Hobbybrauer.de

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Gäre grad meine erste Sud. Bin bei Tag 2 und habe so braune Schmierereien im Eimer. Was ist das? Hatte keine klare Würze nach dem Läutern (anderer Thread) aber am Ende Whirpool gemacht und alles über Monofilament gefiltert. Stammwürze runter von 13 auf 7,5. Geruch ist bis auf stechendes CO2 (Holla ...

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Versteh ich nicht ganz, bierfest muss das doch gar nicht sein? Und das bisschen Maische, das Du verkleckerst, kannst Du einfach wegwischen. Holz ist keine gute Umgebung für Keime, warum was anderes nehmen?
Viele Grüße, Henning

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...bei wiederholter refraktometermessung war das Bier im gäreimer endvergoren (keine Veränderung mehr)... Und die schnellgerprobe ist komischerweise nicht so schnell vergoren wie das Bier selber, war aber auch bei 20°, also gleicher Temperatur... Vom Refraktometer halte ich persönlich wenig. Zu vie...

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Was mich der Neugier halber interessiert: Wird dieses Gesetz in Deutschland auch exekutiert? Ich meine, kommen Behördenvertreter vorbei und kontrollieren bei Verdacht? :Grübel Ich kann mir nämlich ehrlich gesagt schwer vorstellen, dass dies im Hobbybrauerbereich auch nur irgendwie exekutierbar ist....

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1.) Aromatic Malt 230g ( Was ist hiermit gemeint?) 2.) Hopfen Styrian Golding 35g ( gibts hierfür alternativen?) 3.) Belgischer Kandis weiß 340g ( kommt schon zur HG dazu!?! Funktioniert das? Von sowas hat Hanghofer nix geschrieben! :Grübel ) 4.) Hefe Danstar Abbaye Belgian Ale ( gibts hierfür ne A...

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Chrissi_Chris hat geschrieben:Trink etwas weniger und gib vernünftige komentare ab die anderen weiter helfen und nicht so einen Mist ...
Deine Antwort bezieht sich in keiner Weise auf meine Frage!
Kann mir bitte noch jemand mit etwas mehr Ahnung eine Antwort auf meine Frage gegen ?

Danke

Nö. So nicht.

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Chrissi_Chris hat geschrieben:Ok. wenn die Leuterhexe zu lang ist, soll ich sie kürzen das sie nur innen am Rand gerade liegt oder darf sie ruhig am boden einen schlenker machen ?

Schlenker machen!
Viele Grüße, Henning

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Bei mir war es mal ähnlich mit einer 5 l Party-Dose und mit Flaschen: das Bier aus der Dose hatte einen extrem stabilen Schaum, das aus der Flasche war unauffällig.
Beide mit Zucker carbonisiert. Alleine daran wird es wohl nicht liegen.
Viele Grüße, Henning

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Wer sich an diese bescheuerte Anleitung hält, dem schäumt das Bier später in einer Fontäne aus der Flasche, falls die nicht vorher platzt. Nö. Bei mir ist nichts geplatzt und geschäumt hat auch nichts. Hat sogar geschmeckt :Greets Aber ich stimme Bernd trotzdem zu, die Gärdauer in der Anleitung ist...

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... gelernt habe ich nichts, außer, dass ich offensichtlich alles zu genau nehme (Temperaturen, Zeiten, Hygiene). Der Tag hat zwar Spaß gemacht, aber viel neues gelernt habe ich nicht. Das deckt sich mit meiner Erfahrung beim VHS-Kurs in Herzogenaurach. Da wird ein Läuteroden aus einem Plastikeimer...

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Hilfreich wäre ggf., welches andere, problemlos im Baumarkt zu beschaffende Material sonst als gute Zwischenschicht geeignet wäre. Grüß Dich, als Zwischenschicht habe ich eine Anti-Eis-Kratz-Windschutzscheiben-Folie. Wie auch immer die Dinger heißen... So in etwa: https://www.atp-autoteile.de/de/pr...

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Ein Kölsch aus MMuM (Heicardo I).
Links mit Notti, rechts mit K-97.

: 16h

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Auf der sicheren Seite ist man eh nur mit Dekoktion, bei 35° einmaischen, die Hälfte der Maische hoch auf 75°, 15 min rasten, dann kochen und zurück damit zur anderen Hälfte um auf 63° zu kommen. Dann hat man die richtige Reihenfolge der Amylasen. Im Ernst: was geschieht auf der "unsicheren&qu...

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Mach doch mal den Versuch, nimm 175g Malz und Maische sie bei 63C in einem Liter Wasser und halte die Temperatur. Zieh alle 5 Minuten eine Probe und mach eine Jodprobe. Macht nicht viel Abeit und 175g Malz kann man auch verkraften Das wäre ein neues "Projekt" - aber ich stehe Dank Farbsch...

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Da habe ich mir ja wieder was schönes zusammengereimt :Grübel @ Kurt und Peter: CaraPils auf 5% reduziert. @ Peter: wenn ich Braupartners untergärige OG-Hefe nehme, wird´s dann ein Pils? *Duck-und-weg* Quatsch, ist schon klar, dass das Gebräu mit Pils nur das Malz gemeinsam hat. "Pils-Ersatz&qu...

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Ich komme auf 5,6%. Berechnet mit Braurechner .de und zusätzlich 0,76 Plato vom Zucker. Interessant - fabier.de liegt mit seinen 4,84 auch unter dem Ergebnis der Apps BIY mit 5,17 zzgl. Nachgärung und Refracto mit 5,1 bis 5,3 (je nach Formel). BIY: https://itunes.apple.com/de/app/brewityourself/id1...

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...da ist ein "so um die 5" ausreichend genau. Sehe ich auch so. Wenn ich "x,25" o.ä. schreibe, heißt das nur, dass ich glaube, irgendwo zwischen x,0 und x,5 zu liegen. Aber viel Aufriss würde ich darum echt nicht machen (meine beiden Spindeln liegen um knapp 0,5 auseinander...)...

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Hi Martin Ja, nun muss ich halt Freestyle machen. Kommt aus eigener Erfahrung zumeist auch sehr gut raus. Werde den Hallertauer Mittelfrüh nehmen und diesen, weil ich den Galaxy so mag, etwas reduziert einsetzen. Gruss, Mark Dann würde ich den Galaxy als VWH oder Whirlpoolhopfung nehmen. Mit Cascad...

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Für die Alkoholberechnung gibts diverse Tools, z.B. http://fabier.de/biercalcs.html Damit landest Du bei 4,84%. Zzgl. ca. 0,4 für die Carbonisierung -> ca. 5,25 Vol.% Das Bier würde ich nicht mehr messen, wozu auch. Die Angaben auf Kaufbieren dürfen um 0,5 vom tatsächlichen Wert abweichen, warum sic...

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Guten Morgen, bitte keine Gedanken zum Namen machen, mir ist schon klar, dass das mit Pils nicht viel zu tun haben wird. Ich habe ein Rezept um die Mangrove Jacks M36 Liberty Bell Ale ( http://www.hobbybrauerversand.de/Mangrove-Jacks-M36-Liberty-Bell-Ale-10-g ) gebastelt. Das Bier soll also gleicher...

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Meine Methode, zu der Kritik wie meist willkommen ist: Ich belüfte die abgekühlte Würze mit dem Würzekühler für ca. eine Minute. Dann kippe ich die rehydrierte Trockenhefe mit Schwung drauf. Da ich in aller Regel mit 10-20% High Gravity braue, schütte ich noch 1-2 l Leitungswasser nach (die Menge re...

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Kommando zurück und Entschuldigung: Eben wollte ich nachsehen, wann ich diese Hefe verbraut habe und siehe da: Ich hatte zwar einmal die Weißbierhefe vom Braupartner gehabt: mit der war ich zufrieden. Die pseudo-untergärige aber habe ich gar nicht verbraut, da kann ich natürlich auch nicht beurteile...

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M.E. ist die Hefe einen Versuch wert. Auf keinen Fall! Ich habe wegen dieser Hefe fast mit dem Hobby aufgehört: Säuerlich, hefig, unerträglich. VG, Markus Hefig ja. Aber bei mir wars nicht säuerlich. Ich kann gerne mal das Rezept raussuchen bei Interesse. Vielleicht nimmt der Braupartner ja auch we...

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Wollte eigentlich das hier machen. http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=recipe&id=106&suche_sorte=Lager%2C+Helles&ordertype=DESC&factoraw=18&factorsha=65&factorhav=5.3&factorha1=15&factorha2=6 . Die Rezepte von Tauroplu haben Hand und Fuß. Sonst suc...

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Hallo, hat jemand von euch Erfahrungen mit der Untergährigen Trockenhefe von Braupartner die bei 18-22 °C vergährt ? Taugt die was? Oder ist das ein Schlechter Kompromiss zu einem Kühlschrank. Lieb gefragt :Smile Mafih Zweimal ja: Taugt was insofern, als dass das Bier trinkbar wird. Aber auch als f...

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Mit 2,8 bar bist Du auf der sicheren Seite; ich bin einmal über 4 gekommen, da würde ich dann doch unruhig und habe Druck abgelassen. Mit den Besserbrauern hatte ich auch angefangen, und halte das für einen guten Einstieg - aber nicht für einen Dauerzustand. Mit Refraktometer und Flaschenmanometer b...

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Ich habe das Teil bisher einmal benutzt, da hat es einen vernünftigen Job gemacht. Durch die thermische Bewegung ist es gut bewegt worden in der Sudpfanne. Für spätere Hopfengaben habe ich am Deckel eine Schnur befestigt, um ranzukommen. Es wird nicht zu heiß beim Kochen, d.h. man kann es gut öffnen...

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Oder ist das komplett egal, ob 30l (Durchmesser 35 cm), oder 50l (Durchmesser 40 cm) Gärbehälter? Übergröße ist egal. Bei zuwenig Steigraum ist's Mist, aber bei zuviel nicht. Achim Hier möchte ich Achim - ungern - widersprechen: Der Steigraum sollte so bemessen sein, dass das entstehende CO2 den zu...

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Danke. Hast du sie zwischendurch nochmal aufgerührt, da die Nottingham ja recht gut sedimentieren soll Wahrscheinlich werde ich gleich gesteinigt, weil feste Zeiten bei der Gärung ja in der Regel unangebracht sind. Aber trotzdem meine Vorgehensweise: Ich lasse meistens 2-3 Wochen das Bier in Ruhe g...

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Was soll eine solche Dreiwalzenmuehle bringen? Das ist meine Frage. Wenn es nur der Spelzentrennung dient, kann ich wohl drauf verzichten. Aber ich formuliere es mal überspitzt: Was bringt dem Hobbybrauer mehr: zwei deutsche oder drei italienische Walzen in der Mühle? Womit ich keine MattMill infra...

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Verstehe ich nicht. Die Läuterhexe hat mit dem Gärbottich nix zu tun; den wird sie nie von innen sehen. Falls Du vorhaben solltest, im gleichen Behälter gären zu lassen, aus dem Du auch abläuterst, besorge Dir einen Blindstopfen, aber lasse die Hexe bei der Gärung draußen. Genau, ich möchte im glei...

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MartinM hat geschrieben:Wie kommst du auf 7,6g Henning

Sorry, habe gepennt und 3,8gr/Flasche statt 3,8gr/Liter verstanden. Letzteres ist natürlich zuwenig.

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Ich finde die hier https://www.polsinelli.it/de/mühle-für-malz-3-walzen-P1414.htm https://www.polsinelli.it/de/mühle-für-malz-3-walzen-P1414.htm sehr interessant, habe aber leider keine Ahnung, was sie bringt. Vielleicht meldet sich jemand... Grüße, Henning P.S.: wie setzt man denn Links ein, wenn n...

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Als nächstes werde ich auch Malz bestellen und einen eigenen Sud herstellen. Ich habe mir bereits einen Einkochtotpf und ein Thermometer besorgt. Hat noch jemand eine gute Adresse um das Malz zu bestellen? Geschrotet Uder ungeschrotet? Schau mal unter Schnapsbrenner.eu Ist auch hier im Forum (Simon...

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8 Tage Nachgärung genügen bei mir nie, das sind meistens 3-4 Wochen. Vielleicht könnte die Hefe noch etwas Zucker verknuspern und CO2 produzieren, wenn Du sie wieder aus dem Kühlschrank holst? Ob 7,6gr oder 8,2gr Zucker/l macht glaube ich nicht den gravierenden Unterschied. Nachgeben würde ich jeden...

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[ Hört sich aufwändiger an, als es ist. Verbesserungsvorschläge sind willkommen. Hast du keine Spülmaschine Henning ? :Grübel doch: "...pople ich die Gummiringe ab, die kommen in die SpüMa" :P Das kommt mir aber ehrlich gesagt weniger gründlich vor als die von mir beschriebene Methode. Mi...

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Hallo Ich stehe gerade vor der gleichen Frage und habe nun überlegt keinen zweiten Gärbottich für die Läuterhexe zu kaufen, sondern diese mit Kamlok Edelstahl Kupplungen einzubauen. Man könnte Sie dann zum reinigen und für die Gärung ausbauen. Außerdem würde weniger Zeug rumstehen. Ich frage mich a...

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Gibt es hier Vorschriften wie Flaschen gereinigt bzw sterilisiert werden müssen? Würde mich sehr wundern, wenn es keine gäbe. Und aufwändig ist so eine Reinigung auch. Bei mir um die Ecke ist eine kleine Brauerei, die ihr Leergut 65km in eine andere Brauerei karrt, um dort ihre Pullen reinigen zu l...

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Schickermann hat geschrieben:Reicht ein Päckchen Danstar Nottingham Ale Trockenhefe für ca. 19 Liter Würze mit ca. 18°P Stammwürze?

Ja. Ca. 14gr. haben bei mir 22l mit 17,75°P in drei Wochen auf 3,25°P runtergewerkelt.

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Willkommen bei der fränkischen Brauer-Mafia! Guck ab und zu mal in´s Franken-Forum; Beiträge in den regionalen Foren erscheinen nämlich nicht in der Übersicht. http://hobbybrauer.de/forum/viewforum.php?f=48 Eine Gelegenheit zum persönlichen Kennenlernen wäre kommenden Samstag im Landbierparadies, fu...

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um den unappetitlichen Flaschenmündungskontakt in einer schmuddeligen, staubigen herkömmlichen Bierkiste zu vermeiden verwandle ich die Kisten vermittels Reinigung in saubere, herkömmliche Bierkisten :thumbup. Ich verwende aber auch Bügelflaschen, da stellt sich für mich die Frage nach dem Spezial-...

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die flaschen verkehrt herum in die Kiste stellen funktioniert auch einwandfrei Ja finde ich eigentlich auch... Dazu noch ´ne Abtropfunterlage für Schuhe http://www.ebay.de/itm/Seifert-Schuhablage-Schwarz-Abtropfschale-Unterlage-Schuhe/151842346828?_trksid=p2141725.c100338.m3726&_trkparms=aid%3D...

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Moin Henning, hast Du Dir mal die Anleitung von Udo seinerzeit angesehen? Er hatte da auch eine Schablone ins Forum gestellt... Mit Milch "festkleben" und dann mit einem Bohrer die Löcher rein, anschließend mit einer 1/2" Lochstanze alles ausstanzen und Du hast eine Öffnung mit einem...

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Hallo Henning Vom Ansatz her finde ich die Idee mit dem lebensmittelechten Trichter ok, aber für den Preis für 1 Teil: 21,63 +Steuer +Versand, kannst du 2 Salatschüssel vom "Elch"kaufen. Ja, mich schreckt auch der Preis für das Plastik-Zeug ab. Beim Salat-Elch weiß ich halt nicht, wie ich...

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Moin, Nimmst du Traubenzucker oder normalen Haushaltszucker? Den Berg auf dem Löffel streichst du doch noch ab, oder ? Ich nehme normalen Haushaltszucker. Mit Traubenzucker wäre die Karbonisierung etwas geringer. Könnte man aber bei einen untergärigen benutzen um den Temperaturunterschied auszuglei...

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Einfach mal Bier brauen bei Google oder youtube eingeben da findet man so einiges aber anscheinend nur unsinn...^^ hoffentlich hat die würze nicht drunter gelitten. Wenn bei der Gärung schon soviel Unsinn stand wer weiss ob ich die richtigen Temperaturen für die rasten hatte o0 Wenn ich zuhause bin...

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Ein Tuch doppelt nehmen über ein anderen Bottich binden und durchlaufen lassen, noch eventuelle trübstoffe rausfiltern die da Rum schwimmen Wenn Du das machst, schwimmt da nachher noch jede Menge anderes Gewürm drin rum. Und dem geht es dort auch richtig gut, bei den Mengen an Sauerstoff, den Du so...

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Hier stehts:
viewtopic.php?f=7&t=212&view=unread#unread
Und bitte: Nutze die zwei Wochen, die Du nun Zeit hast, zum Lesen. Es steht hier wirklich schon alles im Forum.
Gut Sud!
Henning

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8 % zucker mit nen Refraktometer Ist zum jetzigen Zeitpunkt wurscht. Lass den Decker zwei Wochen zu, dann erst wieder messen. Guck mal im Wiki zu Thema Abfüllen, da hat Stefan das sehr schön erklärt. Und zur Ausgangsfrage: Ja, es kommt vor, dass nach 24h die Hochkräusen schon wieder verschwunden si...

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...Da ich nur zwei Ebenen zur Verfügung habe, muss einmal getragen werden. Oder ich müsste z.B. beim Läutern mit Zwischenspeichern arbeiten. Wie ist eure Vorgehensweise? Ich läutere direkt aus dem Maischebottich. Der steht oben auf der Anrichte; die Sudpfanne steht auf einer großen Kiste darunter, ...

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