Hobbybrauer.de

hefdi

Hallo, @Ursus Ja ich hab die Hopfensäckchen so eingesetzt wie du es beschrieben hast auf dreimal verteilt. Wenn man durch die Säcke tatsächlich circa 25 % Verlust hat wie Ulrich beschreibt, dann hab ich ja meinen Fehler schon gefunden :-) @ Boludo Ich bin mir durchaus bewusst, dass die Frage etwas s...

hefdi

Hallo zusammen, ich hab vor drei Wochen dieses helle Weizen gebraut: http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=257&inhaltmitte=recipe&seite=1&suche_begriff=&suche_klonrezepte=&suche_anfaenger=&suche_sorte=myrecipes&suche_malz=&suche_malz2=&suche_hopfen=&su...

hefdi

Das ist doch mal eine Ansage

Danke für den Hinweis, werde mir den Rührfisch auch bestellen. Hast du den Kolben auch aus er Bucht? Die kommen mir dort etwas teuer vor....

hefdi

Ich häng mich hier mal mit ran, ich hab letztens auch welche gesucht und hatte das gleiche Problem. Die kleinen hab ich auch gefunden, war mir aber nicht sicher wie groß der Fisch sein sollte... Vielleicht kann ja mal jemand posten was für größen mit welchen Kolben im Einsatz sind und wo die gekauft...

hefdi

Hallo Reinhard,

danke für die Tipps, werde ich berücksichtigen!

Ja das Ziel ist ambitioniert, aber das macht es ja gerade so spannend :-)

Jetzt wird erstmal geläutert

Gruß Jens

hefdi

Ok, mach ich! Und aktiv belüften oder so muss dann nicht unbedingt sein, oder?

hefdi

Hallo, ich habe über die SuFu schon einige Threads zum Thema Hefestarter gelesen, brauche aber nun doch mal kurz euren Rat. Ich möchte heute Abend ein Weizenbier brauen, welches ich über Nacht abkühlen lassen möchte. Ich kann die Hefe also erst morgen früh zugeben. Da ich kommenden Montag in Urlaub ...

hefdi

Aber wenn ich das Fass schüttel, lässt sich das Bier denn dann noch gut zapfen?

hefdi

OK, das mach durchaus Sinn! Dann werd ich auf jedeb Fall mal einen Teil in Flaschen abfüllen.

Danke für eure Unterstützung!

hefdi

Hallo, ich plane für das Wochenende mein erstes Weizenbier zu brauen. Nun wird die Nachgärung des Weizenbiers ja meist in der Flasche vollzogen. Steigert dies die Qualität des Bieres? Oder spielt es keine Rolle ob die NG in der Flasche oder im Keg stattfindet? Meine bisherigen Biere habe ich immer i...

hefdi

Werd ich versuchen - glaub aber nicht, dass ich da Erfolg haben werde... ich schreib auch mal Hendi direkt an bzgl Herstellergarantie.
Werde dann mal berichten wie es lief.

hefdi

Hi Peter,

die Platte war unbenutzt als ich sie letzten Monat gekauft habe. War aber von privat und deshalb ohne Garantie.
Da hab ich wohl am falschen Ende gespart....

Falls es die SIcherung sein sollte müsste man die doch tauschen können, oder?

Scheu mich noch etwas die Platte aufzuschrauben.

hefdi

Hallo, ich habe mir bei eBay eine Originalverpakte unbenutzte Hendi Digital gekauft (leider ohne Rechnung) Ich hab mit der Platte jetzt 3 Sude gemacht und nun zeigt Sie keinerlei Reaktion mehr :Mad2 Gibt es irgendwo einen Schutzschalter oder eine Sicherung oder ähnliches? Die Sicherung der Steckdose...

hefdi

Danke für eure Antworten! Hab jetzt mal mit 25% Glycerin eingefroren.

hefdi

Hallo,

ich würde gerne Ernte Hefe einfrieren. Habe diese nun zwei Tage im Kühlschrank abstehen lassen. Welchen Teil der Hefe nehme ich jetzt aus dem Glas? Der obere Teil scheint mir aktiv zu sein oder?

hefdi

Ok - ich hab´s bestellt! Danke euch!

Gruß Jens

hefdi

Danke für eure Antworten!

Ich liebäugle gerade mit diesem: http://www.ebay.de/itm/RHB-32ATC-Brix-R ... 20d9fb8957

hefdi

Hallo,

ich würde mir gerne ein Refraktometer zulegen, bei Ebay werden ja viele unter 30,00 € angeboten.

Kann mir jemand was zu den Teilen sagen? Hat jemand Erfahrung damit und wenn ja mit welchem?

Danke für eure Antworten!

Gruß Jens

hefdi

Ok, Danke, werd ich mir anschauen!

hefdi

Hallo,

ich habe in einem Rezept von MMuM folgende Angabe zur Hopfenhgabe gefunden:

: wk.PNG (10.74 KiB) 1607 mal betrachtet

Vorderwürze ist klar, aber was bedeuten die 0 min??? Wenn ich den Hopfen zugebe wenn die Kochzeit vorüber ist, wann mach ich ihn dann wieder raus

Grüße Jens

hefdi

DANKE!!!!

hefdi

Das mit der Grafik würde mich auch interessieren :-)))

hefdi

Auch hier geb ich dir recht hutschpferd.

Der Unboxing Artikel an sich wird aber doch für den ein oder anderen bei der Suche nach der passenden Mühle hilfreich sein. Dafür gibt´s von mir ein

hefdi

ICH WOLLT DOCH NUR BIERBRAUEN! Viele Grüße Robert und sticheln und hier Unmut verbreiten. Tut mir Leid, aber du hast eine günstige Malzmühle gekauft (ja, 95 Euro SIND günstig) und erwartest die Qualität einer Mattmill oder einer ähnlichen Mühle. Das spielt es nun mal nicht. Ich geh auch nicht her, ...

hefdi

Das war mir auch nicht klar... und als ich das Thema gestartet habe ging es mir nicht um Zoll in der Schweiz, sondern ob ich mein Bier ohne Schaumparty im Kofferraum ans Ziel bringen kann....

hefdi

Hi Jan,

hast du ne Ahnung ob man das im Vorfeld machen kann? Oder muss man da an den Zollschalter gehen?

hefdi

Danke für eure Antworten! Puuuh - da wär ich ja im Leben nicht drauf gekommen, dass der CH - Zoll da was gegen hat :Smile Aber wenn die "technische Seite" kein Problem darstellt, dann bin ich schonmal beruhigt!! Ein Umweg über Frankreich oder Österreich wäre dann doch sehr unwirtschaftlich...

hefdi

Hallo, wir verbringen die Osterwoche dieses Jahr mit der kompletten Familie in Norditalien. Für dieses Ereignis plane ich gerade ein "Osterbier" zu brauen und dieses dann im CC Keg mitzunehmen. Geht das so ohne weiteres? Wenn ja, wie hoch sollte der Druck bei der Abfahrt im Fass sein? Gibt...

hefdi

Ja ich muss Stefan schon recht geben. Ich bin über das Buch zum Bierbrauen gekommen. Die einzelnen Arbeitsschritte haben sich mir recht gut erschlossen, nur bei den Rezepten war dann Schluss. Er schreibt nichtmal welche Hopfensorte man nehmen soll sondern nur wieviel % Alpha der Hopfen haben soll. A...

hefdi

Danke für eure Antworten.

Die spärlichen Angaben im Rezept waren ja mein Problem. Ich habe nur das Gefühl, dass das Pils "überhopft" ist, da der Hopfenduft doch schon sehr penetrant ist im Vergleich zu meinen bisherigen Jungbieren.

@Boludo: Stimmt, das war von Rudolph - danke für den Link!

hefdi

Hallo, ich habe am Wochende ein Pilsrezept gebraut, in dem eine Hopfengabe von 50gr. zu 8% Alpha angegeben war. 2/3 des Hopfens habe ich zu Kochbeginn für die Bittere gegeben (Magnum 12,4 %). Also Dreisatz rausgeholt und die 33gr. zu 8% Alpha umgerechnet in 22gr. Magnum zu 12,4%. Soweit so gut. Das ...

hefdi

Stimmt natürlich... dann geh isch jetzt einfach mal von den 13.5 aus.

Danke euch!!

hefdi

Warum meinst ungenau? Weil mit Spindel gemessen?

hefdi

Hallo, ich habe mich am Sonntag nochmal an ein Pils rangewagt und hab vergessen nach dem Würzekochen die Stammwürze zu messen. Ich hab jetzt gestern Abend 13,5 Grad Plato gemessen (angestrebt waren 12), da war die Gärung aber schon angekommen.... jetzt meine Frage, kann ich auch noch mit Wasser verd...

hefdi

Ich hab die VC 100 Premium mit doppel Naht. BIn echt super zufrieden. Ich stand vor der gleichen Entscheidung wie du - brauch das Gerät vielleicht 15 mal im Jahr.
Wenn die Luft raus ist drück ich den Knopf und gut ist!

hefdi

Mein italienisch ist zwar nicht der Hammer, ich hab´s aber trotzdem mal versucht.... mal schauen was zurück kommt... Gentili Signore e Signori, Potete darmi prezzi di questi prodotti ? É possibile acquistare i prodotti in Germania? http://www.foker.com/foker_ing/fornelloni_03130tl.html http://www.fo...

hefdi

Ich habe heute ein Schnapsgläschen des Jungbieres verkostet und festgestellt, dass das Aroma des Smaragd Hopfens doch etwas aufdringlich durchkommt. Liegt das jetzt an eher an der Hopfensorte oder hab ich einfach überdosiert.

Viele Grüße

Jens

hefdi

Hallo Leute,

danke für eure Antworten. Dann werd ich das mal am WoE probieren. fülle da einen Sud ab und stelle dann mit der alten Hefe mal einen neuen an.

Gruß Jens

hefdi

Und wie dosiere ich die Hefe dann? Bei gekaufter hefe steht ja immer drauf wieviel man nehmen muss

hefdi

Hallo zusammen, ich hab jetzt schon das ein oder ander zum Thema Hefe ernten gelesen. Wenn ich das richtig verstanden habe, kann man einfach "Hefeschlamm" aus dem Gärbottich in ein Glas füllen und es anschließend wieder verwenden. Die Frage die sich mir stelltist wie lange kann ich sie im ...

hefdi

Hallo, erstmal danke an alle die mich bei meinem ersten Pils unterstützt haben!! Ich hab jetzt 100% PiMa genommen, die erste Rast bei 60° für 20 min und die zweite bei 65° (leider für 40 Minuten, war dann wahrscheinlich zu lange :redhead ) Dann 20 min bei 72°, Läuterruhe bei 78° Würze 90 min gekocht...

hefdi

Hallo,

Ich hab leider kein Saazer da sondern nur Saphir Opal Magnum und Smaragd...

Was meinen die Profis? Welchen soll ich nehmen?

hefdi

Sollte ich lieber anderes Wasser verwenden?

Unser Leitungswasser hat einen PH Wert von 7,4 und diese Werte:

hefdi

Hallo Harry,

danke für deine Tipps, die 10 %Weizenmalz werd ich dann auf jeden Fall auch beimischen.
Wie ist denn die Rast bei 60 Grad zu verstehen? Für Eiweißrast zu heiß und für Maltoserast zu kalt,oder?

Sorry für meine Unwissenheit, bin aber noch bei den Basiscs...

Gruß Jens

hefdi

Hallo Andy,

danke für deine Antwort.

Werd ich so machen. Werde dann 30g Magnum T - 60 für die Bittere nehmen und 20g Saphir T - 5 für Aroma.

Kannst du dir vielleicht noch die Wasseranalyse im Anhang ansehen? Das ist Quellwasser mit dem ich gern das Pils brauen möchte.

Danke und Grüße

Jens

hefdi

Hallo Leute, ich plane dieses Wochenende mein erstes Pils zu brauen. Ich dachte ich halte mich an das Pils Rezept von Hagen Rudolph http://www.hagenrudolph.de/Bier/Bier/Rezepte.html Hefe plane ich die S 23 zu nehmen. Hopfen habe ich Magnum und Saphir geplant (inspiriert durch diesen Thread http://ho...

hefdi

Danke für den Hinweis!

hefdi

Hallo Thomas,

vielen Dank für die ausführliche Erklärung.
Dann werd ich die Teile einzeln kaufen.

Gruß Jens

hefdi

Ich glaub ich hab mich falsch ausgedrückt. Mit meiner Frage meinte ich, ob es möglich ist mittels einer Kupplung oder ähnlichem einen Kompensatorzapfhahn direkt auf ein CC Keg zu stecken so wie den Kolbenschankhahn auf dem Bild in meinem Startposting.

Gruß
Hefdi

hefdi

Das wisst ich nicht. Dachte schon welche gesehen zu haben die keine Beruhigungsschlange vorgeschaltet haben.

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