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Für Kaltreife habe ich leider nicht die Kühlkapazität, ist aber in Planung. Hefe ist M44 bei dem Bier, bei dem es mir besonders aufgefallen ist. Das andere ist US-04. Das mit der Lagerung dachte ich mir schon fast... Der Unterschied zwischen den Flaschen ist ja, dass sie unterschiedlich lange im Küh...

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Ich habe festgestellt, dass der Bodensatz in den Flaschen sich unterschiedlich schnell vom Boden ablöst. Trotz vorsichtigem einschenken löst sich das z. T. schon wenn die Flasche halb leer ist, so dass es ab der Hälfte schon trüb wird (Hefeteilchen "sprudeln" in der Flasche). Zum Teil blie...

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Nochmal kurz sortiert: Im ersten Post steht, dass du direkt nach dem WP abziehst - da solltest du besser etwas warten. Steht ja oben schon. Nur der Vollständigkeit halber. Wenn ich es richtig verstanden habe, hattest du zwar mal Hopfen im Hahn, aber verstopft war es noch nicht. Mir ist nicht so rech...

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Warum sollte sich der Hahn zusetzen? Mein Einkocher hat keinen Hahn, da nutze ich stattdessen ein Röhrchen, das knapp auf den Boden runter geht (ansaugen). Das Röhrchen ist auch sehr dünn, da gibt es keine Probleme. Da müsste schon sehr viel Hopfen drin sein oder der Whirlpool nicht funktionieren. I...

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Ihr kühlt dann ohne rühren nehme ich an? Das würde den Trub ja wieder aufwirbeln? Oder setzt sich das nachher noch gut ab? Beim ersten Versuch habe ich in der Pfanne auf 30 Grad ca. gekühlt mit rühren und dann kalt Whirlpool gerührt. Beim zweiten Versuch habe ich nur auf 80 Grad gekühlt, Whirlpool u...

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Das ist sicher richtig. Rühren kann man aber auch ohne Plätschern. Solange man nicht rumplantscht gehe ich mal davon aus, dass der Sauerstoffeintrag sich in Grenzen hält.

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ich hätte nicht mal ein Problem mit dem 'Zwischengefäß' oder der Kühlung im VA-Gärgefäß. Aber: Bekomme ich da nicht zu viel Sauerstoffeintrag zusammen? Ist ne gute Frage. Ich sehe es als Einsteiger so: Ich rühre beim Maischen, ich rühre beim Kochen, ich rühre nach dem Kochen einen Whirlpool - also ...

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Ja, war bei mir auch so. Klares Wasser geht nicht. Würze im Gärtank ging recht zuverlässig (da kommt auch schon mal ein komischer Wert, aber wenn man weiss wie viel es ungefähr sein muss, kann man es m. E. reproduzierbar messen). Kommt sicher etwas drauf an... wenn es zu hell und klar ist, wird es i...

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Hmm ich bin nicht sicher ob ich die Frage ganz richtig verstehe, aber im gleichen Shop wird doch unter Zubehör
"Gasbrennerset mit Gasschlauch + Druckregler 50mbar" angeboten.
Ich denke damit wird's gehen?

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Entschuldige meine etwas forsche Ausdrucksweise.
Danke für den Thread nebenbei, hat mir sehr geholfen bei meiner eigenen Entscheidung!
Die Frage hat Ruthard doch oben bereits beantwortet.

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Materialqualität :puzz Also mir reicht die Ansage "Funktioniert" für den Einstieg völlig aus. Habe gestern bestellt. Ich habe auch überlegt sofort richtig einzusteigen mit MM Student oder der 100€ Walze, aber ganz ehrlich: Für 13 Euro kaufe ich dann gerne zwei mal. Sollte ich tatsächlich m...

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Hmm... ich hab ein geknicktes benutzt. Da ist das ja wohl etwas weniger kritisch. Bzgl. Probleme beim Umschöpfen: Das kannst Du m. E. durch rühren lösen. So habe ich das auch gemacht.... einmal gut umrühren... die festen Bestandteile hochrühren, eine Kelle rausschöpfen, rühren, schöpfen... usw. Klin...

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Ja, ok. Ich glaube ich verstehe es. Die Stammwürze beim kochen ist mir relativ egal... Die soll möglichst hoch sein. Was ich schon gerne möglichst genau wissen sollte ist der Ausschlag incl. Verdünnung zur Berechnung der Hopfengaben. Das meinst du mit Blindflug? Du gehst davon aus, dass nichts mehr ...

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[...] Ich glaube habe auch so langsam verstanden warum dieser Ansatz so zurückhaltend bewertet wird von den erfahrenen Brauern... Meine Idee basierte primär auf der Beobachtung in Sud #1, dass ich nach Pfanne voll noch ~10°Plato Glattwasser hatte. Das hat so rein garnichts mit dem Topf zu tun. Wenn...

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Ja, da würde ich gerne hinkommen, dass in dem 30 Liter Speidel nur noch 30% Steigraum sind

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Hmmm also ich denke es läuft doch auf eine ganz simple Abwägung hinaus: Entweder mache ich die Heißtrub-Abscheidung nach Lehrbuch mit WP, schlauche um und kühle dann (im Gärtank oder nochmal auf Umweg über ein anderes Gefäß). In diesem Fall tut es m. E. auch ein vergleichsweise schlechter (z. B. für...

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Kann mal bitte jemand den Thread umbenennen in "Kurze Frage - Kurze Gegenfrage" oder so? :P Letzter Satz dazu. Man sollte nicht zynisch beginnen und dann Respekt verlangen. Ok, wie gesagt - sorry dafür. Für mich ist ein flapsiger/sarkastischer Schreibstil eine andere Schublade als auf der...

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Auf kurz oder lang werden dir die episch langen Aufheizzeiten im Einkocher auf den Keks gehen. Außerdem wird dich das Rühren der dicken MaIsche nerven. Die beste Optimierung des Brauprozesses war bei mir die Induktionskochplatte und ein großer Topf. Mal sehen. Glaub ich Dir natürlich, kein Frage. A...

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Zwecks dem Stichwort " dünne Würze" denke ich, der Stammwürzegehalt lässt sich noch mehr dann im nächsten Arbeitsschritt, dem Würzekochen einstellen. Klar, und wenn ich sowieso bis 4°Plato läutere, dann macht das sicherlich keinen Unterschied. Wenn ich aber z. B. bei 20 Liter HG noch 5 Li...

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zynisch reagieren und dann in zynisches MIMIMI verfallen. Wünsche dir noch einen schönen Tag Nichts für ungut, aber wenn Dir die Frage nicht passt, dann antworte doch einfach nicht drauf. Was soll ich denn sonst dazu sagen, wenn Du mir mit solchen Ratschlägen wie "noch ne zweite Box" komm...

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Es tut mir wirklich aufrichtig leid, dass ich nach der Größe eines Malzsacks gefragt habe. Das ist ja auch wirklich eine ziemlich blöde Frage die ich mir leicht selbst beantworten kann indem ich mir einen bestelle.

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Kann mal bitte jemand den Thread umbenennen in "Kurze Frage - Kurze Gegenfrage" oder so? :P Im Ernst: Ja, haste natürlich Recht. (@Peter PalmPower) Reinkippen ist die beste Lösung. Meine Überlegung war, dass da noch etwas mehr als ein Sack reingeht... ich also noch ein paar abgepackte Spez...

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Okay, danke. War mir nicht ganz sicher wie es gemeint war. Ich wollte keine Diskussion über Sinn und Unsinn von Lagerfässern starten... Ich habe nur diese günstigen gefunden und mich gefragt ob die von der Größe her passen... Ich vermute mal D24 ist sehr knapp. Leider habe ich keinen Sack und weiß a...

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gulp hat geschrieben: ↑Donnerstag 19. Juli 2018, 08:47 .....,Viehzeug. Wenn der Sack mal offen ist kann halt allerhand passieren.
Besser ist sowas:

Also meinst du die oben verlinkten Fässer sind nicht dicht genug gegen kleine Insekten o.ä.?

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passat345 hat geschrieben: ↑Donnerstag 19. Juli 2018, 05:31 Das Malz ist doch schon in einem Sack drinnen, wozu Umpacken?

Feuchtigkeit, Schädlinge, ordentliche Verstauung,....

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Wie groß muss die Öffnung von einem Lagerbehälter sein um einen typischen 25kg Sack Malz da rein zu bekommen? Geht ein runter Deckel mit Innenmaß D24? https://www.ebay.de/itm/Kunststofffass-80-L-FASS-Weinfass-Lebensmittelfass-Getrankefass-Sauerkrautfass/322547328159 Das Volumen reicht ja locker. Spr...

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Ich hab's beim ersten Sud mit Wasser gemacht und beim zweiten dann ohne. Ich sehe eigentlich auch keinen Sinn darin - man hat halt bloß von Anfang an eine dünnere Würze. Wenn Du keine Probleme mit Luft unter dem Blech hast würde ich es nicht machen. Schaden kann's aber auch nicht. Jedenfalls führte ...

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Moin, bin selbst Anfänger, von daher bitte nur als Diskussionsanregung und nicht als Experten-Beratung verstehen: Grundsätzlich denke ich sollte das gehen. Der Unterschied dabei ist, dass Du mit knapp 1 bar Überdruck vergärst(!?) - das ist schon deutlich mehr als mit einem Gärspund. Dazu hat hier im...

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Hi Joerch, das ist ein Interessanter Aspekt. Auch könnte man sich die Frage stellen: Wer soll das alles saufen? :Drink Vermutlich nicht das größte Problem bei der Sache - solange es schmeckt. :Smile Bei mir ist es jedenfalls nicht so, dass ich jedes Wochenende Zeit hätte (Lust momentan schon) zu bra...

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Top! Genau die Art von Tipps, die ich gesucht habe. Mir sind wohl nicht die richtigen Stichwörter eingefallen. Ich denke ich werde es dann erst mal mit max. 7 antesten

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Wenn Du zwei Tage hintereinander Zeit hast, kannst Du hier im Forum auch mal nach "Drauflassen" suchen. Im Prinzip braust Du zweimal dasselbe Rezept und gibst den zweiten Sud zur bereits angestellten Würze vom ersten Tag. Ergo, doppelt so viel Bier! :Drink :Bigsmile Danke, wieder was dazu...

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Vielen Dank Sebastian, mit diesen Schätzwerten kann ich super starten! Es geht mir nur darum mit dem Einkocher mehr raus zu holen. Wie ich oben schon geschrieben habe, ist mir klar, dass das nur in einem begrenzten Rahmen sinnvoll ist. In erster Linie verschwende ich aber nur ein bisschen Malz und d...

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Moin, Ich habe einen Thread gefunden, der ein paar Antworten und viele wertvolle Anregungen zu dem Thema enthält: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=4&t=14568 Ich werde mich dann mal damit befassen, einen Versuch unternehmen und mich beizeiten mit Fragen zu konkreten Mengenangaben bzw ...

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Guter Hinweis, wobei ich da bei der einfachen Geometrie eher mal versucht hätte über die Volumen-Formel direkt auf die Innendurchmesser zurückzuschließen. Zumindest bei einem Eimer sollte das ja schon mit 2 Messpunkten gehen. Aber für ein bauchiges Fass ist die Interpolation über Tabellenkalkulation...

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Moin, ich bin noch blutiger Anfänger, habe mich aber denke ich schon ganz gut eingelesen und habe einen mathematischen und wissenschaftlichen Background, so dass ich sehr anfällig bin für theoretische Überlegungen, die meinen praktischen Erfahrungsschatz weit übersteigen :Smile Ich hoffe das Ganze i...

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Danke für die Tipps! Ich rühre mit der Hand und heize vorsichtig nach um die Temperatur zu halten. Läutern im Eimer mit MattMill Blech. Probleme hatte ich eigentlich nicht. Eher ging das Läutern für mein Gefühl zu schnell. Da fehlt mir natürlich der Vergleich um das richtig zu beurteilen. Du schreib...

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Moin, Sorry, das ich den Thread mit meinem Halbwissen gekapert habe. Die Begriffe habe ich glaube ich schon verstanden, aber kann gut sein, dass da noch irgendwo ein Denkfehler drin ist. Ja, die SHA beschreibt wie gut die Extraktion ist - das ist mir klar. Was ich tatsächlich nicht bedacht habe ist,...

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Moin, sehr schön konstruiert! Ich fange selbst gerade an und würde das glaube ich so nicht nachbauen... ich finde die manuelle Variante im Einkocher eigentlich ganz gut und es fühlt sich irgendwie richtiger an als einen Maischesack zu verwenden. Deine Lösung hat aber natürlich ihre klaren Vorteile i...

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Moin, Die Idee ist super. Ich habe einen billigen Lasermesser und habe es mal ausprobiert: Dunkle Flüssigkeit (nicht zu klare Würze passt bei mir) lässt sich gut messen, klares Wasser geht (natürlich) nicht. Durch Glas ist auch kein Problem. Schaum liefert logischerweise keine wirklich brauchbaren W...

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