Hobbybrauer.de

Brauling

Sorry, diese Sektion hatte ich bisher übersehen, bin so gut wie nur auf den aktuellen Posts unterwegs..... Danke fürs verschieben.

Brauling

Ja klar, Bodenablauf ist Pflicht.

Omg, ich bin gelernter Brauer...was wäre das für ne Sauerei ohne Ablauf, ich würd im Putzwasser ertrinken

Hab mich nur gewundert, dass ich das nicht ohnehin vorgeschrieben bekomme. Dem war das extra Handwaschbecken wichtiger wie alles andere.

Brauling

Merci für die Bestätigungen :)

@Holger,
die Lebensmittelkontrolle war auf meine Einladung schon da und macht mir bestimmt die wenigsten Sorgen.
Gewundert hat mich, dass er nichtmal nen Bodenablauf verlangt o.O ... wenn ich täglich alles aufwischen will kann ich das auch ohne Ablauf machen :D haha

Brauling

Servus,

http://m.ebay.de/itm/251690291225?nav=SEARCH

2 oder 3 von diesen Heizstäben dürften doch ausreichen.

In die Würze kannst die ja auch direkt befeuern lassen, oder?

Greetz Andy

Brauling

Moin,
ich klinke mich hier mal ein.
geriull hat ja weiter oben nach ner hitzebeständigen Pumpe gefragt um Thermoöl/Glycerin zu pumpen.
Das selbige versuche ich auch gerade zu finden...
Heizungspumpe für Glycerin mit 150°C?
Für Thermoöl was wesentlich heißer sein kann?

Greetz Andy

Brauling

Servus ihr, brauche ich, wenn ich mein Maischebottich und Würzepfanne von einem bekannten Schweißer herstellen lasse, für gewerbliche Zwecke eine Abnahme vom Tüv oder ähnlichem? Hab da noch gar kein Gedanken dran verschwendet, da ich immer gedacht habe, solange ich keine Angestellten habe, ich in di...

Brauling

@Dr Huppertz Sooo unmöglich ist es nun auch wieder nicht. Haben doch schon einige geschafft. Man sollte differenzieren zwischen einem reinen und einem allgemeinen Wohngebiet. Im allgemeinen stehen die Chancen gar nicht so schlecht, vorrausgesetzt man bekommt die Damen und Herren vom Wirken eines Pfa...

Brauling

Oder du vesorgst dir ne 1" Blindkappe/-muffe und lässt dir eine Schlauchtülle dranschweißen.
Und Loch bohren natürlich :)

Brauling

Selbstbau.
Ein befreundeter Tankbauer wird sich der Sache annehmen :)

Brauling

Danke euch für die Antworten schonmal! Da lag ich mit meinem Bauchgefühl ja gar nicht soooo weit daneben. Mir ist klar dass Strom das weit teuerste ist. Leider hab ich im Haus kein Öl und auch kein Gasanschluss. Von der offenen Flamme mit Gasflasche will ich weg. Im Grunde will ich alles so sicher w...

Brauling

Servus Kollegen, bin mir etwas unsicher bei meiner derzeitigen Maischbottichplanung. Mein MB soll doppelwandig mit Strom (Heizstäbe) beheizt werden. Das Medium im Mantel soll dabei bis ca 15cm unterhalb des Maischespiegels liegen, was in dem Fall ca 23 Liter Heizmedium entspräche. Das Ganze ist auf ...

Brauling

Ich.
Augen hast nur zwei. Und wenn in einem erstmal ein Splitter steckt braucht man nicht mehr über Sinn und Unsinn einer Brille nachdenken.
Bei mir hats aber auch erst so lange gedauert bis ich an meiner Schläfe von ner geplatzten Flasche nen netten Kratzer abbekommen hab.

Cheers, Andy

Brauling

Moin, habe jetzt zwei Versuche mit der M20 Bavarian Wheat hinter mir. Vom Aromaprofil gefällt sie mir eigtl( bei meiner Gärführung von 23°C durchgängig schön fruchtig/leicht bananig), allerdings hat sie ein etwas zu niedrigen EVG. Hab beide male ein 12°P Weizen mit 40min Maltose, 15min Kombi und 20m...

Brauling

Moin, da mich das Thema auch interessiert hab ich mal bissel rumgegoogelt. In der Bucht hab ich unter Thermoflow Elex 21 nen Durchlauferhitzer einstellbar bis 75°C gefunden. Das wär doch schonmal was? Preislich liegt er wie ein ca 150L Boiler. Ansonsten mal hier nachfragen? Preislich bestimmt etwas ...

Brauling

Danke für die rasche Antwort ;) Zu 3. Das War natürlich unbeabsichtigt. .. schreibe vom Smartphone aus, da verwurstet wohl gern was :) Bestimmt ist so ein Kochkessel nicht schlecht, allerdings auch Sackteuer in der Größe. Da der Mantel ja drucklos sein wird, ist DIY (Tankbauer) die für mich scheinba...

Brauling

Moin ihr, kurze Frage. Ich plane mir zur Zeit eine 2,5 hl Anlage zusammen und da wirft mir die Würzepfanne noch 1-2 Fragen auf. Die Pfanne wird geschweißt mit D= 65cm und H=100cm. Seitlich einen Klarablauf um nach dem Whirlpool den Trubkegel nicht zu zerreißen. Jetzt zur Frage: Meine Überlegung war,...

Brauling

Moin, in industriellen Brauereien läuft das Rührwerk während der Aufheizphasen durch und während der Rasten getaktet (ich gehe da von uns aus). Das spielt aber bei uns Hobbybrauer eher ne untergeordnete Rolle (wir haben ja meist nur 10-20kg Schüttungen und die rührst auch schnell wieder auf wenns ab...

Brauling

Servus,
da bin ich dabei mit 12 Stk wenns zustande kommen sollte.

1. der_dennis 6 Gläser
2. Brauling 12 Gläser
3.
4.
5.

Brauling

Servus, da ich ständig irgendwelche Hefen (immo die M20 von Mangrove Jack) nach einer Führung schweren Mutes entsorge, wollte ich hier mal meine geerntete Schätze zur Abholung anbieten. Ebenfalls sitz ich durch meinen Job an ner W34/70 Quelle die ich kurzfristig bereitstellen könnte. Ich weiß, ie Ho...

Brauling

Schicke Tanks hast du da!
Welche Begleitkühlung nutzt du? Ist das Cornelius Cr50 oder Cr70?

Greetz Andy

Brauling

Nur mal so in den Raum geworfen ohne den Gedanken fertig gedacht zu haben.

Würde denn eine Vakuumpumpe statt des Lüfters funktionieren?
Oder muss dann alles (auch Würzepfanne) komplett dicht sein?

Brauling

Top! Für ein gängiges App dieser Art bin ixh auch bereit zu zahlen. Nicht steinigen, kurz zur Verständnis. Ich mach hier auch an Automatisierungsüberlegungen rum. Ist es mir möglich mit Arduino Gasbrenner(mit Pilotflamme und Magnetventil), Rührwerk (230V) zu steuern und auch die Temperatur (Hysteres...

Brauling

Ich denke jetzt mal nicht dass du das Weizen 2Monate zur Reifung stehen hast? Meine Weizenbiere werden in der Regel auch sehr schnell "langweilig" .. hab so grob das gefühl dass nach nem Monat meist nix mehr mit Banane ist... Im fertigen Bier darfst du aber auch nicht den vollen Bananenkör...

Brauling

Servus, diese Problem haben viele Brauer (auch erfahrenere). Du kannst schlicht versuchen im nächsten Weizensud alle Voraussetzungen für die von dir gewünschten Ester einzuhalten. - Ferula-Rast sehr kurz bis gar nicht halten (erzeugt Nelkenaroma) - eine Hefe verwenden die dafür bekannt ist Banane zu...

Brauling

Hallo,
die Malzfabrik Eckenstein in Lahr bietet nur Pilsner-Malz an. Zur Abholung in 25kg Säcken. Den Preis werde ich noch in Erfahrung bringen ...

Greezz Andy

Brauling

Servus, ich habe meinen Gummistopfen schlicht mit Holzbohrer und Akkuschrauber gebohrt. Nicht schön, aber selten. Und das Gärrohrchen hält. Das Gärrohr sitzt ja eigtl nur drauf dass nix rein kommen kann. D.h. unste ungeliebten Fruchtfliegen z.b. Du könntest also im Prinzip auch offen ohne Deckel ver...

Brauling

Servus, dumme Fragen gibts nicht, nur dumme Antworten! Die Menge des Zuckers kannst du ganz einfach über verschiedene Tools ausrechnen lassen. z.b. hier http://www.fabier.de Du gibst dein gewünschten CO2-Gehalt und die Tenperatur des Jungbieres und der Rechner gibt dir entweder die Menge für Speise,...

Brauling

Anhand deiner Infos würde ich spontan auch auf das Wasser tippen. Mir ist das bei einigen Hobbybrauerbieren schon aufgefallen.. Antrunk und Rezenz toll und dann "batsch" bekommst ne Bittere reingewürgt die alles überdeckt und nicht mehr weichen will (und das bei 30-40 IBU). Aber ja, für ko...

Brauling

Servus, wie hast du das genau vor? 10 Leute schicken Dir je 20 Flaschen Bier und du packst sie um und schickst jedem wieder eine Kiste voll zurück? Ok,Sorry! Hab diesbezüglich den Post von Dir überlesen :) Bei 10 Mitmachern wären die Sorten auf 2 festgelegt oder? Um jedem das gleiche Paket zukommen ...

Brauling

Das geht schon... Einfach paralell während der Nachgüsse schon anfangen aufzuheizen dann hast mit etwas Übung 5-10min nach Läuterende ne kochende Würze. Ich mach das so, deshalb ist mir die aufheizrate auch nicht so wichtig. Wichtiger ist mir die 1°c/min aufheizen beim Maischen und das funktioniert ...

Brauling

Da ich selbst auch so ein Drei-beiniges Wackelteil habe, würde ich dir nen Vierbeinigen empfehlen. Es ist jedesmal ne frickelei meine Würzepfanne mit 50cm Durchmesser auf die Standfläche von geschätzt D=35cm so mittig zu platzieren dass der Abstand von allen Füssen zum Rand in etwa gleich ist. Bei V...

Brauling

Servus, ich koche mit nem 9,5KW Hockerkocher zwischem 50 und 90L. Wallend kocht es auch bei 90L. Einzig die Aufheizphase bis zum Kochen zieht sich mit zunehmender Menge in die Länge. Die KW deines ausgesuchten Brenners sind mehr als ausreichend. Tu dir aber ein Gefallen und stell deinen Topf auf ein...

Brauling

Hätte meinen Beitrag wohl mit ein oder zwei passenden Smileys versehen sollen ;)

Brauling

@Boludo Lustige Vorstellung so ein Gärröhrchen auf so nem Gärbottich...Ich denke das wird nicht genutzt weil der Brauer durch die immense Co2 Produktion kein blubbern mehr sieht und so nicht bestimmen kann wann er schlauchen muss. @Sven Nimm nen Küchen-Gummihandschuh wenn er drüber passt und stupfe ...

Brauling

Servus, meinste den hier? http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread&tid=24514#pid Ansonsten such mal nach Carl Hirsch. Die haben besondere Flaschen im Angebot. Allerdings haste da wohl überall ne Mindestabnahme von einer Palette. Evtl. in ner Sektkelterei oder beim Winzer...

Brauling

Ich glaube ihr versteht ihn falsch, oder er drückt sich falsch aus? Dir geht es um mehr prickeln auf der Zunge, oder? Und nicht um große Blasen im Schaum? Große Blasen im Bierschaum ist nicht gleichzusetzen mit einer erhöhten Spritzigkeit! Verstehe ich richtig wenn du bisher einen Co2 Gehalt hattest...

Brauling

Sei gegrüßt,

ganz vollständig wirds geographisch wohl nie werden ;)

Grüße aus dem Raum OG ... an welchem Zipfel Südbadens auch immer hängen mag ;)

Andy

Brauling

Ich denke wenn man viele (so ca ab 100? Liter) Flaschen füllen (und leeren) will, ist es aus Bequemlichkeit und zeitlichen Gründen schon einfacher sich so etwas in die Richtung zu basteln. Was sich meiner Ansicht aber tatsächlich nicht lohnt ist ein Einsatz in einer Haushaltsspülmaschine, da der Rei...

Brauling

Hallo Hubert aus Oberbayern.

Willkommen bei uns Bierverrückten!

Gruß, Andy ausm Schwarzwald ;)

Brauling

Servus, bin da auch grad dran (bei mir ists ne Gastro-Maschine) Um ein bisschen Bastelei wirst nicht rum kommen. Jede Maschine ist ja anders, da wirst keine Anleitung finden. Entweder du lötest dir was aus Kupferfittingen zusmmen oder nimmst Edelstahl-Gewindefittinge. Beides wird nicht gerade günsti...

Brauling

Servus, Um meine Erfahrungen kundzutun: Ich stehe auch schon auf Banane und Nelke will ich eigtl gar nicht(sehr gering) in meinem Weizen. Mein bisher bananigstes war ein Weizen gebraut nach dem Herrmann -(oder Maltase-)Maischverfahren und der W3668 underpitcht bei 25° vergoren. Das war mir dann aber...

Brauling

Hups, dachte immer es wird unter Zwang karbonisiert wenn kein Spundapparat o.ä. vorhanden ist und die entstehende CO2 gezwungen wird sich im Bier zu binden.
Aber ok, gibt Sinn.

Brauling

Servus, erstmal willkommen bei uns, du hast mehrere Möglichkeiten. Du kannst Zwangskarbonisieren: Genau berechnete Speise-/Zuckergabe auf die Menge im Keg - dann Fass fest verschließen. Druck durch die Nachgärung aufbauen lassen, runterkühlen -> Reifung. Du kannst mit der CO2 Flasche aufkarbonisiere...

Brauling

Servus,
wäre ein Bypass in der Leitung auch ne Möglichkeit? Wäre wohl deutlich einfacher und günstiger wie irgend nen FU mit Poti... sofern das überhaupt möglich ist mit der Pumpe!?

Greetz Andy

Brauling

Wenn alle Stricke reißen, Frank, werde ich dich gerne zusätzlich bewichteln!
Ob mein mich bewichtelnder Bewichteler rechtzeitig auftaucht bleibt noch abzuwarten... aber joa, ruhig Blut :)

Brauling

Ich meine in Erinnerung zu haben dass eine effiziente Brauerei 7-10L Wasser/Liter Bier brauchen sollte. Aber nagel mich nicht dran fest. Den selben Ansatz verfolge ich beim heute gebrauten Sud auch. Für 65L Anstellwürze hab ich samt Kühlung, Spülen etc. 240L Wasser verbraucht. Denk auf knapp über 20...

Brauling

Ich selber hatte für solch eine Problematik (Weißbier im Winter im Keller vergoren) schon einmal überlegt, zwei UT-200 zu verwenden, eins fürs Kühlen am Anfang, eins fürs Heizen am Ende, bekam beim Festlegen der sich überlappenden Ein- und Ausschalttemperaturen aber einen Knoten im Gehirn, so dass ...

Brauling

Danke Dir, bin eben auch auf Simons Angebote gestoßen und werde die auch bestellen . Deinen Post hab ich iwie überlesen sorry :/ Braucht jmd 98 Presskorken 23x30 und Drahtkörbe für Kunststoffkorken? :P Edith: Was mich noch interessieren würde: Diese Vierdrahtverschlüsse gibts mit und ohne Käppchen. ...

Brauling

Ok, hab ich wohl mal wieder zu vorschnell bestellt :)

Wenn ich mir die Presskorken 30x48mm besorge und dazu Agraffen für Naturkorken müsste ich doch ne ausreichende Länge und Breite der Korken haben um die Sektkorkenform hinzubekommen?!

Quasi so wie es Kellerbraeu macht :)

Brauling

Ja so kommts mir auch vor :puzz hab den Anschlag komplett rausgedreht... jetzt sitzt der Korken zur Hälfte in der Flasche und der Bügel sitzt noch nicht richtig... brauch ich wohl andere Drahtkörbe. Der Verkorker ist ja für Sektkorken leider nicht geeignet. Ne Schrumpfkapsel wäre noch ne Möglichkeut...

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