Hobbybrauer.de

Astir

Ok, danke für die Infos. Schade das es wahrscheinlich noch keine Europa Version gibt, hatte gehofft den "Fastwasher" irgendwo in Europa zu finden, aber bis jetzt ohne Erfolg...
Vielleicht ließt Herr Laizure ja mit und arbeitet demnächst daran

Astir

Hallo,
weiss jemand von Euch zufällig ob es diesen Flaschen-Wascher https://www.northernbrewer.com/products ... tle-washer auch in Europa gibt ? 59,99USD ist garnicht mal so teuer ....
Danke!
Grüße,
Holger

Astir

Hi, Ich möchte mal gerne eine Idee zu diesem Thema einbringen..... Ich hab mir auch vor kurzem mal Gedanken gemacht wie man Sauerstoff “arm” abfüllen könnte, wie wäre es mit Achims Tablett Lösung gepart mit Vaselinöl für Schwimmdeckel das Ganze beim Stopfen aufs Jungbier legen bzw schütten . Dann dü...

Astir

Hi, Ich würde an deiner Stelle auch ganz einfach mit einem Einkocher und Rührlöffel anfangen, den kannst du später immer weiter benutzen für Nachgüsse etc... Brau erst ein paar mal, danach weißt du dann schon was du wirklich brauchst oder möchtest. Es ist eher ein Prozess, und nicht einmal alles kau...

Astir

Hi, Ich hab mir eine kleine “Zusatz” Anlage für die Küche zusammengestellt, vielleicht ist das ja was für dich. Kühlbox und Schengler Töpfe gibt es bestimmt auch etwas kleiner wenn dir die 10-15 Liter Ausschlag noch zu viel sind. https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=20&t=20328&view=u...

Astir

Hi Anti Panik, Das tut mir sehr leid das Dir das so passiert ist, ich hätte besser geschrieben das ich die Pumpe erst laufen lasse wenn ich schon viel bis fast alles an Malz ordentlich eingerührt habe, es bildet sich auf diese Weise schon eine Filterschicht und das Ganze funktioniert. Seit ich es so...

Astir

Hallo, ich mache die Nachgärung immer bei Raumtemperatur. Bei mir im Keller ist es meistens so 16-19 Grad. Erst wenn der gewünschte Spunddruck erreicht ist geht das Bier zum Reifen in die Kühlung, außer der Kontrollflasche die lass ich immer etwas länger stehen um zu kontrollieren ob der Druck noch ...

Astir

Hi, lese ich richtig das du die Nachgärung bei 2 Grad machst, das wäre nämlich viel zu niedrig.
Grüße

Astir

Hi Uli, Ich hab es hier schon mal beschrieben, seit ich beim Einmaischen die Heizung abschalte und zwischen durch mal die Pumpe laufen lasse, wobei viel von dem Mehl/ feinen Schrot was sich eventuell unterhalb der Mashtun gesammelt hat oben auf den Treber gepumpt wird. Erst dann setzte ich das obere...

Astir

Hi, Das Frankenheim auf dem letzten Platz gelandet ist wundert mich nicht, seit es in Warstein von der dortigen Brauerei gebraut wird ist es schlecht. Schade, das Frankenheim Alt hab ich früher immer gerne getrunken, vor 3 Jahren hab ich mir mal einen Kasten aus der alten Heimat mitgenommenen und wa...

Astir

Hi, Den Schrank habe ich beim großen Fluss gekauft, https://www.amazon.de/Luxus-Küchenwagen-hochwertigem-Edelstahltop-Küchenschrank-B66xT46XH90cm/dp/B00KHMYXGI/ref=sr_1_27?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1550907696&sr=1-27&keywords=sobuy+küchenwagen Die innen Höhe muss ich später mal genau nac...

Astir

Servus , Ich möchte Euch gerne meine Zapfanlagen Lösung vorstellen, ich wollte zuerst einen Zapfkühlschrank mit Zapfsäule in meiner Küche integrieren, habe dann aber umgeschwenkt vor allem da ich jetzt viel flexibler bin und auch mobil. Schaut Euch einfach die Bilder an, vielleicht ist das ja so ode...

Astir

Dem schließe ich mich an, schöne Doku !

Astir

Hi, und Danke, Bevi Liquid hab ich daheim und der Kühler bekommt jetzt erst mal eine ordentliche Reinigung verpasst .
Grüße

Astir

Hallo, ich hätte da mal eine Frage an die Besitzer eines Lindr Bierkühlers, ich habe meinen (Pygmy Exclusive) heute zum ersten Mal mit selbst gemachtem Mineralwasser getestet, um zu sehen ob alles dicht ist etc. In der Anleitung steht "nicht" das der Durchlaufkühler vor der ersten Benutzun...

Astir

Hi, ich benutze seit einigen Monaten eine Kompressor Kühlbox/Inkbird Kombination, das funktioniert sehr gut für mich. Ich fülle über einen "Bierheber" ab, oder schlauche erst in einen Gäreimer mit Hahn um und fülle dann ab, je nach Lust und Laune bzw Flachen- oder Keg-Abfüllung ... Ist abe...

Astir

Hi, ich kann den Proficook auch empfehlen, er funktioniert seit knapp 3 Jahren problemlos. Mittlerweile benutze ich Diesen aber nur noch für Nachgüsse, zum Abkochen von Brauzubehör und ab und zu mal fürs Einmaischwasser wenn ich meinen 25er Thermoport aus dem Schrank hole. Die Temperaturanzeige ist ...

Astir

Hi, Cooler Umbau, sieht nach Leistung satt aus !! Ich hab auch eine MM Student mit Motor Kit, seit ich ein besseres 12 V Netzteil habe ( Kompressorkühlbox Netzteil 6A ) funktioniert es tadellos, die MM läuft sauber durch. Vor 3 Tagen hab ich knapp 11kg konditioniertes Malz für einen Doppelsud auf di...

Astir

30 Liter Altbier ( Schumacher clone von Mmum ) in meiner Gärkühlbox...

Astir

Hi, ich wollte den Schengler auch ohne Gärspund benutzen, Deckel drauf und gut.
Ja, das mit dem Kunststoff muss man mögen oder halt nicht, stimmt bitte keine Diskussion ...
Coole Idee mit dem Backofen !

Astir

Hallo, Ich möchte gerne meine neue und einfach gehaltene Brauanlage für die Küche vorstellen. Ich verspreche mir davon häufiger spontaner und unkompliziert brauen zu können. Jedes Mal 20-30 Liter mit dem Grainfather zu brauen das wird auf die Dauer zu viel für mich. Außerdem muss ich immer mein ganz...

Astir

Ein Chopfab "American Red Ale" auf dem Heimweg, am Flughafen Genf in der Swiss Lounge... endlich Feierabend.. !

Schönen Sonntag euch Allen

!!

Astir

Hi, wenn du selber basteln möchtest, schau dir doch mal diesen Beitrag aus dem alten HB Forum an. https://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread&fid=5&tid=13947&page=2& So einen Würzekühler aus Edelstahlwellrohr habe ich mir damals auch selber gebaut, funktioniert...

Astir

Hi, hat vielleicht jemand von euch schon mal Birkenwasser brau technisch verarbeitet? Wir haben von ein paar Jahren schon mal Wein daraus gemacht und trinken den frischen Birkensaft im Frühjahr auch schon mal gerne. Mir ist gerade die Idee gekommen, dass man doch dieses Wasser zum Brauen nehmen könn...

Astir

Ich sehe das Ganze nur als Versuch, nicht um ständig mit Backhefe zu brauen, vielleicht mal irgendwann einen kleinen (Mini) Testsud oder einen Sud splitten um die Unterschiede zu erschmecken. Auch auf die Gefahr hin das es nix wird....und ja ich hab im alten Forum gelesen und ja oft/meistens wird es...

Astir

In Italien sagt man halt allgemein "Lievito di Birra" zur Hefe. Brauhefen sind "Lieviti per Birra" Quanto puoi essere ingenuo ? ciao Hubert Hi Hubert, Danke für Info, ich spreche leider kein Italienisch, aber wenn ich nach “Lievito de Birra” suche finde ich meistens das diese mi...

Astir

Hi, Hab gerade in Italien folgende Back-trockenhefe gefundenen, es handelt sich dabei anscheinend um eine Bierhefe. https://www.paneangeli.it/salati/lieviti-salati/lievito-pizza-bella-alta https://www.paneangeli.it/salati/lieviti-salati/lievito-di-birra-mastro-fornaio Vielleicht ist die mal einen Ve...

Astir

Hi,
Vielleicht alles nochmal zurück in den Gäreimer, ausgären lassen, dann nochmal abfüllen . Ist nicht optimal aber besser als Flaschenbomben und oder über karbonisiertes Bier. Wegschmeißen brauchst du das Bier so nicht.
Grüße

Astir

Guten Abend zusammen, https://www.northernbrewer.com/products/fast-pitch-canned-wort-4-pack Hier mal ein kleines Fundstück aus dem Netz, gibt es aber glaube ich nur auf der anderen Seite des Atlantiks. Es wäre nicht schlecht einen Vorrat davon daheim zu haben, wenn man keine Zeit hat , als Reserve e...

Astir

Hallo,
ich hab leider keine Zeit um am der HBcon teilzunehmen, ist es trotzdem möglich bei dieser Spenden-Aktion mitzumachen, das Bier wird ja zugesendet ??
Grüße,
Holger

Astir

Hi Benedix, ja, mein Einmaischwasser ist meistens 3 Grad höher programmiert als die erste Rast, habe es aber auch schon ohne erhöhte Einmaischtemperatur gemacht, wenn die Temperatur am Anfang mal mal etwas abfällt ist es für mich persönlich nicht so tragisch. Du kannst aber auch bevor du das Program...

Astir

Hallo Bendix, bei mir brennt eigentlich nie etwas an seit dem ich folgendes mache, was dem Vorschießen lassen beim klassischen Läutern nachempfunden ist, da der Grainfather ja dauernd Läutert während dem Maischeprogramm : Ich lasse den Grainfather auf Einmaischtemperatur aufheizen, dann schalte ich ...

Astir

Hi Jürgen, zwei Altbier Klassiker aus der alten Heimat fehlen meiner Meinung nach noch für Euer "tasting", Hannen Alt aus Mönchengladbach (gehört mittlerweile zu Carlsberg/war mal Mitte der 80er laut Wikipedia die größte Altbierbrauerei Deutschlands) und Rhenania Alt (gibt es aber glaube i...

Astir

Hi, ich finde auch das ein gewisser Röstgeschmack dazu gehört. Versuche mal an Bolten Ur-Alt zu kommen, unfiltriert und einfach lecker da kannst du auch gleich die Hefe strippen.

Astir

Hallo,
Ich hab mir gerade 2 neue 11,4 Liter Nc Keg bestellt, falls noch jemand Interesse an diesen hat . Die sind recht selten zu bekommen und ich finde den Preis ok ...
http://www.hobbybrouwshop.nl/sodakegnc30

Grüße,
Holger

Astir

Hi, ich würde mir an Deiner Stelle mal Gedanken zu Sebastian’s Vorschlag machen. Ich hab genau so angefangen wie Du es vorhast, bin aber sehr schnell auf einen Thermoport gewechselt und hab nur im Einkocher gekocht, das ist viel entspannter.

Astir

So einen Tauchsieder hatte ich damals auch, ich habe meinen dann auch zum Nachguss erhitzen hergenommen.

Astir

Hi, ich habe damals ähnlich angefangen, sieht alles gut aus. Bei der Läuterhexe kommt es drauf an ob du Diese in einen Gär-/Läutereimer einbaust (das würde ich dir empfehlen),oder in den Einkocher, ...am besten gleich einen zweiten 30l Gäreimer da zu bestellen und diesen nur zum Läutern nehmen. Für ...

Astir

Hi Recycler, Ich vereinfache jetzt mal sehr stark, das genaue Einhalten der Gärtemperatur und die Behandlung der Hefe haben möglicherweise einen größeren Einfluss auf das Endprodukt als das perfekte halten der Rasttemeratur beim Maischen! Beim Bierbrauen gibt es so viele Stellschrauben über Wasser, ...

Astir

So kann man es übrigens auch machen https://m.youtube.com/watch?v=e24WLKJgCXc Ich benutze sehr gerne meinen Grainfather und möchte Ihn nicht mehr missen, aber manchmal wenn ich meinen Thermoport zum Maischen nehme denke ich mir, es kann so einfach sein gerade wenn die Kombirast zum Bier passt. Einen...

Astir

Guten Morgen Nobby,
Hast du dir das Video schon mal angeschaut? https://m.youtube.com/watch?v=qVAzVmssLwM
Da wird das Maischen mit dem Grainfather erklärt...
Das beantwortet vielleicht auch einige deiner Fragen.
Grüße,
Holger

Astir

Hi, ich bin es nochmal... wo willst du überhaupt landen mit deiner Stammwürze? 15-16 Brix vor dem Läutern sind jetzt nicht wirklich was schlechtes, oder ? Es kommt wie so oft auf dein Rezept an wo du landen möchtest/wolltest mit deiner Stammwürze. Es ist auch interessanter welche Stammwürze du vor u...

Astir

Ich hab den Grainfather Connect da gibt es leider nur Heizung an oder aus, die Regelung der Leistung macht der/das PID ,wenn du auch eine Connect Version hast könnte die fallende Temperatur daran liegen das du die Heizung abschaltest anstatt auf 500w. Nach dem Einmaischen drücke ich das obere Sieb r...

Astir

Hi, hab vor kurzen dieses Video https://m.youtube.com/watch?v=6Ktl84kjAOk angeschaut das passt glaube ich ganz gut zu diesem Thema. Am Ende muss jeder für sich selber entscheiden was er für ein Setup braucht oder haben möchte. Ich bin froh den Grainfather zu haben, aber auch froh erst mit einem alte...

Astir

Hallo, Ich finde auch man sollte erst mal mit einfachen Mitteln anfangen und sich lieber etwas mit der kontrollierten Gärung auseinandersetzen, zumindest nach den ersten Suden..! Mir hat es nicht geschadet mit Einkocher, Braupadel, Thermometer und Gär/Läutereimer anzufangen, heute benutzte ich aber ...

Astir

Hi, ich habe vor Jahren immer Apfelweinsecco/Apfelschaumwein in Mineralwasserflaschen abgefüllt/karbonisiert und nie Probleme gehabt. Wenn du deinen Most ausgären lässt und als Wein in Mineralwasser Flaschen lagern möchtest ist das auch überhaupt kein Problem. Ich hab sowohl klare als auch grüne Fla...

Astir

Hallo Peter,
das ist auch eine Möglichkeit

Danke !!!
Grüße

Astir

Danke für die Vorschläge, ich überlege mir jetzt mal ob ich es so mache wie von Jens vorgeschlagen , oder doch auf einen weiteren Pack US-05 Hefe warte ...
Danke für Eure Antworten !!
Grüße,
Holger

Astir

Hi,
Danke für die schnellen Antworten!! Die Stammwürze soll Ca 14-15P werden, deshalb wollte ich lieber 2 Pack us05 nehmen!!
Grüße

Astir

Hi, ich hab gerade festgestellt das ich für meinen Brautag am Wochenende zu wenig US 05 Hefe bestellt habe (Fingertrouble bei der Bestellung). Ich möchte am Wochenende das IPA Simcoe brauen (ca23 Liter) und hatte dafür 2 Pack US-05 vorgesehen. Jetzt habe ich aber nur einen Pack davon bekommen, könnt...

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