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- Donnerstag 29. September 2022, 10:44
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- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Den Bodensatz musst du hochpäppeln - propagieren im Fachsprech - mit einem Starter, um auf die erforderliche Menge Hefezellen zu kommen. Wenn du das noch nie gemacht hast und es Dich nicht schreckt, steht Dir eine Lernkurve und viel Recherche bevor. Wäre sonst schade um das Dubbel. Für die Propagat...
- Donnerstag 29. September 2022, 10:42
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- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo Zusammen, ich war, ehrlich gesagt, zu faul, das Forum zu durchforsten..... :redhead Ich hoffe aber dennoch auf Eure Hilfe. Aktuell habe ich etwas von meinem Spiced Cherry Dubbel für die 12 BoC "abgezwackt" und mit der Philly Sour vergären lassen. Nun kam an anderer Stelle die Idee a...
- Donnerstag 29. September 2022, 05:32
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- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo Zusammen, ich war, ehrlich gesagt, zu faul, das Forum zu durchforsten..... :redhead Ich hoffe aber dennoch auf Eure Hilfe. Aktuell habe ich etwas von meinem Spiced Cherry Dubbel für die 12 BoC "abgezwackt" und mit der Philly Sour vergären lassen. Nun kam an anderer Stelle die Idee au...
- Mittwoch 21. September 2022, 16:49
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- Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
Hallo Dieter.
Ich hatte für mich mal die KW 48 avisiert gehabt; aber ich bin da flexibel.
Ich schreibe später / morgen früh mal unsere Gruppe per PN an und frage nach.
vg,alexander
Ich hatte für mich mal die KW 48 avisiert gehabt; aber ich bin da flexibel.
Ich schreibe später / morgen früh mal unsere Gruppe per PN an und frage nach.
vg,alexander
- Mittwoch 21. September 2022, 12:32
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- Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
Danke!
Dann mache ich mir dazu noch mal ‚einen Kopf‘.
Der Vorschlag von Dieter und Andy wäre natürlich für mich der einfachste….
gruß,alexander
Dann mache ich mir dazu noch mal ‚einen Kopf‘.
Der Vorschlag von Dieter und Andy wäre natürlich für mich der einfachste….
gruß,alexander
- Mittwoch 21. September 2022, 10:34
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- Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
Hallo Zusammen, Ich brauche mal kurz Eure Mithilfe. Ich habe mir für die Gruppe 2 folgende Tabelle "gebastelt", um den Empfang und Versand zu koordinieren. Bildschirmfoto 2022-09-21 um 10.31.24.png Habe ich da einen Fehler drin? Irgendwie stehe ich gerade auf dem Schlauch.... gruß,alexander
- Montag 19. September 2022, 09:54
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- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
(...) Edit: Gerade erst den Typo gesehen: Es ist natürlich ein Duis dorfer Düvelsche, kein Düssel dorfer. Das ist wahrscheinlich den 9% geschuldet... :puzz Oder daran, dass ich immer für mich "Düsseldorf" gedanklich abgespeichert habe... :Bigsmile Ich habe beruflich gerade mit der Stadt u...
- Montag 19. September 2022, 09:51
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- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Oder es liegt daran....
Danke, Peter.
Danke, Peter.
- Montag 19. September 2022, 06:14
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- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Gestern abend gab es das "Duisdorfer Duvelchen", ein belgisches Strong Ale mit guten 9%-Vol von meinem Tauschpartner Thomas. Das Fazit vorab: Ich fand es gut und man hat die 9%-Vol nicht wirklich geschmeckt; aber später gemerkt... :Bigsmile IMG_8344.jpeg Nun das Feedback im Einzelnen: Nach...
- Sonntag 18. September 2022, 11:31
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- Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
Gestern habe ich eine ‚Probeflasche‘ meiner Version des Christmas-Gruit. Probe-Flasche.jpeg Ich bin aktuell ganz positiv gestimmt. Keiner der Kräutergaben kommt dominant rüber (außer vielleicht der Gagel…). Es macht aber noch einen etwas unrunden, sprittigen Eindruck; auch ist es (noch) etwas trüb. ...
- Sonntag 18. September 2022, 06:53
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- Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
Nach der ‚Wortmeldung‘ von MBräu ist die zweite Gruppe auch wieder voll besetzt! Ick freu mir!! :Bigsmile aktueller Stand zweite Gruppe 1) Caramel Quadruple Zuckerbier / Fabian in der Reifung 2) Spiced Cherry Dubbel gaelen / Alexander in der Hauptgärung 3) Spiced Dunkel Weizenbock schwarzwaldbrauer ...
- Sonntag 18. September 2022, 06:49
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- Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
Ja, sehr schön. Das freut mich!!
Ich melde mich morgen dann mal bei Dir per PN.
gruß,alexander
Ich melde mich morgen dann mal bei Dir per PN.
gruß,alexander
- Samstag 17. September 2022, 20:30
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- Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
Leider hat sich der letzte Teilnehmer nicht mehr bei mir gemeldet (auch ist die PN noch "ungelesen"). Ich gehe davon aus, das er nicht mehr dabei ist. Somit ist ein Bier wieder frei und "zu haben". aktueller Stand zweite Gruppe 1) Caramel Quadruple Zuckerbier / Fabian in der Reif...
- Freitag 16. September 2022, 19:53
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- Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
Ick freu mir!
Hört sich schonmal gut an.
Nimmst Du ausschließlich frischen Ingwer oder auch kandierten?
gruß,alexander
Hört sich schonmal gut an.
Nimmst Du ausschließlich frischen Ingwer oder auch kandierten?
gruß,alexander
- Mittwoch 14. September 2022, 06:07
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- Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
aktueller Stand zweite Gruppe 1) Caramel Quadruple Zuckerbier / Fabian in der Reifung 2) Spiced Cherry Dubbel gaelen / Alexander in der Hauptgärung 3) Spiced Dunkel Weizenbock schwarzwaldbrauer / Dieter in der Reifung 4) Juniper Rye Bock JackFrost / NN in der Reifung 5) Fruitcake Old Ale DrFludribus...
- Freitag 9. September 2022, 08:42
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- Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
Und noch ein Update...
Die Kirschen sind drin.
2/3 Sauerkirschen TK und 1/3 Schwarzkirschen aus dem Glas.
Die Gärung hat gleich mal wieder Fahrt aufgenommen.
Dann hoffe ich mal, dass ich mir dabei nichts "eingefangen" habe.
Die Kirschen sind drin.
2/3 Sauerkirschen TK und 1/3 Schwarzkirschen aus dem Glas.
Die Gärung hat gleich mal wieder Fahrt aufgenommen.
Dann hoffe ich mal, dass ich mir dabei nichts "eingefangen" habe.
- Freitag 9. September 2022, 05:32
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- Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
Info-update Gruppe 2
Ich habe die beiden Teilnehmer nochmal per PN angeschrieben. Wenn ich in Wochenfrist von Ihnen keine Rückmeldung erhalte, würde ich die zwei Biere neu vergeben wollen.
(Zeit sollte für die beiden Biere mMn noch sein.)
gruß,alexander
Ich habe die beiden Teilnehmer nochmal per PN angeschrieben. Wenn ich in Wochenfrist von Ihnen keine Rückmeldung erhalte, würde ich die zwei Biere neu vergeben wollen.
(Zeit sollte für die beiden Biere mMn noch sein.)
gruß,alexander
- Donnerstag 8. September 2022, 14:48
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- Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
Dann hoffe ich mal!
- Donnerstag 8. September 2022, 12:55
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- Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
Ich habe mich für die ‚M47 - Abbey Yeast‘ entschieden.
- Donnerstag 8. September 2022, 08:58
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- Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
Hallo Zusammen, hier noch ein paar Bilder von meinem letzten Brautag. Auf dem Plan stand das Spiced Cherry Dubbel für die Gruppe 2 an. IMG_8296.jpeg IMG_8298.jpeg IMG_8299.jpeg IMG_8300.jpeg IMG_8301.jpeg IMG_8302.jpeg IMG_8304.jpeg IMG_8305.jpeg Insgesamt habe ich für das Bier gute 5 Stunden gebrau...
- Donnerstag 8. September 2022, 08:30
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- Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
Hallo Doc,
Danke für Deine Rückmeldung.
Leider habe ich von Andreas und "timmatver" aus unserer Gruppe noch nichts "gehört".
Ich werde morgen nochmal eine Kontaktaufnahme starten.
gruß,alexander
Danke für Deine Rückmeldung.
Leider habe ich von Andreas und "timmatver" aus unserer Gruppe noch nichts "gehört".
Ich werde morgen nochmal eine Kontaktaufnahme starten.
gruß,alexander
- Samstag 3. September 2022, 00:28
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- Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
Zweite Gruppe 1) Caramel Quadruple Zuckerbier / Fabian in der Reifung 2) Spiced Cherry Dubbel gaelen / Alexander in der Hauptgährung 3) Spiced Dunkel Weizenbock schwarzwaldbrauer / Dieter in der Hauptgärung; Abfüllung KW35 4) Juniper Rye Bock JackFrost / NN in der Reifung 5) Fruitcake Old Ale DrFlud...
- Freitag 2. September 2022, 13:42
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- Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
5) Fruitcake Old Ale DrFludribusVonZiesel / Mario Brautag im September, bin leider im neuen Job sehr gefordert und hatte bisher keine Zeit zum Brauen. Zutaten sind aber alle besorgt und es kann in einer ruhigen Stunde gestartet werden. 9) Crabapple Lambicky Ale DrFludribusVonZiesel / Mario Das Lamb...
- Freitag 2. September 2022, 13:42
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- Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
Zweite Gruppe 1) Caramel Quadruple Zuckerbier / Fabian in der Reifung 2) Spiced Cherry Dubbel gaelen / Alexander In Vorbereitung; geplanter Brautag: 03.09.2022 3) Spiced Dunkel Weizenbock schwarzwaldbrauer / Dieter in der Hauptgärung; Abfüllung KW35 4) Juniper Rye Bock JackFrost / NN in der Reifung ...
- Freitag 2. September 2022, 09:21
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- Thema: Was braut Ihr am WE?
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Re: Was braut Ihr am WE?
- Freitag 2. September 2022, 09:07
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- Thema: Was braut Ihr am WE?
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Re: Was braut Ihr am WE?
Hallo Zusammen, am WE ist es mal wieder soweit; ich spiele Rumpelstielzchen und braue und backe.... Beim Brauen wird es wieder eine Großaktion: 1. meinen Beitrag zum 12BoC, dem Cherry Spiced Dubbel 2. Einen Jul-Bock 3. Ein "Dark-Impact" Einen Teil des Dubbel will ich mit der Philly-Sour an...
- Mittwoch 31. August 2022, 13:46
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Bier-Tausch :-)
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Re: Bier-Tausch :-)
Hallo Zusammen. ich krame diesen Faden mal wieder hervor. Ich würde gerne mal wieder das eine oder andere Bier tauschen wollen. Aktuell hätte ich drei Sorten im Angebot: _ein Ainpöckisches Bier _ein "Bruder Spülwasser" _ein All-Grain-Ginger-Ale Ich habe noch ein Dampf-Bier, aber das neigt ...
- Mittwoch 31. August 2022, 05:46
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- Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
Zweite Gruppe 1) Caramel Quadruple Zuckerbier / Fabian in der Reifung 2) Spiced Cherry Dubbel gaelen / Alexander In Vorbereitung; geplanter Brautag: 03.09.2022 3) Spiced Dunkel Weizenbock schwarzwaldbrauer / Dieter in der Hauptgärung; Abfüllung KW35 4) Juniper Rye Bock JackFrost / NN in der Reifung ...
- Montag 29. August 2022, 11:36
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- Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
Zweite Gruppe 1) Caramel Quadruple Zuckerbier / Fabian 2) Spiced Cherry Dubbel gaelen / Alexander In Vorbereitung; geplanter Brautag: 03.09.2022 3) Spiced Dunkel Weizenbock schwarzwaldbrauer / Dieter in der Hauptgärung; Abfüllung KW35 4) Juniper Rye Bock JackFrost / NN in der Reifung 5) Fruitcake Ol...
- Montag 29. August 2022, 09:54
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- Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
Hallo Zusammen, Ich würde gerne mal einen Status für die Gruppe 2 abfragen. Irgendwie ist es mir hier recht ruhig. Zweite Gruppe 1) Caramel Quadruple Zuckerbier / Fabian 2) Spiced Cherry Dubbel gaelen / Alexander In Vorbereitung; geplanter Brautag: 03.09.2022 3) Spiced Dunkel Weizenbock schwarzwaldb...
- Dienstag 23. August 2022, 08:09
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- Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
Ich will am WE mein zweites Bier für die diesjährige Aktion in Angriff nehmen; dass Spiced Cherry Dubbel.
Aktuell bin ich mir etwas unsicher, wann ich die TK-Kirschen dazugeben soll… Ich habe vor, sie nach der ‚stürmischen‘ Hauptgährung (also nach vier Tagen oder so) hinzufügen.
gruß,alexander
Aktuell bin ich mir etwas unsicher, wann ich die TK-Kirschen dazugeben soll… Ich habe vor, sie nach der ‚stürmischen‘ Hauptgährung (also nach vier Tagen oder so) hinzufügen.
gruß,alexander
- Sonntag 14. August 2022, 17:54
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Zur Jackfruit-Bratwurst und Sauerteig-Roggenbrot gibt es ein Pils.
Ich bin froh darüber, noch eine ganze Kiste davon im Keller zu haben.
gruß, alexander
Ein feines Stöffchen; klar, kühl und angenehm gehopt.Ich bin froh darüber, noch eine ganze Kiste davon im Keller zu haben.
gruß, alexander
- Donnerstag 11. August 2022, 20:08
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8271
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Hallo thopo68,
ich bin aktuell im Urlaub; versuche es aber mal am WE...
gruß,alexander
- Mittwoch 10. August 2022, 07:59
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8271
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Wenn ich später am Rechner bin, suche ich es mal raus.
- Dienstag 9. August 2022, 18:14
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Mir schmeckt‘s richtig gut; ich finde, eins meiner besten Biere.
- Dienstag 19. Juli 2022, 10:42
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
Hallo Zusammen, am Samstag war es nun endlich soweit; ich habe meinen ersten Beitrag zu den diesjährigen "12 Beers of Christmas" eingebraut: das Christmas Gruit: IMG_7955.jpeg Eingemaischt habe ich gegen 19:00Uhr; und mein Rührwerk hat sich "verabschiedet".... Shit happens.... Ic...
- Dienstag 19. Juli 2022, 06:58
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
- Antworten: 610
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
Es freut mich, dass es hier mal wieder bischen "rund" geht.
gruß,alexander
gruß,alexander
- Sonntag 3. Juli 2022, 10:46
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Zum Grillen gab es gestern einen „Hanse-Bock“ von der Einbecker Brauerei. Es handelt sich um einen Sondersud zum 50. Jährigen Jubiläum des historischen Biertreck von Einbeck nach Lübeck. Besonders für mich ist dabei die Erinnerung an meinen Großvater, welcher seinerzeit als Herold bei allen Trecks d...
- Freitag 1. Juli 2022, 23:34
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8271
- Zugriffe: 1865041
Re: Was trinkt ihr gerade?
Das Helle war im Grunde nebensächlich….
Das Konzert war und und das Bier tat gut.- Donnerstag 16. Juni 2022, 12:07
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Vorletzter Abend im Kroatien-Urlaub; da gibt es ein Karlovačko Crno. Ich fand es nicht schlecht, aber auch nicht spektakulär….
- Sonntag 12. Juni 2022, 20:20
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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- Samstag 11. Juni 2022, 20:27
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Feierabend-Bier am zweiten Abend im Urlaub.
Wo bin ich wohl…- Mittwoch 8. Juni 2022, 06:50
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Belgisches Blonde Ale à la Bruder Spülwasser
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Re: Belgisches Blonde Ale à la Bruder Spülwasser
Danke Johst,
Das ist die Antwort auf meine Frage gewesen...
Ich habe weder den Originalpost noch die Zitat wirklich gelesen.... Das ist wohl das Problem, wenn man nur sporadisch und nicht kontinuierlich liest...
gruß,alex
Das ist die Antwort auf meine Frage gewesen...
Ich habe weder den Originalpost noch die Zitat wirklich gelesen.... Das ist wohl das Problem, wenn man nur sporadisch und nicht kontinuierlich liest...
gruß,alex
- Dienstag 7. Juni 2022, 13:06
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Belgisches Blonde Ale à la Bruder Spülwasser
- Antworten: 46
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Re: Belgisches Blonde Ale à la Bruder Spülwasser
Keine Meldungen dazu?
Oder ist die Frage so blöd, dass sich dazu keiner äußern will.....
Oder ist die Frage so blöd, dass sich dazu keiner äußern will.....
- Montag 30. Mai 2022, 09:39
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Belgisches Blonde Ale à la Bruder Spülwasser
- Antworten: 46
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Re: Belgisches Blonde Ale à la Bruder Spülwasser
Hallo Zusammen. Leider bin ich noch nicht dazu gekommen, das Bier zu brauen (aber die Pläne werden konkreter). Nun habe ich noch eine Frage, welche mir nicht ganz klar ist. Kann ich die "absteigende Infusion" im Läuterbottich im "Doing" wie eine lannge Läuter-Ruhe verstehen? Oder...
- Donnerstag 26. Mai 2022, 20:03
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Maiböcke 2022
- Antworten: 60
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Re: Maiböcke 2022
Noch ist es Mai, also bin ich nicht zu spät. :Bigsmile A66E8DC2-658B-4797-8A42-7EB6072769B9.jpeg Der Maibock von Bergbräu aus Uslar. Ich glaube, der wurde hier noch nicht vorgestellt. Nach meiner Meinung ein schöner frischer Maibock. Die Farbe würde ich als hellen klaren Bernstein beschreiben; er is...
- Mittwoch 18. Mai 2022, 22:03
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Grutbier
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- Zugriffe: 1960
Re: Grutbier
Danke für den Tipp. Die Seite sieht recht gut aus.
- Mittwoch 18. Mai 2022, 14:25
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Grutbier
- Antworten: 25
- Zugriffe: 1960
Re: Grutbier
Wäre das hier geeignet?
- Mittwoch 18. Mai 2022, 10:26
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Grutbier
- Antworten: 25
- Zugriffe: 1960
Re: Grutbier
Hallo Malzritter,
Danke für Deine Rückmeldung.
Dann schaue ich mal dort, vielleicht ist das die Seite meiner Wahl... :-D
gruß,alexander
Danke für Deine Rückmeldung.
Dann schaue ich mal dort, vielleicht ist das die Seite meiner Wahl... :-D
gruß,alexander
- Dienstag 17. Mai 2022, 22:34
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Grutbier
- Antworten: 25
- Zugriffe: 1960
Re: Grutbier
Hallo Zusammen,
Ich habe das Christmas Gruit dieses Jahr auf der todo-Liste stehen, finde aber keinen Gagel käuflich zu erwerben.
Wo habt ihr es/ihn bezogen?
Gerne auch per PN.
Danke und Gruß,
alexander
Ich habe das Christmas Gruit dieses Jahr auf der todo-Liste stehen, finde aber keinen Gagel käuflich zu erwerben.
Wo habt ihr es/ihn bezogen?
Gerne auch per PN.
Danke und Gruß,
alexander