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tauroplu

@Benni: Ah, verstehe, danke. Was meinst Du denn mit > 4,3, den pH?

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Ähm...äh...warum?

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Hi, Markus, Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag und feier ordentlich (dürfte auch unter Coronabedingungen sehr gut möglich sein)!

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Stimmt natürlich alles, was Du sagst, Jan. Auch wenn die Anzeige auf 0,1 Einheiten anzeigt, ist die Genauigkeit mitnichten immer identisch. Auch mein Digitalrefrakto hat eine Genauigkeit von +- 0,2 %Brix. Aber selbst ein Digirefrakto hat so seine Eigenarten, man muss z.B. darauf achten, dass die Mul...

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Hallo, Tobias, abgesehen davon, dass es in diesem Thread eigentlich um Digitalrefraktometer geht...ja, ich verstehe, was Du meinst. Mit ein Grund, warum ich auf Digitalrefraktometer umgestiegen bin. Trubstoffe erschweren die Ausbildung einer scharfen Trennlinie. Daher entweder vor der Messung filtri...

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Die Notti mit der ESB zu mischen ist in meinen Augen nicht sinnvoll, da die Notti ja gerade eher neutral vergärt (bei niedrigen Temperaturen) und die ESB schöne Englische Aromen erzeugt. Ich finde die ESB sehr gut und definitiv passend für ein Stout/Milk Stout, wenn es auf deutlichere Aromen ankommt...

tauroplu

Hi, Marco,
Temperatur runter auf 10 °C und: schönen Urlaub

tauroplu

HI, Diana, herzlich willkommen hier bei uns!

Fehlt ja eigentlich noch, dass Du die Braugerste selbst anbaust und mälzt und natürlich den Hopfen anbaust

Ich habe ein paar Sekunden gebraucht, um - als Nichtfrangge - herauszufinden, wo denn die Stadt Färdd liegt...hüstel...

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Perfekt, mein Lieber! Hab es mal direkt ins Wiki eingetragen.

Vielen Dank für die schnelle Hilfe!

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Hi, weiß jemand auf die Schnelle, wie lang dieser Degen bzw. dieses Steigrohr ist?

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Zitat: "Dafür bringt man mit Rührwerk mehr Sauerstoff in die Maische." Ähm, Stefan, das müsstest Du mir aber bitte nochmal erklären. Das kann ich so nicht nachvollziehen, selbst in meiner höchsten Rührgeschwindigkeit von 60 U. p. M. herrscht keine turbulente Strömung, Plätschern o.Ä. und i...

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Wie ist denn hier der Stand der Dinge? Es kann doch nicht sein, dass es dafür keinen Grund findet, bisher waren ja alle Hinweise..äh...hinfällig. Das wäre dann ja langsam mal ein Fall für "Welt der Wunder" o.Ä....

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Also...jetzt mal ne ganz blöde Frage: Und Du bist sicher, dass sich genügend Kohlensäure in Deiner Flasche befindet? So ein Dingen wird ja auch irgendwann mal leer...

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Hi, in dem markierten Bild fehlt keine Dichtung, ist alles so, wie es sein soll. Der O-Ring ist an dem darüberliegenden Zapfhebel, der dichtet das ab. Am Kompensatorhebel ist die Dichtung ebenfalls vorhanden. Mir fällt grad noch ein: Auf den ersten Bildern ist zu erkennen, dass Du einen Zapfhahn mit...

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Zitat: "Abmaischen: 50 min bei 78 °C" Das ist jetzt aber so ungewöhnlich nicht. Zeiten bis 60 Min. sind schon denkbar, wenn man z.B. ein alkoholärmeres Bier herstellt und das Weniger an Vollmundigkeit/Geschmack durch eine längere Verzuckerungspause ausgleichen will. Dort werden ja hauptsäc...

tauroplu

Moin, ich braue ebenfalls ausschließlich mit dem Infusionsverfahren. Ich hatte mich seinerzeit an den Rastvorschlägen von Hubert Hanghofer orientiert. Standard ist da: 45 Min. Maltoserast und 45 Min. Verzuckerungspause. Trotz unterschiedlicher Schüttungen schmeckten praktisch alle Biere gleich…trock...

tauroplu

A propos Abfüllräuschchen und mit dem Mund ansaugen, es gibt durchaus berühmte Vorbilder...

tauroplu

Vielen Dank nochmal für Eure Infos und Einschätzungen!

tauroplu

Hey, besten Dank für Eure Antworten! Aber geschmacklich habt Ihr da jetzt auch nichts Veränderliches festgestellt oder?

Als olle Schissbuxe überlege ich gerade ernsthaft, mir einen Hahn komplett aus Edelstahl zu beschaffen, incl. dem Stutzen. Die gibt es (für rel. teuer Geld).

tauroplu

Moinsen, habe eben mal wieder meinen Zapfhahn gereinigt und dabei folgendes entdeckt (Stutzen Innenseite), sorry ist unscharf, aber man kann erkennen, worum es geht. Ist das normal? Angeblich war der Zapfhahn komplett aus Edelstahl. Das sieht ja aus wie Kupfer. Reinigen oder beseitigen lässt sich da...

tauroplu

Ich kenne das Bier vom Fass aus unserm Lieblings Irish Pub hier in Witten :Bigsmile. Es ist wirklich ein solides Lager und lässt sich sehr gut trinken. Es ist recht zurückhaltend dry gehopped und hätte in meinen Augen ruhig noch etwas stärker kaltgehopft sein können. Es lässt sich aber wirklich gut ...

tauroplu

Nabend, zusammen, gestern direkt beim Real aufgefallen und natürlich sofort eingepackt. Hier meine Verkostungseindrücke: Von Veltins aus dem Sauerland gerade frisch auf den Markt gebracht. Ich finde das auf alt getrimmte Etikett wirklich gut gemacht und recht witzig. Das hat was. Auch dass die Let-t...

tauroplu

Macht sicher auch Spaß wenn 0,78 Normliter an Gas beim Öffnen entweichen. Gruß JackFrost Nun, 2/3 befüllte Flaschen...ok...Schwamm drüber. Aber die Jungs haben es plöppen lassen und - tädäää - KEIN Überschäumen. Es scheint also auch mit nur zu 2/3 befüllten Flaschen zu funktionieren, das Bier orden...

tauroplu

Dort, wo das Bier hergestellt = Hefe zugegeben wird.

tauroplu

Ok, aber selbst bei sehr guter Klärung sind eigentlich immer noch stets genügend aktive Hefezellen im Jungbier. Die Nachgärung in der Flasche dauert dann halt länger, dass da gar nix mehr geht, ist eigentlich recht unwahrscheinlich.

tauroplu

Kein Problem, kannste so machen, da passiert nix.

tauroplu

Nun, mit BIAB ist Anbrennen eher nicht möglich, eine falsche Malzlieferung (Rauchmalz, statt Pilsner) hättest Du auf jeden Fall beim Einmaischen schon gemerkt, würde ich mal sagen. So ne richtige Idee habe ich momentan leider auch noch nicht.

tauroplu

Hallo, Roman,
das hier aus dem Wiki kennst Du?

Und dann sei noch dies hier aus diesem Forum erwähnt. Da haben wir z.B. einen der alten Hasen, dem ich blind vertrauen würde.

tauroplu

Sorry, habe jetzt erst gesehen, dass man das pdf ja gar nicht downloaden kann...

Aaaaber...es geht trotzdem

Hier kann man entweder seitenweise oder als zip komplette alle Seiten als .jpg downloaden und später dann in .pdf umwandeln.

tauroplu

Vielleicht hilft das hier weiter.

Etwas neuer, aber in Englisch.

Das und noch mehr ist hier zu finden.

tauroplu

Hi, Martin, ja, ich habe diesbezügliche Erfahrungen und rate eher davon ab. Bei mir ist - selbst bei nicht so dicken Maischen und trotz stetigen Rührens - immer wieder etwas am Boden angesetzt bzw. angebrannt, was zum Ansprechen des Trockengehschutzes geführt hat. Das hat mich seinerzeit dazu bewoge...

tauroplu

Ganz ruhig, Ruthard...

tauroplu

In dem von Chris verlinkten Bild sieht man Brandhefe und da - wie er sagt - das bei ihm genauso aussieht, gehe ich davon aus, dass auch bei ihm Brandhefereste an der Wand kleben und somit die Hefe schnell gearbeitet zu haben scheint.

tauroplu

Perfekt, dankeschön!

tauroplu

Besten Dank...aber ich wäre dann doch eher an den "blanken" Gläsern interessiert. Falls Du die verschickst und so weiter, klären wir via PN, ok?

Viele Grüße
Michael

tauroplu

Schau mal hier.

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Hi, emjay, vielen Dank für Deine Mühe

. Ja, ein Bildchen wäre nicht schlecht.

tauroplu

Hi, emjay, das wäre natürlich Klasse! Vielen Dank für das Angebot!

tauroplu

Hallo, Leute, angeregt durch den anderen aktuellen Glasthread wollte ich hier mal wieder eine Glasfrage stellen. Ich bin auf der Suche nach dem Stösschenglas von Ritzenhoff. Sieht mit Branding so aus: Stoesschen.jpg Ich suche das natürlich ohne Branding. Ist aber offenbar unmöglich, ich hab mir wirk...

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Moin, zusammen, dies hier sind meine Lieblinge. Von links nach rechts: Das American Ale Glas , das mit Abstand von mir am meisten Benutzte - Das Sößchen , wenn ich mehere Biere testen möchte, aber nicht anschließend wegen Alkoholvergiftung in die Notaufnahme muss... - Das Teku Glas für "artgere...

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Bis entsprechend genug Druck aufgebaut ist bei der Nachgärtemperatur. Flasche mit Druckkontrollmanometer dazustellen.

tauroplu

@Rafael: Über Messingteile würde ich an Deiner Stelle nochmal nachdenken. Ich habe da keine guten Erfahrungen mit gemacht. Messing und Würze = grünlicher Belag und gleichzeitig blöder Metallgeschmack. Steig besser auf Edelstahl um, da bist Du auf der sicheren Seite.

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Das gibt's ja noch nichtmal auf deren Homepage...

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Sorry, Leute, ich verstehe die Aufregung total. Wenn bei mir mal was schiefgegangen ist (doch keine komplett abgeschlossene Gärung), dann hatte ich innerhalb vom im Eingangspost angegebenen Zeitraum maximal 0,7 bar (bei vergleichbarer SW und vergleichbarem Kohlensäuregehalt bzw. Zuckerzugabe). Aber ...

tauroplu

...und heute Abend war der Einbecker Maibock dran. Wow, so gut wie lange nicht, es stimmt wieder mal alles: schön gebittert, vollmundig aber nicht zu süßlich-malzig, der Alkohol gut eingebunden. Fazit: Herrlich und unbedingt empfehlenswert.

tauroplu

Hallo, Erwin, cool, danke für den Tipp

, ist eh meine Lieblingsseite, auf der ich aber trotzdem nicht unbedingt regelmäßig bin.

tauroplu

Leute, bitte helft mir mal, ich stehe grad komplett auf dem Schlauch, diese ganze Coronakacke vernebelt einem ja langsam das Gehirn. Ich möchte mit 5,5 g Zucker je Liter karbonisieren. Das ergibt ca. 0,3 Vol.-% Alkohol mehr am Ende. Wenn ich nun die Zuckermenge in 10 ml Wasser löse, um wieviel erhöh...

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Den diesjährigen Maibock mit Cascade und Vic. Secret, der Grapefruitbombe

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Wenn ich von einer Person, die mich nicht kennt, zu einem Bier eingeladen werde oder mir das im Rahmen einer Party o.Ä. angeboten würde, sage ich frei heraus, dass ich derartige Biere oder Biermischgetränke nicht mag. Gilt i.Ü. auch für bestimmte Biere, die ich nicht mehr anrühre, da sie mir absolut...

tauroplu

Zitat: "Sie sagen zwar nicht, dass ihr Bier diesen Bierfehler nicht aufweise. Aber offenbar stört es weder die Kunden noch die Leute aus dem "Sensorik-Team"." Das unterstellt allerdings eine beabsichtigte Inkaufnahme des Lichtgeschmacks. Es kann ja sehr wohl sein, dass im Sensori...

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