Hobbybrauer.de

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Hallo Björn Das Teil is ein Standard Abfüller und bei Hobbybrauern sehr bewährt. Ich denke für viele ist es ein Einstieg um dann später auf etwas mit mehr Kompfort umzusteigen. Die 53 Euro kommen mir tatsächlich etwas hoch vor. Aber das kann bei in der momentanen Situation so sein, dass das teurer g...

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Hallo

Ich habe das Problem mit einem Floating Dip Tube gelöst. Da wird das Bier von der Oberfläche abgezogen.

Hier als Beispiel (keine Werbung):
https://www.crafthardware.de/products/k ... chrohr-set

Stefan

Beerkenauer

Moin Holger

Willkommen hier im Forum und beim schönsten Hobby der Welt.
So habe ich damals auch angefangen, fleißig mitlesen.
Woher kommt Du genau in Odenwald?

Grüße aus Birkenau

Stefan

Beerkenauer

Hallo Holger

Nutze doch den KBH (Kleiner Brauhelfer) hier kannst du die Menge variabel einstellen wie du es brauchst. Auch auf Maische Malz und mehr kannst Du Menge und Sudhausausbeute einstellen.

Stefan

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Ich kenn das Weizen nicht. Aber wie bei allen Bieren sollte man das Preis/Leistungs Verhältnis im Hinterkopf behalten. Für 0.6€ kann halt keine Hopfenbombe erwarten. Das AldiPA von Brewdog ist eine mittlere Hopfenbombe für 99 Cent. Mäcki Das AldiPa ist ohne Frage ein gelungenes Bier aber als ich es...

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Echt, schon so lange? Das ALDIPA habe ich damals mitbekommen, aber von dem Hard Wheat hatte ich zum ersten Mal gehört. Das AldIPA von Brewdog ist nicht aus dieser Reihe. Ich meine dieses hier: Das Brewdog schmeckt mir UM LÄNGEN besser als das Oettinger… Mäcki Naja mit BrewDog will das Weizen ja auc...

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Hallo, Danke da klingt gut. Werde das heute so machen. Warum soll es denn nicht im gleichem KEG bleiben ? Grüße Thomas Thomas Hopfen sollte man nur 3-5 Tage in der Gärung lassen ansonsten könnte es sich geschmacklich negativ auswirken. Die viel grössere Gefahr sehe ich, dass Du Dein mühsam gebraute...

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Felix Austria.. ihr habs gut

Grüsse aus D'Land

Stefan

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Hallo zusammen, 2 kurze Fragen hätte ich an die große Runde. 1. Dieses Jahr findet das Weihnachtsfest bei uns statt und ich habe es leider nicht geschafft selbst etwas dafür zu brauen. Da ich NC-Keg´s Zuhause habe möchte ich gerne Flaschenbier kaufen, in das NC-Keg umfüllen und am Tisch zapfen. Nun...

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Ich würde nach ersten Tests 800 Liter monatlich brauchen. Betreibe 2 Gastronomien und die Überlegung liegt nahe, ein exklusives eigenes Bier anzubieten. Schau dich doch lieber nach Brauereien um, die Bier im Lohnbrauverfahren für dich brauen: Die haben die Hardware und das know how und brauen dir b...

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1 LeckerBierchen 2 renzbräu 3 BrewerTimothy 4 Fe2O3 5 jeanH 6 Renanus 7 Studilja 8 Dawnrazor 9 BrauWastlKoeln 10 HubertBräu 11 Johnny Eleven 12 Braufex 13 Michael-CGN 14 beercan 15 Wintermuffel 16 Gloserbräu 17 Rauchbier 18 Proximus 19 Nordsee0815 20 schlupf 21 schwarzwaldbrauer 22 Der_Nordmunder 23...

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Ich habe das Buch jetzt auch gelesen. Insgesamt sehr schön gemacht und informativ. Besonders interessant fand ich die Details der Rezepte bzgl. Whirlpool-Gabe (welche Temperatur, wie lange) und zum Hopfenstopfen (Anzahl der Gaben, Menge je Gabe, Temperatur,…). Da ist in meinen Augen noch eine Menge...

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Liebe BrauerInnen, Ich würde gerne ein bisschen selbstgebrautes Bier in Deutschland (RLP) verkaufen und frage mich, was ich brauche, wenn ich zum Bürgerbüro gehe, um ein Gewerbe anzumelden. Im Netz steht zwar viel aber m.E ziemlich ungeordnet und deshalb wenig hilfreich. Was muss ich wann tun bzw. ...

Beerkenauer

Mal eine ernst gemeinte Frage: Ihr macht Euch Gedanken um eine Energiekostensteigerung von ca. 2,24 € (Annahme: oben genannte 7 kWh bei 32 c/kWh) auf 4,48 € (64 c/kWh) pro Brautag? Wie oft braut Ihr denn im Jahr, dass das so ins Gewicht fällt? Da verzichte ich lieber einmal im Monat auf den Lieferd...

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ggansde hat geschrieben: ↑Mittwoch 16. November 2022, 16:49 PV-Anlage installieren. Gerstensaft aus Sonnenkraft
VG, Markus

Das kommt noch, momentan sieht’s da ja net so gut aus.

Stefan

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Hallo Das ist sicher richtig in den Gesamtkosten sind die Stromkosten beim Brauprozess eher gering. Trotzdem steigen die Kosten um das 2.5fache (für mich ab 1. Jan 23) so werden aus 1.8€ gleichmal 4.4€ je Brautag. Hinzu kämen dann noch die Kosten für die aktive Kühlung bzw dauerhafte Kühlung der Fäs...

Beerkenauer

Hallo Ja habe mal den Energiebedarf für einen Brautag unter meinen bisherigen Bedingungen gemessen. Komme auf 7kW (Wasser auheizen, Maischen, Nachgusswasser aufheizen, Hopfenkochen mit Dunstabzugshaube für 90 min, sowie kleinere Verbraucher: Pumpe für Umpumpen sowie das Runterkühlen des Sudes mit Kü...

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Hallo Zusammen Ich wollte mal in die Runde fragen was Ihr für "Optimierungen" für den Brauprozess schon habt oder noch anstrebt hinsichtlich Energie und Zeit Einsparung. Die Kosten für Energie sowie Grundzutaten steigen ja momentan enorm und erreichen grade Grenzen wo es schon schmerzhaft ...

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FlorianTH hat geschrieben: ↑Mittwoch 16. November 2022, 10:46
DevilsHole82 hat geschrieben: ↑Mittwoch 16. November 2022, 10:35 Habt ihr auch eine E-Mail zur Umfrage der Hopfenöle von Hopsteiner bekommen?
Ja

ich auch und am Ende bin ich automatisch zu der Seite geleitet worden wo man die Hopfenöle bestellen kann

Hab ich aber nicht gemacht

Stefan

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Brandergartenbier hat geschrieben: ↑Dienstag 15. November 2022, 07:23 Moin, hat jemand zufällig 2 Päckchen Trockenhefe Belgian Abbey Wheat M47, die ich ihm abnehmen kann

Hi, das ist doch ne gängige Hefe bei den Hobbybrauershops. Einige bieten noch Versand für 3.5€ somit halten die Kosten sich im Rahmen.

Stefan

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Ich habe einen baugleichen Druckminderer und der lässt sich ohne große Kraft aufdrehen. Nur am Ende muss man etwas festziehen. Schau Dir mal das Innengewinde des Druckminders an. Vielleicht klemmt da noch ein Span oder so. Denke mal, dass es an dem Gewinde der Flasche nicht liegen kann. Und der neue...

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Black Friday bei ikegger

https://ikegger.eu/de/pages/black-friday-deals-2022

Stefan

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Meine Zutaten aus dem Supermarkt u.A:

Purania bzw Etoile Wasser
Destilliertes Wasser

Stefan

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Morgen Ich mache seit ein paar Jahren selbst Cider aus frisch gepressten Äpfeln (beziehe ich von einem Bauern bei uns im Ort). Ich erhitze den Saft auf über 80Grad um Wildhefen abzutöten. Nachdem abkühlen kommt die Hefe dazu. Ich verwende die M02 Cider Hefe. In der Regel knabbert die Hefe sich bis a...

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Ich stell mal eine Frage in diesem Thread. Passt der 47 Liter Edelstahltopf den gut auf die Hendi 3500W mit manueller Steuerung? Möchte aufrüsten. Geplant ist 47L Topf + Induktionsplatte. Grüße Ja passt, wie Achim schon geschrieben hat. Die Lösung mit dem Rahmen ist fast Standard hier im Forum. Mus...

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Hallo

Willkommen im Forum und beim schönsten Hobby der Welt

Grüsse aus Südhessen

Stefan

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Machbar ist das grundsätzlich schon. Ich sehe folgende Probleme beim nachträglichen Stopfen. - Sauerstoffeintrag nach öffnen des Fass - Schaumbildung nach Hopfenzugabe => schnell Deckel wieder drauf - Nach dem Stopfen ist ein erneuter Cold Crash nötig zum Klären. - Der Hopfen am Boden führt dann zu ...

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die Würze muss auch nicht wallend kochen. Ich heize hoch bis es einmal aufblubbert und stelle dann die Hendi auf etwas 70% Leistung. Danach kocht es weiter aber nicht mehr wallend. so habe ich einen ca Verlust von 3-4 Litern bei 32 Liter Ausschlag.

Stefan

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Hallo Hannisch

Willkommen im Forum und beim schönsten Hobby der Welt.
Mein erster Gedanke war auch, als ich Deine Ausführungen gelesen habe: Erstmal klein anfangen.
Aber es führen ja bekanntlich viele Wege zum guten Bier ;-).

Grüße aus der Nachbarregion Bergstrasse

Stefan

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dann weiß ich was ich zu tun habe, meine 30 Liter schnell trinken

Stefan

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Habe vor kurzem auch mit der VOSS Kveik gebraut. Ich muss sagen sie überzeugt mich gar nicht. Das Bier is sooo trüb, das traue ich mich nicht jemanden anzubieten. Hatte das gleiche Rezept schon mal mit ner anderen OG-Hefe gebraut und da war das Bier total klar. Vor allem die leichte Säure hatte mich...

Beerkenauer

Ich möchte daran erinnern, dass wir hier im Forum ziemlich vorne dabei waren, als die Sache mit Kveik losgegangen ist. DerDerDasBierBraut hatte die Kulturen direkt aus Norwegen organisiert (meine ich) und hier intern verteilt. Das ganze ist mittlerweile etabliert. Ich denke, das ist ein bisschen me...

Beerkenauer

Guten Morgen, liebe Community, da in den Beschreibungen des iTap immer nur von Longneck-, PET- oder Bügelflaschen die Rede ist: passt das Gerät auch auf Euroflaschen bzw. benötigt man dazu einen anderen Aufsatz als den originalen? Vielen Dank schonmal, Thomas Hallo Thomas Habe keinen Itap (nur so e...

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schöner Artikel, schnell lesen bevor er hinter der Paywall verschwindet.

Stefan

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InFlames77 hat geschrieben: ↑Sonntag 28. August 2022, 21:30
Spittyman hat geschrieben: ↑Sonntag 28. August 2022, 20:01
Beerkenauer hat geschrieben: ↑Samstag 8. Januar 2022, 14:43 Niederländische Supermärkte sind mittlerweile kleine Craft Bier Shops.
Definitiv! Deutschland ist hier echt ein Trauerspiel!!!
Genau aus diesem Grund geht man ja auch zum GhdV

bei den Getränkehändlern in meiner Gegend sieht es genauso traurig aus. Leider

Stefan

Beerkenauer

Ich habe es schon getrunken. Aromahopfen schmecke ich nicht raus. Für mich schmeckt es wie ein normales Kölsch. das wäre aber schade, den laut Homepage sind da Cascade , Hallertauer, Mandarina Bavaria und Spalter drin. Das verspricht doch eigentlich was in Richtung Zitrusfrüchte, Mandarine, Litschi...

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Servus Ich hatte am Wochenende auch mal Versuche mit neutralem Bier gemacht. Habe unterschiedliche Dosierungen gewählt. Z.T. hatte es sogar echt gut geschmeckt. Geruch war auch angenehm. Ich fand es aber total schwierig die richtige Dosierung zu finden. Und genau davor habe ich etwas Angst, dass ich...

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Done

Stefan

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ich werde es am WE mal mit Kaufbier probieren. Einfach ein paar Tropfen rein (ist ja ne Pipette mit dabei). Ausserdem ist da ein wenig Lektüre mit dabei (habe noch nicht reingeschaut).

Stefan

Beerkenauer

Der Autor lässt sich googeln, meist bekommt man so Sachen hinter der Paywall raus. Hier nicht ganz, aber der Autor ist bekannt, hat publiziert und hier kann man einiges zum Thema lesen 😉 https://bierakademie.net/blog-post/biertalk-55-interview-mit-dr-martin-zarnkow-brauer-maelzer-und-forscher-an-de...

Beerkenauer

Paket ist heute bei mir angekommen. Konnte es nicht lassen und musste gleich mal ne Geruchsprobe :Wink nehmen. Jetzt muss ich mal schauen wie und wo ich das einbauen kann. Vielleicht teste ich auch erstmal mit nem Kaufbier. Im Paket war auch was Infomaterial. Vielleicht hilft das weiter. Über das T-...

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thopo68 hat geschrieben: ↑Dienstag 20. September 2022, 18:04 Leider hinter der Paywall...

Krass, war heute morgen noch frei zugänglich. Sorry wenn ich damit gewecktes Interesse enttäuscht habe.
Dachte der Artikel bleibt frei.

Stefan

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Servus, gibt es jemanden, der die Flaschenfee in einer Miele G 7xxx verwendet und wenn ja, mit welchen Adopter? VG Rudi Rudi Wir haben uns gerade eine neue Miele SpüMa gekauft (genauen Typ kenne ich grade nicht). Habe für meine Flaschenfee einen neuen Adapter gekauft. Und zwar diesen hier: https://...

Beerkenauer

Hallo Zusammen

Interessanter Artikel über eine Verkostung eines Brauhistorikers:

https://www.faz.net/aktuell/karriere-ho ... ageIndex_6

Stefan

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Ich würde ihn nach dem trocknen nochma auslegen an einem warmen und trockenem Ort und ihn 1-2 Tage später einschweisen und einfrieren. Würde ich auf alle Fälle unter Ausschluss von Luft und Sauerstoff machen, da der Hopfen sonst oxidiert. Nicht umsonst beginnt die Verarbeitung von Hopfen unmittelba...

Beerkenauer

Siehe hier und auf der Hersteller Homepage:

Q. Can I use the Tilt under pressure?

A. Yes. The Tilt works great under pressure. Here's a blog post on that subject. https://tilthydrometer.com/blogs/news/c ... h-pressure

Quelle:
https://tilthydrometer.com/pages/faqs

Stefan

Beerkenauer

Danke für den Tipp. Habe gleich ne Bestellung aufgegeben

Stefan

Beerkenauer

nPlusEins hat geschrieben: ↑Dienstag 13. September 2022, 01:15 .... eine isolierte Gärbox ....

das ist doch ein Kühlschrank

Ich verwende die Kühlschränke zum Kühlen und Heizen (für Diacetylrast oder im Winter, wenn zu kalt im Brauraum).

Stefan

Beerkenauer

dieck hat die Probleme beschrieben. Es ist geräteabhängig Wurzel Unterbrechungstemperatur ein Kühlschrank aushält: Bei Kühl-/Gefriergeräten werden folgende Klimaklassen in der Produkt-Information aufgeführt. SN (Subnormal): Umgebungstemperatur von +10 °C bis +32 °C (z. B. unbeheizter Keller) N (Nor...

Beerkenauer

Bei einem starren Aufbau stören mich die Arbeitshöhen. Ich habe das bereits probiert und Malz schütten, Hopfengabe, messen, Füllstände ablesen usw gehen einfach viel besser von der Hand wenn der jeweilige Pott auf Arbeitshöhe ist. Mir gefällt es so jedenfalls deutlich besser als starr. Das beantwor...

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