Hobbybrauer.de

Duke

Hallo Ingo! Alle paar Wochen denke ich auch drüber nach, warum ich noch nie DMS festgestellt habe. :Smile Eben weil mich der Gedanke nicht loslässt, dass das Kondensat von der Deckelwölbung zurück in die Würze tropf bzw laufen könnte. Aber wahrscheinlich reichen 90min Kochdauer aus, um es komplett d...

Duke

Steffen, schlaf zwei Nächte drüber und gehe es noch einmal an.
Und wenn du schreibst, dass "Speidel nur Mist verkauft" wette
ich dagegen, dass du nicht alle Produkte von denen im Prozess
hast. Bleib fair, ein "Montagsgerät" kann man in jeder Katergorie
erwischen.

Duke

Welches Kühlaggregat ist es denn? Der "Cool" mit 0,3Kw? Die Abpumpvorrichtung kenne ich leider nicht, da ich das Modell von 2015/16 habe. Bevor du ihn verkaufst, probiere es lieber noch einmal; das Speidel-bashing von vor fünf Jahren liegt mir noch in den Ohren und obwohl ich mittlerweile ...

Duke

Es ist ja nicht so, dass die Temperatur raketenschnell abfällt. Bei einer Kombirast heize ich zwei- bis dreimal nach um die Temperatur zu halten bzw zu korrigieren. Ich bin eher skeptisch gegenüber einer einfachen(sic!) Steuerung gerade wegen des Überschwingens. Wenn Du aber nach dem x-ten Sud weißt...

Duke

Hab ich nicht. Ich habe Natriumhypochlorid in Bezug auf den vorherigen Einsatz von Zitronensäure empfohlen; Zitronensäure entfernt Rost. Wenn dieser "Belag" im Fass aber von Zitronensäure nicht entfernt wird, dann wird es wohl kein Rost sein. Und Hopfenharze werden von Natriumhypochlorid b...

Duke

schollsedigger hat geschrieben: ↑Mittwoch 15. Mai 2019, 22:29 Hi,

bloß nicht! Die Mischung Chlorid/Hypochlorit ist Gift für Edelstahl und lösen wird sich der Rost alkalisch auch nicht wirklich gut.

Grüße

Matze

Ich habe nie behauptet, dass Rost alkalisch zu entfernen ist!

Duke

Bitte jaa nicht! :Mad2 Edelstahl ist so ziemlich gegen alles immun, außer gegen Chlorreiniger. Davon wird er angegriffen (Zerstörung der Passivierung; Korrosion, Lochfraß). Dadurch würde Dein Flugrost(?) schlimmer, aber nicht besser. Moritz Die Dosis macht das Gift. Und die Dauer der Anwendung.

Duke

Also wenn es Flugrost ist, dann reicht Zitronensäure, am besten ein, zwei Tage "einlegen". Als mein BT140 mit mehrwöchiger Verspätung ankam, hab ich im Leben nicht gedacht, dass ich den Rost aus dem unteren Kessel beseitigen kann, aber mit Zitronensäure war er nach ein paar Tagen und unter...

Duke

Moin. Das sind die vier Teile, die ich bestellt habe: Reduzierstück, Ventil, Blindkappe und Klammer. Alles in allem hat das "System" keine 60€ gekostet. https://de.aliexpress.com/item/Tri-Clamp-Reducer-4-x-2-with-1-thermometer-connector-SS-304-Stainless-Steel/32281143892.html?spm=a2g0s.904...

Duke

Ok. Jetzt wird ein Schuh draus: Ich sehe, Du wohnst am anderen Ende des großen Teiches und dann noch einmal
2000km weiter.

Entschuldige, das hatte ich nicht registriert.

Grüße

Norman

Duke

Bestell den Kram doch einfach für die 70€ beim ZAD. Was willst Du denn da rumbohren?
Und 70 Schekel sind ok. Ich habe selbst für Ersatzzapfköpfe (geiles Wort!) beim Neukauf
des Fassreinigers 54€ in der Slovakei bei Svidnik bezahlt.

Duke

Hallo Daniel, den habe ich vom Zapfanlagendoktor für 69,99€ https://www.zapfanlagendoktor.de/keg-flach-zapfkopf-typ-a-fuer-die-reihenschaltung.html Genau das ist er! Auf den ZAD hätte man ja auch mal kommen können... 2x 5/8-Abgänge ohne Ventile. Hatte heute noch die SK-Nummer abgelesen; 184.04. Ist...

Duke

Ich schau mal morgen drauf; auf der Rechnung stand nix Genaues.
Es könnte dieser hier sein, Ausführung "A-System" in der 1/2"-Version:

http://media.micro-matic.com/download/l ... 8e274c5883

https://www.micro-matic.com/de-de/zapfkoepfe

Gruß

Norman

Duke

Hieß das vor 25 Jahren nicht mal Bläck Mäx?

Duke

Was für ein Schankhahn hast Du denn?

Edit: Wenn ich mir die Beschreibung von TM70 durchlese, würde ich davon abraten
und lieber zu einem alkalischen Reiniger greifen. Außerdem halte ich den Preis
von TM70 doch für Geldschneiderei.

Duke

Bitte schließen, den Sermon hier! Sonst geb ich meinen Senf am Ende auch noch dazu...

Duke

Moin.

Der Zapfkopf funktioniert gut, also macht das, was er machen soll. Da die Lauge oder das Wasser bei
mir mit Druckluft rausgedrückt wird, leert sich das Fass auch relativ zügig; so in fünf bis zehn Sekunden.
Es sind ja auch immer nur ein paar Liter im Fass.

Gruß

Norman

Duke

Heißwasser ist bei mir etwa 75°C. Auf Säure verzichte ich auch, weil ich in der Regel ein paar Tage nach der Leerung die Fässer reinige. Der Reiniger hat 6300€ brutto gekostet. Vorbildlich ist auch der Kontakt zu Svidnik; selbst nach zwei Jahren meldet sich der Verkäufer(Ingenieur) bei mir, stellt F...

Duke

Dampfsterilisierung am Ende ist natürlich die sicherste Variante. Hab nur leider
kein Moos und Platz für so eine Kiste.
Ich habe übrigens einen Keg-Reiniger von Svidnik

https://pss-svidnik.sk/de/produkte/brau ... g-faesser/

Duke

Aber bitte daran denken: Das Sicherheitsventil gehört dringend auf den Gärtank!!!! Man kann natürlich zwischen Tank und Sicherheitsventil ein Scheibenventil installieren und geöffnet halten. Vor dem Kalthopfen Ventil schließen und Sicherheitsventil gegen Konus austauschen. Nach der Hoofen dringend ...

Duke

Moin Studi.

Wie lange brauchst Du mit der Kühlspirale zum Runterkühlen? Kannst Du vielleicht mal
ein Foto von deinem Equipment posten? Das wäre fein.
Passen denn 90 Liter in den Braumeister (50?)? In meinen passen nur etwa 75.

Gruß

Norman

Duke

Das ist das Teil von Micromatic K800_20190309_120517.JPG K800_20190309_120537.JPG K800_20190309_120945.JPG Und zum Thema Druckluft und Öl: Wenn ein ölfreier Kompressor verwendet wird, dann kommt da auch kein Öl rein. Ich mach das mittlerweile seit zwei Jahren so und hatte noch nie Probleme mit mein...

Duke

Das ist das Teil von Micromatic K800_20190309_120517.JPG K800_20190309_120537.JPG K800_20190309_120945.JPG Und zum Thema Druckluft und Öl: Wenn ein ölfreier Kompressor verwendet wird, dann kommt da auch kein Öl rein. Ich mach das mittlerweile seit zwei Jahren so und hatte noch nie Probleme mit meine...

Duke

Ich meine Druckabbau, aber verstehe nicht, wieso mein Vorpost nicht verständlich ist. :Grübel Ich vergäre ein, zwei Tage drucklos und dann regel ich das Spundventil auf x bar ein. Aber erst nach dem Herunterkühlen stelle ich die Karbonisierung ein, dass heißt ich lasse Druck ab und entgase das Bier ...

Duke

Es gibt spezielle Reinigungs(-zapf)köpfe z.B. von Micromatic. Die haben im Stößel zusätzliche Bohrungen, wenn ich mich recht erinnere. Gereinigt wird kopfüber; dabei wird die Lauge durch den Degen gespült und somit die Fassinnenwände gereinigt. Unten läuft dann die Lauge durch den ursprünglichen CO2...

Duke

Stopfen während der Gärung ist kontraproduktiv, da die Gärungskohlensäure Aromen des Stopfhopfens wieder austragen kann. Besser nach abgeschlossener Gärung stopfen. Wie soll ich es anders erklären?: Wenn ich den CC starte, warte ich, bis das Jungbier die angepeilte CC-Temperatur erreicht hat und ers...

Duke

Ja, aber die wird beim Spunden rausgedrückt oder bleibt zumindest über dem CO2. Außerdem ist da nicht mal ein dm³ drin. Gestopft wird ja nach der Gärung und während des Coldcrash spunde ich, sobald die Temperatur erreicht ist. Direkt nach der Gärung spunden hat mir schon unter- karbonisierte Biere b...

Duke

Nabend. Nachtrag zu meinem "Easy low budget dry hopping". Ich bin überwältigt. Nachdem ich ca. 5 Liter durch den Klarlauf abgeschossen habe, lief das Jungbier blank bis zum letzten Liter in die Fässer. Hab leider keine Fotos davon. Das Bier - ein klassisches rheinisches Alt - hatte ich mit...

Duke

Hallo Bernd. Den "speziellen" Reinigungsvorgang von mir wollte ich hier nicht erläutern um es nicht zu kompliziert zu machen... :Smile Nach der Standreinigung (ca. 15min) nehme ich das NC-Ventil ab, danach den Bierschlauch von der Zapfanlage. Anschließend schiebe ich (mit Handschuhen) eine...

Duke

Hallo. Nein. Ich nehme ein 9-Liter-NC-Keg, fülle einen halben Liter Wasser ein, lege darin Beviclean oder sonstwas vor. Dann verschließe ich den Deckel und fülle nur über das Getränkeventil ca. 3-4 Liter Wasser ein; dadurch baut sich Druck im NC-Keg auf. Danach verbinde ich mit dem Bierschlauch die ...

Duke

Oder jeder Hobbybrauer meldet einfach so jede Woche einen 10-Liter-Sud für 0,52€ Biersteuer an - auch wenn er/sie gar nicht gebraut hat. Aber wenn man nicht braut, dann kann man sich doch die Steuer zurückerstatten lassen, oder? lG Martin Ich glaube, das wäre zumindest frech, da man ja erst nach de...

Duke

Da schließe ich mich Matthias mal an: Das ist keine gute Idee und eine noch schlechtere, sie hier zu positionieren. Besser ist es, wie es Ruthard mal vorgeschlagen hat oder sogar praktiziert, ALLES zu versteuern. Also ab dem ersten Sud alles versteuern. Bis dem Zollsekretär vom Aktenblättern für die...

Duke

Witziger Zufall! Bei dem Weißbier könnte es hinkommen, wenn man sich der 0,5%-Regelung
bei der Deklarierung bedient. Aber bei dem Dunklen Weißbier und bei dem Hellen passt es
auch nicht.

Duke

Moin. Ich habe letzte Tage ein schlimmes Bier getrunken und habe mich danach auf der Internetpräsenz der Brauerei herumgetrieben. Und da wurde ich etwas stutzig. Beim Typ Weißbier Hell z. B. sind bei der Bieranalyse folgende Werte aufgeführt: Stammwürze 12,5% Alkoholgehalt 5,5%vol Restextrakt 4,2% G...

Duke

Schließe mich Altphex an: 14°C im Gärkeller sind optimal für die OGA9, die ich gerade richtig in mein Herz geschlossen habe. Die vergärt sauber runter und ich habe damit locker an die 78 bis 80% EVG. Direkt bei Gozdawa bestellt, ist die Hefe auch im Preislichen unschlagbar. Hab gerade ein Altbier na...

Duke

In Waltrop/östliches Ruhrgebiet zahle ich für
2kg 8-9€ (je nach Restinhalt = sehr kulant)
6kg 13,50-15€
10kg 18-20€
Sodastreamflasche 3€ pauschal - kein Tausch, sondern Befüllung vor Ort.

Edith: Rechtschreibunk

Duke

Ok, wieder was gelernt. :Smile Also gibt es Grünhopfen in der Konserve. Wäre ich im Leben nicht drauf gekommen. Aber davon ab ist Grünhopfenbier echt ne geile Nummer. Zum Fredersteller und Hopfen: Ich habe 2016 auf der Braubeviale bei den Spaltern ein Tauruspils (Singlehop) getrunken und behaupte he...

Duke

FloNRW hat geschrieben: ↑Donnerstag 21. Februar 2019, 12:19 Bin zufällig auf das Thema "wethop" gestoßen. Wäre das nicht eine gute Möglichkeit grasig-grüne Hopfenaromas in Bier zu bringen?!
https://www.hopfenhelden.de/gruenhopfen ... -hop-beer/
Gut Sud
Florian

Ist nur ein Problem im Februar ein Grünhopfenbier zu produzieren...

Duke

Hab den Faden hier die letzten Tage verfolgt und äußere daher auch mal meine Meinung(sic!). Ich habe das Gefühl, dass es - wie einige Vorredner äußerten - 1. an der größeren/stärkeren Hopfung im Gegensatz zum Industriebier und 2. an der höheren Karbonisierung liegt. Meine schlanken und moderat gehop...

Duke

Easy low budget dry hopping... Hoffe ich zumindest! :Smile Ich habe auf dem Domdeckel des Dani-ZKGs das Sicherheitsventil entfernt und dafür ein Scheibenventil mit Konus und Abschlussdeckel installiert. Nach der Gärung habe ich den Deckel entfernt, Stopfhopfen in den Konus gelegt, den Deckel wieder ...

Duke

Interessant! Ich habe meinen Hopfen fast genau so wie Timo angebaut; geht auch bis ca. 2,40m in die Höhe. Ähnliche Ausbeute mit ca. 900g letztes Jahr pro Pflanze. Man muss das wirklich nicht professionalisieren. Und Hopfenpflanzen kosten ja auch nicht die Welt. Leider habe ich keine Fotos von meinem...

Duke

Silikon reicht. Habe ich seit fast vier Jahren so in der Brauerei.
Und statt der Panelen würde ich lieber alles zwei mal mit weißer Latexfarbe streichen; ist abwaschbar
und ging bei mir so durch die Lebensmittelkontrolle.
Allerdings kenne ich mich kein Stück im Trockenbau aus.

Gruß

Norman

Duke

Moin.

Brauchst Du eine Pumpe speziell für die Zapfanlagenreinigung
oder für etwas anderes? Man braucht für eine ordentliche
Zapfanlagenreinigung nämlich keine Pumpe.

Gruß

Norman

Duke

Danke.

Duke

Für die Behandlung der Pflanzen gegen Schädlinge und Pilze nehme ich Ackerschachtelhalmsud (Bio) aus diesem Laden (nicht verwandt usw.): www.natur-dünger.com/online-shop Regelmäßig angewendet scheint das Zeuch Viecher und Gammel fernzuhalten... Gruß Norman Edith: Bin gerade zu blöd, den Laden zu ver...

Duke

Noch ne kurze Anmerkung:
Die 270 Liter kommen zusammen, nachdem ich
1. Hefe abgeschossen habe (ca. 3 bis 4 Liter nach ein bis zwei Tagen nach Gärbeginn ) und
2. vor der Fassabfüllung aus dem ZKG noch ein bis zwei Liter abgeschossen habe bis ich
Klarlauf für die Fassabfüllung habe.

Duke

Jetzt schaue ich mir erst mal dein Schema an, sorry... Nimm das nicht persönlich, was ich jetzt schreibe: Grau ist alle Theorie! Lass doch diesen Organigramdreck. Wenn ich schon als Headliner lese:"Alle Regaltüren schließen"... Was soll das?!?! Irgendwo kam mal hier zum Thema vor ca. 12 Mo...

Duke

Guten Morgen to all BT140ers!
Heute brauen + morgen brauen + übermorgen brauen = 3fach-Sud!

edith @felix: Als Freund der WP-Hopfung sage ich Dir, dass ich auch am Ende massiv hopfe;
so mit 2 bis 3g/l.

Duke

Moin Ulf! Ich fahre nur Doppel- oder Dreifachsude, da spart man sich schon einmal die Liter, die zwischen Klar- und Totalauslauf hängen. Mit einem Doppelsud mache ich etwa 270 Liter, ohne irgendwelche Tricks. Den Kochkessel befülle ich bis ca. 5 bis 10mm an der Füllstandsanzeig noch leer sind. Um Üb...

Duke

hallo Fabio!

Das nennt sich glaube ich Dampfgareinsatz; musste mal googeln.

Gruß

Norman

Edith: Natürlich auch von mir aus der erweiterten Nachbarschaft Grüße und Gut Sud nach DO aus Lüdinghausen.
Cooles Equipment, quasi easy brewing wie BIAB. Gefällt mir.

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