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JackFrost

Hallo, aktuell messe ich Jungbier, Sauerbier-Experiement, Split-Sud. pH Werte sind aktuell zwischen 3,5 und 4,5. Die Kalibrierung bei pH 4 und 7 sind ja obligatorisch. Die Frage ist: bringt zusätzliche Kalibrierung bei pH 10,01 noch genauere Werte für Messungen im genannnten Bereich? Oder bringt di...

JackFrost

Ich würde von dem Spiced Dunkel Weissbierbock einen Vorversuch machen den ich splitte und mit der belgischen Hefe und der W175 in zweiter Führung vergäre je nach Ergebnis würde ich dann die Hefe für das finale Bier wählen, wenn das für euch ok ist. Wenn wir direkt zu einander schicken und 5 - 6 Flas...

JackFrost

Gruppe 2 : Caramel Quadruple Heute hatte ich das Caramel Quadruple. Farbe Bernstein mit einem Schaum der sich lange hält. Im Antrunk merkt man das Bier ist ein Schwergewicht, aber der Alkohol ist nicht sprittig. In die Nase kommt auch direkt in leichtes Karamellaroma. Mit dem Haupttrunk kommt dann d...

JackFrost

Gruppe 1 Juniper Rye Bock : Kanton und ich hatten den Juniper Rye Bock getauscht. Gestern hab ich die erste Flasche probiert. Im Antrunk deutlich Malz- und Brotaromen. Im Haupttrunk kommt langsam die Bitterkeit die für mich genau passt. Der Wachholder kommt mit dem Haupttrunk und bleibt bis zum Nach...

JackFrost

Gruppe 2 Spiced Cherry Dubbel: Ich hatte vorgestern das Spiced Cherry Dubbel. Dunkles Bier mit einem rosa Schaum. Im Geruch erkannt man leicht die Kirschen. Im Antrunk eine dezente Säure die gut in das leichte Kirscharoma passt. Die Kirschen kann man schmecken, aber sie drängen sich nicht in der Vor...

JackFrost

Bei einem Zweileiter muss die Brücke von 10 auf 12 und der Fühler an 10 und 11 oder 11 und 12.

Gruß JackFrost

JackFrost

1) Caramel Quadruple (Tobacco Town Brewers) 2) Spiced Cherry Dubbel (DerDallmann) 3) Spiced Dunkel Weizenbock (JackFrost) 4) Juniper Rye Bock (Räuber Hopfenstopf & Frau Malzzahn) 5) Fruitcake Old Ale 6) Saffron Tripel 7) Christmas Gruit 8) Honey Ginger IPA 9) Crabapple Lambicky Ale 10) Gingerbre...

JackFrost

[ Eigentlich nicht, Du brauchst dafür nur die Platotabelle: 13,21 °P entsprechen 13,88 g/100 ml => 18 Liter enthalten 13,88*180=2498,4 g Extrakt. 11,95 °P entsprechen 12,51 g/100 ml => 2498,4/12,51=199,7; 100 ml * 199,7 = 19,97 Liter. [/quote] Wobei Ausschlagmenge ja nicht gleich Menge nach dem koc...

JackFrost

Gruppe 2 Abby Weizen Heute gab es Abbey Weizen. In meinem Glas war sehr kurzlebiger Schaum. Es riecht deutlich nach Orangen, nach einiger Zeit kann man auch Kamille riechen. Am Anfang ist die Orange sehr dominant. Nach einigen Minuten kommt dann die Kamille hervor und die Orange ist nicht mehr sehr ...

JackFrost

Gruppe 2 Ingwer Honig IPA Ich hatte vor ein paar Tagen das Ingwer Honig IPA. Beim einschenken kann man den Ingwer schon leicht riechen. Im Antrunk ist der Ingwer dann dezent präsent. Die Intensität ist genau richtig. Man schmeckt deutlich das es Ingwer ist aber der Geschmack ist nicht aufdringlich. ...

JackFrost

Gruppe 2: Spiced Weissbierbock Ich hatte vorgestern den Spiced Weissbierbock. Wegen meiner Glaspflege hat sich der Schaum nicht lange gehalten. Gleich nach dem Einschenken hab ich Sternanis und Piment gerochen. Der Geschmack von beiden war leicht im Haupttrunk. Angenehm dezent und nicht aufdringlich...

JackFrost

Hallo, Ich beschäftige mich mit der Wasseraufbereitung. Nur wo finde ich den hydrogencarbonat wert ? Hier der Link von der Wasseranalyse vom Versorger: Wasserversorger Ich hoffe mir kann einer helfen. Ach ja, den wert möchte der Kleinebrauhelfer haben. Du kannst du die Karbonathärte in dH mit. 21,8...

JackFrost

Gruppe 2: Ich habe heute mit dem Fruitcake Old Ale angefangen. Auch wenn die Karbonisierung für den Stil niedriger sein sollte, ich finde sie genau richtig. Die Bitterkeit harmoniert mit der leichten Rumnote. Ich meine etwas Orange und Zimt zu schmecken bin mir aber nicht sicher. Rundherum ein Bier ...

JackFrost

Wenn dann soll die Stärke und das Schmelzverhalten der Sicherung rein die drinnen war. Es kann sein das es einen 20A Flink war. Die ist schneller als die 16 A LSS. Die Kondensatoren um die Sicherung sehen gut aus. Bei dem blauen kann man es leider nicht sagen. Wenn der defekt wäre, könnten die neue ...

JackFrost

Gruppe 2:

Meine drei Pakete sind gestern auch heil angekommen.

Danke für die Verpackungsarbeit.

Bald gehts los mit dem Verkosten.

Gruß JackFrost

JackFrost

Der negative HCO 3 - -Wert wird für die Berechnung gebraucht. Das könnte man ausblenden, hat dann wieder mehr Arbeit beim Debuggen. Der Wert selber ist egal. Osmosewasser hat ca. noch 5% der Ionen die es vorher hatte. Damit kannst du die Werte nach der Osmose ausrechnnen und den MMum Rechner und Bre...

JackFrost

Ich hab noch schnell geschaut Lebensmittelqualität hat die Grenze auf 1/50 was eine aktuelle technische Charge hat.

In der Spez sind 10 ppb angeben. Die technische hat 500 ppb.
Und auf Blei wird nicht geprüft.

Gruß JackFrost

JackFrost

... reines NaOH (Natronlauge, Natronlauge, Alkali), Arbeitskonzentration 1-5%, am häufigsten verwendet 1,5-2%. In der Ukraine habe ich es für etwa 1 Euro / kg gekauft ... Wollte grad eben Natronlauge kaufen (hier in der Schweiz, halt) und war doch grad etwas erstaunt ob dem Preis: 1l (30%) für 27.-...

JackFrost

Servus Andy, der Tipp war schon mal klasse. Danke Andy. Die Feinsicherung ist blöderweise auf die PLatine gelötet. Ich habe die Feinsicherung mal durchgemessen (sollte ja auch in eingelötetem Zustand Durchgang anzeigen). Nun werde ich mir erst mal soch eine 20A/220V Sicherung besorgen und austausch...

JackFrost

Danke für die Arbeit. Sind halt fast 140l Bier auf dem Tisch.
Hoffen wir das die Versanddiennstleister auch brav damit umgehen.

Gruß JackFrost

JackFrost

Ich dachte mir schon, dass das a) vielleicht gar nicht so einfach ist und b) die erste Antwort von JackFrost kommt :-) Heißt dann quasi: man misst die Innentemperatur des Sudes und passt dann über die Differenz zur Soll-Temperatur die Temperatur des Kühlschrankes an? Ich bin insgesamt nicht so der ...

JackFrost

Mit einem Gärbehälter aus Metall und einer Umwälzung im Kühlschrank wird das schon besser. Wichtig ist dass die Luftbewegt wird. Da steigt die der Wärmedurchgangskoeffizient stark an.

Gruß JackFrost

JackFrost

Jetzt die Frage: Führt diese Vorgehensweise nicht zwangsweise dazu, dass ich bei zu niedrigen Temperaturen vergäre, weil der Kühlschrank ja solange mit voller Power kühlt, bis im Inneren des Gärbottichs die gewünschte Temperatur vorherrscht? Dadurch liegt die Umgebungstemperatur im Kühlschrank dann...

JackFrost

Vorteil: ich könnte heute noch versenden und mit etwas Glück kommt das Paket bis Mittwoch bei gaelen an und wir bewegen uns noch vor der letzten Weihnachtswoche im Rückversand. Verzögert ist es jetzt schon und meine Hoffnung, dass ich jetzt noch mehr als die Hälfte (und das bald) unbeschadet zurück...

JackFrost

Meine lokalen Wasseranalysen geben mir nur die Karbonathärte... wenn ich 10,3°dH Karbonathärte habe, habe ich dann ca. 224 ppm HCO3-? Kann das hinkommen? Will nur kurz wissen ob ich da total auf dem Holzweg bin oder ob das ungefähr passt damit ich Brewfather auf so einen Wert einstellen kann. Danke...

JackFrost

Man sollte in Kopf haben das eine 0,1% Lösung 117 mal mehr Sauerstoff hat als die gleiche Menge Wasser. Der Zersetzungsprozess ist an Glas und Kunststoff deutlich langsamer als an Metallen.

Bei Glas und Kunststoff sollte man sich also mehr Gedanken machen als bei Metallen.

Gruß JackFrost

JackFrost

Der von der Elektrode gemessen pH bei 66‘C ist nur wegen der Elektrode niedriger, die Steilheit ändert sich durch die Temperatur, daher wird ein zu niedriger Wert angezeigt. Der echte pH-Wert ist nur Marina niedriger wegen höhere Autolyse des Wassers. Daher ist der Wert bei 25‘C wichtig. Der pH-Wert...

JackFrost

Pilsner, Münchner I und Carapils. Dein pH könnte 0,5 pH-Einheiten tiefer liegen als Berechnet da Münchner I acider ist als die Berechnung der Farbe. Anbei dein Profil Zugabe von Salzsäure und Schwefelsäure um beide Werte nicht zu sprengen. Edit: Salzsäure Konzentration auf 9% gesenkt. Gruß JackFros...

JackFrost

Pilsner, Münchner I und Carapils. Dein pH könnte 0,5 pH-Einheiten tiefer liegen als Berechnet da Münchner I acider ist als die Berechnung der Farbe. Anbei dein Profil Zugabe von Salzsäure und Schwefelsäure um beide Werte nicht zu sprengen. Edit: Salzsäure Konzentration auf 9% gesenkt. Gruß JackFrost

JackFrost

Ich möchte gerne ein helles Lager machen und möchte die Wasseraufbereitung richtig machen. Nur fühlt es sich so an, dass ich da ein halbes Chemielabor ins Wasser schütten muss, um auf den richtigen pH-Wert zu kommen. Hier ist das Profil . Was ist die geschmacklich beste Variante, um auf einen pH vo...

JackFrost

Das Flüssiggas kühlt bei der Entnahme ab. Je weniger drinnen ist desto mehr. Dann bekommst du nicht mehr rein wenn der Druckausgleich da ist.

Edit: Man sollte mit Heizmatten den Kritischenpunkt nicht überschreiten. Dann ist der Druck wieder von der Temperatur und Füllstand abhängig.

Gruß JackFrost

JackFrost

1 LeckerBierchen 2 renzbräu 3 BrewerTimothy 4 Fe2O3 5 jeanH 6 Renanus 7 Studilja 8 Dawnrazor 9 BrauWastlKoeln 10 HubertBräu 11 Johnny Eleven 12 Braufex 13 Michael-CGN 14 beercan 15 Wintermuffel 16 Gloserbräu 17 Rauchbier 18 Proximus 19 Nordsee0815 20 schlupf 21 schwarzwaldbrauer 22 Der_Nordmunder 23...

JackFrost

Ein Ayinger Weißbier auf der Weihnachtsfeier

Leichte Nelke mit bisserl Banane

Gruß JackFrost

JackFrost

Hab heute mit meinem Sohn 48 Etiketten ausgeschnitten und die 48 Flaschen etikettiert, 36 Stück verpackt und versendet :)

So nun muss ich nur noch die Beschreibung machen und dann per PN verschicken.

Gruß JackFrost

JackFrost

Wenn das Calcium schon vor der Malzzugabe gefällt wird, wirkt das nicht mehr als RA senker. Dann wirkt nur die entsprechende Säure.

Gruß JackFrost

JackFrost

Ich habe mir rechtzeitig in diesem Jahr ein Balkonkraftwerk angeschafft. Ein gutes Gefühl, wenn die Sonne zumindest 600Wh zum Brauprozess beisteuert. VG, Markus Hab das gleiche gemacht. Hab auch ein Balkonkraftwerk mit 600 Wp und da freut man sich wenn der Zähler nicht mehr so schnell läuft. Sonst ...

JackFrost

Früher hat man die Carbonathärte gravimetrisch bestimmt. Dazu hat man eine Menge Wasser erhitzt, so das es nicht gekocht hat. Das sich bildende CaCO 3 hat man abgenutsch und zu CaO geglüht und ausgewogen. Damit man dann eine "handliche Einheit" hat , wurde einfach definiert das 1 °dH gleic...

JackFrost

Oder so 😁 bei der Hülsenvariante finde ich etwas besser, weil dann unabhängig vom Sensor bist. Sollte man mal auf einen 3-/4-Leiter PT100(0) mit Messbrückenschaltung wechseln wollen. Das ja , dafür hat meinen Übergangswiderstand weniger. Für den Inkbird geht ja eh nur der NTC. Ich hab den als PT100...

JackFrost

Die Einschraubfühler mit G1/2" und G1/4" gibt es mit 300 mm Länge

https://www.sensorshop24.de/einschraubt ... -2-gewinde

Gruß JackFrost

JackFrost

Ich nutze immer diese.

Gruß JackFrost

JackFrost

Ok. Hab jetzt mal mit meinen Werten bei Brewfather ein Wasserprofil angelegt. Da 1 ppm wohl 1mg/l Liter ist, sollten die Werte passen. Aber ich bekomme damit einen Wert von 119 für die Restalkalinität angezeigt :Shocked 2022-11-01 14_49_36-Brewfather – Mozilla Firefox.png Hat jemand eine Idee ich f...

JackFrost

Ich plane in den Ferien den OGA9 Sud und wenn es zeitlich klappt noch ein Münchner Dunkel.

Gruß JackFrost

JackFrost

skybandit hat geschrieben: ↑Dienstag 1. November 2022, 12:14 Die 66 mg/l Natrium bekomme ich nur durch verschneiden oder Filtern verringert oder?

Ja, das ist leider die einzige Möglichkeit. Na-Salze sind zu gut löslich als das man sie fällen könnte.

Hier wäre eine UO oder ein Mischbettentsalzer gut.

Gruß JackFrost

JackFrost

In meinem Fall „Säurekapazität bis 4,3“ Wenn ihr die Einheit mmol/l in mg/l umrechen wollt, einfach den Wert mit 61 multiplizieren. Also mmol/l x 61 = mg/l Hmm ja, mit dieser Erkenntnis habe ich mal versucht mein Problem mit Schlupfs Tabelle in den Griff zu bekommen. Leider passt das bei mir immer ...

JackFrost

Am Druckminderer kann man sehen wann die Flasche leer ist bevor sie leer ist. Außerdem soll man Gasflaschen nicht komplett entleeren. Dann kommt kein Wasser rein -> kein Rost Und man sieht bei über 33‘C wie nah man am Berstdruck der Berstscheibe bzw. der Flasche ist. Über 33‘C hängt der Druck von de...

JackFrost

So, ich hab nun beide Sude in sichere Gefilde bzw. dichte Gebinde gebracht. Ein erstes Resümee: das Crabapple Lambic ist anständig sauer geworden, farblich siehts wie Apfelsaft aus, goldgelb. Falls jemand in Gruppe 2 noch nie Sauerbier getrunken hat wirds definitiv ein Sprung ins eiskalte Wasser. :...

JackFrost

Aber dafür auch hygienischer, als so ein Haufen Gewinde... :Grübel Das ist der Vorteil von DIN 11851 aka Milchrohr. Das Teil kostet als V2A 60 €. Bin mir aber nicht Sicher ob mit oder ohne MwSt. MTEC liefert auch an Privatleute. Gleich ein paar Dichtungen mit bestellen. Wenn die kaputt ist und ein ...

JackFrost

MTEC hat einen Adapter direkt auf 10 mm Schlauch aber doppelt so teuer wie die Teile oben.

Gruß JackFrost

JackFrost

Bei Wackelkontakt müsste ja eigentlich die Prüfsumme nicht passen und dann -127 °C melden , oder ?

Sonst wenn du das Board verschicken kannst, kann ich mal mit dem LA schauen was die Sensoren melden. Da sieht man dann ob es die Kommunikation oder der Sensor ist.

Gruß JackFrost

JackFrost

Den Rechner von Bru´n Water besitze ich in der lizensierten Version auch. Leider bietet er nicht wie Schlupf, die Möglichkeit mit VE Wasser (Mischbettentsalzer) zu kalkulieren. Eine Osmoseumkehranlage besitze ich nicht. Wenn du mit dem klar kommst und eh schon hast dann Tippe die Werte aus der Misc...

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