Hobbybrauer.de

omitz

Ich nutze auch die Corona und finde die Idee mit der Kiste echt super. Ich hatte schon länger überlegt mir diesbezüglich was zu bauen.
Aber reicht denn das kleine Loch um das geschrotete Malz aufzufangen? Hast du da noch was zwischen?

Grüsse und gut Sud!

Nachtrag: Wo bekommt man solche Kisten?

omitz

Im aktuellen Prospekt ist die Hendi wieder reduziert. Ab 27.04. für 100€ (netto).

Gut Sud!

Timo

omitz

Ich habe meinen Cascade mittlerweile auch geschnitten und angebunden. Pro Stock habe ich 3 Triebe stehen lassen. Das Wachstum geht seit dem locker weiter. :thumbup hopfen_110417.jpg Wie haltet ihr es denn mit dem düngen? Nach dem Schneiden ist das ja ein nächster Schritt, oder? Was nimmt man da am b...

omitz

Willkommen im Forum,

das Setup ist wirklich gut. Ich wohne auch nicht weit von dir. Einfach melden, wenn was ist.

Grüsse aus LEV und alles Gute für den Start!

Gut Sud!
Timo

omitz

Hi Jannik,

dieses Rezept beinhaltete neben Grapefruit Schale noch einiges mehr, aber die 5 Früchte bzw. Schalte hat bei 65 Liter ordenltich Aroma hinterlassen. Vielleicht eine Anregung.

Gut Sud,
Timo

omitz

Sieht super aus! Glückwunsch!

Topf, Hendi & Thermoport - unschlagbares Setup!
Nutze ich so auch und bin happy damit!

Gut Sud!
Timo

omitz

Prima und danke, dass du deine Erfahrungswerte hier teilst. :Greets Ich habe das - irgendwann - auch mal so vor. Man hört immer wieder was von der Kühlflüssigkeit, die ggf. im Gehäuse ist. Ich hatte da auch schon mit einem Elektriker zu gesprochen. Wie kann man sicher stellen, dass man mit dem Loch ...

omitz

Hi NiCoSt, also nur meine 5c dazu... 20-25 IBU wären mir auch für einen leichten Sommerzischer viel zu wenig. Da würde ich schon Richtung 30-35 gehen, aber das ist alles Geschmacksache. Was deine Hopfensorten angeht, würde ich den Spalter in die VW geben und zur Hälfte der Kochzeit. Dann den Saphir ...

omitz

Sieht gut aus! Gelungener Start würde ich sagen! :)

Gut Sud!
Timo

omitz

Ich habe auch noch Hopfen bekommen! Nicht in einem Shop sondern von einem lieben Mitmenschen. :) Es ist Cascade und die ersten Triebe kommen schon raus. Zuerst habe ich ihn verkehrt rum eingepflanzt. :Mad2 Mein grüner Daumen ist noch nicht sehr ausgeprägt. Ich hoffe, dass ich hier Infos und Support ...

omitz

Ich fand den Bericht insgesamt echt gut. Gerade, wenn man aus Sicht der Zielgruppe denkt, die ohne grosse Bier- und Braukenntnis vor dem TV hockt und "Fernseheinheitsplörre" im Glas hat.
Da hat der ein oder andere hoffentlich etwas mitgenommen und gelernt.

Gur Sud!

omitz

Die Info habe ich auch gesehen aber die Sorten sind trotzdem nicht im Shop.
Und die mit Lagerbestand lassen sich nicht bestellen. Im Warenkorb heisst es dann "nicht verfügbar".
Naja etwas Zeit habe ich ja noch.

Gut Sud!

omitz

Moin! Hat jemand einen Tipp, wo man noch Hopfenfechser kaufen kann? Die mit bekannten Shops sind irgendwie alle ausverkauft.
Bin für einen Tipp dankbar!

Gut Sud!

omitz

An sich sind grössere Flaschen echt gut zum Abfüllen etc. aber nervig finde ich immer das Kühlen und das Einschenken. In einem normalen Kühlschrank ist meist wenig Platz und einschenken kann man damit eher schlecht und der Schmodder kommt schnell ins Glas. Muss jeder wissen. Ich nutze nur noch max. ...

omitz

Es kann gut sein, dass du beim Einmaischen was höher raus kommst. 74° ist schon hoch. Ich nutze für dieses vorgehen eher 72 Grad wenn das Malz Zimmertemp hat. Am besten mal vorher die Temp des Malz messen und dann via Mischkreuz berechnen. Auf den ersten Blick landest du so eher knapp über 68° Grad....

omitz

Moin Theo!

Willkommen im Forum! Vielleicht ist dir die Anleitung im Wiki zum Start eine kleine Hilfe. Wenn du so vorgehst und einen tollen fruchtigen Hopfen verwendest, dann wir das schon ein recht leckeres Pale Ale werden!

Gut Sud!

Timo

omitz

Willkommen im Forum!

Wundere dich nicht, wenn die M44 was braucht. Einige hatten das Problem, dass es ein paar Tage gedauert hat, bis die mit der Arbeit angefangen hat und ich kann das aus eigener Erfahrung bestätigen.

Gut Sud!

omitz

Wow! Sowas wünscht man sich ja echt um die Ecke. :) Die Frage ist ja nur, ob solche Läden hierzulande eine Chance hätten. In Berlin etc. ok aber würde die Dichte an Hobbybrauern reichen, um einen solchen Laden am Leben zu halten. Da habe ich ja meine Bedenken. Vielleicht kommt das ja mal. Gut Sud! T...

omitz

Hallo Leute, lacht mich jetzt bitte nicht ob der vielleicht saudummen Anfängerfrage aus, aber mir brennt das schon länger auf den Nägeln: Maischt ihr alle Biere so ein? Falls ja, warum sollte man denn überhaupt noch den Aufwand mit verschiedenen Rasten machen, wenn das Ergebnis schlussendlich doch ...

omitz

Das finde ich richtig spannend! Ich maische auch nur mit ner Kombi im TP und hatte schon öfters einen ähnlichen Ansatz. Der Hintergrund war bei mir auch die Zeit. Ich überlege mal morgens einzumaischen und dann - während ich Arbeiten bin- tagsüber zu maischen. Abends wäre dann genug Zeit für das Abl...

omitz

Also nicht ewig rumplanen, sondern mit minimal Austattung anfangen zu brauen. Alles andere ist Zeitverschwendung. Absolut! Das würde ich schon fast als Motto für dieses Hobby unterschreiben. Es bringt nix, alles bis ins Detail zu planen. Mit jedem Brautag verändern sich meiner Meinung nach die Anfo...

omitz

Meine größte Sorge ist aber, wo nach dem Brauen 100-150 Flaschen bei 3-5C ablagern? Ich habe das schon mehrfach geschrieben und in der Brauanleitung habe ich das auch als Tipp angegeben: Sprecht einfach den nächsten Kiosk, Supermarkt oder Getränkemarkt an. Gegen ein paar Pullen als Gegenleistung lä...

omitz

Hm, also wenn ich dich richtig verstehe, dann hättest du es gerne simpel und einfach. Ohne viel Gedöns. Ja? Vielleicht ist mein Setup und Prozess eine Anregung, obwohl ich auch mit Topf und Hendi arbiete. Ich finde es minimalisitsch auch sehr prima und will so wenig Geräte wie möglich und so wenig A...

omitz

Prima, dass die Diskussion etwas in Gang kommt. Spannend.. Zum Thema Alkohol in einem solchen Bier: Mein Ansatz war es, hier eben relativ schwach anzusetzen. Eben mehr aus Gründen, um das ganze zu konservieren und haltbar zu machen. Weniger im Sinne eines Genussmittels. Ich plane hier keine Selbsthe...

omitz

Ich werde am kommenden WE mein Bier für Karneval brauen. "Alaaf 2017". Ein simples Kölsch/Wiess Für 40L 8kg PiMa 500g Weizenmalz hell 500g Carahell 75min Kombirast, 66° Grad Hallertauer Mittelfrüh nach Kochbeginn und Saphir vor Kochende. Ich mag Kölsch was herber, daher Ziel 34 IBU Hefe: N...

omitz

Es gibt von Stephen Buhner das Buch Sacred and Herbal Healing Beers . Darin werden zahlreiche Pflanzen usw genannt, denen historisch gewisse Wirkungen zugesagt wurden. Das Buch ist unter dem "historischen" Aspekt ganz interessant, ich kann nur absolut davon abraten, ohne genaue Informatio...

omitz

Wenn du in diese Richtung weiterforschen willst solltest du dich eher auf Stopfen mit den entsprechenden Pflanzen/Wirkstoffen konzentrieren. Die meisten antibiotischen Stoffe sind nicht hitzestabil, dshalb sollten sie auch nicht direkt in die heiße Würze gegeben oder mitgekocht werden. Eventuell fu...

omitz

Autoimmunerkrankungen und Allergien kann ich ausschliessen. Als erstes will ich mal was klarstellen und auch beruhigen. Ich weiss nicht, wann ich zu einem Beitrag mal so viele PN bekommen habe. Danke auch, dass da echt gute Hinweise gekommen sind. Wieder mal ein toller Beleg, dass sich die Leute hie...

omitz

Ich habe seit nunmehr knapp 4 Jahren leider immer wieder mit lokalen sehr hohen Entzündungen zu tun. Das hat mir schon den ein oder anderen Brautag versaut, weil das ganze immer recht plötzlich und unerwartet auftritt. Behandelt wurde dies immer mit Antibiotika. Teilweise verbunden mit einem Kranken...

omitz

Sollte Bier werden! :)

Fraglich, ob du nach dem Einmaischen mit der Schüttung bei 68 Grad landest. Wenn ich ne Kombirast mache, maische ich eher so bei 71/72 ein und lande dann bei 66/67.
76 Grad erscheint mir was hoch. Am besten mal via Excel Mischkreuz nachrechnen.

Gut Sud. Timo

omitz

Klingt doch super! Der Fehler mit dem Hahn ist ein Klassiker. Das passiert jedem min. 1x! Kopf hoch.

Freu dich auf den erstes Bier!

Willkommen im Forum und weiter Gut Sud!

Timo

omitz

Was mir grad noch aufgefallen ist: Du hast den Weck ohne Hahn. In der Brauanleitung (die auf Bild 1 zu sehen ist) geht es ab Schritt 14 über den Hahn ins Gärfass. Da musst du einen anderen Weg gehen und ich würde dir raten die Würze von oben abzuziehen. Dafür wäre dann ein Silikonschlauch (lebensmit...

omitz

Bei mir liegt die Hexe im Thermoport auch so. Klappt prima. Alles gut!

Du bist gut aufgestellt! Jetzt ran!

Gut Sud!

omitz

Braufuzi hat geschrieben:Hallo Timo

Diese Anleitung zum Bierbrauen ist für mich als absoluter Anfänger genau richtig.Alle Schritte sind gut dokumentiert und verständlich.Morgen werde ich ein Klosterbier brauen.

Gut Sud

Danke! Freut mich zu hören.

Gut Sud!

omitz

Bin kein Experte aber Chlor ist wohl auch der Auslöser für "Band Aid" Effekt ("Krankenhausgeruch") im Bier. Hatte ich mal und das ist sehr ärgerlich!
Alles ins Klo gekippt.

Timo

omitz

Willkommen im Forum!

Vielleicht bringt dich die Anleitung im Wiki auch weiter. Ich würde auch Extrakt verzichten und mit Maische anfangen.
Auch für Anfänger ist das kein Hexenwerk!

Gut Sud!
Timo

omitz

Na dann Gut Sud!

Ich habe kürzlich - eher durch Zufall - mit einem Bielmeier gebraut und war erstaunt, wie gut er die Temp gehalten hat und wie sauber das Kochen lief. Allerdings war das ein älteres Modell, wenn ich das richtig sehe.

Trotzdem: Viel Spass und Erfolg damit!

Timo

omitz

Moin zusammen und willkommen im Forum!

Vielleicht hilft euch die Anleitung im Wiki auch etwas bei den ersten Suden.

Gut Sud!
Timo

omitz

Also bei Selbstgebrautem habe ich noch nie wirklich ein Bier 2x gebraut. Dafür steht da noch zu viel auf der Liste. Höchstens mal ein einfaches Pale Ale und dann halt mal mit einem anderen Hopfen oder gleicher Schüttung und Hefe. Kaufbiere: - Schneider Tap7 - Gutmann Weizen - Störtebeker Atlantik Al...

omitz

Moin! Wir haben das WHHA auch kürzlich gebraut. Rezept hier . Das Bier ist sehr fein geworden. Am Anfang wirkte das Jungbier was muffig aber nach ca. 4 Wochen Reifung bei 2-3° war es echt lecker. Zu euren Fragen: 1) Läutert bis die Pfanne voll ist bzw. besser nach Stammwürze. Am Ende soll das Bier j...

omitz

Die Riedenburger Sachen finde ich auch durchweg gut. Doldensud, Dolden Dark.. alles wirklich feine Dinger.
Kürzlich hatte ich den Dolden Bock im Glas. Ein Weizenbock der etwas Richtung Tap5 geht. Sehr lecker!

Gut Sud!
Timo

omitz

Willkommen im Forum! Sorry, aber ich kann nicht verstehen, warum man ohne Spindel startet. Eine Spindel ist das absolute minimum, was am Start sein sollte. Und kostet ja auch nicht die Welt! Da das jetzt ein Blindflug ist, würde ich dir von dem Thema Speise abraten. Lass den Sud am besten 2 Wochen a...

omitz

Hallo zusammen, kurze Info zu meinem Melissenbier: es ist das erste Bier, das nicht trinkbar ist :-( Nach 4 Wochen Reifung war es ok, aber nicht besonders toll, eine Woche später schmeckt es plötzlich sehr medizinisch nach Desinfektionsmittel. Keine Ahnung, was passiert ist, aber trinkbar ist es so...

omitz

Rezepte mit Nelson kann ich dir zwei anbieten. Saison funktioniert wie hier schon aufgeführt super.
Wir hams so gebraut, aber lass das Cara weg: Rezept

Ebenfalls sau lecker war dieses Single Hop Bierchen. Vergoren mit der US05 und etwas Weizen in der Schüttung. Das war schnell weg! :) Rezept

omitz

Moin zusammen! Über die Sufu habe ich nicht gefunden, daher die Frage in die Runde an die Jungs, die mit den Polsinelli Töpfen arbeiten: 1) Hat schon jemand eine Läuterhexe (1800) in einem Polsinelli Topf (150L) verbaut? Geht das? Ansätze? Idee? Material? 2) Welchen Brenner nutzt ihr unter einem Pol...

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Hallo und willkommen im Forum!
Die Idee mit einem Pils zu starten finde ich auch nicht wirklich dolle.
Was die Anleitung für 20l angeht.. hier im Wiki!

Grüsse und gut Sud!
Timo

omitz

Willkommen und viel Erfolg mit deinem ersten Sud!

Immer ruhig.. keine Panik.. es wird Bier werden! :)

Timo

omitz

Willkommen im Forum! Wahrscheinlich wirst du da verschiedene Antworten und Sichtweisen bekommen. Ich nutze seit gut 2 Jahren die Corona und bin nach wie vor zufrieden. Und auch nach dem Aufstieg von der Einkocher in die 40-50L Klasse hat sich das nicht geändert. Hab halt jetzt ne Bohrmaschine dran :...

omitz

Willkommen im Forum!

Wenn du im Einkocher starten willst, hilft dir vielleicht die Anleitung im Wiki. Da ist das Rezept quasi dabei.

Gut Sud!
Timo

omitz

Wir hatten auch mal ne Testmenge von dem Hopfen und haben damit ein Weissbier gebraut. REZEPT Da die Menge aber nicht gereicht hat als Single-Hop, haben wir Fantasia nur am Ende fürs Aroma gegeben und Vorab Tradition und Perle. Aromen von Pfirsich und Jogurt kamen nicht wirklich rum. Das kann aber a...

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