Düsseldorfer Altbier

Bitte beschränkt Euch auf das Wesentliche, die Bilder. Nach Möglichkeit langatmige oder ausführliche Textpassagen vermeiden. In der Kürze liegt die Würze.
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PeedyX88
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Düsseldorfer Altbier

#1

Beitrag von PeedyX88 »

Hallo zusammen und noch ein frohes Neues Jahr!

Heute habe ich meinen zweiten Sud gebraut.
Und zwar dass Düsseldorfer Alt von brauanleitung.de.

Ich muss sagen die Handgriffe saßen doch schon besser als beim ersten Mal. Ich bin ja weg vom Lidl Einkocher zum Edelstahl Einkocher mit Kupferlegierung von Bielmeier.

Teuer, aber optischer Hingucker mit ordentlich Power.
Mit 2000Watt zwar nur 200Watt mehr als der Silvercrest, aber er schaffte ein richtig schönes wallendes Kochen.

Dadurch hatte ich eine sehr gute Sudhausausbeute und lag nach dem Hopfenkochen bei genau 14 Grad Brix. Ich hab’s dann dabei belassen 😎.
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slimcase
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Re: Düsseldorfer Altbier

#2

Beitrag von slimcase »

Freut mich, dass es gut geklappt hat. Durch den Hopp Spider zu seihen haben ich auch noch nicht gesehen :)
Lieben Gruß
Danilo
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Meine Hardware:
AiO Brausteuerung
AiO Gärschrank
Flaschenspüler aus Kupfer
YATO 3,5kW Induktionsplatte
50/60 Liter Pfanne von Brauhardware
Kühlspirale Twin 20
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Wintermuffel
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Re: Düsseldorfer Altbier

#3

Beitrag von Wintermuffel »

Sieht sehr gut aus. Du könntest einfach mit Wasser runterverdünnen.
Oder stärkeres Bier trinken. 🍺
Man ist nie zweimal durch den selben Wind.

Gruß
Heiner
PeedyX88
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Re: Düsseldorfer Altbier

#4

Beitrag von PeedyX88 »

slimcase hat geschrieben:
Dienstag 4. Januar 2022, 23:06
Freut mich, dass es gut geklappt hat. Durch den Hopp Spider zu seihen haben ich auch noch nicht gesehen :)
Irgendwie ist mir dass noch garnicht gekommen darin den Hopfen zu Kochen, wäre ja einfacher 😅
PeedyX88
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Re: Düsseldorfer Altbier

#5

Beitrag von PeedyX88 »

Wintermuffel hat geschrieben:
Mittwoch 5. Januar 2022, 00:06
Sieht sehr gut aus. Du könntest einfach mit Wasser runterverdünnen.
Oder stärkeres Bier trinken. 🍺

Danke. Ich hab mich dann für letzteres entschieden 😉. Neue Zutaten sind auch schon hier, als nächstes gibts ein Kölsch…
PeedyX88
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Re: Düsseldorfer Altbier

#6

Beitrag von PeedyX88 »

Heute mal in den Eimer geschaut!

Im Gegensatz zu meinem ersten Sud ist dieses Mal die Hefe noch OBEN.

Angefangen mit 14,7 Brix bin ich heute bei 8 Brix.
Das schaut gut aus…
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