Braudoku - Landbier

[Paule]

Hey Leute,

habe gestern ein Landbier gebraut und es geschafft ein paar Bilder zu machen. Es war das erste Bier, welches in den Unitank schlüpfen durfte

Das Rezept recht simpel:
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12°P / 25 IBU / 14 EBC

Schüttung:
69% Wiener Malz
28% Münchner Malz
2% Weizenmalz
1% CaraPils

55°C 10 Minuten
63°C 30 Minuten
72°C 20 Minuten
78°C Abmaischen

Hopfenkochen: (60 Min)
Spalter VWH
Perle 40 Min
Spalter 5 Min

Hefe: S-23
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Ab geht´s in den Braukeller gegen 09:00 Uhr:

Los geht`s mit dem Malz abwiegen:

Schroten:

Wasser mit Milchsäure etwas einstellen:

Einmaischen:

Rührwerk läuft:

BKS 3000 ebenfalls:

Läutern:

Nachguss aufbringen:

Dabei ist Zeit für ein Bierchen. Grisette mit Wacholder :

Hopfen vorbereiten:

Habe leider kein Bild vom Kochen gemacht, aber vom Trubkegel:

Kühlen:

Hefe vorbereiten/rehydrieren - Bei 8°C angestellt:

Gärung im Unitank mit Glycolchiller von Grainfather:

Dann wünsche ich euch einen guten Rutsch und ein frohes neues Jahr, Leute!

[Rumborak]

Hi Paule,

tolle Doku...tolle Anlage.

Danke für die Doku!

VG und guten Rutsch

[Alt-Phex]

So einen Braukeller hätte ich auch gerne.

[Proximus]

Mann Paul, da haste ja inzwischen ja ordentlich aufgerüstet. Schön zu sehen. Schon krass, was man im Laufe der Jahre so alles reinsteckt gell.
Sehr schöner Keller im Übrigen!

Alles Gute für Deine Unitank Premiere!

Gruß. Heiko

[whatwouldjesusbrew]

Wahnsinns-Anlage, Gratulation :)

[monsti88]

Nein, ich bin nicht neidisch auf deinen Braukeller!
Nein, ich bin nicht neidisch auf deinen Braukeller!
Nein, ich bin nicht neidisch auf deinen Braukeller!

[HubertBräu]

Einen sehr schönen Braukeller haste da

[toaster]

Bin begeistert ab deinem Keller!

Wo kriegt man so Rohre her für den Unterbau deines Tisches? Will mir auch noch so was bauen.

[Dyrdlingur]

Bin auch total begeistert.
Danke für den schönen Bericht.
Klaus

[Paule]

Danke Leute. Da steckt auch jede Menge Erfahrung und Tipps aus dem Forum drin. Danke dafür

Mann Paul, da haste ja inzwischen ja ordentlich aufgerüstet. Schön zu sehen. Schon krass, was man im Laufe der Jahre so alles reinsteckt gell.
Sehr schöner Keller im Übrigen!

Alles Gute für Deine Unitank Premiere!

Gruß. Heiko

Danke Heiko. Ja, ist schon Wahnsinn, was man so in einem Hobby versenken kann

Wo kriegt man so Rohre her für den Unterbau deines Tisches? Will mir auch noch so was bauen.

Das sind normale Temperguss Wasserrohre. Habe einige Teile im Internet bestellt und ein paar im Baumarkt geholt.

[nordsee0815]

Wow, der Keller ist der Wahnsinn!!!
Sehr liebevoll eingerichtet, auch die vielen Kleinigkeiten. Braukeller mit wohlfühl Charakter.

Viele Grüße von der Stürmischen Nordseeküste