Westvleteren Blond und TW12
Verfasst: Samstag 2. September 2017, 12:27
Hallo Braufreunde,
an einem sehr spannenden Wochenende mit hohem Besuch aus München wollte ich euch gerne mit ein paar Fotos teilhaben lassen.
Vorigen Samstag kam Stephan (Tozzi) bepackt mit 50 kg Dingemans-Malz, Candy-Sirup , Cassonade und einem Starter der Originalhefe des TW12 bei mir in Österreich an
Zwei weitere Freunde, Alex Schlager und Alex (enfield) kamen ebenfalls noch dazu und wir legten los.
6 Tage später (gestern) habe ich dann das Blond abgefüllt, das TW 12 gebraut und auf die hochaktive Hefe drauf geschlaucht.
Beim Blond hat die Hefe 1/2 h nach dem Anstellen ihre Arbeit aufgenommen, gestern hat sie 1 h benötigt .
Das TW 12 bekommt nach der HG noch eine Packung D-180.In 24 h ist schon die Hälfte der Würze vergoren
Aktive Kühlung ab 27,6°C war nötig sonst wäre die Temperatur ins Uferlose gestiegen (das Blond habe ich kurz etwas "übersehen" und bei knapp 30°C mit der Kühlung auf 27°C begonnen)
Ein großer Dank noch meinen "Mitbrauern" und jetzt wird gewartet was daraus geworden ist
VG Herbert
an einem sehr spannenden Wochenende mit hohem Besuch aus München wollte ich euch gerne mit ein paar Fotos teilhaben lassen.
Vorigen Samstag kam Stephan (Tozzi) bepackt mit 50 kg Dingemans-Malz, Candy-Sirup , Cassonade und einem Starter der Originalhefe des TW12 bei mir in Österreich an
Zwei weitere Freunde, Alex Schlager und Alex (enfield) kamen ebenfalls noch dazu und wir legten los.
6 Tage später (gestern) habe ich dann das Blond abgefüllt, das TW 12 gebraut und auf die hochaktive Hefe drauf geschlaucht.
Beim Blond hat die Hefe 1/2 h nach dem Anstellen ihre Arbeit aufgenommen, gestern hat sie 1 h benötigt .
Das TW 12 bekommt nach der HG noch eine Packung D-180.In 24 h ist schon die Hälfte der Würze vergoren
Aktive Kühlung ab 27,6°C war nötig sonst wäre die Temperatur ins Uferlose gestiegen (das Blond habe ich kurz etwas "übersehen" und bei knapp 30°C mit der Kühlung auf 27°C begonnen)
Ein großer Dank noch meinen "Mitbrauern" und jetzt wird gewartet was daraus geworden ist
VG Herbert