Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

Bitte beschränkt Euch auf das Wesentliche, die Bilder. Nach Möglichkeit langatmige oder ausführliche Textpassagen vermeiden. In der Kürze liegt die Würze.
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§11
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Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

#1

Beitrag von §11 » Sonntag 24. März 2019, 22:08

Heute war es endlich soweit. Die Brauerei ist soweit fertig
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Zum Anfang was simples. Weißbier.

Am Donnerstag kam das Malz. Fürs Weißbier brauche ich eigentlich nur das Wiener und das Weizenmalz. Aber wenn ich eh schon bestelle, hab ich auch gleich Pilsner mitbestellt
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In die Silos passen 50lb, also ein Sack von Bries. Weyermann und Rahr hat 55lb da bleibt also ein kleiner Rest übrig.


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Das Rezept ist „straight forward“

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Schüttung zusammen stellen. Die Schieber erlauben es das Malz sehr genau zu dosieren.
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Die neue Mühle. Was noch fehlt ist ein größerer Trichter. Dann kommt auch die Staubabsaugung.
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Noch ist die Mühle nicht richtig eingestellt. Der Spalt ist zu eng, das Schrot zu fein, die Spelzen zu sehr in Mitleidenschaft gezogen.


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Eingemaischt!

Nach dem Maischen, zum Kochen ist ständig die Sicherung geflogen. Ein Kontakt vom Braumeisterkabel hat ziemliche Schmorspuren. Irgendwas passt da nicht. Also alles zum Kochen in den Einkocher umgezogen.
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So soll Bruch aussehen
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Etwas stärker als geplant, aber wenn stört das
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Und Ausschlagen!
Dateianhänge
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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

#2

Beitrag von Eowyn » Sonntag 24. März 2019, 22:37

Boar, wie geil ist das denn? Ich bin ja kein neidischer Mensch, ich freu mich für/mit anderen, wenn sie so tolles Zeug haben... aber in dem Braukeller hätte ich auch große Freude...

:)
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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

#3

Beitrag von schwarzwaldbrauer » Sonntag 24. März 2019, 22:51

Gratuliere zu dieser tollen Brauerei-Ausrüstung!
Bei den kleinen Anflaufschwierigkeiten weißt du dir ja zu helfen!
Gruß
Dieter
Brau, schau wem.

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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

#4

Beitrag von ruger63 » Sonntag 24. März 2019, 23:07

Sehr schön, gerne mehr davon!

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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

#5

Beitrag von Alt-Phex » Sonntag 24. März 2019, 23:09

Schöner Braukeller Jan. Ich wünschte ich hätte auch sowas.
"Viele Biere werden am Etikettierer gemacht"

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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

#6

Beitrag von Tozzi » Sonntag 24. März 2019, 23:42

Wow, einfach nur wow.
So macht das Brauen Spaß, mein wohlwollender Neid sei Dir gewiss.
Du setzt da einen Maßstab.
:Drink
Viele Grüße aus München
Stephan

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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

#7

Beitrag von Benne » Montag 25. März 2019, 07:03

Nö gefällt mir nicht. Finde ich richtig schlecht gemacht den Keller....
:crying :crying :crying

Entschuldige, da kam kurz Neid auf...super gemacht! Respekt!

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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

#8

Beitrag von danieldee » Montag 25. März 2019, 07:21

Männerspielzimmer - Sehr schön Jan!!
"Bier ist der überzeugende Beweis dafür,
dass Gott den Menschen liebt und ihn glücklich sehen will"
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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

#9

Beitrag von Dinkhopf » Montag 25. März 2019, 09:33

<3
Beste Grüße
Alex :Drink

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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

#10

Beitrag von HubertBräu » Montag 25. März 2019, 09:34

So einen Braukeller wünsche ich mir auch .. sehr cool :thumbup :Drink

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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

#11

Beitrag von Spasskrapfen1 » Montag 25. März 2019, 12:04

Woher hast du den die Silos her? die sind ja saugeil
Liebe Grüße Robert

www.instagram.com/biermaniac

Extra Bavariam, non est vita, et si vita, non est ita.

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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

#12

Beitrag von §11 » Montag 25. März 2019, 12:43

Spasskrapfen1 hat geschrieben:
Montag 25. März 2019, 12:04
Woher hast du den die Silos her? die sind ja saugeil
Die gab es hier in den USA bei Amazon.
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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

#13

Beitrag von StefanK » Montag 25. März 2019, 12:56

Ein sehr schöner Braubericht!
Vor allem die Eindrücke von Deinem Keller sind mehr als sehenswert.

Cheers
Stefan
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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

#14

Beitrag von Bronkhorst » Montag 25. März 2019, 20:16

Super, danke Jan!

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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

#15

Beitrag von Bierokrat » Montag 25. März 2019, 20:55

Dann allzeit gud Sud!
Schick geworden!
:Drink
Prost!

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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

#16

Beitrag von §11 » Dienstag 2. April 2019, 22:01

Und Gestern wurde abgefüllt.

Ich arbeite meistens mit vorgelöstem Zucker. Hier 0,75g/ml. Dosiert wird dann mit einer voreinstallbaren Spritze. Abgefüllt wird (noch) mit einem Kunsstoffröhrchen mit Federventil.
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Röhrchen, Schlauch und Hahn rückwärts mit Alkohol spülen
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Zuckerlösung und Dosierspritze
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Abfüllen mit Gegenlicht

Demnächst soll so eine einstellbare „Pistole“ für Massenimpfungen (Tiere) her. Da kommt dann der Schlauch in die Zuckerlösung und bei jeder Betätigung des Abzuges kommt die exakte Menge Zuckerlösung in die Flasche.

Schöne Grüße

Jan
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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

#17

Beitrag von Bierokrat » Dienstag 2. April 2019, 22:39

Eieiei.
Lauter Fehler!
Lauter Fehler Junge! :thumbdown

Erstes Bild: Klassischer Fehler: Abfüllen in Biergläser. Tss. Nicht gut. Die Dinger sind doch oben OFFEN!!! :P
Zweites Bild: Spritze mit Allohol. Gut. Könn mer drüber reden. Hauptache es knallt. :thumbsup
Drittes Bild: LICHTgeschmack. Nooogooo :thumbdown

:Wink
Prost!

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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

#18

Beitrag von §11 » Dienstag 2. April 2019, 22:42

:Grübel Wenn die Gläser unten offen wären, würde die Suppe ja rauslaufen
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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

#19

Beitrag von Bierokrat » Dienstag 2. April 2019, 22:53

§11 hat geschrieben:
Dienstag 2. April 2019, 22:42
:Grübel Wenn die Gläser unten offen wären, würde die Suppe ja rauslaufen
Neenee. Das hällt dann der Kapillareffekt drinnen.
Immer diese Studierten. Tssss.
:Drink
Prost!

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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

#20

Beitrag von afri » Dienstag 2. April 2019, 22:53

§11 hat geschrieben:
Dienstag 2. April 2019, 22:01
Demnächst soll so eine einstellbare „Pistole“ für Massenimpfungen (Tiere) her. Da kommt dann der Schlauch in die Zuckerlösung und bei jeder Betätigung des Abzuges kommt die exakte Menge Zuckerlösung in die Flasche.
Wenn du da was gescheites gefunden hast, lasse es mich oder uns hier bitte wissen. Ich bin schon seit einiger Zeit auf der Suche nach sowas, bislang jedoch ohne Erfolg.
Achim
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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

#21

Beitrag von Snison » Dienstag 2. April 2019, 23:26

Wow - Respekt! Toller Keller mit vielen kleinen Goodies. Muß mal mit meiner Gattin reden, ein Auto tuts ja auch? Und mit dem gesparten und dem Platz---?
Der Braubericht, auch mit den Gerätschaften (soweit wie ich sehen konnte, kein Hightech) ähnelt meinem Vorgehen und gibt mir das Gefühl einen guten Mittelweg eingeschlagen zu haben.
Danke, Snison
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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

#22

Beitrag von Alt-Phex » Mittwoch 3. April 2019, 02:05

Waas? Du füllst erst nach 10 Tagen ab? Da haben andere ihr Bier ja schon zwangskarbonisiert an den Hahn geprügelt. :Greets
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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

#23

Beitrag von tauroplu » Mittwoch 3. April 2019, 09:21

@Achim: Sowat hier

Und wenns was aus Deutschland sein sein soll, hier.

Und hier in Metall. Metall II

In feiner Dosierung hier.
Beste Grüße
Michael

„Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“
Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag

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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

#24

Beitrag von CastleBravo » Mittwoch 3. April 2019, 19:26

Klasse Doku!

Wie sind deine Erfahrungen mit dem Dispenser?

Viele Grüße

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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

#25

Beitrag von §11 » Mittwoch 3. April 2019, 20:45

CastleBravo hat geschrieben:
Mittwoch 3. April 2019, 19:26
Klasse Doku!

Wie sind deine Erfahrungen mit dem Dispenser?

Viele Grüße
Meinst du die wo das Malz drin ist? Die sind super. Der „Schieber“ lässt sich grammgenau bedienen.
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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

#26

Beitrag von §11 » Mittwoch 3. April 2019, 20:50

Wird
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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

#27

Beitrag von afri » Freitag 12. April 2019, 22:26

tauroplu hat geschrieben:
Mittwoch 3. April 2019, 09:21
@Achim: Sowat hier

Und wenns was aus Deutschland sein sein soll, hier.

Und hier in Metall. Metall II

In feiner Dosierung hier.
Ich danke vielmals, weil ich deiner Empfehlung folgte und eine solche Dosiermascheng anschaffte. Meine heute produzierten Colas hätten schon immer so entspannt gemacht werden sollen. Ich habe die "Metall II" und bin hochzufrieden.
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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

#28

Beitrag von §11 » Montag 15. April 2019, 13:17

Bier ist übrigens gut. Weich, bananig und gefährlich trinkbar
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