Hobbybrauer.de

bobeye

Haha, ja das würde natürlich etwas dubios rüber kommen ;-)

bobeye

Hast du das Buch denn gelesen, dass du solche Schlüsse ziehst? Ich verstehe nicht was Chris White mit Lallemand zu tun haben soll. Nach kurzer Recherche hab ich gesehen dass es das wohl auch für Weinhefe gibt. Es wäre interessant ob das auf die kleinen Hobbybraumaßstäbe auch sinnvoll ist oder ob das...

bobeye

Welche Enzyme verwendest du da denn? Würde mich interessieren, da auch eine Freundin schon des Öfteren gefragt hat ob wir für sie ein glutenfreies Bier brauen können. Welchen Geschmack erwartest du dir denn vom Quinoa? Der nussige Geschmack ist sicher recht angenehm im Bier, er kommt jedoch schon mi...

bobeye

Sehr super NG-Verteiler!

bobeye

Grüß dich ausn Seewinkel!

bobeye

Heute an St. Matthias endlich wieder Stout-Brautag: 77 % Pima 12 % entspelzte Röstgerste (Zugabe 5 min vorm Abmaischen) 4 % Carafa Spezial iii 3 % Haferflocken 3 % Gerstenflocken 1 % Cara dunkel (120) -keine Exoten- Wasser auf 40 mg/l Sulfat, Chlorid gem. Wasserversorger etwa 10 mg/l, Münchner Leit...

bobeye

monsti88 hat geschrieben: ↑Freitag 23. Februar 2018, 10:40
DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑Freitag 23. Februar 2018, 10:01 Monsti88 hat gute Erfahrungen mit einem Haushaltsgummi gemacht, das er als Dichtung in die Lippe des Deckels gelegt hat.
Guckst Du hier: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 17#p239617

Seitdem ist bei mir immer alles trocken.

Stark, ein kleines verflixtes Bändchen Gummi

bobeye

Thx, ja das mit der Schlitten-Adaption hab ich dann im Nachhinein auch gesehen, mir wäre nur nicht aufgefallen ob das bei mir auch der Fall ist: das muss ich mir noch genauer ansehen.

Danke für eure Tipps.

bobeye

Habe jetzt schon zum zweiten Mal Probleme mit undichtem Deckel meiner iSpindel gehabt. Ich hab wohl einmal den Verschluss überdreht. Dieses Mal habe ich versucht das Ganze mit Elektro-Band abzudichten. Habt ihr vielleicht andere Ideen die ich versuchen könnte? Teflon auf das Schraubgewinde?

LG
bob

bobeye

Haha, got me!

bobeye

Was ist denn das für ein feines Kraut? Sieht stark aus.

bobeye

Super Sache, und wunderbar dokumentiert, ich ziehe meinen Hut.

LG und lasst euch das Stout schmecken wenn es dann fertig gereift ist.

bobeye

Sag auf jeden Fall bescheid wenn du dein Vorhaben umgesetzt hast, möchte unbedingt deine Biere kosten ;-) Ich glaube fast dass du nicht wirklich Vergleiche zwischen den beiden Systeme finden wirst, die Brauer die sich eine der beiden Anlagen anschaffen werden wohl eher nicht eine zweite Anlage eines...

bobeye

Umweltfreundlichkeit liegt eben - finde ich - nicht nur daran, ob ich viele nicht abbaubare Stoffe in den Abfluss leite, sondern schon auch wie viel Wasser ich zum Reinigen ver(sch)wende, und klarerweise auch die Energiekosten zum erhitzen des Wassers.

LG
Bob

bobeye

Ist zwar etwas OT, aber wie zeitkritisch ist denn der letzte Propagations-Schritt in die Würze? Wie lang kann ich den den 2L Starter stehen lassen, wenn ich, sagen wir, Sonntag anfange die Hefe von den kryoperlen aufwecken, und dann alle Propagations-Schritte durchführe, aber dann Donnerstag Abend m...

bobeye

Habe vor mein Brown IPA im Fermentasaurus zum Ende hin unter Druck zu vergären. Da es jedoch noch an einem Gegendruckabfüller fehlt, müsste ich die gebrauten 29 Liter aber in zwei NC Kegs füllen. Spricht etwas dagegen schon zu Beginn ein Fass nur mit ca. 10 Liter, also nur halb voll zu befüllen? LG...

bobeye

Habe vor mein Brown IPA im Fermentasaurus zum Ende hin unter Druck zu vergären. Da es jedoch noch an einem Gegendruckabfüller fehlt, müsste ich die gebrauten 29 Liter aber in zwei NC Kegs füllen. Spricht etwas dagegen schon zu Beginn ein Fass nur mit ca. 10 Liter, also nur halb voll zu befüllen? LG ...

bobeye

Ich habe letztens bei einem YouTube Homebrewer gesehen dass der nicht alle Zutaten gemeinsam als Kaltauszug zusammen geschmissen hat, sondern einzeln, um gegebenenfalls separat nachjustieren zu können. Kaffee als Cold Brew. Glaube das ist eine gute Taktik, dann kannst du experimentieren in welchem M...

bobeye

Ich kennt die S-189 nicht. 6 Packungen auf 100l UG hört sich aber nach Underpitching an. Kommst Du, für den Fall das ich richtig liege, bis morgen an 4-6 zusätzliche Päckchen ran? Falls nicht, wäre meine Idee, heute einen 10 Liter Sud des Rezeptes zu brauen und diesen mit einem Päckchen Hefe anzust...

bobeye

Super coole Sache! Gibt's auch noch genauere Details zum Arduino Aufbau?

LG
bob

bobeye

Ich mache noch Flaschengärung.

Aber das ist für mich der logische folgeschritt, als nächstes wird ein Gegendruck Abfüller besorgt und ausprobiert.

bobeye

Hatte bis gestern ein DIPA/Strong Ale in der Gärung im Fermentasaurus. Bei 31 Litern kroch die Hefe aus dem Gärstopfen, so ab ging sie. Der Trub und die abgesetzte Hefe wurden einmal abgeschossen, und Hefe einmal geerntet, nach dem Cold Crash fand sich noch einiges an Hefe am Boden des Tanks. Ich wu...

bobeye

Gäraktivität hat seit gestern aufgehört. Ich bin leider nicht vor Ort und kann nichts mehr dran ändern, das Bier gärt bei meinen Eltern, die auch nicht zuhause sind. Druckset ist nicht installiert, sondern der normale Gärdeckel. Ich muss mal schauen, ob ich am Wochenende das Bier nochmal wärmer stel...

bobeye

Ich habe mit den 47 Liter Topf von brauhardware zugelegt, um vom Einkocher upzugraden, habe aber den 32 L Beeketal Thermobehälter, da habe ich am Wochenende ein geplant mit 18 Grad randvoll eingemaischt, es war schon sehr dick und entsprechend war die Temperaturverteilung auch etwas suboptimal, was ...

bobeye

Da lag wohl der Fehler, während dem Abfüllen war das Ventil noch geschlossen, erst danach hab ich es geöffnet... Ok, vielleicht hatte sich etwas zu viel Trub mitgeschwämmt, aber sollte ja an der Methode nichts ändern dass das Ventil gleich von Anfang an offen ist. Dieses Bier wird nicht gestopft. Ic...

bobeye

Hallo, Hab am Wochenende endlich die Möglichkeit gehabt meinen 'Saurus einzuweihen. Es wurden letztendlich 31 Liter, also 3 Liter über der Maximal-Füllmenge. Was sich natürlich auch gerächt hat, 2 Tage später musste eine Blow-Off Tube nachgerüstet werden (Remote über das Telefon :thumbsup ). Was ich...

bobeye

Sehr fein,

Hast du auch Infos zu deiner Maischführung? Dekoktion oder steigendes Infusions-Verfahren?
Wie lange wurde das Bier denn gelagert, sieht ja doch sehr klar aus?

LG
Bob

bobeye

Blancblue hat geschrieben: ↑Donnerstag 2. Februar 2017, 22:38
Reissirup-Schoko-Glutenfrei 0.552 Kg (neu)

Handelt es sich hierbei um den Brotaufstrich, den man findet, wenn man nach diesen Stichwörtern googelt?

LG

bobeye

War aber für mich die erste Folge des BeerSmith Podcast, die mich enttäuscht hat. Brad hatte ziemlich Mühe, den beiden Antworten zu entlocken und irgendwann bin ich bei den Rechnungen bzgl. Million Cells per Gallon nicht mehr mitgekommen. Ja, ging mir auch so. Die beiden kamen mir sehr maulfaul &am...

bobeye

Danke dir, sehr schöne Bebilderung.
Aber ich wäre dir sehr dankbar wenn du auch ein Rezept anhängen könntest!

LG
Bob

bobeye

Am Freitag gibt's einen Sud im Trio gebraut. Und zwar das Green Walnut Brown Ale ), nur zu dieser Jahreszeit leider ohne Green Walnut. Die Überlegung war die Walnuss-Gaben durch Maroni (aka. Edelkastanien/Maronen) zu ersetzen, nicht mit dem Ziel dass sie das selbe Aromaprofil haben, sondern weil ich...

bobeye

Bei mir wird gerade ein Wiener Lager gebraut. Eigentlich als Dekoktion geplant, jetzt kam mir aber zeitlich was dazwischen... Nun also Infusion. 100% Wiener 13.5°P und 35 IBU (je nach dem wie ich es später verdünne auch weniger) Herkules als Butter-Nummer (danke Autokorrektur! Was bitte ist eine Bu...

bobeye

Gratulation Burschen! Farbe schaut wirklich mega gut aus.

bobeye

Super danke, Ich finde diesen Thread ebenfalls sehr aufschlussreich. Ungeachtet davon, ob man es selbst sich als Aufgabe gemacht hat ein klares Bier herzustellen. Aber ich finde das gebotene ist eine gute Ausgangsbasis für Leute die zb. mit der Klärung ihres Bieres nicht zufrieden sind und nach Opti...

bobeye

Also zumindest bei Martins Experiment ist ersichtlich, dass Agaragar nicht zu einem kompakten Sediment führt. Bringt doch nichts, wenn man 1/5 oder mehr seiner Bieres nicht trinken kann, weil man da so ein lockeres Sediment rumschwirren hat. Kann natürlich gut sein, dass sich das mit der Zeit kompa...

bobeye

Vielleicht kann ich auch noch kurz etwas zur Diskussion beitragen. Ich habe vor schwankende Zahlen wie Alkohol, etc. über einen variabel setzbaren Stempel aufzustempeln. Ist natürlich jetzt eine andere Frage, ob das zu solchen sehr schönen Etiketten passt, aber ich denke pragmatisch gesehen ist alle...

bobeye

Super Idee das mit dem Ölbild. Und auf jeden Fall auch gut in Szene gesetzt durch die "Umrahmung"

bobeye

Hallo, Zu meinem 30er gab's als Überraschungsgeschenk designte Etiketten für zwei der Biere die ich bei meiner Geburtstagsfeier zur Ausschank hatte. Anbei eines der Beiden, ein Kölsch Style Bier gestopft mit Mandarinen Bavaria. IMG_20171006_192244.jpg IMG_20171006_192238.jpg LG Bob aka Seewinkel Bra...

bobeye

@bobeye Und wie waren deine Hopfengaben bzgl menge und zeiten Habe irgendwo gelesen das er sich eher für späte gaben und hopfenstopfen eignet. Verzeihung, es war doch etwas anders als behauptet. Laut Brauprotokoll: Bitterhopfung mit Magnum, Vic Secret als 10 Minuten und Whirlpool-Gabe. Gestopft wur...

bobeye

Habe den Vic Secret für ein Single Hop IPA benutzt, mit sehr gutem Ergebnis. Im Geschmack tolle tropische Aromen. Jedoch habe ich dieses Bier nicht gestopft. Aber auch in der Nase kam ein sehr schönes Aroma. Wie aber schon oben erwähnt: recht intensiv.

Hoffe ich konnte helfen.

bobeye

Ich hatte Ende Juni auf dem Freihausviertelfest ein Kölsch Style Bier von 100 Blumen Bräu gesehen, habe es aber nicht gekostet. https://www.100blumen.at/de/kaufen Auf der Website gibts Infos wo man es manchmal vom Fass bekommt. Vor 3 Wochen war ich im Fassldippler, da hatten sie kein Kölsch von der ...

bobeye

Ich braue noch damit, hatte vom Gerät her keine technischen Probleme und habe jetzt 6 Sude hinter mir. Ausschlag zwischen 25 und 30 Liter, SHA um die 55-65%. Hatte mit dem Mahlgrad etwas experimentiert und hatte zwar ein paar langsame Läutervorgänge aber nur ein einziges Mal einen verstopften Treber...

bobeye

Servas aus dem Seewinkel!

bobeye

Kann es sein dass ein belgischer Homebrew Shop diese Dinge jetzt anbietet? Wäre wohl eine Option an diese zu kommen:
https://homebrewshop.be/en/easydraft/17 ... -36-l.html

LG
Bob

bobeye

Ich bin im beruflichen Leben sehr viel beschäftigt mit der Visualisierung von Zeitreihen und würde mich liebend gerne bereit erklären ein paar Designs zusammenzuflicken, das Hauptproblem liegt darin, dass ich noch über keine Mess-Daten verfüge. Aber falls jemand sich bereit erklärt mir einen "a...

bobeye

Hi Phil, Auch von mir schöne Grüße aus Wien! Bluetooth finde ich spannend, besonders hinsichtlich Bluetooth Low Energy, aber du bräuchtest halt trotzdem irgendeinen anderen Logger, der dir dann die Daten speichert. Mit dem Smartphone kannst du sicher auch sehr verlässlich übers Netzwerk arbeiten. Ab...

bobeye

Nice, danke für eure Erörterungen und Links!

bobeye

Hi Leute, Ich blicke immer noch nicht ganz beim Thema Kegs und Zapftechnik durch. Für die Gegebenheit, dass ich problemlos Kegs gekühlt lagern kann, was ist die Minimal-Konfiguration um Bier aus einem NC Keg zu zapfen? Und, was ist die Wichtigkeit/Funktion des Degens im Keg? Kommt dadurch die Flüssi...

bobeye

Tut mir leid, ich habe mich im Bier geirrt, ich hatte mich am California Lager orientiert https://www.anchorbrewing.com/mobile/beer/california_lager Und da wird laut Website Cluster verwendet, den ich mit Tettnanger ersetzt habe. Cali Common ist natürlich mit Northern Brewer gemacht wie schön von di...

bobeye

Ich kann dir deine Idee mit dem Tettnanger nur bekräftigen. Hatte im Winter vor das Anchor California Common nachzubauen, ohne Cluster. Das wurde wirklich ein hervorragend stimmiges Bier. (Auch wenn ich natürlich nix zur Hefe an sich sagen kann da ich eine Cali Lager Hefe verwendet habe)

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