. Ich gehe mal davon aus, dass du deinen Kühler per Schwerkraft nutzen wirst? In dem Fall könntest du versuche...

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Zucker in den Flaschen brauchst du dann keinen mehr.
Zum Druck: Am besten das Bier soweit runterkühlen wie es geht (2-5 Grad), dann bei Spunddruck abfüllen.

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Servus Antonia, der iTap ist eigentlich dazu gedacht, fertig karbonisiertes, kaltes Bier in Flaschen zu füllen. Wie ich deinen Beitrag lese klingt es so, als wolltest du frisches, unkarbonisiertes Jungbier abfüllen? Sollte an sich natürlich auch klappen, sehe hier aber keinen großen Vorteil zu einem...

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Inkbird und Hendi klappt wohl bei einigen, ist aber meiner Meinung nach nicht zu empfehlen. Die Leistung der Hendi liegt mit 3,5 kW deutlich über den zulässigen 2 kW des Inkbirds. Wie sich allerdings die Leistungsaufnahme der Hendi bei gedrosselter Leistung verhält weiß ich nicht. Zum Gewicht: Ich h...

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Ich hatte früher mal einen Klarstein Biggie (die analoge Version) und war soweit stets zufrieden damit. Wallendes Kochen hatte recht gut geklappt, sofern man nicht im Winter draußen braut. Größere Einkocher gibt es meine ich schon, habe mich aber nie weiter mit dem Thema befasst. Der Inkbird macht m...

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Ich stelle den Starter mit der gesamten Würze auf einmal an. Anfangs hatte ich Bedenken wegen der geringen Zellzahl auf das große Volumen, scheint aber (subjektiv, mein Empfinden) absolut kein Problem für die Kveiks zu sein. Die Starter kommen innerhalb weniger Stunden an, nach 24 Stunden erkennt ma...

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Ich lagere meine getrockneten Kveiks in einem Plastikröhrchen im Gefrierschrank. Ich mache ebenfalls Starter und verwende dabei ca. 0,3g Kveik auf 400-500 ml Starterwürze. Nach 2-3 Tagen stelle ich damit meine 20-25 Liter Würze an.

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Soll heißen, wenn ich für 3,50€ über Amazon beim Chinamann was bestelle, darf ich dafür dann aufs Zollamt fahren und das ganze abholen? Bei 3,50 Euro noch nicht, da die Einfuhrumsatzsteuer darauf kleiner 1 Euro ist. Es werden also keinerlei Abgaben fällig. Ansonsten wird es ablaufen wie von rakader...

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Die Eingaben passen so. Für ein Pils würde ich nochmal losziehen und ein deutlich weicheres Wasser kaufen.

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Habe heute meinen Easydens (neue Generation) ausgepackt und bin bisher begeistert! Top Verarbeitung und die Einrichtung war super easy. Verbesserungsvorschlag für künftige Generationen des Geräts: Positionierung der Anschlüsse weiter auseinander, sodass auch 10ml Spritzen mit mittigem Ausgang einges...

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Servus Marco,

das Zwangskarbonisieren kannst du direkt bei CC-Temperatur machen, du brauchst das Keg danach auch nicht mehr warm zu stellen. Einfach ausgären lassen, Cold crashen, Abfüllen und Karbonisieren.

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Ist wie eine Carbonation Cap mit 5/8" Gewinde. Habe sowohl welche von Braubebo, als auch aus China via AliExpress.

Sind auch super praktisch, um einen Zapfkopf auf NC umzurüsten.

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Servus Simon,

hier findest du eine recht große Auswahl an Adaptern, allerdings leider nicht ganz günstig.

Grüße
Jakob

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Habe heute ein Light Lager (80% PiMa 20% Reis, ca. 9,5 °P, 8 IBU) abgefüllt. Vergoren wurde mit der BF16 (gestartet bei 19 °C bei 1,5 bar, bei 50% VG dann auf 22 °C angehoben).
Schmeckt auch ganz frisch schon mal nicht schlecht, werde aber in einigen Wochen nochmals berichten.

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Ich denke, dass der wichtigste Part die Reinigung vor der Desinfektion ist. Sofern das Keg (innenseite des Getränkedegens nicht vergessen) wirklich sauber ist, erzielst du mit jeder Desinfektion (KPS-Lösung, Propanol, Starsan, ...) ein zufriedenstellendes Ergebnis. Am schwierigsten wird sich wohl di...

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Sofern Internet vorhanden ist kann Google auch recht bequem Einheiten umrechnen. Einfach mal "25 psi bar" in die Google-Suche eintippen.
Hilft auch super beim Kochen, wenn mal cups, tsp, lbs, oz, usw. umgerechnet werden wollen.

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rakader hat geschrieben: ↑Montag 14. Juni 2021, 22:20 Jack - kleine Nebenfrage: Kennst Du einen Rechner der PSI in Bar umrechnet? Wegen amerikanischer Rezepte…

Hier kann ich helfen: bar = psi * 0,0689

Grüße
Jakob

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Ich wüsste nicht, wie ich Unterfüllen beurteilen kann. Das ist viel zu fehleranfällig. Gleich vorne weg: Ich fülle meine Flaschen/Kartuschen/Zylinder nicht selbst und habe es auch nicht vor! Aber den Füllstand der Flasche kannst du doch mit jeder Waage auf wenige Gramm genau beurteilen. Volumen der...

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Danke für die schnelle Antwort! Das Gerät kommt somit für mich nicht in Frage.

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Hallo Radulph, Deine Bedenken finde ich absolut angebracht und richtig. Ich meinte aber eher eine Konfiguration um ein 4l-Keg mit an den Strand oä. zu nehmen (eine 10 kg Flasche besitze ich schon). Und im Paintballbreich gibt es die HP-(Pressluftflaschen) und CO2-Flaschen. Letztere sterben langsam ...

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Benötigt der WLAN-Inkbird ein WLAN-Netzwerk mit Internetzugang um zu funktionieren?

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Wenn ich mein Bier möglichst ohne Geschmacksverlust von Trubteilchen trennen will, wie fein soll/darf der Filter dann sein? (Konnte dazu nichts finden) Die im Weinbereich verbreiteten Filterscheiben gibt es in verschiedenen Ausführungen. Hier hatte ich meinen Wein mit der Ausführung "Grob"...

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Wenn ich mein Bier möglichst ohne Geschmacksverlust von Trubteilchen trennen will, wie fein soll/darf der Filter dann sein? (Konnte dazu nichts finden) Die im Weinbereich verbreiteten Filterscheiben gibt es in verschiedenen Ausführungen. Hier hatte ich meinen Wein mit der Ausführung "Grob"...

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