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Oberbräu

Ja genau verlötet. Mit einem DVGW konformen Lot also für Trinkwasser. Sollte bleifrei sein.

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Wenn mir jetzt noch jemand erklärt, warum mein Bild hier gedreht wird?

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Moin! Funktionieren Infrarotthermometer beim Brauen? Ich denke an INOX-Topfaussenflächen, KEG-Oberflächen, aber vielleicht auch Maischeoberflächen - gibts recht billig das Zeug.

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Moin, hast du identisches Brauwasser verwendet?

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sieht man hier. Ich persönlich würds ja lieber trinken

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Interessant - ist das ein- oder mehrfarbig möglich?

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danke, Jungs! Ihr seid echt kreativ - die Senf-Dill-Honig-Variante würde bestimmt gut zu Lachs passen

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Interessant ist allerdings das wir in Rheinland-Pfalz wo ja bekanntlich viel Wein getrunken wird auch nur 0,4407€ je Hektoliter und Grad Plate zahlen müssen und nicht 0,787€ :):):) Also Frank, das ist ja, als würdest du morgens auf der gut ausgebauten Landstrasse mit 70er Begrenzung plötzlich fests...

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Brauwolf, danke, seit langem nicht mehr so gelacht, danke dafür, Hasimausi :thumbsup wenn zukünftig subversiverweise nicht nur die 10% der anscheinend überhaupt deklarierenden Hobbybrauer sich stets eine gewisse Laxheit in der Berechnung - mit einem Drall nach unten - angewöhnen würden, ob das einer...

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hm... ich bin ja kein Schwabe, aber hab unlängst in der Ecke gearbeitet .. muss abgefärbt haben :redhead - - was passiert, wenn ich x mal im Jahr jeweils 1 hl also unter 10€ Steuer braue, nach 2075 Verfahren deklariere, aber falsch auf 0,03€ rechne und diese 3 Ct überweise, und auf die bestimmt komm...

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Die Sache mit dem Senf lässt mich nicht los. Was für ein Bier würdet ihr da aussen herum bauen? Also natürlich Senfsaat zur Schüttung, kein zubereiteter Senf!

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Bin gerade in Bautzen - wie wärs mit Senfbier? Zwar wird hier ziemlich oft Senf zugegeben (240x

) aber doch nie im realen Sinn!

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Also ich bin hier noch Neuling .. aber das Biersteuergesetz sagt

das wäre also legal
edit: da war jemand schneller und wohl kompetenter

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wird die Stammwürze nicht biersteuertechnisch gerne abgerundet?

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kurze Antwort auf meine eigenen Fragen

https://www.maischemalzundmehr.de/index ... iserechner

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He! Schluss mit dem Kindergarten!

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Vergleichbare Werte. Überdruck. Mille grazie!

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Angeber

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Yes als Tabelle geht's auch, perfekt, danke! Nur sind die Werte so hoch. Ein Pils zapft man doch gerne mit 0,7 bar dachte ich. Bei nur 8ºC bräuchte ich für 0,55% (üblicher Wert oder?) ja schon über 1,2 bar ? Oder ist der absolute Druck gemeint?

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ich find hier nix zu - hat mal jemand ein Partialdruck-Temperatur-Diagramm für CO2 in durchschnittlichem Bier für mich?

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Solche Dinge sollte man nicht diskutieren, sondern sich schriftlich von der zuständigen Behörde bestätigen lassen. Schon ein Wechsel des Sachbearbeiters kann Überraschungen bringen... Bei aller Liebe, das ist nicht so ganz mein Verständnis eines Rechtsstaats. Alles ist verboten, es sei denn express...

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Aah- das klingt plausibel, schließlich sagt §41 BierStV nichts zum Ort des Konsums! Danke! Ich meine aber das geistert hier im Forum auch anders herum.

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Hi, ich habe hier was IMHO interessantes gefunden. Genau für solche Sachen wie Lagerfeuer, Grillen, oder auch Brauen haben wir das Grundstück ja gekauft. Hallelujah! Gruß, Michael edit: Nachtrag/Frage: wenn man im Haushalt hobbybraut, und dann doch die 2 hl-Grenze überschreitet, dann ordnungsgemäß d...

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DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑Montag 11. Dezember 2017, 22:42
afri hat geschrieben: ↑Montag 11. Dezember 2017, 22:30im obigen Bild einen Smiley mit Zahnschmerzen erkennend
Nicht zu Unrecht und gut kombiniert.
Der Gäreimer steht einem anderen Thread zu Folge auf dem Gästethron und hätte dort lieber nicht geöffnet werden wollen .

Ihr seid ja soo gemein

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gulp hat geschrieben: ↑Montag 11. Dezember 2017, 20:32 Nenns halt "lucky freestyle"

Das klingt gut. Oberbräu 'lucky freestile' 1st edition

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Na da hab ich ja gerade ein no go Bier gebraut haha - und ich hab den Eindruck das wird klasse: 50l, Schüttung 9kg Pilsener, 7 kg Weizen, 1 kg Haferflocken roh Haferschleim vorgekocht 2kg Malz geröstet bei 150°C Schalen von zwei Orangen kleingeschnitten im Sud 33g Huell melon 60mn, 33g bei 80°C im w...

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Mich hats am Freitag auch erwischt. 50l Topf musste auf den Kocher. Auaaua. Ich überlege, mir einen Lastarm mit Laufkatze und Seilwinde in den Brauraum zu bauen.

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50l Weizen-Karamell-Hafer-Orangenschalen-Zimt-Lager. Für meine Süße. Die mags nicht so herb.
Gestern angestellt mit einem guten Liter untergäriger von der Brauerei nebenan.

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Habe ein Wasser vom Feldbrunnen, bekanntermaßen nicht nur weich sondern auch eher sauer (auf Granit) verwendet für ein herbes Pils. Genauere Daten (noch) unbekannt. Beobachtung: beim Läutern nicht klar zu kriegen. Auch im whirlpool trüb. Gärt jetzt fleißig bei 8°C. Geschmacklich mE gut. Handelt es s...

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Aha IPLager, danke! Nach 3 Bier?!

Das ist ja fies.

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KZE - wieder was gelernt - danke! Allerdings muss ich mir jetzt nen neuen Grund suchen, warum Hausbrauerbiere so viel anders sprich besser schmecken als sonstiges handelsübliches. Dachte das kommt daher dass es eben nicht pasteurisiert sei.

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Stören die Spelzen nicht? Ich hätt auch noch Weizenmalz da, geht das auch?

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Da im Hobbybraubereich die Gärtemperatur meist höher ist (oft obergärig) als in großen Brauereien (meist untergärig), sind auch mehr Fuselöle zu erwarten.Das macht aber nix! Ein professionelles Weizenbier enthält ja auch viel mehr Fuselöle als ein gutes Pils aus oben genannten Grund. Also mir macht...

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Habe gehört, dass handelsübliches Flaschenbier (wie Dosen auch) pasteurisiert sei. Stimmt das?

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28 drinks später dürfte die Ursache des Leidens auch nur noch schlecht zu orten sein

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Ich denke, wenn man keine Flasche hat, kommt man bei den Baumärkten ganz gut weg, Hornbach scheint mir günstig, der Vorteil ist, dass es ein Tauschsystem ist, d.h. kein Problem nach 10a mit abgelaufenem TÜV. Kosten ca. 77€ (2kg) bzw. 134€ (10kg) für die leere Flasche und 14€ (2kg) bzw. 22,50€ (10kg)...

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Ich wollte schon fragen ob Bier immer fleischfrei sein muss und dann das.

Mich quält eine praktische Frage: Wie bekommt man das Fett vollständig raus? Das düfte doch auch in winzigen Mengen ein echter Schaumkiller sein, oder?

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Bitte teile uns doch dann deine Erkenntnisse bzgl. Gesamtpreis und Handling bei Reicharts mit, Oberbräu. Danke schonmal! Hallo Humulus, die Antwort war: "das Einschicken für eine Neubefüllung bzw. Rückversand zum Kunden per Paketdienst ist leider etwas schwierig. Daher empfehlen wir Ihnen eine...

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Chrissi_Chris hat geschrieben: ↑Dienstag 5. Dezember 2017, 10:52Dann aber mit begleitkühlung . Wenn die Planung und umsetzung abgeschlossen ist komme ich zu Abnahme vorbei ;)Ich weiß ja nicht woher du kommstLG Chris

Sehr gerne - aber gebraut wird bei Bautzen, Dunkeldeutschland, drum braue ich helles Bier

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Aha. Ich glaube ich muss tatsächlich wie neulich herumgesponnen eine Steigleitung vom Keller in die Küche legen. Sind bei uns nur rund 4m

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Nochmals danke

Reicharts ist günstig, Anfrage Füllpreise etc läuft!

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Danke Jens! Warum muss ich ein Fass vor dem Einfüllen mit CO2 fluten? Das bisschen Luftsauerstoff wird doch die Hefe gleich verstoffwechselt haben, dachte ich? Ich wollte mit etwas Restzucker ins Fass, damit sich dort selbst das CO2 bildet. Wobei ich dann ja wahrscheinlich noch weniger CO2 einsetzen...

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Chrissi_Chris hat geschrieben: ↑Dienstag 5. Dezember 2017, 09:24Ich bin gestern günstig an eine 3 Kg Flasche gekommen finde ich auch etwas zu groß schon aber bei dem Preis musste ich zuschlagen ! LG Chris

Danke! Wo gibts die und wer füllt mir die nach? Will ich ggf, auch!
Tolle Funktion dieses Schnellfragedingens

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Aus was besteht eigentlich der bräunliche Schlunz, der in der Hauptgärung (bei mir jedenfalls (untergärig)) oben auf dem Schaum klebt? Kann/darf/soll man den abschöpfen?
Gruß Michael

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wie lange hält eine 2kg CO2-Flasche bei einem Anfänger in etwa in der Praxis? Braue für 50l KEGs, will im KEG nachgären lassen. Hintergrund ist die Frage, ob ich nicht besser gleich auf 10kg gehen sollte.
Gruß Michael

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Moin allerseits hatte schonmal irgendwer geschmackliche Beeinträchtigungen - oder schlimmeres - vom Einsatz technischer Qualität zum Zapfen? Ich hocke hier in der ostsächsischen Provinz und habe Probleme ÜBERHAUPT CO2 zu kriegen, von dem anscheinend völlig absurden Versuch, meine alte Flasche neu zu...

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Hallo Christosser, wie die Vorposter schrieben, addieren sich die Drücke nicht, und ein Platzen wäre bei wassergefülltem Fass naß, aber ungefährlich. Dennoch sind mechanisch überlastete Teile nicht so toll, auf ein überlastetes Fass würde ich hinterher keinen Gasdruck mehr geben, darum solltest du I...

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danke!

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Hallo liebe Brauer, ich bin neu in diesem Forum und möchte mich kurz vorstellen. Und dann gleich etwas fragen. Ich heisse Michael und habe vor etlichen Jahren bereits Bier gebraut. In kleinen Mengen, stets improvisiert, aber es hat eigentlich ganz gut geklappt. Malz direkt bei der Mälzerei geholt, H...

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