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Ich habe eine Hendi 3000m mit rasteden Stufeneinsteller wo die Stufe auch auf einem LED Display angezeigt wird, ich hab auch schon die Lösung zur automatisierung

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Gute Frage, der Hersteller Imperial Yeast beschreibt ja das man die Hefe direkt aus dem Kühlschrank in die Würze gibt, ist auch ein shock aber vermutlich nicht so groß wie von - 20 auf 10 bis 20 Grad. Eine andere Frage ist natürlich wie lange so ein Kügelchen auf - 20 Grad bleibt bei Raumtemperatur,...

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Hallo Adorino Profis, Ich habe mir eine Hendi 3000M geholt, hab die gestern mit einem Freund (Elektrotechniker) mal aufgeschraubt und auseinander genommen. Wir sind drauf gekommen, dass der Poti der verbaut ist die Stufen schaltet in 0,382 V Schritten am Ausgang des Potis. Das Problem scheint zu sei...

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Ich koche die letzten Minuten ein Küchensieb mit und schöpfe alles ab

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Kalk könnte ausfallen, ich glaube im braumagazin.de zur wasseraufbereitung steht was

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Schaut für mich ok aus

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Ich habe ein normales gebraut, daswar recht lecker, aber auch nach Herman

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Es geht mir nicht um den Abstand sondern eher wenn der Topf am Gehäuse aufliegt wegen dem Wärmetransport an das Gehäuse. Das macht der Hendi überhaupt nichts. Ich habe einen 70L Topf auf der 3500W. Du musst nur drauf achten das die Luftzufuhr unter dem Gehäuse nicht blockiert wird, da sitzt nämlich...

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Danke

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Ich habe einen Sack von Pilsener, Wiener, Münchner, Weizen da, karamalze hell und dunkel in 2 Kilo andere spezial malze kommen und gehen.

Ja das Rezept kann was werden!

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Es geht mir nicht um den Abstand sondern eher wenn der Topf am Gehäuse aufliegt wegen dem Wärmetransport an das Gehäuse.

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Das Problem ist, ich sehe in die Elektroden die ich sehe nicht rein, wir haben nur 2 labor glaselektroden die man nachfüllen kann.
Generell würde ich sagen eher nicht gut

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Ich war mir nicht sicher, danke dann wird die morgen gekauft, dann braucht nur noch der Topf kommen, und dann heißt es entweder Rasten manuell anfahren oder eine Regelung bauen

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So ganz kurz eine Frage. Beim Metro gibt's die 3000W hendi manuell um 120 Euro. Finde ich für meine +- 20 Liter (maximal 30) mehr als ausreichend! Nur ist mir aufgefallen, dass das Kochfeld etwas versetzt nach unten ist, sprich der Rahmen geht über das Glas und der 37 Liter Topf würde nur am Rahmen ...

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Sehr cool! Danke dafür

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Heute hab ich eine Darkness und eine Dry Hop verwendet. Die Dry Hop war total fest und schleimig,kaum ein zischen. Die Darkness ist mir gleich entgegen gekommen keine Ahnung warum, ich glaube die hatte Hunger. Man darf gespannt sein

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Sodale, ein letztes Mal, ohne Bilder. Heute in der Früh hab ich den Bock angestellt heute Mittag blubbert er schon fröhlich vor sich hin bei 11-12 Grad . Gerade eben die anderen beiden angestellt, das IPA sind 20 Liter bei 15 Plato, das Brett ist bei 14,2 Plato mit gut 20 fast 21 Liter. Ich hab jede...

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So der Bock wurde bei 12 Grad angestellt mit einem 2 Liter starter von der Imperial Yeast Harvest. Starter wurde dekantiert. Es waren knapp 20 Liter bei 18Brix. Der Rest ist noch warm, ich hoffe am Abend geht's dann los! Lg

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Natürlich hat auch der Gär Kühlschrank den Löffel abgegeben und in Wien wird es warm... Dann suche ich den kältesten Ort im Haus und stelle dort mein Bock hin, ajajajaja

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So es ist geschafft!
Alle 3 Sude sind im Gäreimer, die SHA liegt über den 60%. Die Würzen schmecken vielversprechend. Es ist alles gewaschen und wieder verstaut!
Ich hoffe ihr hattet Spaß beim lesen, morgen gibt es noch ein kleines Update mit finalen Werten, gute Nacht!

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Ich warte auf die zweite Hopfengabe. Es brodelt vor sich hin. Noch einen Eimer waschen und die zwei kochtöpfe dann komm ich endlich zur Ruhe. Leider hat mein Bock noch nicht Anstelltemperatur. Der Rest wird über Nacht abgekühlt da ja leider alles iwie anderst gelaufen ist als geplant! @glassart ja d...

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Letzte Iodprobe für heute!

Los geht's!

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=)
Momentan steht der Thermoport bei 68°C, eine Stunde darfs jetzt rasten. Dann nochmal auf 2 Töpfe kochen, dann in den Gäreimer, und noch nach draußen abkühlen da ich nicht mehr meine Kühlschlange abkochen kann....naja Bier wirds werden ;)

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Das dachte ich mir auch, ich liebäugle ja mit dem von Brauhardware, dadurch ich aber viel Kombiraste und man ca 20 Liter Maische schnell umgeschöpft hat, einfach nen schengler zu nehmen

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Da mir heute ja mein Einkocher durchgebrannt ist, brauche ich einen Topf. Um ehrlich zu sein möchte ich in der 20 Liter Klasse bleiben, vll 30 raus bekommen. Ich hab nen Thermoport mit 32 Liter. Was meint Ihr wie groß die Sudpfanne sein sollte? (auch zum Kochen) 34 Liter scheint mir fast zu klein od...

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Trotz Ausfall des Einkocher gibt es kein Zurück!

@CK ich mache meistens doppelsude wenn meine bessere Hälfte arbeiten ist, somit haben wir mehr Zeit zu zweit und ich kann mich ganz der Leidenschaft hingeben. Win win quasi

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Es kocht vor sich hin!

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Zum Glück ist ein großer Topf verfügbar alles gut, vor allem zum kochen ist es kein Problem!

PS.:Ich suche schon nach einem Topf für ca. 30 Liter

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Und gleich ein dümmster Braufehler. Heißes Wasser in den Thermoport, Malz hinein, schön umrühren, riechen, es riecht komisch. Einkocher ohne Wasser und er hat weiter geheizt. Danke Einkocher schön war es mit dir, jetzt heißt es improvisieren.....

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Sodale, die erste Würze steht zum Abkühlen im Kalten Keller (10 Grad). Ich hab sie aktiv auf 25 runter gekühlt.

Momentan heizt das Wasser für Süd 2

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Wieder ein Update, der Maibock kocht vor sich hin, das IPA ist geschrotet..... Jetzt heißt es warten.

Zum ersten Mal benutze ich Milchsäure fürs IPA man darf gespannt sein....

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Gleich noch ein Bild während dem läutern mal einen Blick ins Refraktometer geworfen. Ohlala

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Haha ja danke, kleines Update(hatte besuch und wollte nicht unhöflich sein) .
Momentan bin ich beim läutern, leider etwas viel Mehlanteil also muss ich die obere Schicht immer etwas aufschneiden geht aber alles. Natürlich gibt es auch Fotos

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Sodale, während der 63C Rast hab ich mal schnell den Thermoport fertig gemacht.

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Da es ja nicht stressig genug ist versuche ich mich an einer live Doku!

6kg Malz wurden durch die Student gejagt, in 20 Liter HG eingemischt, die erste Rast bei 57C ist fertig, es wird gerade aufgeheizt auf 63C

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Ich habe heute auch das erste Mal Perlen geimpft, 1ml hochkräusen entnommen, rein ins Röhrchen, geschüttelt und den überstand wieder abgesaugt. Dann in den Gefrieren bei - 21 Grad

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Ja ich hab nur noch 4 Flaschen Stout und je ein 10 Liter Fass IPA, Stout und ein Rauchiges Cascadian Dark Ale

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Bei mir gibt es Morgen einen Maibock UG, ein IPA und eine eigenkreation Mit Wiener, Pilsner, Münchner, Abbey, Special B und soll mit ner Englischen Hefe und Brett vergoren werden

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Hab gerade einen Starter angesetzt mit der Harvest für meinen Bock, da war ordentlich Kohlensäure drinnen und ordentlich gezischt hat es. Der Geruch sehr Hefig hab das Doserl 2 mal mit etwas Leitungswasser ausgewaschen und jetzt dreht sich der starter im Kreis

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Um so kleiner die Blasen, desto größer die Oberfläche desto besser der Stofftransport

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Was meint ihr, maibock mit kombirast? Oder lieber Dünnmaische ziehen, kurz kochen und wieder zugeben um Sprünge zu machen? Oder klassische Infusion? Danke!

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Kennt jemand einen Kühlschrank in dem ich die Posinelli 35l Gärtonnen reinbekomme? Bin für jede Hilfe dankbar!

Lg

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Sers aus dem 11ten. Viel Spaß mit dem tollen Hobby

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Ja das hab ich auch gehört, ich dachte ich werde ohne cold crash arbeiten dann sollte ja einiges an Material noch drinnen bleiben.
Habt ihr euch schon über die Abfüllung Gedanken gemacht? Hefe repitchen? Direkt aus dem Glasballon raus in die Flaschen? Vorher in einen Eimer umschlauchen?

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Habt ihr alles gleichzeitig gepitcht? Bin am tüfteln für ein old/dark Ale mit Brett und überlege ob ich die Hefe mal starten lassen soll, und dann vom Hefe Kuchen runter in ein Glas Ballon und Brett dazu und Holz oder so

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es gibt Kegsysteme die mit Beutel arbeiten, aber wie du richtig vermutest ist das bei Bier nicht so einfach aufgrund der Kohlensäure

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Aber diese Senf Variante klingt echt geil, mal ganz ehrlich ein Weiswurst Senf ist doch auch total Süß

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Vielleicht ohne Fleisch dafür mit Gemüse? Also Karotten usw rein das könnte etwas Zucker abbekommen und vielleicht eine leichte Karotten Note(vll auch anderes Wurzelwerk)

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Ich glaube ich würde mich in der Welt der anderen Hefen und Bakterien umsehen, da gibt es einiges mehr zu entdecken. Es gibt zum Beispiel auch Weine die in einem Granit Bottich vergoren werden um Minaralien aus dem Stein zu lösen vll wäre das was für ein Wit statt dem Salz. Verschiedene Hölzer für d...

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Kann man mmn vernachlässigen. Wenn du es genau wissen willst musst du wissen was für eine Membran verbaut ist, dann könnte man sich anschauen was durch geht und was nicht bzw was ausschließen usw.

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