Hobbybrauer.de

Sura

Einmal einfach:

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Sura

Was willst du denn da rumlöten? Kauf doch einfach die passenden Sonde?

Sura

So, endlich :)

Einmal aufgebaut:

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Und in Aktion:

Sura

Ne, ich denke das passt schon so, weil ja reichlich Restsüsse da ist, und die muss durch ordentlich IBU gekonter werden.

Aber mal was anderes:
Wo hast du die Hefe denn als 11gr Packung her? Ich hatte die nur als 500gr Pack gefunden....?

Sura

Ich mach nachher mal Bilder von meinem (billigen) Aufbau mit CIP. Vielleicht ist das was für dich.... Hallo Sura. Darf ich hier noch einmal nachhaken? Würde mich sehr interessieren. Liebe Grüße Martin Ja, darfst du, und morgen komme ich endlich mal zum abfüllen, und habe dann sowieso alles in Betri...

Sura

Beim Antrinken wirkt das kaltgereifte Pils besser. Die Bittere ist mehr spürbar, während beim warmgerreiften der Abgang eher mehr ins malzige geht. Dies ist dann auch noch nach 15 Minuten so. Irgendwie bringt das kaltgereifte mehr Pilsaroma rüber. Nur kurz nachgefragt: Hatten beide Biere die gleich...

Sura

Eine Freundin von mir probiert seit einem Jahr mit Fasten und umstellen der Essgewohnheiten herum. Immer für mehrere Wochen. Gewicht geht auf und ab, und mittlerweile hat sie das was sie vorher nie hatte: Fressattacken und Essstörungen bis hin zu dem Drang, sich den Finger in den Mund zu stecken. Da...

Sura

Beim Antrinken wirkt das kaltgereifte Pils besser. Die Bittere ist mehr spürbar, während beim warmgerreiften der Abgang eher mehr ins malzige geht. Dies ist dann auch noch nach 15 Minuten so. Irgendwie bringt das kaltgereifte mehr Pilsaroma rüber. Nur kurz nachgefragt: Hatten beide Biere die gleich...

Sura

Ein Hand-Brix-Refraktometer hat aber immerhin meistens die passende Temperatur "mitgebracht", und mit 2-3mal Deckel auf und zu ist auch kein CO2 mehr in dem zu messenden Film :)

Ich mag Spindeln, aber man kann damit wunderbar Mist messen, ohne das mans merkt...

Sura

Ich hab schon Flaschen bis kurz unter der Deckel vollgemacht. Man darf ja nicht vergessen, das sich nicht nur der Inhalt ausdehnt, sondern auch die Flasche. Irgendwo hatte Oli(?) das auch mal ausgerechnet, und heraus kam, das man den Gedanken der Wärmeausdehnung ziemlich vernachlässigen kann. Was a...

Sura

Hallo Daniel, im Grunde hat mich nur die Information von Wyeast irritiert. Die schreiben, ein Pack reicht für 20 Liter Würze. (Es fehlt die Info, dass bei kaltem Anstellen zwei Packs angemessen wären.) Das stimmt so nicht. Du darfst nicht aufhören zu lesen, wenn es aufhört dir zu gefallen: For lage...

Sura

Bitter ist nicht gleich Bitter.
Zu viel Magnesium schmeckt bei weitem nicht ganz so übel wie vielfach behauptet. Es geht eher in das mineralisch kratzig gehend, aber glaub mir, das willst du trotzdem nicht unbedingt erzielen.

Sura

Danke, Oli. Vielleicht noch ein Selbstgbrautes für das Betreungspersonal?

Sura

Hier hatte jemand auch die Idee, den Kühler einer Kühlbox in ein selbstgebautes und ideal zugeschnittenes Gehäuse zu bauen. Das fand ich auch ne gute Idee, weiss aber nicht mehr wer das war, wie groß das Volumen war, und wie weit er damit runterkommt. Wenn derjenige das liesst, schreib mal ne PM, ic...

Sura

Nochmal zu den Flaschen. Ich spüle jetzt meine ausgetrunkenen Flaschen gründlich aus und parke sie verkehrt herum im Kasten. Nach dem Hinweis zur thermischen Belastung verzichte ich auf den Dampfreiniger und habe vor sie in der Kiste stehend mit dem Kärcher zu reinigen. Muss das unmittelbar vor dem...

Sura

Naja, spät beginnende Gärungen sind im Allgemeinen, ob UG oder OG), immer ein Problem des Hefehandlings. Generell sollten innerhalb von 24h Zeichen sichtbar sein. Mindestens ein überweissen. Meistens läuft es auf zwei Fehlerquellen hinaus: - Temperaturunterschied beim pitchen zu hoch. - zu wenig Hef...

Sura

Ich hab schon Flaschen bis kurz unter der Deckel vollgemacht. Man darf ja nicht vergessen, das sich nicht nur der Inhalt ausdehnt, sondern auch die Flasche. Irgendwo hatte Oli(?) das auch mal ausgerechnet, und heraus kam, das man den Gedanken der Wärmeausdehnung ziemlich vernachlässigen kann. Was ab...

Sura

Wenn du gut bist, schaffst du mir dem Rührchen 1cm Luft. Das reicht.

Sura

Die Abfüllrohre sind ok. Flaschen so voll wie damit möglich machen.

Sura

Ich finde 23°C auch in jedem Fall zu warm. Wenn es in Richtung und über 20°C geht, bekommt man von den meisten Hefen unschöne Geschmäcker. (Bist du sicher das es 23°C sind? Das ist ziemlich warm... stell mal ein großes Glas mit Wasser in den Raum, und mess mal die Temperatur.) Allerdings ist das vor...

Sura

Die Temperatur rauf und runter zu korrigieren ist schlecht bei der Vergärung. Hefe mag gerade am Anfang kein hin und her bei Temperaturveränderungen. Woran hast du festgemacht, das die Hefe noch garnicht angekommen war und nicht schon zumindest Kräusen hatte? Der Deckel ist ja nicht durchsichtig? Je...

Sura

Wenn nichts trinkbares bei rauskommt, dann wäre es, wenn farbig beleuchtet, mit den auf- und absteigenden Malzkörnern des Brauers Equivalent für eine Lavalampe .... wirklich sehr dekorativ.

Sura

Sura

Zürich, Basel, Köln, Düsseldorf ....... alles Bayern!

Gruß aus Schleswig Holstein

Sura

Alles richtig gemacht. Immer etwas kälter anstellen, und dann auf die Gärtemperatur kommen lassen.

Sura

Kann es sein das ich mit dem Rezept mit einer anderen Hefe gearbeitet habe? Ich kann mir nicht vorstellen das ich die S23 bei Obergärigen Temperaturen vergoren zu haben. Mal ganz ehrlich: Woher soll denn hier irgendjemand wissen welche Hefe du zu dem Zeitpunkt im Kühlschrank und danach verwendet ha...

Sura

Da ich den Rechner zu der Zeit meiner pH-Versuche nicht kannte, habe ich stets die erzielten pH-Werte bei Erreichen der Maltoserast in Bezug auf die verwendete notiert und kann aufgrund der gewonnenen Erfahrungen meinen Maische pH auf ± 0,1 Einheit vorhersagen. Besten Dank Schon mal dafür, die info...

Sura

So fände ich das gut. Dann kann man aussuchen und passend dazu was man selbst hat oder haben möchte reagieren.

Sura

Hm. Ehrlich gesagt bist du doch derjenige der die Anleitungen durcheinanderbringt und dessen Argumente damit nicht mehr zusammenpassen? https://www.brouwland.com/de/pdf/004.402.1.pdf Dort steht "Spülen mit klarem Wasser", und nichts von "kein spülen notwendig." Die Chemipro-San L...

Sura

Na passt doch. Ich finde es gut das du kritisch Probleme dokumentierst. Verlier dich aber nicht in klein-klein Der Brautag begann mit einigen Verzögerungen gegen 11:30 bei 4G Außentemperatur. Bitte bitte bitte..... schreibe °C. Immer wenn ich G im Kopf höre, frage ich mich, was denn die Fallbeschleu...

Sura

Ich finde, im Gegensatz zu Starsan stinkt das chemipro-san ziemlich.... das würde ich auf jeden Fall spülen.

Sura

Ich mach nachher mal Bilder von meinem (billigen) Aufbau mit CIP. Vielleicht ist das was für dich....

Sura

Ich hab das Teil nicht, aber die Pumpe kommt mir sehr bekannt vor. Wenn sie das ist, ist sie durchaus potenter als sie ausschaut, und hat keine Probleme im Bereich von 50°C. Grade heute hat sie ne knappe Stunde lang meinen Gärbottich gecipt. https://www.amazon.de/gp/product/B01F8VCI96/ref=ppx_yo_dt_...

Sura

Das was ich sagen will ist, daß man sich vielleicht von diesen typisch deutschen, starren, und einengenden Bezeichnungen lösen sollte, die weniger erklären als das sie quälen. Man sollte sich die Grafik anschauen, überlegen was die Amylasen machen, und dann überlegen wie lange man welcher Amylase Ze...

Sura

Der neuzeitliche Ausdruck Kombirast hat den Namen daher, das dort kombiniert alpha und beta Amylasen wirken. @Sura: stimmt schon, aber eben nicht in dem Zusammenhang wie die Frage gestellt hier war: Hallo zusammen, wie sind eure Erfahrungen im Vergleich von Kombirast und der Mehrstufenrast? Ich hab...

Sura

Punkt 1) Wozu soll eine RAST bei 78 °C denn bitte gut sein? Wenn Du eine Rast bei ~73°C gehalten hast bis zur Jodnegativität, was kommt danach? Genau, die Läuterruhe, die sicherlich nochmals 30 min dauert. Wenn man auf 78°C hochheizt, dann nur aus dem Grund, um die Viskosität zu verringern, was sic...

Sura

Also eine Rast bei 78 °C ist Quatsch und die gibt es auch gar nicht. Man kann maximal auf 78 °C aufheizen und dann umgehend abläutern. Hat was mit der Viskosität zu tun, das sollte im Hobbybrauerbereich aber ohnehin eher vernachlässigbar sein. Mit 2 Rasten bei ~62 und 72 °C kannst Du den Charakter ...

Sura

Ich verstehe deine Frage und deinn Grundgedanken und die Motivation komplett. Ehrlich gesagt wirst du das Problem aber nicht mit den Spindeln lösen können, die im Hobbybraubereich kaufen kannst. Und wo man solche die Jan gemeint hat kaufen kann, habe ich auch noch nicht gefunden. Ich erzähle dir mal...

Sura

Nur mal so in den Raum: Das Harz aus dem Mischbettentsalzer liegt auch teilweise Wochen nass in der Lagertüte. Nicht regelmässig gespülte Osmoseanlagen sind auch ein toller Vermehrungsort. Einige Brauräume werden nur sporadisch alle paar Wochen genutzt, und damit sind die Wasserzuleitungen eine wund...

Sura

Es gibt sicherlich die eine oder andere Hefe wo das stiltypisch sein mag, und einige Belgier gehören vielleicht auch dazu. Ich hatte ja auch "die meisten" geschrieben und nicht "alle". Bedenke dabei, das es im Gäreimer oft noch etwas wärmer ist. Wobei du den Fühler ja schon gut v...

Sura

Pivnice hat geschrieben: ↑Donnerstag 13. Februar 2020, 20:58
Sura hat geschrieben: ↑Donnerstag 13. Februar 2020, 20:45 beim Tätowierer genommen
Reinigung der Haut während und nach der Tätowierung mit verkeimtem Batteriewasser - Supageil

So ist das nunmal. Versuch mal gleichzeitig zu einer Tattooconvention destilliertes Wasser zu kaufen.
Wo nimmst du eigentlich die Sicherheit her, daß das Wasser verkeimt sei?

Sura

Ich hatte das mal im "normalen" Kochtopf, und fand das auch zwei Sude richtig toll. Und wenn man Dolden nimmt, ist das sicherlich auch richtig toll. Aber wenn mal ordentlich gehopft wird und ordentlich Bruch stattfand, dann setzt sich das so richtig schön zu, und man hat die "Läuterka...

Sura

Wo misst du denn die 1,6bar?

Sura

Hm. Die Umsetzung in allen Ehren, aber zuerst mal sind 20°C für die meisten Hefen der Bereich, in welchem sie anfangen ganz üble Geschmäcker zu entwickeln. Ziel ist es eigentlich deutlich unter 20°C zu bleiben......

Sura

Das Wasser habe ich ne ganze Zeit lang genommen. Da das auch für Aquarien und beim Tätowierer genommen wird, gehe ich nicht davon aus das der Inhalt problematisch ist. Die Behälter sind sonst aus dem gleichen Material wie alle anderen Plastikflaschen ist (PET), und aus den gleichen Petlingen hergest...

Sura

Wäre besser wenn du einen eigenen Beitrag aufmachst....

Sura

und hier Verschnitt mit 10 Litern idealem vollentsalztem Wasser https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=toolswasserrechner&sk43=5.03&ubi=mmol%2Fl&ca=52&uca=mg%2Fl&mg=18&umg=mg%2Fl&so4=22&uso4=mg%2Fl&cl=71&ucl=mg%2Fl&na=71&una=mg%2Fl&am...

Sura

Mein HZA (Kiel) hat mir per EMail den Eingang formlos bestätgt. Einen Tag später kam noch mal handkommentierte Formular2075 ebenfalls per EMail zugesand. Auf Nachfrage wurde mir erklärt, daß das ausreicht und ich per Post nicht weiteres schriftliches zu erwarten habe. ("Darauf hätte ich alle HZ...

Sura

Wenn du direkt am Aussenrand des Gäreimers misst, dann schwingt da nahezu garnichts über, weil der Inhalt des Gäreimers viel, viel träger ist als dein Kühlschrank. Selbst wenn die die Schaltschwellen relativ klein einstellst. Wenn du nach Umgebungstemperatur regeln möchtest, dann musst du schon wiss...

Sura

Ich durfte das Bier vorgestern proBIERen. Dieter hat mir netterweise eins geschickt. Ich hab ihm meine Erkenntnisse gerade zugeschickt. Ich bin jetzt gespannt wie ein Flitzebogen, was die anderen Gruppen herausgefunden haben oder werden. :Smile Na dann, Prost! :Drink Genau, wann gibts denn mal ne A...

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