Hobbybrauer.de

fg100

Was ich nie verstehen werde, warum man bei BIAB unbedingt was anderes als Kombirast machen möchte. Mach 68°C für 60 min und auch bei der Temperatur läutern. Kombirast geht auch bei Weizen. Gerade wenn Banane rauskommen soll. Cara wurde ich weglassen. Und als Hefe nicht die WB-06 nehmen. Entweder Gut...

fg100

Es geht weiter mit den Expeditionen in die Welt der Saccharomyces ludwigii. Heute kam Post aus Nittenau. Ke Chauffeur est arrivé. Gar nicht schlecht. Demnächst vergleichen wir das mal mit dem ÜNN. Von beiden haben wir noch eine frische Flasche da. Ich weiß nicht ob das noch so ist, aber so viel ich...

fg100

Kauf Dir doch einen Maischesack, isolier den Kübel mit Isomatte und brau BIAB. Wieso soll er sich einen Maischesack (aus Kunststoff) kaufen und isolieren mit Matte? Das Ding ist isoliert und hat einen Edelstahlmaischekorb (=Edelstahl-"Maischesack"). Wenn man das richtig als reines BIAB-Sy...

fg100

Ein einfacher Kochtopf mit 20l reicht hier vollkommen.

fg100

Kann man nicht genau erkennen, aber nach einer Ablösung des Emaile sieht das weniger aus. Nach den Bildern würde ich da eher auf Kalkablagerungen tippen.
Einfach mal Zitronensäure rein.
Ansonsten sind die alten Dinger super. Deutlich zuverlässiger als die modernen Chinabiligdinger.

fg100

https://www.1-2-do.com/projekt/sodastre ... en/4013737

fg100

Danke für das Bild. Sicher läuft das so immer schön leer. Aber du bezahlst es damit, dass du dir jedes mal wieder einen ordentlichen Schluck Luft/Sauerstoff in die Leitungen holst. Wenn zügig getrunken wird ist das sicher kein Problem. Aber bzgl. Oxidation nicht ganz optimal denk ich. Ich denke da ...

fg100

Doofe Frage: gibt es irgendwo ein Tool mit dem ich das Volumen vom Wasser plus die Masse geschrotetes Korn zu einem Gesamtvolumen berechen kann? Wasser + (Malzgewicht x 0,74) kommt ziemlich gut hin. Edit: Schreibfehler :) ich rechne da mit dem Faktor 0,80 und kommt gut hin. Vermutlich auch noch etw...

fg100

SHA von 50% ist absolut üblich bei BIAB ohne Nachguss.
Aus meiner Sicht nehm ich lieber etwas mehr Malz und spar mir das rumgehampel mit dem Nachguss. Zudem ist reines Vorderwürzbier ja eh das Beste.
Ich weiß jetzt nicht ob du bei der Rast einen Deckel drauf hattest. Verringert ungemein die Abkühlung.

fg100

gelöscht

fg100

Was man beachten muss, ist, dass in diesem Forum Links zu kommerziellen Händlern im Allgemeinen und zu den großen beim Fluss und in der Bucht, sehr kritisch gesehen werden. Und genau das ist der Punkt der diesen Thread ungeeignet macht und gegen die Forumsregeln läuft. Entweder man macht das aus Ge...

fg100

_Heiner hat geschrieben: ↑Freitag 5. November 2021, 19:00 Perfekt zu reinigen, Würze kann heiß reinlaufen, keine Dreckecken, kein Auslaufhahn der abbricht, unkaputttbar...

Da ist nichts mehr hinzuzufügen.
Einfacher und günstiger geht Gären in Edelstahlbehälter nicht.

fg100

Der Service von Bielmeier ist sehr schlecht. Nicht bei uns gekauft, keine Stellungnahme möglich, das Gerät könnte ja manipuliert worden sein. Ich starte heute noch einen letzten Versuch, vielleicht begreifen sie ja, dass ich keine Entschädigung oder Ersatz erwarte. Was erwartest du? Das ist eine Ve...

fg100

Ich würde da einfach das Bier machen das du ansonsten gerne machst und trinkst. Nur halt mit der S33. Nur so kannst du beurteilen ob die Hefe für dich was ist. Was vollkommen Neues mit irgendwelchen Stopfsachen ergibt Irgendwas ohne besondere Aussage für dich.

fg100

Das Teflonband kannst weglassen. Hängt sich nur der Dreck fest und versifft.
Als Dichtung würde ich auch nur eine außen oder innen nehmen.
Ich würde die nur außen nehmen.

fg100

Du dichtest zwar zwischen Scheibe und Topfwand, aber nicht zwischen Hahn und Scheibe. Das läuft am Gewinde nach außen und zwischen der Lücke zwischen Hahn und Scheibe durch. Lass die Scheibe weg und nimm einen relativ festen O-Ring. Nicht Silikon, das ist zu weich. Der O-Ring sollte so in etwa 2 mm ...

fg100

Wollte das nur gern mal loswerden, eventuell hilft es ja dem ein oder anderen, der auch vor so einer Entscheidung steht. Ich find den BM10 ja auch schön. Aber das als Entscheidungshilfe zu bezeichnen ist schon seeeehr weit hergeholt. Das hört sich eher nach schlechter Organisation an. Zudem kann ma...

fg100

Einmaischen: 14 l Wasser in dem Topf auf 60°C erwärmen. Maische Einfüllen, gut rühren. 5 min rühren und mit 2 Liter zusätzlichem heißem oder kalten Wasser die Temperatur auf 57°C einstellen. Das stammt doch noch aus der Planung in der du mit Läutersack maischen wolltest. Mit separatem Läuterbottich...

fg100

Die Hexe wirkt übrigens wohl besser wenn man sie nicht rund aussen, sondern in "Brezelform" legt, also das vom Auslass entfernte Ende Richtung Auslass bewegt, so dass sich zwei Schlaufen bilden. Gut Sud! Das ist das ein Panzerschlauch. Da ist die Empfehlung mit der Brezelform vollkommen &...

fg100

Wenn du recht stabil durchgehend diese Temperaturen hast, bietet es sich an evtl. mal Kveik-Hefen zu probieren, die sich dann da direkt wohlfühlen. Aber ich weiß natürlich nicht, ob du die auf den Philippinen gut bekommen kannst. Danke für den Hinweis, das wäre natürlich gut wenn ich ungekühlt Verg...

fg100

Wie der Morebeer-GDA ausschaut weiß ich jetzt nicht. Aber bei dem abgebildeten muss das CO2 ais dem Kreuzstück kommen. Oder ich hab dann schon kein technisches Verständnis mehr. Oder die haben das mit "Geheimverbindungen" gebaut. Ich schreib dir eine PN, da das hier sonst zu speziell wird....

fg100

Selbst wenn man den Fülldegen mit einem Silikonschlauch bis zum Boden verlängern würde, muss ich leider bei meiner Meinung bleiben, dass man so zwar den Restsauerstoff minimieren kann aber nicht vollständig aus der Flasche bekommt. Das eingeleitete CO2 vermischt sich sofort mit der Luft, man kann d...

fg100

Ne Markus, da kann ich dir nicht Recht geben. Ich glaube du kennst die Unterschiede der Bauarten nicht. Kegs sind da auch wieder eine ganz andere Sache. Aber ich möchte da jetzt nicht den Thread sprengen. Sollten wir uns je mal persönlich treffen können wir das ja bei einem oder mehreren Bierchen be...

fg100

Prinzipbedingt tut sich da keiner der erhältlichen GDA hervor. Doch. das ist ein sehr großer Unterschied zwischen den Bauvarianten. CO2 Zufuhr am Flaschenboden "spült" den größten Teil der Luft raus, bevor mit CO2 vogespannt wird. Richtige Bedienung vorausgesetzt. Das andere Prinzip (wie ...

fg100

Ist genau so wie Ruthard (Brauwolf) schreibt. Diese Art von GDA mit der CO2 Zuleitung über den Druckablass komprimiert nur die in der Flasche vorhandene Luft in die dann das Bier gedrückt wird und vermutlich(?) oxidiert. Ohne übermäßigen technischen Aufwand bekommt man einen großen Teil der Luft, we...

fg100

Hopfen einfrieren.
Was ist mit CO2 Flasche, Druckminderer, Leitungen
usw für die Kegs?
Thema Wasser. Lese dir mal den Artikel durch
https://braumagazin.de/article/irgendwi ... zu-lieben/

fg100

Was mich daran immer nur stört ist das sich nach dem Abfüllen in die Flaschen immer in jeder Flasche am Boden sich Hefe absetzt und das Bier dann nicht klar aus der Flasche kommt. Gibt es da irgendwelche Tricks das klares Bier aus der Flasche kommt ? Das Bier auf einen Zug (nicht Absetzen) bis auf ...

fg100

Und noch eine Anmerkung: Ich würde an deiner Stelle erst mal das versuchen. https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=rezept&id=195&suche_begriff=gulp&factoraw=40&factorsha=60&factorha1=15&factorha2=5.2&factorha3=5.2 Nimm 45l Ausschlag und 60% SHA. Da bekomm...

fg100

Überschlägig hab ich 53 Liter als Würzemenge zum Kochen berechnet. Deine 55l müssten knapp reichen. Von der Ausschlagmenge musst du etwa nochmals 10% abziehen, die als Trub im Topf verbleiben. Und nochmals etwa 5% die nach der Gärung "verloren" gehen. Also wenn wirklich 38l Aussschlag, dan...

fg100

Ich muss den Belgoshop auch lobenswert erwähnen.
Ein absolut freundlicher und unverzüglicher Kontakt. Antwortet promt. So einen Kundenservice findet man nicht überall.
Lieferung zuverlässig und Verpackung top.
Und kleine Zugaben anbei.
Alle Biere frisch.

fg100

BIAB scheint mir sowieso irgendwie Out zu sein? Die BIAB-Säcke finde ich mit Preisen ab 30-35 Euro nicht gerade billig. Eine Läuterhexe mit Hahn kostet keine 50 Euro und man muss keinen Sack herausheben. Dafür spart man sich die Zeit zum Läutern und kann sofort hochheizen zum Kochen. Ein kompletter...

fg100

Danke für Deine ausführliche Info... Das mit der Läuterhexe wird hier wohl nix? Einen Läuterboden gelocht sollte klappen.... Bevor du dir das mit dem Lochblech antust nimm einen Panzerschlauch. Der Vorläufer der Läuterspirale. Funktioniert genau so gut, wenn nicht sogar etwas besser. Unzählige Hobb...

fg100

Hahnfett oder so Silikonfett für Kaffeemaschinen.

fg100

Ich würde nicht mit Malzextrakt, sondern gleich mit der Würzeerzeugung für das Maischen anfangen. Deshalb ist das Set aus meiner Sicht nichts passendes. Gehe nach folgender Anleitung vor und kaufe dir nur das, was dir da wirklich fehlt. Bei einem Set ist oft vieles dabei das man entweder gleich oder...

fg100

hkpdererste hat geschrieben: ↑Freitag 13. August 2021, 23:06 Was ist denn an der Aktion so ökologisch verwerflich? Klär uns doch mal auf.

Wenn du da selber nicht drauf kommst kann ich dir das gerne per PN erläutern. Hier jetzt eine Diskussion in diese Richtung zu eröffnen ist dem Thread selber sicherlich nicht dienlich.

fg100

Genau. Wegwerfen ist ja auch viel cooler als wiederverwenden. Ach komm jetzt. Da finde ich die folgende Aktion eher Wert sich aus ökologischer Sicht aufzuregen. https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=3&t=28227&view=unread#unread Aber bei "geiz ist geil" Aktionen ist das dann...

fg100

DrFludribusVonZiesel hat geschrieben: ↑Donnerstag 12. August 2021, 09:55 .... neben der vermeintlichen Zeitersparnis beim Putzen ....

vergiss es. Wird dadurch eher mehr.

Bei Abfüllen in Flaschen lauert an jeder Ecke ein möglicher Sauerstoffeintrag

Echt, wo genau? Ich glaube da siehst du einige Geister.

fg100

Unbedingt folgenden Link zum Für und Wider zu Kegs lesen.

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 79#p409779

fg100

Bist du sicher, dass du beim Abwiegen nicht einen Fehler gemacht hast? Ist mir auch schon passiert. Gerade dann, wenn Routine einkehrt. Dann ist man nicht immer mit allem so konzentriert.

fg100

@fg100: prinzipiell hat es für mich ausgesehen als wenn zu wenig Körner geschrotet wurden, viele Körner waren nur "angeknackt". Beim Treber ist mir aufgefallen, dass scheinbar bei einem großem Anteil der Mehlkörper noch intakt war, schmeckte auch noch süß. Häufig wird berichtet, dass die ...

fg100

ich würde hier auf die Schrottqualität tippen. Wenn ich schon lese "Mundschenk XXL". Du erzeugst vermutlich zu viel Mehlanteil bei dem Ireks Malz. Gründe können u.a. in der Körnergröße als auch im Feuchtegehalt liegen. Leider ist der Walzenabstand bei der Student nicht verstellbar. Sonst h...

fg100

Daher werde ich zuerst mal versuchen ob sich mein alter Prozess mit dem Läutereimer (der sehr gute Ergebnisse produziert) nicht noch beschleunigen oder vereinfachen lässt. Da hast du eine sinnvolle Entscheidung getroffen. Wenn es dir um die Zeit geht: Bei Kombirast In regelmäßign Abständen eine Jod...

fg100

Ablauf mit separaten Läuterbottich: max. 2 Min. umschöpfen in Läuterbottich 10 Min warten bis sich der Treber setzt. Dabei parallel Topf reinigen. ca. 5 Min Läutern bis einige cm Würze im Topf sind. Ab jetzt beginnen mit Hochheizen und weiter Läutern. Die Läuterzeit ab hier verlängert die Gesamtbra...

fg100

Grundlegend machst du aber was falsch, wenn du eine Stunde mehr brauchst mit Läuterbottich im Vergleich zu BIAB. Viel schenkt sich das nicht. Der regulierende Faktor ist bei richtiger Anwendung die Aufheizzeit von Läutertemperatur zum Kochen. Alles andere ist fasche Handhabe. Dafür geht die Zeit dr...

fg100

Grundlegend machst du aber was falsch, wenn du eine Stunde mehr brauchst mit Läuterbottich im Vergleich zu BIAB. Viel schenkt sich das nicht. Der regulierende Faktor ist bei richtiger Anwendung die Aufheizzeit von Läutertemperatur zum Kochen. Alles andere ist fasche Handhabe.

fg100

Wird das so funktionieren oder hab ich dabei was übersehen? Hallo Simon, das wird vermutlich mehr oder weniger funktionieren. Eher weniger als mehr. Aber den Sinn dahinter sehe ich absolut nicht. Irgendwie ist die Kombination von BIAB mit Pumpe zur Zeit "in". Allerdings nimmt man da von j...

fg100

Aber das bete ich hier ja nicht zum ersten Mal herunter: Transport verändert das Bier bis zur Unkenntlichkeit. Ach Archim, das ist doch nicht der Transport selbst, sondern das persönliche Empfinden unter Einfluss von Umgebung und Stimmung. Ist doch das selbe mit dem "guten" Wein im Urlaub...

fg100

Ich antworte ja selten auf Brauberichte. Aber den finde ich mal wieder schön. Zeigt wie es auch mit einfacher Ausstattung gut zu Brauen geht. Da braucht man nicht irgendwelche Automaten, bei denen dann doch irgendwas gerührt oder gedreht werden muss. Und dazu noch das Geschiss beim der Schrottqualit...

fg100

Bis jetzt maische ich mit einem 50l Topf auf einer Hendi mit Rühwerk, läutere in einem Thermoport und koche mittels 70l Topf über Gas. Erst gestern musste ich mich wieder über ein kaputtes Gewinde bei einem Adapter ärgern.... Vom vielen Abwaschen reden wir erst mal nicht... Irgendwas machst du ansc...

fg100

Hallo Xxxxxxxx, Bierleitung Anschluss 5/8 Zoll ist Richtig. CO2 und Ablauf sind Schraubnippel. Ich habe festgestellt das es kein Zölliges Gewinde ist, laut Beschreibung wird angegeben 12,5 mm. Mit deiner automatisieren wird ein aufwendiges Verfahren. Erst roten Knopf drücken CO2 Spülung, dann Bierh...

Die Suche ergab 1156 Treffer