Fränkisches Braunbier mit neuer Läutermethode
Verfasst: Freitag 16. November 2018, 12:28
Hallo!
Das hier wird keine richtige Braudoku, mehr eine Vorstellung der Läutermethode in Bildern.
Ich habe mich lange gefragt, ob es geht - und heute mal ausprobiert.
Konkret: Ich habe die Pumpe, statt an den Läutergrant - direkt an den Läutertopf gehängt. Um den Druck einzustellen, habe ich noch ein provisorisches Läutermanometer angebracht.
Ich war darauf eingestellt, dass das ganze direkt dicht macht. In dem Fall hätte ich einfach den Hahn zugemacht, alles nochmal aufgerührt, absitzen lassen und klassische mit Läutergrant geläutert.
Hat es aber nicht!
Ich habe bei 8kg Schüttung ca. 30cm Treberhöhe. Ich habe zunächst den Treber wie gewohnt absitzen lassen, dann eine Weile im Kreis gepumpt ("Vorschiessen")
Anschließend an den Hahn der Sudpfanne und geläutert: Die Würze lief schön klar und kontinuierlich. Insgesamt habe ich für 53 Liter Vorderwürze ziemlich genau eine Stunde gebraucht - also etwas langsamer als 1 l/min. Ingsgesamt bin ich zufrieden - ich werde die SHA noch posten.
Das hier wird keine richtige Braudoku, mehr eine Vorstellung der Läutermethode in Bildern.
Ich habe mich lange gefragt, ob es geht - und heute mal ausprobiert.
Konkret: Ich habe die Pumpe, statt an den Läutergrant - direkt an den Läutertopf gehängt. Um den Druck einzustellen, habe ich noch ein provisorisches Läutermanometer angebracht.
Ich war darauf eingestellt, dass das ganze direkt dicht macht. In dem Fall hätte ich einfach den Hahn zugemacht, alles nochmal aufgerührt, absitzen lassen und klassische mit Läutergrant geläutert.
Hat es aber nicht!
Ich habe bei 8kg Schüttung ca. 30cm Treberhöhe. Ich habe zunächst den Treber wie gewohnt absitzen lassen, dann eine Weile im Kreis gepumpt ("Vorschiessen")
Anschließend an den Hahn der Sudpfanne und geläutert: Die Würze lief schön klar und kontinuierlich. Insgesamt habe ich für 53 Liter Vorderwürze ziemlich genau eine Stunde gebraucht - also etwas langsamer als 1 l/min. Ingsgesamt bin ich zufrieden - ich werde die SHA noch posten.