Hobbybrauer.de

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Völliger Mist, wenn die Messevertreter nicht wissen, was Sache ist. In meinem Fall sagte der Repräsentant am Angel Yeast Messe-Stand, dass die Hefen noch nicht in 12 g Packets für Hobbybrauer verfügbar wären. Laut HUM Webseite auf Lager und bestellbar.

VG, Markus

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Ich vermute eher Dekoktion.
VG, Markus

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Wobei ich IPL nicht kenne. Das Riegele Herrenpils ist für mich aber ein typisch deutsches Pils.
VG, Markus

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Danke Dir. Ich bespreche das mit meinem Elektriker. Ja, die alten Hausinstallationen. Bei uns hängt seit den 80er Jahren Kochfeld (5kW) und Ofen (3,5kW) an einer Phase mit LSS 20. Laut Elektriker kein Problem. Die Leitung (einzeln abgesicherr, sehr kurz) wird dabei nicht mal warm.

VG, Markus

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Wie ich geschrieben habe: 5 Meter Verlängerungskabel mit 2.5 mm2. Die Dose ist nicht einzeln abgesichert aber ich kann sicherstellen, dass sie einzeln betrieben wird. Absicherung 16A. Meine Frage ist nur noch die Länge. VG, Markus Edit: Danke, bin im Internet fündig geworden. Bei 2.5 mm2 Querschnitt...

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Moin,
Ich würde die Vorderwürzehopfung weglassen. Bringt nach meiner Erfahrung nichts, außer Problemen bei Malzrohranlagen.
VG, Markus

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Also evtl. über Verlängerungskabel 5 m an einer anderen Dose? Oder ist das zu lang?
VG, Markus

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Ok, Danke. Alternative, wenn die Aussendose schaltbar bleiben soll. BM 50 über vorhandene Steckdose im Keller mit Verlängerungskabel 3 x 2.5mm2 5 Meter anschließen. Wären 5 Meter zu lang? Beim Schalter stellt sich halt die Frage, warum er verschmort ist? Der BM zieht halt 3,2 kW. Der Schalter als di...

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Moin, kurze Frage an die Fachleute unter uns bevor ich meinen Elektriker kontaktiere: Ich betreibe meinen BM 50 an einer Aussensteckdose, die sich im Haus über einen Ausschalter abschalten lässt. Dieser Ausschalter ist sehr alt und funktioniert nun nach langem Gebrauch nicht mehr (er ist nun im Stat...

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Moin,
Sehr cool. Geht doch:
https://www.op-online.de/offenbach/offe ... 98428.html
VG, Markus

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Neben der Hefe ist die Geometrie der Gärbehältnisse essentiell.
VG, Markus

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Moin,
Du hast im Prinzip ein bekanntes Experiment durchgeführt: Was passiert, wenn man Mentos in Cola wirft?
VG, Markus

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Ich komme mit dem Rechner auf (4 bis) 5 Päckchen. Das halte ich für realistisch.
VG, Markus

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Moin,
die belgischen Vorbilder haben fast alle Bodensatz. Der sollte halt in der Flasche bleiben. Wenn es Dir dann immer noch nicht schmeckt, solltest Du andere Bierstile herstellen.
VG, Markus

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Ich glaube nicht, dass er die Aromen der belgischen Hefen an sich meint, sondern das, was vom Bodensatz kommt. Die Belgier achten ja auch peinlich genau darauf, dass beim Einschenken nichts aufgewirbelt wird.
VG, Markus

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Die grünen sind selbstdichtend. Da ist im Gegensatz zu denen, die nur aus Metall sind, kein Spundlappen vorgesehen.
VG, Markus

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Moin,
nach meiner Erfahrung muss diese Schraube unglaublich fest eingedreht werden. Wenn man denkt, das war's, geht es immer noch eine viertel Umdrehung.
VG, Markus

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Das wäre ja mal eine Überraschung: Eine ausgezeichnete Weißbierhefe als Trockenhefe.

VG, Markus

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M79576 hat geschrieben: ↑Freitag 17. November 2023, 13:44 [...]wenn es nach den Vorgaben in #1 einfach sein darf und auch nur bei druckloser Vergärung funktionieren muss, geht es auch ohne Hydrometer[..]

Ein Leben ohne Mops ist möglich, aber sinnlos

VG, Markus

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Moin,
das WE wird eingeleutet. Immer wieder klasse.

VG, Markus

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Moin, bitte nochmal erklären. Ich persönlich denke, dass eine Eiweißrast sinnvoll ist, wenn zB die Gärung unter nicht optimalen Bedingungen stattfindet. Verstehe, FAN unterstützt die Gärung. Und ich halte auch guten Schaum für ein Qualitätsmerkmal des Bieres. Verstehe ich nicht. Eiweißrast ist da do...

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Na ja, Bastellösung ist hier etwas übertrieben. Das ist eher die iSpindel. Man benötigt einem Raspi (Ich habe hier diverse rumfliegen). Das passende Image gibt es beim Hersteller. Anschalten, läuft. Na ja und Cloud will auch nicht jeder.
VG, Markus

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Ist denn die iSpindel inzwischen druckbeständig? Ich verwende seit Jahren Tilt und bin hochzufrieden. Die Spindel schwimmt im Unitank und der Raspi liegt oben auf dem Tank.
VG, Markus

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Das einzige Szenario, bei dem ich eine Pumpe einsetze, ist übrigens CIP :Wink Da geht aber nur Chemie durch und alles wird anschließend ordentlich getrocknet. Wobei ich neulich erschrocken bin: In einem vergessenen Hobbock mit einer Pfütze Enzybrew N hatte sich Schimmel gebildet. Aber logisch, das Z...

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Moin,
das hilft aber z.B. nicht gegen Biofilm oder hitzeresistente Sporen, falls man die Schläuche nicht sofort nach Verwendung reinigt desinfiziert und trocknet.
VG, Markus

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Moin, das ist wirklich ein brennendes Thema. Meine Reaktion darauf ist, im Brauprozess grundsätzlich keine Pumpen zu verwenden, stattdessen die Schwerkraft zu nutzen und die Zahl der Schläuche auf ein Minimum zu reduzieren. Das heißt bei mir gerade einmal ein Schlauch, mit dem ich die abgekühlte Wür...

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Moin,
Google mal nach TiltPi.
VG, Markus

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Ein Stout der Brauerei Schinkel, Witzenhausen.

Es ist ein gutes Stout. Leider fehlt der cremige Schaum.
VG, Markus

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Es wäre schon sehr merkwürdig, wenn von 9 BÜWA's keine einzige ihr Ziel erreicht. Die Regellaufzeit liegt bei etwa 4 Werktagen. Es sollte also heute oder spätestens Montag etwas passieren. Sonst muss ich mal nachhaken.

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Moin, wurde denn schon jemand beliefert? Habe 9 Sendungen verschickt.
VG, Markus

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Moin,
ja, am Montag. Manchmal dauert es länger bei den BÜWA's.
VG, Markus

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Moin
wie häufig würdet ihr die Kühlflüssigkeit (Propylenglycol:Wasser 2:1) wechseln? Verdirbt die überhaupt? Wie entsorgen?
VG, Markus

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Moin,
morgen geht es in die Post.

VG, Markus

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Danke fürs Korrigieren. Geht jetzt.
VG, Markus

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Es gibt natürlich auch Positives: Fünf Rodgauer haben eine gewerbliche Kleinbrauerei gegründet. Auf knapp 30 Quadratmetern produziert die Hopping Duck Brewery GbR nur an acht Tagen im Jahr - jeweils 120 Liter. https://www.op-online.de/region/rodgau/im-jahr-mini-brauerei-in-rodgau-produziert-nur-acht...

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VG, Markus

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Das cara brauchst du bei einer Dekoktion nicht.
VG, Markus

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https://www.hna.de/lokales/northeim/nor ... 50546.html
https://www.op-online.de/region/heusens ... 46216.html
VG, Markus

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Danke erstmal für die Antworten. So viel Schnodder ist da nicht, wenn ich mit Hopfensocken arbeite. Da der ganze Topf ja durch das Hopfenkochen über 90 min 100 Grad hatte, dürfte doch auch das Innenleben des Topfes relativ keimfrei sein. Jetzt noch einen Deckel mit Gärspund drauf und gut ist. So de...

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Ja, sehr schön. Bekommst Du keine Problem mit der Hitze der Hockerkocher und den Regalböden und trage diese die Lasten sicher? Stelle mir gerade die unschöne Szene vor, wenn solche Boden während des Würzekochens nachgibt. Wie führst Du die Brüden ab?
VG, Markus

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Googel liefert z.B. dies hier:
http://www.bierbrauerei.net/Selber-brau ... garen.html
VG, Markus

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Sorry für die Verzögerung. Die Ecoflacs sind fertig, ich habe aber noch nicht die Zeit gefunden zu versenden. Sollte diese Woche aber klappen.
VG, Markus

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DrFludribusVonZiesel hat geschrieben: ↑Sonntag 29. Oktober 2023, 14:30 Westmalle vs La Trappe Dubbel Querverkostung.

signal-2023-10-29-14-27-50-390.jpg

Edit: klarer Sieg für Belgien.

Liegt an der Auswahl der Gläser

VG, Markus

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Nimm die ultimative Trappist High Gravity. Alles andere ist maximal Ersatz.

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Ich nehme die Menge (ehrlich gesagt 80g) auf 50 L Würze. VG, Markus

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Ganz ehrlich. Ich konserviere doch keine Trockenhefe um Starter zu ziehen. Ich nehme von einem 500g Paket 100g um einen Sud anzustellen.
VG, Markus

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Moin,
ist mir gerade beim Aufräumen im Keller in die Hände gefallen. Probierpaket von der HBCON 2023.

VG, Markus

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Moin,
ich bräuchte noch die Versandadressen von Jan (jkb) und Erwin (Braufex) per PN. Außerdem hätte ich noch 5 weitere Ecoflacs mit der W120 zu den selben Konditionen zu vergeben.
VG, Markus

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Moin,
ich nehme immer die gesamte Hefe aus dem Ecoflac und mache daraus für 50 L einen 5 L Starter. Bei Dir sollten also 2,5 bis 3 L als Starter ausreichen.
VG, Markus

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Moin,
ich mache keinen Whirlpool, weil ich ihn im Braumeister als überflüssig empfinde. Ich würde es aber genau anders herum machen. Die Spanne nach dem Kochen bis zu einer Abkühlung von unter 80 °C ist zügig zu erreichen um die Neubildung von DMS zu verhindern. Anschließend gerne WP.
VG, Markus

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