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Hopfen-Q

aber wenn er jeden Tag reingeschaut hat und kein Schaum da war?
Schmeckt es denn nach Alkohol?

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mein erstes Untergäriges, ein Pils oder besser gleich 2. Hab 20 Liter mit "Heidelberger Malz" gebraut und den Sud in zwei Gärbehälter geteilt. Einmal mit W34/70 und einmal Godzawa CP18. Vorgestern bei 11°C angestellt, heute ist die Hefe endlich angekommen (auf dem Foto war die Tür ne Weile...

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Ich hab auch festgestellt, dass sich der Walzenabstand beim Festziehen der Schrauben nochmal verringert, also vorher etwas weiter einstellen.

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Bei den momentanen Außentemperaturen sollte es auch ohne Kühlschrank gehen, wenn man einen Schuppen oder eine Garage hat.
Ungeschützt auf Balkon/Terasse sind wahrscheinlich die Schwankungen zu groß. Schadet leichter Frost - ab wann wird es kritisch?

Hopfen-Q

Ich verwende einen WAT14A und rühre von Hand. Da ist es gar kein Problem nebenbei ein Auge auf die Temperatur zu haben und ab und zu nachzuheizen. Wundere mich immer wieder warum hier die meisten alles elektrifizieren und automatisieren wollen - mahlen, rühren, messen, schalten geht von Hand problem...

Hopfen-Q

Benni hat geschrieben:Aber der niedrige EVG ist eine Sache, eigentlich ging es ja um die Nottingham ...

Also die Notti kann das Problem nicht sein. Hab sie drei mal verwendet, jedesmal war nach 3 Tagen Stille im Röhrchen. Leichte Schauminseln noch sichtbar. Ich warte dann noch 3-4 Tage und der RE war zuletzt bei 3°P.

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Hopfen-Q hat geschrieben: ... Der Entfinder der Läuterhexe ...

oha

wollte erst Entwickler schreiben und bein dann auf Erfinder umgeschwenkt...

Hopfen-Q

Hi, das geht beides gut, aber in einem Brauvorgang musst du dich schon für eins von beiden entscheiden. Der Entfinder der Läuterhexe hat dazu in einem Interview gesagt: "Die Entscheidung für eins der Systeme ist oft auch eine Glaubensfrage." :Angel Am besten liest du es mal selber nach . ...

Hopfen-Q

Nach der Bestellung kann man sich wieder bei Polsinelli einloggen und hat in den Bestelldetails eine Art Chatfunktion. Da bekam ich zweimal innerhalb weniger Stunden eine Rückmeldung über den Stand. Nach 7 Tagen kam "ist in der Produktion" und nach zwei Wochen teilte man mir auf diesem Weg...

Hopfen-Q

Sura hat geschrieben:So kommt er halt rüber. Alles Mist, ausser Bier nach dem deutschen Reinheitsgebot. Es sei denn, er braut es selbst.
Seine Verdienste habe ich nicht besprochen.

das ist mir jetzt zu polemisch um es ernst nehmen zu können.

Hopfen-Q

Sieht gut aus.
Warum hast du den Hahn getauscht? Wäre das auch mit dem Originalhahn gegangen?
Micha

Hopfen-Q

Hallo Jörg, schön dass du auch dabei bist, freu dich auf das was auf dich zu kommt :-). Das mit dem Topf-auf-dem-Herd würde ich nicht empfehlen. Ich hab das einmal probiert - 90 Minuten bei offenem Deckel wallend kochen - nachher war der Topf fast leer und die Küche trotz Abzugshaube triefnass. Auch...

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in der Aufheizphase lass ich den Deckel zu und in der Kochphase leg ich ihn zeitweise gekippt drauf. Da dampft trotzdem noch genug raus, aber es kocht besser. Man muss aber dabei bleiben. Je nach Füllstand kocht die Suppe auch gern mal über mit entsprechender Sauerei. Ob ein Konstrukt mit dem zentra...

Hopfen-Q

Das macht in bestimmten Regionen Sinn. Hier in der Rheinebene haben wir hartes Wasser. Ich kann aber eine kleine Fahrt in den Odenwald machen und so in 30 Minuten Quellen erreichen, die extrem weiches Wasser (z.B. Calcium <10) abgeben, was eben an den geologischen Unterschieden liegt (Rheinkies in d...

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Heute wurde endlich mal mit dem RedX gebraut, das schon ne Weile hier herumlag. Das Red Henri aus MMuM hab ich leicht abgewandelt, u.a. mit Comet Hopfen. Jetzt warten 25 Liter im Gärfass auf Abkühlung und auf ihre Hefe. Die Farbe stimmt schon mal.

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Hallo zusammen, soeben versuche ich meine neue Errungenschaft in Betrieb zu nehmen. Die mitgelieferte Anleitung ist ja etwas dürftig und die Abbildung stimmt auch nicht mit der Realität überein. Wie auch immer, vielleicht kann mir jemand die Fragen beantworten. 1. Laut FAQ des Herstellers wird die M...

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Ich nehme immer 8g/Liter Puderzucker und komme damit auf 2,1 bar, bei 20°C. Wenn du mit viel weniger Zucker auch auf 2,1 bar bei 20°C kommst liegt es nicht am Rechner. Entweder ist die HG doch noch nicht fertig, was ich nach drei Wochen nicht glaube, oder du machst einen WIegefehler. Die Löffelwaage...

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Offen und verkehrt rum in den Kasten so mach ich es immer Und dann krabbeln keine unerwünschten Bewohner rein? das kann man natürlich nie ausschließen. Darum gibts vor dem Befüllen auch immer noch eine Sichtkontrolle nach Ausschwenken mit heißem Wasser. Ich schaue oben rein und halte die Flasche in...

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Hi Sylvester, schönes kleines Brausystem. Ich finde es auch besser öfter kleinere Mengen zu brauen, gerade wenn man als Anfänger verschiedenes ausprobieren will. Dein "schwarzer Rand" gefällt mir aber gar nicht. Leider kann ich nichts zur Erklärung beitragen. Hab soeben das erste mal in me...

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Gratuliere zu dem leckeren Bier, eine verdiente Belohnung für den Mut zum Experimentieren! Den Ziermais hatten wir auch im Garten, aber letztlich wurde er an die Vögel verfüttert. Im Lichte deines Rezepts ergeben sich nun ganz neue Möglichkeiten für die nächste Gartensaison :Smile . Du hast ja jetzt...

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Kannst auch ein Teflon (PFTE) Dichtband nehmen und das dann nach jeder Anwendung erneuern.

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Montiert Ihr den Hahn mit diesem gewebeartigen Dichtband? Oder weg damit und eine normale Flachdichtung außen? ich hab das gelieferte Dichtband verwendet. Der Hahn ließ sich damit fest einschrauben, allerdings nicht ganz bis zum Anschlag (der Ausfluss soll ja nach unten zeigen). Seit Dienstag läuft...

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Hi Oli, bitte lies doch die Antworten die du bekommen hast. Die Bitterkeit kommt vom Hopfen. Je mehr du zugibst und je länger er mitkocht, umso bitterer wird es. Wenn du es also weniger bitter willst, weniger Hopfen und/oder später zugeben. Wenn du es genau planen willst nutze den Rechner . Ich bin ...

Hopfen-Q

Kennst du denn die Anleitung schon? Ich versuch mal deine Frage zur Karbonisierung zu beantworten. Wenn da steht, dass die Karbonisierung 5,5g/l sein soll, dann gibts du diesen Wert zusammen mit den anderen Variablen in den Rechner ein. Da bekommst du dann die Zuckermenge, die du zugeben musst. Wie ...

Hopfen-Q

Hi Oli,
du willst also Wenner's Helles brauen.
Im Original ist das Rezept besser lesbar, inklusive der Tippfehler

, außerdem sehen wir dann was du schon gefragt und welche Antworten du bereits bekommen hast.
Gruß, Micha

Hopfen-Q

Braumal hat geschrieben:Ist das überhaupt ein Dichtband, ich kenne nur Teflon und Hanf?

eben das war meine Frage. Teflonband habe ich, aber vielleicht verträgt dass ja die Hitze nicht und man soll stattdessen diese robuste Variante nehmen...

Hopfen-Q

Danke, verstanden. Dann bezieht sich das oben angebotene Modell auf den Läuterfreund 1600, denn der hat drei 1/2" Anschlüsse.

EDIT: ich meine, dass beim Lf 1600 ein T-Stück mit drei 1/2" Anschlüssen mitgeliefert wird.

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Jockihartmann hat geschrieben:... Mit dem beigefügten Dichtungsband lässt sich der Auslaufhahn sehr stramm einschrauben . Dicht !

Ist das das Dichtungsband? Wickle ich das vor dem Einschrauben ums Gewinde?

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Hi, das sieht doch erst mal nicht schlecht aus. Ich kann dir einfach ein Testexemplar schicken. Könnte ja ggf. auch für andere interessant sein. Adresse und alles weitere per PN Beste Grüße Sascha ja ist definitiv interessant, aber ich bin noch verwirrt von der Angabe " T-Stück (1/2" - 3/...

Hopfen-Q

1. "Vorgelegen" bedeutet, dass Du zuerst 5 Liter Wasser in den Läuterbottich (78 Grad) kippst und erst dannach die Maische in den Läuterbottich füllst. das ist wohl dafür gedacht, den Bottich bis oberhalb des Läuterblechs zu befüllen. Hab ich einmal gemacht aber nicht wieder. Bei geringer...

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iBeer hat geschrieben:Kurze Zwischenfrage: Ist die Hendi-Platte für 70L Töpfe überhaupt geeignet? Mein 70L Kochtopf ist mit ~45 cm Durchmesser jedenfalls deutlich über den 260 mm Durchmesser die im Prospekt angegeben sind.

das wurde hier schon mal diskutiert: Glasbruch bei Hendi-Induktionskocher

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Schlinsermändle hat geschrieben:Hab da schon Platz: 2 Kühlschränke marke Lidl

gut für dich

. Aber 15 KILO - wieviel "Liter" sind das denn?

Hopfen-Q

Ja, das war ich. Hab mal die Kahmhefe auf eine kleinen Menge draufgelassen um mal zu sehen was passiert (...) Ich sage mal das muss jeder selber wissen. Wichtig ist, denke ich, das es sich in erster Line um eine geschmackliche Einbuße handelt, und nicht um das in Kauf nehmen sich zu vergiften. Tod ...

Hopfen-Q

Ich frage mich inwieweit man frischen oder getrockneten Hopfen vor dem Einfrieren komprimieren darf. Pellets sind ja eigentlich auch nichts anderes. "Bei der Herstellung von Hopfenpellets werden die Hopfendolden vermahlen und anschließend gepresst. " (Wiki). Das reduziert den Platzbedarf i...

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du hast bei 10,4° Plato abgefüllt? Warum war da die Gärung schon durch?? Bei mir fängt sie teilweise damit erst an.
Einen Rechner für den Alkoholgehalt findest du hier, nebenan auch einen für die Dichte>Plato.

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Ganz ehrlich: Sowas würde ich nicht trinken wollen. Ich mach mir ja auch kein Sandwich mit angeschimmeltem Brot, egal ob man das schmeckt oder nicht. ich bin nicht sicher, ob dieser Vergleich passt. Schimmel an Brot oder Obst ist definitiv gesundheitsschädlich. Über Kahmhefe hab ich dazu bisher kei...

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ich hab am 8.10. bestellt und seit gestern ist der Status "verschickt".

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danke hutschpferd und aalhuhnsuppe für die beiden Rückmeldungen. Jetzt bin ich aber erleichtert, denn dieses Fass ist in der 35L Variante momentan gerade auf dem Weg zu mir... Mit Griffen .. .

Vielleicht wirklich eine Alternative zu dem weiter oben diskutierten Gärfass.

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wie wäre denn das im Vergleich?

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Hab jetzt mal angefangen. Unklar ist wieviel Würze die Maronen letztlich produzieren. Ich habe aus 2.6kg Malz und 1kg Maronen eine Sudhausausbeute berechnet von 69% (ohne Maronen) bzw. 49% wenn ich die Maronen voll auf die Schüttung anrechne. Meine übliche SHA liegt irgendwo dazwischen, Spricht also...

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heute war eine kleine Portion (11L ) Kastanienbier dran. hmm, interessant :Grübel gibst bescheid wie es gelaufen ist? könnte ich mir vorstellen auch mal zu probieren. Wäre super von dir Gruss thomas Hi Thomas, Nachdem der Eimer gestern abend um 23h schon runtergekühlt war kam die Nottingham rein un...

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heute war eine kleine Portion (11L ) Kastanienbier dran. Mit Münchner Malz, ein wenig dunklen Malzen und 1 kg zerkleinerten Esskastanien ("Keschde") haben wir einen Sud mit 14,3°P eingebraut. Eher schwach gehopft mit Perle und Cascade. Steht jetzt in der Abendluft zum Abkühlen

.

Hopfen-Q

Bei meinem ersten Sud ging das auch sehr schnell. Auf eine kleine Menge (10 Liter?) ein ganzes Päckchen Trockenhefe und nach 3-4 Tagen war alles vorbei, unter 3°P ging nicht. Ich an deiner Stelle würde jetzt aufzuckern und abfüllen.

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willkommen im Forum und in der Region. Ich hoffe du fühlst dich wohl zwischen Odenwald und Pfalz.

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Wie sieht es denn aus mit dunklen Weinflaschen oder Apfelweinflaschen (mit Schraubverschluss). Ich hab momentan noch Leergutmangel und frage mich ob solche Behältnisse vielleicht geeignet wären? Die sind ganz bestimmt nicht Druckbeständig. Kennst du Äbbelwoi? Der hat ganz schön Druck :Bigsmile

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Kann ich verschiedene Hefen in einem Brauvorgang verwenden? Hintergrund: ich will bald erstmals UG Pils brauen und je eine Packung Godzawa CP18 und Saflager S34/70 gekauft. Jetzt erst habe ich erfahren, dass ein Päckchen (10g) nur für 10-15 Liter reicht, ich will aber 20 Liter brauen. Eine Trennung ...

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Wie sieht es denn aus mit dunklen Weinflaschen oder Apfelweinflaschen (mit Schraubverschluss).
Ich hab momentan noch Leergutmangel und frage mich ob solche Behältnisse vielleicht geeignet wären?

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Och Leute, seid doch nicht so streng mit uns Anfängern. Wir können doch nicht das ganze alte und neue Forum komplett auswendig lernen, bevor wir hier was posten dürfen... ( :redhead nicht hauen, das war bewusst überspitzt formuliert). Daniel: in der dir bereits bekannten Anleitung steht: Gib deinem ...

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Beim Kastanienfest in Edenkoben konnte ich am Sonntag das Kastanienbier von Kuchem probieren und fand es sehr lecker. ... Er fügt der Schüttung Kastanienmehl hinzu ("unter 10%") und verarbeitet das Bier ansonsten ganz normal. Untergärig mit SW 16,5. Und, hat der Brauerbund schon den Schei...

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Zurzeit fallen einem im Wald ja wieder die Essskastanien, oder "Keschde" wie sie in der Pfalz genannt werden, auf den Kopf. Beim Kastanienfest in Edenkoben konnte ich am Sonntag das Kastanienbier von Kuchem probieren und fand es sehr lecker. Angenehm nussiger Unterton von den Kastanien, an...

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