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Hallo Tom ggf könntest Du mit einem Hopfentee noch etwas "nachbittern". Ansonsten würde ich es als Erfahrung abhaken. Dann ist das Bier halt net so bitter und entspricht vielleicht nicht ganz dem Stil. Würde eher darauf schauen, dass das in Zukunft nicht mehr passiert. Da kannste schauen o...

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Ein Bekannter fragte mich, ob ich ihm ein Bier brauen könnte, was leicht schmeckt, aber trotzdem zweistellig a Alkohol beinhaltet. Da mich die Idee angefuchst hat dachte ich mir eine einfache Schüttung (PiMa, Cara) und auf ca 30-40IBU gehopft. Was mich aber zur Hefe bringt und hier setzt meine Frag...

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Nee, der Kopfraum ist egal (fürs Bier), kostet nur ein bisschen mehr CO2 Das Problem habe ich auch. Braue z.Z. nur 20 -22 Liter Sude und teile sie auf 2 * 19L NC Fässer auf. Der erste Gedankengang war, es müssen kleiner Fässer her ( :puzz ) um CO2 zu sparen. Nach längerem Überlegen würde ich sagen,...

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und wenn Du an diese "komische Tülle" eine entsprechende Quetschverbindung festmachst? Würde schauen, dass Du da auf alle Fälle mit so Reinigungsschwammbällchen durchkommst. In etwa so was vielleicht? https://www.ebay.de/itm/144292814137 Von dort kannst Du dann einen Schlauch+NC Anschluss ...

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Hallo, Ich habe gerade das Weizen Triticum wormatia in der Gärung. https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=257&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=triticum Nun stellt sich mir die Frage ob ich davon einen Teil mit Hopfen stopfen könnte, um es ein wenig fruchtig zu bekommen. So ähnlich w...

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Hallo zusammen, wir haben eine Induktionsanlage für 50 Liter. Nach dem kühlen muss das ganze in Polsinelli Gärtanks. Früher haben wir das mit Eimern einfach oben reingekippt. Das hat stark geschäumt, weshalb mir das nicht ganz geheuer war. Inzwischen pumpen wir mit Bierhebern um. Das ist aber umstä...

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das erste was mir sofort eingefallen ist, dass das Bier evtl. noch nicht ausgegoren war. Dann baut sich natürlich auch der Druck weiter auf. Könnte das sein?
Andere Fehlerquellen => mit 2 unterschiedlichen Messgeräten messen, Temperaturanstieg (etwa durch weggelassene Kühlung etc).

Stefan

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Meine 3. Version des Oat White IPA Klons habe ich gestern auf Fässer gezogen. Ist eins meiner Lieblingsbiere (Klon als auch das Original).

Stefan

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kennst Du diesen Braurechner hier von Schlupf (Sebastian) https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=4&t=11831&p=235434&hilit=%2Awasser%2A#p235434 der basiert auf diesen Werten aus dem Braumagazin: https://braumagazin.de/article/von-der-wasseranalyse-zum-brauwasser/ Hiermit rechne ich ...

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gibt es auf billiger: https://www.zapfanlagendoktor.de/kuehlschlangen-wuerzekuehler/gegenstromwuerzekuehler-10m-lang.html den habe ich und bin sehr zufrieden. Vorteil ist, wie oben schon erwähnt, es lässt sich mit Schaumkugeln leicht reinigen. Daher habe ich damals meinen Plattenwärmetauscher eingem...

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Frudel hat geschrieben: ↑Dienstag 3. Mai 2022, 21:09 Hall Jan was wurde alles überarbeitet , gibt es zu der alten Version eine Ergänzung bzw braucht man
eine?
LG
Markus

Schau mal hier:

https://www.jan-bruecklmeier.com/errata ... -1-auflage

Stefan

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Oder einfach mal brauhardware direkt anschreiben.

Stefan

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Ich danke euch -auch für die 5Cent extra :thumbsup Dann werde ich wohl auf Kegs umstellen. Was ich niergend wo richtig gefunden hab ist, wie lange ein geöffnetes Keg dann hält. Sind es 14 Tage, 30 Tage, 3 Monate. Weil je nachdem würde ich dann Kombis mit 19L+10L oder falls nicht lange haltbar 3x10L...

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Hallo Ich ich gebe auch mal meine 5 Cent dazu. Oben geschriebenes kann ich auch so bestätigen. Kegging Zubehör zulegen ist nochmal ein gewaltiger Kostenfaktor. Am Ende will man ja auch immer mehr (mehr Kegs und in unterschiedliche Grössen, Zapfanlage, you name it). Es ist aber weniger aufwendig als ...

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Hallo Uwe Jetzt verstehe ich Dein Konzept langsam :Smile Warum machst Du am Ende noch den Umweg über den ProMaster (kenne ich nicht)? Ich würde Direkt ins Gärfass kühlen. Hefe dann anschließend rein. Das Umfüllen in den Beerfest, sehe ich nicht als Problem an (denke wenn Du nur Hopfenkochst brennt d...

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Hallo Stefan, ganz großen Dank, aber das liegt beim Kessel dabei, ich suche nach der oben beschriebenen Gaze, die auf das Bodensieb aufgelegt wird und mitgemaischt wird, es ist dichter und verhindert Verstopfung, bei MaltMaster in DK wird ein Maeskepose (25)l angeboten, das will ich dann mal probie...

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Hallo Uwe

Ich bin mir nicht ganz sicher ob wir vom Gleichen reden.
Schau mal hier, das habe ich noch (neu und unbenutzt) zu Hause rumliegen.
Das ist dieses Lochsieb mit Stelzen und diese "Filtersocke".
Falls Du daran Interesse hast werden wir uns sicher über den Preis etc einig.

Stefan

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Hallo erstmal, ich hätte da eine Frage zum Beerfest 30L von Klarstein, die Filtergaze, wo bekommt man die ? beim einmaischen von Weizenmalz verstopft der staubige Anteil sofort alle "Poren", es brennt grundsätzlich an, daher hört sich die Filtergaze als notwendige Ausrüstung an, könnte ma...

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Meine Mutter hat früher Backhefe eingefroren. Das hat gut geklappt.
Aber ob es bei Brauhefe auch klappt weiß ich nicht.
Hast Du die Möglichkeit einen Test Starter zu machen?

Stefan

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Hallo Stahlsau Habe damals vor dem gleichen Problem gestanden. Habe mich dann am Ende für einen lebensmittelechten Schlauch entschieden. Hatte damals ca 25 Euro für 20 Meter gekostet. Ist heute nicht viel teurer geworden. Schau mal: https://www.braupartner.de/Article?s=Wasserschlauch&sort=6 Stefan

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Andimaus hat geschrieben: ↑Donnerstag 14. April 2022, 11:41 Da würde ich gerne mal reinschauen

Jupp dann bekommst Du es..alles weitere per PN

Stefan

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Beerkenauer hat geschrieben: ↑Dienstag 5. April 2022, 16:18 Kurzes Update

Das CBB Magazine ist endlich da. Mit wurde am 28.03 Ersatz geschickt. War also knapp ne Woche unterwegs

Bin mal gespannt wann das BYO kommt…

Stefan

Das CBB Magazin kam heute ein 2tes mal bei mir an, würde es gegen Porto verschenken. First come, first serve

Stefan

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Bei mir bisher nicht…

Stefan

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Jetzt geht es Knall auf Fall. Die CBB April/May Ausgabe lag im Postfach. I like it

Stefan

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So BYO ist auch endlich da

So wie es aussieht wurde das am 22.12.21 losgeschickt.

Stefan

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Der Vollständigkeithalber hier auch mal der Link zu dem Umbau, so wie ich das umgebaut habe (bzw. von einem Kumpel umbauen lassen).

http://www.theiling.de/cnc/date/2016-02-29.html

Stefan

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Okay da hast Du recht.
Wie gesagt ich kenne nur den Umbau mit verbleibenden Regler.

Stefan

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... hardwareseitigen "Hendi-Pimp" würde ich abraten, da hier die Möglichkeit zur manuellen Steuerung erst mal wegfällt... Was meinst Du mit manueller Steuerung? Ich habe eine umgebaute Hendi und kann mit Inkbird die Hendi automatisch betreiben, aber auch manuell (also händisch am Regler)....

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Bin am Überlegen mein Brauwasser mit destilliertem Wasser zu verschneiden und ggf wieder "teil-aufzusalzen" Kann ich davon ausgehen, dass beim destilliertem Wasser sämtliche Werte etwas 0 sind (Calcium, Magnesium etc..) ? Habe bei meiner Google Recherche bis jetzt keine Wasserwerte gefund...

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Bin am Überlegen mein Brauwasser mit destilliertem Wasser zu verschneiden und ggf wieder "teil-aufzusalzen" Kann ich davon ausgehen, dass beim destilliertem Wasser sämtliche Werte etwas 0 sind (Calcium, Magnesium etc..) ? Habe bei meiner Google Recherche bis jetzt keine Wasserwerte gefunde...

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Kurzes Update

Das CBB Magazine ist endlich da. Mit wurde am 28.03 Ersatz geschickt. War also knapp ne Woche unterwegs

Bin mal gespannt wann das BYO kommt…

Stefan

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hier noch was Literatur zum Thema Weizen und Banane: https://braumagazin.de/article/stilportrait-weissbier-von-nelken-und-bananen/ Auch wenn die Hefe (+Gärführung) maßgeblich verantwortlich ist für das Bananenaroma so kann man mit der richtigen Schüttung und Maischeplan das Aroma beeinflussen. Stefan

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ich braue in der 30 Liter Klasse (50l Topf) und habe lange von einem großen Ventil (mind 1.5 ") geträumt. Habe mich letztendlich dagegen entschieden, da so ein Ventil auch ein riesen Gewicht hat. Ich schöpfe die Maische mit einem 5 Liter Becher in den Thermoport. Bei 30 Litern ist das eine Affä...

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Hallo Tobi Vor der Entscheidung standen wohl schon viele, sich zu vergrößern. So ging es mir damals auch (hatte ein Brewfest von Klarstein, frag nicht :puzz ) und mich dann auf Hendi, 50 Liter Topf und Thermopot "vergrössert" habe. Schau Dir mal diesen Artikel an: https://braumagazin.de/ar...

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Ich glaube du würdest mit dem Magnum als Aromahopfen die feinen Noten des Lemondrops erschlagen. Von daher würde ich abraten den Magnum als Aromagabe zu geben, wenn Du mit LD stopfst.

Stefan

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Mir wäre das Risiko, dass was schiefgeht zu gross, am Ende haste garnix mehr was Du ausschenken kannst. Ich hatte mal ein überkarbonisiertes Bier, dass wohl auch etwas verunreinigt war, weil ich es mit Wood Chips gestopft hatte. So schnell konntest Du garnicht schauen wie das Bier aus der Flasche ka...

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Moin Mo* Ich habe sowas noch nicht gemacht. Mein erster Gedanke war, dass Stopfhopfen und karbonisiertes Bier nicht zusammen geht. Ich schätze, dass die Kohlensäure sich an der "Verunreinigung" entbindet und es zu einer Schaumbildung kommt. Was dann u.U. auch beim Zapfen Probleme bereiten ...

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Jetzt bin ich fast was neidisch…

Bin mal gespannt wann meine Nachlieferungen ankommen

Stefan

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Dann auf alle Fälle mal berichten, auch das mit der 25 Jahre alten Dose

Stefan

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Hallo zusammen, Ich suche einen Schwimmer Edelstahl mit Schlauch. Ich habe was von Fermzilla gefunden. Da steht aber nirgends der Schlauchdurchmesser. Hat jemand das Teil und könnte mir den Durchmesser mitteilen? Ich möchte ihn in einem CC Keg anbringen. Danke & Gruss, Michu Hallo Meinst Du das...

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versuche es in den Foren der sehr netten australischen homebrewer. bist Du sicher, dass das ne gute Idee ist :Pulpfiction . Ich war ein paar mal in Australien und habe auch Freunde dort. Fosters ist dort verschrien. Ich habe auch niemand gesehen, der Fosters in Australien getrunken hat. Aber versuc...

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Kurzes Update

habe bisher nichts von CBB bekommen und eine Ersatzlieferung angefordert.
Was gestern veranlasst wurde.
Ich bin gespannt wann ich das CBB und BYO Magazine endlich in meinen Händen halten kann.

Stefan

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Einem Nachbarn von mir ist die Aldi-Flasche beim Anheben gerissen, als er abfüllen wollte. Das gab eine große Sauerei im Arbeitszimmer. Allerdings riecht es dort jetzt immer noch angenehm nach Bier...;-) Die Angst hatte ich jahrelang mit meinem Plastik Gäreimern, habe daher auf Edelstahl umgestellt...

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Hallo Alex ich durchsuche in solchen Fällen gerne Rezeptdatenbanken: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=lr&suche_sorte=Sorte+%28egal%29&suche_maische=Maische+%28egal%29&suche_gaerung=G%C3%A4rung+%28egal%29&suche_order=Farbe+aufsteigend&suche_begriff=amber+ale...

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Erst letztens hat jemand auf MMuM ein Hochzeitsbier reingestellt. Ich find das klingt richtig gut und für die Jahreszeit bei Dir auch besonders passend: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=1640&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=wedding ui das Rezept sieht wirklich sehr lecker aus....

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Lohnt es, sich jetzt noch ein kleines Malzlager anzulegen? Ist zu erwarten, dass die Preise weiter steigen? Ich meine ja, wenn man mal bedenkt, dass die Ukraine einer der größten Getreide Produzenten Europas ist/war. Zudem war die Ernte letztes Jahr auch sehr schlecht. Die Mälzerei bei uns um die E...

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Für welchen Schlauchdurchmesser sind die Tüllen denn geeignet? Ich hab mir auch so einen bestellt, allerdings find ich nirgendwo Infos darüber und würde gern in der Zwischenzeit schonmal das restliche Zeug besorgen. kann ich Dir gleich ausmessen, bin noch auf der Arbeit. Müsste Di aber so 8-9 mm se...

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Stubbi_33 hat geschrieben: ↑Sonntag 13. März 2022, 22:23 Ich möchte am Mittwoch gerne aus meinem KEG servieren...nun sind aber 17° gemeldet. Habt jmd. eine Idee wie ich das KEG kühl halten kann..
Leider kein Keezer oder son vorhanden.

Gruß Mario

In einen Eimer mit Eis stellen?

So könnte man es zumindest vorkühlen

Stefan

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Bronkhorst hat geschrieben: ↑Sonntag 13. März 2022, 12:34 OK, dann werde ich zukünftig anders formulieren.

Jens

find ich gut Dein Kommentar.
Es ist schon wichtig hier im Forum auch zu belegen warum man einer bestimmten Annahme ist.

Gruß

Stefan

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Zum Thema Whirlpool Hopfung: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=19510 Auf unter 80°C Kühlen, Hopfen rein und 15min warten. Dabei kannst du den Whirlpool schon "andrehen" Ich mache das mittlerweile so: Whirlpool anrühren, 15 min (Max) und dann Umfüllen in den Gärbottich (beim Whi...

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