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brauflo

Guten Morgen Für VE-Wasser stimmt das wohl. Das war hier nicht so. Offensichtlich hab ich mißverständlich formuliert. ... normalerweise (!) schicke ich das Wasser durch den Mischbett-Vollentsalzer. Dieses Mal habe ich das Rohwasser ausschließlich mit Säure behandelt... Ich stelle nachher die Wasserw...

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Hi Flo Das liest sich so, als ob die Stärke verkleistert aber flankierend keine wirksamen Enzyme(Amylasen) zugegen sind. Mögliche Ursachen: Das Thermometer ist hinüber Zu hoch eingemaischt Das Malz/die Malzschüttung ist zu enzymschwach An der Schrotqualität mach ich solche Effekte jedenfalls nicht ...

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Hallo Florian, also ich habe es mal geschafft, die Einheit meiner Waage zu verstellen und hatte einen Wiegefehler. Kannst Du eine Vergleichswiegung auf einer anderen Waage machen? Es scheint aber auch deutlich zu wenig Wasser zu sein. Die Amylasen können vermutlich nicht so gut arbeiten, sonst würd...

brauflo

Hi Matthias,
dank Dir für Deine Überlegung.
meine Vermutung geht eher in die entgegengesetzte Richtung.
Der Keller ist ziemlich warm und trocken. Dort steht unsere Wärmepumpe.
Bei feuchtem Malz würde ich eher einen Effekt wie bei konditioniertem Malz erwarten: weniger Mehlanteil

brauflo

Heute ist etwas Seltsames passiert. Ich schrote seit Jahr und Tag mit der MattMill Kompakt mit den werksseitigen Spaltmaß. Mein letztes Bier habe ich am 12.3. mit 100% Wiener Malz gebraut (SHA 78%) Heute wollte ich ein Ale nach MMuM brauen mit 80% WiMa, 4,5 % Melanoidin und 2,3% CaraPils https://www...

brauflo

Herzlich willkommen, Florian!
Da hast Du Dir ein wunderbares Hobby gewählt.
Und das beste Forum der Welt sowieso.

Ich wünsche Dir viel Spaß und Erfolg und viele tolle Biere!

Viele Grüße vom Namensvetter

Florian

brauflo

brauflo

Ja, von mir auch einen herzlichen Glückwunsch zum zweiten Platz!
Die Farbe hat mich ja schon im Dezember beeindruckt!
Hat sich gelohnt!

Viele Grüße

Florian

brauflo

Nun möchte ich auch vom erfolgreichen Ende dieser Geschichte berichten. Der neue Lüfter ist heute angekommen. Es ist dieser hier (Bild vom Alten) 11.jpg Ein Probelauf im ausgebauten Zustand: Jap - er läuft. Also machen wir uns an den Einbau. Er hat zwei Steckverbindungen für die Stromversorgung und ...

brauflo

In den vergangenen Monaten kamen einige kleinere und ein paar ziemlich große Dinge dazwischen. Heute hatte ich mich nun die Muße, mich der Pygmy zu widmen. Es stellt sich heraus, dass tatsächlich der Kompressor arbeitet, aber der Lüfter nicht läuft. Den Lüfter habe ich ausgebaut, Versorgungsspanung ...

brauflo

Hey,
dank Dir für diesen Workaround..
Der kommt auf jeden Fall auf die Liste der Optionen.
Dann bräuchte ich nur noch einen 40 mm Fisch.

Bin gerade unterwegs, kann die Lüfter gerade nicht überprüfen, doch ich glaube ich habe die 120 mm SilentWing.
Das ganze läuft derzeit mit 12 V

brauflo

Ich möchte demnächst einen 5l Starter propagieren. Mir stehen 2 Erlenmeyerkolben (2l & 3l) zur Verfügung threema-20220121-155103025.jpg Dazu habe ich 2 Rührfische ohne Mittelgrat: 25 mm und 50 mm Der Kleine schafft im 2l- Kolben gerade so einen sprudelnden Vortex, im 3l macht er zu wenig. Der Gr...

brauflo

Blindfisch!

Merci vielmals!

brauflo

Hallo zusammen, folgendes Problem stellt sich mir gerade: Im Wasserrechner von MMuM gebe ich für VE-Wasser bei allen Wasserwerten 0 mg/l ein. Nun möchte ich mein Brauwasser entsprechend meiner Schüttung und entsprechend des Bierstils aufsalzen. Wenn ich jetzt im Bereich "SalzeundSäuren (optiona...

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Herzlich willkommen Markus, ich bin derjenige aus Ebergötzen... Falls Du mal zu einem Brautag kommen und zuschauen möchtest, bist Du herzlich eingeladen. Am 5. Februar wird ein East Coast Amber Lager gebraut, am 5 März dann ein Bock... Viele Grüße Florian P.S. an dieser Stelle herzliche Grüße nach B...

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Wenn es um "echte" Zöliakie geht, bin ich ganz bei Dir, Radulph. Da sind gravierende Langzeitfolgen möglich. Ich bin selbst Arzt und weiß, wie sehr ergoogeltes oder in einem Forum wie diesem erworbenes Halbwissen eine gute Kommunikation mit den Patienten erschwert. Die Erfahrungsberichte i...

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Hi Björn,
herzlich willkommen hier im Forum.
Da hast Du Dich für eines der schönsten Hobbys entschieden, die es so gibt...
Und mit "Selber machen" bist Du ja eh schon unterwegs.

Viel Spaß und Erfolg beim Brauen!

Florian

brauflo

Super Sache, Jan!

Viele Grüße

Florian

brauflo

Ladeberger hat geschrieben: ↑Donnerstag 14. Oktober 2021, 16:59 Hi Florian,

Hast ne Mail

brauflo

Hallo liebes HBCon-Team, das ist ja supertoll, daß ich als einfacher Spender auch einen Gutschein bekomme! Vielen lieben Dank und ein Supergroßes Lob für die tolle Organisation. Habe jetzt Ticket und Unterkunft problemlos buchen können! Vielleicht ist es ein Versehen oder irgendetwas verstehe ich ni...

brauflo

Der Pinöpel, an dem Du anfasst, lässt sich üblicherweise auch herausschrauben.
Dann kannst Du das Ganze problemlos auseinandernehmen und reinigen.

VG
Florian

brauflo

Hi Jan,

Dann war meine Einschätzung ja richtig.
ohne die komplexen Details auf dem Schirm zu haben, sagte mir mein Bauchgefühl, daß das zwei Paar Schuhe sind:
- Ticket: Spende statt Storno
- einfache Spende (nicht zweckgebunden, keine Gegenleistung)

Vielen Dank für die Erläuterung.

LG
Florian

brauflo

Ja Jens,
so könnte ein Gedankengang aussehen.

Andererseits könnte die Regel auch nur lauten:
"Ticket für Ticket"
.... unabhängig von sonstigen Spenden.

@Orga-Team:
gibt es da eine Regelung?

LG
Florian

brauflo

Und ich bin doppelt blöd.
1) zu blöd zum lesen
2) für die HbCon 2020 hatte ich gar kein Ticket!!

Nach der Absage hatte ich einfach so gespendet...
Klar daß das für ein Vorkaufsrecht nicht gilt.

Also

$post > /dev/null

LG
Florian

brauflo

Liebes HbCon Orga-Team,

mein 2020er Ticket habe ich gespendet...
Allerdings habe ich noch keine Mail mit den Codes erhalten.
Könntet Ihr mal nachschauen?

Vielen Dank und viele Grüße
Ihr seid super!

Florian

brauflo

Danke,
ja in diese Richtung gehen auch meine Überlegungen.
Also schau ich zuerst, ob der Lüfter läuft...

Update folgt

brauflo

scne59 hat geschrieben: ↑Freitag 13. August 2021, 12:48 Ist das Bier denn warm?

Also nicht warm wie bei Jens - halt nur nicht gekühlt.
Aber mit dieser Momentaufnahme kann ich nicht sagen, ob die Wärme weiter angestiegen wäre.
Wie gesagt:
Pygmy aus - und stehen lassen. Dann wieder an:
Lief wieder für 20 Minuten

brauflo

Das klingt ja ziemlich übel.
Ich schaue mal, ob der Lüfter läuft oder nicht.
Kann man da nicht, wie bei anderen Kühlanlagen das Kühlmittel nachfüllen (lassen)?

brauflo

Meine Pygmy 25 hat ein Problem: Zuerst arbeitet der Kompressor normal. Ich kann prima gekühltes Bier zapfen.... Normalerweise schaltet er sich ja in Intervallen aus und wieder an. Irgendwann merke ich, daß der Kompressor nicht wieder anspringt. Gleichzeitig ist er sehr heiß. Wenn ich den Durchlaufkü...

brauflo

[klugscheiss] Neben der Auswirkung von Wasser- und Elektrolytverlust kommt der "Kater" vor allem durch das Abbauprodukt von Alkohol: Acetaldehyd. Das ist ein stärkeres Zellgift als Ethanol, führt zur Bildung von Sauerstoffradikalen, die die Zellmembranen angreifen, und wirkt Lebertoxisch (...

brauflo

Und für diejenigen von uns, die gerne einen Whirlpool andrehen: Der häufigste Fehler ist tatsächlich, daß das Ganze wie wild gerührt wird. Es braucht da gar keine übermäßige Rotation, im Gegenteil, ein sanftes stetiges Rühren bringt die Würze in eine ruhige und kontinuierliche Umdrehung. Im Januar 2...

brauflo

Ich habe endlich den Original Artikel wiedergefunden.

Hier ist er...

Viel Vergnügen und guten Appetit!

brauflo

Nach einer langen Wanderung im Deister:
Das Festbier von der Hausbrauerei Denner in Bad Münder.
Sehr lecker.
Eine Flasche von dem dunklen nehme ich mit nach Hause.

brauflo

Klar. Feuerwehrleute sind einfach nicht zu bremsen, wenn es irgendwo Bier gibt oder in der Brauerei Probleme aufgetreten sind. Ich war mal als medizinischer Fachberater der Umweltfeuerwehr bei einem Einsatz in der Einbecker Brauerei dabei. Da war Ammoniak ausgetreten und ich hab mich um die Kamerad...

brauflo

Ich denke, schütteln wäre da eine geeignete Maßnahme...

Das schadet dem Bier jedenfalls nicht..
Allenfalls ein wenig Ruhe und Kälte (nicht Frost) vor dem Anzapfen zum Sedimentieren potentieller Schwebteilchen böte sich an...

brauflo

Das ist erstmal kein Problem. Du kannst es wieder auftauen. Wenn das Keg dann ruhig stehenbleibt bilden sich Schichtungen unterschiedlicher Konzentration... Das erste was taut hat eine höhere Alkoholkonzentration, als der Rest. Das ist das Prinzip des Eisbocks. Mir ist dergleichen einmal passiert, a...

brauflo

Sorry, diesen Chaos-Sud wirst Du niemals reproduzieren können. Auch mit den wohlmeinendsten Ratschlägen und präzisesten Messungen: Dies wird ein Solitär in Deiner Brauerei bleiben Freu Dich an dem gelungenen Ergebnis und genieße die restlichen Flaschen. Nächstes Mal dann messen und vor allem: dokume...

brauflo

Diese hier.
Hab sie vor einigen Jahren aus der Bucht gefischt.
Link hab ich leider nicht mehr.

brauflo

VolT Bräu hat geschrieben: ↑Freitag 31. Juli 2020, 11:17 Da würde meine BTA (Brautechnische Assistentin) aber streiken, wenn ich sie so viele Eiswürfel aus den Förmchen drücken lasse...

Vorher sah das so aus...

Die lösen sich von ganz alleine...

brauflo

... und so sieht es bei mir aus...

brauflo

: Interrobang-Modal.jpg (25.76 KiB) 3285 mal betrachtet

Das ist zwar ähnlich aber typografisch nicht identisch..

brauflo

Ich halte es für ein gutes Zeichen, wenn die Reflexion über den Forenstil immer mal wieder aufkommt. Es zeigt, wie wichtig uns das Thema, aber auch der Umgang miteinander ist. Der letzte Thread, an den ich mich erinnere startete im Januar 2017 https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=184261#p184...

brauflo

Dann werde ich beim 2ten Sud in 2 Wochen mal die "Literwerte" notieren, sodass ich beim 3ten Sud besser berechnen kann. Nicht nur das Volumen sondern auch die Würzekonzentration. Ich empfehle die Anschaffung einer Spindel. Idealerweise auch einer"Läuterspindel". Die ist auf 70°C...

brauflo

Hi Stubbi, wenn Du nach einigen Suden Deine Anlage etwas kennengelernt hast, kannst Du einschätzen, wieviel während des Hopfenkochens verdampft. Dann nimmst Du als "Ende Läutern" die Konzentration die mit dem Kochen nachher zur gewünschten Stammwürze führt. Das können 1 - 3 %mas (Masseproz...

brauflo

Ja, chaos-black.
Siehe Post #116 und seinen Thread

http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=10&t=15143

War wohl ein echter Erfolg..
Und plane ich ebenfalls für das nächste Wochenende..

brauflo

Yep, definitiv!
Hach fein!
Wieder was Neues zum Basteln und Ausprobieren..

brauflo

Die Angaben des Hopfens BH 15% und AH 10% habe ich so aus dem Rezept genommen. Ich stand da auch auf den Schlauch. Ich erklärte mir dann das so, das BH für Bitter-Hopfen und AH für Aromahopfen steht. Natürlich war mir nicht ganz wohl bei der Selbsterklärung, zumal mich dann die prozentualen Angaben...

brauflo

Hi Klaus, Nunja, die S-33 ist halt auch keine typische Kölsch-Hefe. Über die Einschätzungen zu Deiner Rezept-Quelle wurde ja schon gesprochen. Mit den inkonstanten Rasttemperaturen ist es zwar denkbar, daß mehr unvergärbare Zucker entstanden sind. Aber wenn ich auf Deine Meßwerte schaue ergibt sich ...

brauflo

Im Video wird auf dieses Problem eingegangen.
Mit um die 400 l CO2 dürfte nachher kaum noch Luft im Keg zurückbleiben

brauflo

Wie viele Andere drücke ich auch meine wassergefüllten CC-Kegs mit CO 2 aus um sauerstoffarm abfüllen zu können. Was mich immer ziemlich ärgert, ist daß ich damit das teure CO 2 einfach in die Atmosphäre blase. Bei SuiGeneris habe ich eine elegante Methode gefunden, wie die Gärungskohlensäure genutz...

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