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Schau mal hier :

https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku. ... estripping

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Gestern hatte mein erster Sud Premiere und ich dachte, ich öffne ne Flasche Sekt, so schäumte das! Zu meinem Erstaunen hatte mir das Bier aber gut geschmeckt, hatte aber meiner Meinung nach nichts mit einem "Kölsch" zu tun. Es roch gut, die Schaumkrone war auch stabil, es war süffig, die ...

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Normalerweise reicht das auch für Flaschen mit eingetrocknetem Bodensatz absolut aus. Bei ganz schlimmen Flaschen lohnt sich evtl. eine optische Sichtkontrolle und wenn nötig längere Einweichzeit. Bei mir gibt es zwei Regeln: Regel 1 Eingetrockneter Bodensatz kommt nicht vor, da die Flaschen unmitt...

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Vielen Dank olibaer,
hab den Post wiedergefunden.
Die Mail mit den nötigen Infos ist schon raus.
VG
Florian

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Ahh, vielen lieben Dank, hab ich zwar gelesen aber war zu zerstreut...

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Das HBCon-Team hat gestern darüber abgestimmt, welche Supportleistungen für eine PP-Spende o.ä. angeboten werden können. Aktuell grübeln wir darüber nach, wie wir in diesem Umfeld den Verwaltungsaufwand möglichst gering halten und wie wir gleichzeitig die Einzelvorgänge möglichst gerecht gestalten....

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Ein herzliches Hallo aus Südniedersachsen! Da bist Du ja mit einer soliden Vorbereitung gestartet und hast Dir schon ziemlich konkrete Gedanken gemacht. Mit dem Bibelstudium wirst Du die Zeit bis zum eigenen Brau-Raum sicher sinnvoll amüsant und lehrreich überbrücken... Und immer mal zwischendurch e...

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Jawohl, scheinbar hat es geklappt, weil keinerlei Flaschen zerstört wurden. Leider ist das ein mitunter folgenschwerer Irrtum. Auch optisch einwandfreie Flaschen können durch die Thermische Belastung so in ihrer Integrität gestört sein, daß sie bereits bei moderaten Drücken bersten. Im Zusammenspie...

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@Alt-Phex: Ja, den Backofen hatten ich mir nur zum Flaschensterilisieren gekauft. Ich musste diesen Schritt machen, weil mir mein Vermieter mit einer Kündigung gedroht hatte, seitdem habe ich mein neues Hobby in mein Lager verlegt und ein Teil der Lagerfläche als Hobbyecke deklariert. Diese Idee ha...

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[OT-Klugscheiß] Die Hydrophobine enstehen schon beim Anbau der Braugerste. Ganze Malzchargen können betroffen sein und ein großes Problem für die Brauerein darstellen. VG, Markus Ja, genau. Hydrophobine sind Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen der Gattung Fusarium. Der wohl wichtigsten Getreidek...

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Euch Gewinnern ganz herzliche Glückwünsche!! Und ein riesen Dank an die Organisatoren und Juroren-Teams, die es unter den erschwerten Bedingungen geschafft haben, diesen Wettbewerb doch noch zu realisieren. Wir sind schon eine ziemlich tolle Community! :Drink :thumbsup Ich freu mich auf die Rezepte....

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Nein, so allgemein kann man das nicht stehen lassen! Das kommt immer auf die Ausgangssituation - also das Rohwasser - und den gewünschten Bierstil an. Gerade weil Geschmack so individuell ist, orientieren sich allgemeine Empfehlungen zunächst an diesen beiden Eckpunkten. Das Wasser oben hat einfach ...

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Die Purine in der DNA sind Adenin und Guanin, genau wie in der RNA. Also, wenn Du noch Geschwister hast, würde ich diese einmal fragen, ob sie auch das Problem haben. Wenn ja, hast Du ein Vererbungsproblem. LG SpaceMarder Sorry, das ist Blödsinn. Ja, ein Gichtanfall entsteht durch Ablagerungen von ...

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Wow! Vielen lieben Dank für diese Erläuterung! Damit wird das für mich konkret vorstellbar. Sieht so aus, daß die am ehesten zu beeinflussenden Parameter Volumenstrom, aktive Strömung und Fläche sind... ...und daß man sich einen stabilen Kühltrub am Boden (Strömung = 0) mit viel Wasser und Zeit erka...

brauflo

Dank Dir, ich schau da mal wieder rein.
Ich glaube beim ersten Mal habe ich bei der Mehrzahl der anzugebenden Parameter kapituliert.

brauflo

Merci vielmals

brauflo

Sieht super aus!
Gratulation!
Kannst Du sagen, wie lange Du damit brauchst bis 18° C
(bzw. untergärig auf 9° C)?
VG
Florian

Edit:
Welchen Durchmesser hat das Rohr?
Sieht nach 10 mm aus..

2. Edit:
Im verlinkten Thread sind's 12 mm

Ich frage mich was effektiver ist:
8 mm, 10 mm oder 12??

brauflo

Ich glaube, der häufigste Grund für einen zerfallenden Trubkegel ist ein viel zu heftiges Andrehen der Würze. Es ist vollkommen ausreichend, die Flüssigkeit in eine langsame, stetige Rotation zu versetzen. Dann allerdings auch Geduld aufbringen, bis sich die Rotation beruhigt hat. Ich glaube, es war...

brauflo

Mit Schlupfs Wasserrechner sollten Deine Wünsche erfüllt werden. Ich weiß nicht ob das verlinkte File damit identisch ist, bin gerade per Android unterwegs. Hier ist die soweit ich weiß aktuellste Version in einem sehr informativen Thread: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=368835#p368835 ...

brauflo

Die Gewichtsangaben musst Du in Gramm machen, nicht in Kilogramm mit Dezimalstellen.

Schau mal, was dann dabei herauskommt.

brauflo

Bum hat geschrieben: ↑Samstag 6. Juni 2020, 18:11 Aber bei 0,33ern finde ich nur Flensburger, die sind leider alle mit Prägung auf Flasche & Verschluß, abgesehen davon sind die Flaschen größtenteils stark abgenutzt.

Gelesen?

brauflo

Ja, das war bei mir auch so.
Ich habe nach 2h Burst (ca. 2000 rpm) mit 900 weitergerührt.
Das Flocken hat mich nicht gestört...
VG
Florian

brauflo

Ein spannendes Thema, dank dafür!
Und beim Stöbern im Netz bin ich doch glatt auf einen alten Bekannten gestoßen...
Das gab's hier doch schon mal (gell René?)

https://hobbybrauer.de/modules.php?name ... d&tid=7627

Viele Grüße

Florian

brauflo

DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑Donnerstag 4. Juni 2020, 10:34 Falls es doch klappt ist aber zurecht Panik. https://youtu.be/G0gyBCvcYJI

Eine meiner Lieblingssendungen!

brauflo

BierProbierer hat geschrieben: ↑Montag 1. Juni 2020, 18:12
Ich dachte das geschrotete Malz würde bloss die Sudhausausbeute erhöhen.

Gruss

Simon

Nunja, das stimmt ja letztlich auch...
Probier's mal aus..

Liebe Grüße
Florian

brauflo

Ja:
Nicht abprokeln und abkochen...

brauflo

Watt'n Glück!
Das macht die Sache nämlich viel einfacher.
Ich habe das gesamte Wasser behandelt mit 20 ml (!) MS und 5g NACl
Heraus kommt dies:

Damit kannst Du Dein Bier problemlos brauen!
Viel Erfolg und Spaß!

Florian

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Hm, ich habe den Nachguss noch nie separat behandelt, das ist jetzt also auch für mich Premiere. Unten im Theorieteil steht: Screenshot_20200530-172602__01.jpg Du willst den Nachguss mit einer RA von 0 °dH geben. Dein Rohwasser hat 9,2°dH. Nach der Formel senken 3,3 ml 80%ige MS auf 100l Wasser die ...

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Nein, entscheidend für die Enzymaktivität ist der reale pH.
Ein pH-Wert von 5,5 ist schon ok.
Jetzt hast Du allerdings immer noch den Nachguss mit deinem sehr harten Wasser....
Ich probiere mal ein bisschen rum...

brauflo

Hi Petra, die Messstreifen geben nur grobe Anhaltspunkte. Einfacher machst Du es Dir, sofern Du kein richtiges pH-Meter hast, mit dem in MMuM hinterlegten Rechner. Wenn Du Deine Schüttung eingibst, errechnet er Dir den zu erwartenden Maische-pH. Ich habe das mal mit Deinen Wasserwerten, Deiner Schüt...

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Achja, die heute früh entnommene Probe hat nach wie vor 6°Plato... ... nicht so oft messen... :Smile [Doziermodus]...und um wieder etwas pingelig bei den Bezeichnungen zu werden: °P (Grad Plato) ist als definierte Einheit der Messung der Stammwürze vorbehalten. Also ausschließlich dem Extraktgehalt...

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Habe gerade in zwei älteren Büchern gelesen, dass a) ein trübes bier wärend der gärung ein Indiz für schlechte hefe sei, und b) obergärige hefe ruhig während der gärung gut durchlüftet werden sollte, da sie Sauerstoff mag. Was haltet ihr davon? Ähem, wenig. Wo hast Du das denn gelesen? "ältere...

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Ich habe am Anfang den Spruch "Bier wirds am Ende immer" ein bisschen lächerlich gefunden. Mittlerweile muss ich aber gestehen, dass da doch ziemlich viel Wahrheit drin steckt. Auch wenn es nicht perfekt beim Brauen läuft, solang du keine Infektion rein bekommst ist es am Ende doch immer ...

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Hallo Jörg, Ja, 7g Hefe erscheint tatsächlich wenig, aber sie scheint ja ziemlich rasch angekommen zu sein. Im Rezept vergärt sie 13,2 °P zu 3,2 mas% (Masseprozent). Das entspricht einem scheinbaren Endvergärungsgrad [ EV s ] von 75,8% Du gibst eine gemessene Stw von "zwischen 13 und 14 °P"...

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Good News!
Dank Dir..

brauflo

Roger hat geschrieben: ↑Donnerstag 28. Mai 2020, 14:57 Churfirsten.
Habe am Walensee einen Kaffeehalt eingelegt.

Ah, weiter südlich.
Blick nach Norden..
Wunderschön!

brauflo

Schöne Gläser

Schönes

Und noch schönere Kulisse...
... Säntis?

brauflo

gulp hat geschrieben: ↑Donnerstag 28. Mai 2020, 11:33 Nachtigall, ick hör’ dir trapsen...

..ick ooch..

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Habe nun mal das Video angeschaut. Nunja, abgesehen von der falschen Terminologie, die Dir ja auch schon wenig hilfreich war, ist die Anleitung nicht optimal. (Über die Informationen von Brulosophy gibt es ohnehin sehr geteilte Meinungen) Insgesamt kann das beschriebene Verfahren für unkomplizierte ...

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Lieber Klemens, da näherst Du Dich einem spannenden, wenngleich sehr komplexen Thema. Aus meiner Sicht ist das nicht in einem Thread per Frage und Antwort zu erörtern. Ich kenne den YouTube Kanal nicht, kann also die Qualität nicht beurteilen. Aber ich kenne das Forum und möchte behaupten: eine dera...

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Einen schönen Eindruck vermitteln auch Yannick und Oliver in ihrem Podcast "Craft Beer & Friends" Folge #023 https://craftbeer.works/2018/12/28/kveik/ Ich erlaube mir aus den Shownotes zu zitieren: Folgende Kveiks wurden verkostet: Hornindal: Fruchtige, karamellige Note, gut geeignet f...

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Danke an Euch alle! Bevor ich mir ein neues teures Buch kaufe, werde ich doch lieber noch einmal das Forum durchforsten, auch wenn das teilweise ähnlich viel Arbeit sein kann wie ein trockenes Fachbuch zu lesen :Smile Lieber Roman, das wird auf jeden Fall niemals so trocken, wie ein reines Sachbuch...

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Sodele, die Gärung ist durch. Die W120 hat sich nach hinten raus wie von anderen schon berichtet als Schnarchnase entpuppt. Mit 6,4 Brix bin ich aber jetzt sehr einverstanden. threema-20200524-180750-cfacfc4ad1e3d253.jpg Ausgangspunkt waren 13,8 Brix Das macht einen EV s von 80% bei einem RE s von 2...

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Heute habe ich das Münchner Dunkel abgefüllt. in 10 EcoFlacs kommen jetzt jeweils 20 ml Slurry. Die gehen an: ggansde Vaninger bwanapombe Mario294 Monty03 jbrand beeracle Skappler Gimplbrauer Matze Damit die auf die Reise gehen können, benötige ich Eure Adressen per PN Viele Grüße Florian Edit: Ich ...

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Morgen plane ich, das "Ceres Roggen - Hell" von Kollege koenigsfeld zu brauen. Habe intensiv seine Ausführungen dazu und die entsprechenden Threads gelesen. Schwankend zwischen BIAB und klassischen Rasten, habe ich mich für letztere entschieden. Ich möchte ungern mit dem Beutel im Kessel a...

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Hi JackFrost, Ja, Du wirst Recht haben. Danke für den Hinweis. Vermutlich presst sich das in Kunstoff besser als in Edelstahl. Der Klemmring ist bei mir allerdings dicht. Möglicherweise ist einfach das 3/4" AG des Geka-Stückes zu lang für das IG der Klemmverschraubung... Da kommt nicht zusammen...

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In einem PN-Kontakt mit diapolo gab er mir folgenden Tipp: https://www.grosshandel-hahn.de/shop/_Fussbodenheizung_/Fussbodenheizung_Fa_Roth/ROTH_CC_Compact_Klemmverschraubung_11_mm_SW_30_mm__pa37475.htm Ein VErsuch wärs wert oder? Das werde ich zunächst einmal ausprobieren, bevor ich mir jetzt eine...

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Danke Jens!
Dachte schon, meine drei Pott Kaffee heut morgen haben immer noch nicht für Betriebstemperatur gesorgt

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Hallo Jo Wun, Vielleicht kann Dir folgende Rechnung ein wenig die Sorge nehmen: Ich hoffe ich habe mich nicht verrechnet: Dichte H3PO4 1,834 g/cm³ Du hast eine 10% Lösung - also 10g H3PO4 plus 90g H2O 10g H3PO4 sind 5,45 cm³ für die 10%-Lösung macht das also mit dem Wasser (90 cm³+5,45 cm³) 95,45 ml...

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Im Grunde kann mir Presshefe ja egal sein.
Relevant ist:
Dickbreiige Hefe hat über den Daumen 1Mrd/ml.

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